Obsah
Dub škvrnitý (Neoboletus erythropus) - patrí do čeľade Boletaceae. Táto huba sa tiež nazýva hríb červenonohý, hríb granulopod a hríb.
Pri čítaní mien môžete pochopiť, že musíte hľadať plodnice pod dubmi. Práve s nimi majú symbiózu, navzájom si poskytujú živiny a sacharózu.
Ako vyzerajú škvrnité dubové huby
Aby sme pochopili, ako vyzerá škvrnitý dub, je potrebné okrem popisu dôkladne preskúmať aj fotografiu. Okrem toho musíte zistiť vlastnosti každej časti huby, pretože majú svoje vlastné charakteristické vlastnosti.
klobúk
Čiapka z melírovaného duba dosahuje 20 cm, zatiaľ čo dub melír je ešte malý, pripomína polovicu gule. Potom sa stane ako vankúš. Pokožka je suchá, zamatová, hlien sa na matnom povrchu objavuje až po vyzrážaní. Mladé plody majú hnedú, žltohnedú, gaštanovú alebo sivohnedú čiapku. Staré duby sa vyznačujú tým, že ich farba je tmavá, takmer čierna.
Leg
Noha dorastá do 10 cm, v priemere - asi 3 cm.Táto časť škvrnitého duba môže tvarom pripomínať sud. Ale najčastejšie je hľuzovitý so zahustením na dne. Na oranžovom povrchu sú jasne viditeľné červené škvrny alebo šupiny.
Rúrková vrstva
Dub škvrnitý patrí medzi hríby rúrkovité. Táto vrstva v mladých plodoch je žltoolivová. Ako rastie, farba sa mení na oranžovo-červenú. Ak stlačíte rúrky, objaví sa modrá farba.
Buničina
Hríb granulopodný sa vyznačuje hustou, mäsitou dužinou. V čiapke je žltá, ale pri rozrezaní alebo zlomení rýchlo zmodrie. Dužina nohy je hnedočervená. Spórový prášok má