Obsah
Najvzácnejšie sú huby jeleních rohov, ktoré svojím vzhľadom pripomínajú morské koraly. Tento druh sa tiež nazýva rohatý koral alebo žltý koral z medvedej nohy. Jelenie rohy patria do čeľade húb Gomphaceae. Sú to bazídiomycéty, ktorých plodnica produkuje spóry.
Kde rastie žltá ramaria?
Jelení rohy sú na pohľad unikátna huba, ktorej plodnica má veľa vetiev. Jeho hlavnou črtou je vertikálny rast. Latinský názov ramárie je Ramaria flava.Trieda rastlín – Agaricomycetes. Rastie výlučne na zemi, v ihličnatých, listnatých a zmiešaných lesoch. Niekedy sa tam, kde huba rastie, objavia čarodejnícke kruhy a krivé čiary. Sú charakteristické pre exempláre rastúce na ihličnatých stromoch. Jelenie parohy sa zaraďujú medzi parazity. Usadia sa na chorých stromoch a postupne ich premieňajú na prach.
Žltý hríb rohatý sa vyskytuje v skupinách aj po jednej hube. Najväčšie zastúpenie má v lesoch Karélie, Prímorského kraja a Kaukazu. Nedávno sa na Kryme začali vyskytovať huby z jeleních rohov. Krymské huby a jelene rohy sa vďaka miernemu podnebiu zbierajú už začiatkom leta. Mimo Ruska sú bežné v krajinách strednej Európy. Pre svoju vzácnosť a jedinečnosť je huba jeleňového rohu uvedená v Červenej knihe. Preto je oficiálne zakázané zbierať. Napriek tomu sa produkt používa nielen vo varení, ale aj v alternatívnej medicíne. To je uľahčené množstvom prospešných vlastností a bohatým zložením.
Ako vyzerá žltý sršeň?
Názov Rotatorik dostal svoje meno nie náhodou. Huby, ktorých fotografie sú zverejnené nižšie, pripomínajú jelenie parohy. Výška plodnice môže dosiahnuť 20 cm Priemer huby je 15 cm Plodnica je spojená so zemou akýmsi „pňom“. Z nej sú viaceré vetvy so zrezanými koncami. Farba huby sa mení od svetložltej po tmavooranžovú. Na báze sa odtieň plodnice nemení, je takmer vždy biela. Miesto zlomeniny je špinavo biele. Dužina húb je mierne vlhká, vôňa húb je bylinková.
Dužina rohatých húb sa často varí v cestíčku a marinuje v omáčke
Druhy jeleních rohov
V prírode existuje niekoľko odrôd jeleních parohov. Všetky sa líšia požívateľnosťou a vzhľadom. Každý zástupca má určité vlastnosti. Preto pri ich zbere a príprave musí existovať individuálny prístup. Žltý sršeň sa dodáva v nasledujúcich typoch:
- grozdevoy;
Ramaria v tvare hrozna má krehkú a vodnatú dužinu.
- koralový ježko;
Hericium branchata rastie na pňoch a kmeňoch mŕtvych stromov
- fialový horntail;
Charakteristickým znakom je jasná farba
- ametystový sršeň;
Môže byť sediaci alebo s nohou
- hrebeň horntail;
Huba sa považuje za nejedlý druh
Je huba žltá rohatá jedlá alebo nie?
Huby z jeleních rohov, ktorých fotografie sú uvedené nižšie, sa považujú za podmienene jedlé. Sú zaradené do štvrtej kategórie vo varení. Sú výrazne horšie ako populárne odrody húb, napriek tomu sa používajú ako jedlo. Huby musia byť pred konzumáciou klasifikované. Niektoré sú bez chuti. Neodporúča sa jesť staré huby a tie exempláre, ktoré rástli v blízkosti ihličnatých stromov. Na príjem v interiéri nie sú vhodné ani tie jelenie parohy, ktoré rastú v blízkosti ciest.
Priaznivé vlastnosti húb sobích rohov
Huby, ktoré vyzerajú ako žlté koraly, sa dajú nielen jesť, ale aj používať na liečebné účely. Rozšírené sú najmä v čínskej medicíne. Vďaka obsahu fytoaglutinínu, aminokyselín a sterolu sa prípravok často používa na normalizáciu fungovania gastrointestinálneho traktu a prečistenie pľúc. Kozmetológovia používajú jelenie rohy na spomalenie procesu starnutia.Predpokladá sa tiež, že huba je schopná zabrániť rastu malígnych buniek a posilniť imunitný systém. Medzi ďalšie užitočné vlastnosti praku patria:
- prevencia trombózy posilnením cievnych stien;
- normalizácia centrálneho nervového systému;
- stabilizácia respiračných funkcií;
- zníženie rizika vzniku rakoviny;
- odstránenie toxických látok z tela;
- zlepšenie zloženia krvi;
- posilnenie imunitného systému;
- priaznivé účinky na funkciu mozgu a pamäť;
- omladenie pokožky.
Jelenie parohy sa okrem iného považujú za nadmerne výživné pre ľudský organizmus. Pozostávajú zo 70% vlákniny. Odborníci tvrdia, že medvedia labka je považovaná za jeden z najcennejších zdrojov železa a vápnika. Vďaka tomu je možné produkt použiť na prevenciu a liečbu rôznych ochorení spôsobených nedostatkom vitamínov.
Ako rozlíšiť huby jeleních rohov od falošných
Žltá huba, podobne ako koral, má veľa jedovatých náprotivkov. Preto je dôležité vedieť ho odlíšiť od jeho nejedlých náprotivkov. Chyba v tomto prípade môže hubára stáť život. Hlavným parametrom pre hodnotenie je farba. Nemalo by byť príliš svetlé. Mladé exempláre orobinca sa vyznačujú mliečnou alebo béžovou farbou.
Najbližším príbuzným je nádherná ramaria. Jedovatá huba je veľmi podobná rohom jeleňa. Ale v mieste zlomu sa mäso zmení na červenú. Vrch konárov dvojčiat má jemne ružovú farbu. U starších exemplárov sa táto oblasť časom stáva hnedo-hnedou. Tento druh nemá špecifický zápach. Ale spozná sa to podľa horkej chuti.Umožňuje vám prestať jesť jedlo včas, čo znižuje riziko otravy. Podľa ďalších charakteristík je falošný dvojník prakticky na nerozoznanie od jeleních parohov. Preto sa začínajúci hubári môžu pri zbere pomýliť.
Nádherná ramaria podľa vonkajších znakov vyvoláva mimoriadne pozitívne dojmy
Ak náhodne prehltnete ramaria beautifula, mali by ste sa poradiť s lekárom. Aby sa predišlo vážnym komplikáciám, je potrebné vyčistiť tráviaci systém. Na tieto účely sa používajú sorbenty a lieky, ktoré zmierňujú toxickú otravu. Možno budete musieť byť hospitalizovaní, aby ste si mohli podať intravenózne liečivé roztoky.
Ďalším dvojníkom rohovcov je ramaria zlatá. Medzi jeho charakteristické znaky patrí bohatá žltá farba a hustá krátka stonka. Šírka plodnice sa pohybuje od 5 do 12 cm.Dvojka má príjemnú vôňu a jemnú hubovú chuť. Zlatú ramáriu možno jesť len v mladom veku.
Pravidlá zberu húb žltých rohatých
Huba medvedia sa zbiera od augusta do septembra. Pri výbere by ste mali obísť staré kópie. Sú na nič. Rovnako sa neodporúča odoberať huby, ktoré vyzerajú ako jelene rohy, z pňov stromov. V tomto prípade hrozí zakopnutie o jedovaté druhy. Keďže praky majú vlastnosť hromadiť rádionuklidy a ťažké kovy, mali by ste sa vyhýbať priemyselným zariadeniam, diaľniciam a vojenským oblastiam. Čím ďalej od civilizácie sa čistinka s jelením parožím nachádza, tým je pravdepodobnosť vzniku otravy jedlom nižšia.
Zber sa vykonáva pomocou ostrého noža. Neodporúča sa zbierať plodnicu. To môže poškodiť jeho krehkú štruktúru.Čerstvo nazbierané praky je vhodné neskladovať príliš dlho. Keď sú vystavené vzduchu a svetlu, začnú sa zhoršovať. Je lepšie ich roztriediť a ihneď uvariť.
Pred varením žltého koralu by ste sa mali uistiť, že je jedlý. Potom sa jelenie parohy očistia od lesných zvyškov a nečistôt. Pred varením nie je potrebné produkt namáčať. Po umytí ho stačí pretrieť papierovým obrúskom, aby sa odstránila vlhkosť. Aby sa zachovali prospešné vlastnosti a chuť po dlhú dobu, rohaté huby sa nakladajú a sušia.
Ale čerstvo nazbierané huby sa považujú za najchutnejšie. Ich príprava nezaberie veľa času. Stačí ich uvariť alebo hodiť na panvicu. Priemerná doba varenia je 20 minút. Neodporúča sa tráviť tento druh orobinca. Jelenie rohy sa hodia k zemiakom a mäsu. Malo by sa pamätať na to, že výrobok dobre absorbuje soľ a korenie, takže by ste ho nemali nadmerne používať.
Fotografie húb jeleních rohov
Fotografie a videá o hubách jeleňových rohov vám pomôžu získať úplný obraz a pochopiť, ako ich odlíšiť od ostatných zástupcov. Ak si nie ste istí, že orobinca je jedlá, potom je lepšie sa jej jedeniu vyhnúť.
Staré exempláre majú tmavú, bohatú farbu
Medvediu labku možno použiť ako antihelmintikum
Deťom do troch rokov sa neodporúča dávať sobie parohy.
Čím je orobinec mladší, tým je chuť jeho dužiny jemnejšia.
Na lekárske použitie sa výrobok suší
Záver
Huby z jeleních rohov sa oplatí aspoň raz vyskúšať.Pri správnej príprave sa môžu stať skutočnou ozdobou sviatočného stola, ktorá môže konkurovať lahôdkam. Pri zbere húb by ste mali byť opatrní a pozorne si preštudovať všeobecné informácie a odporúčania špecialistov.
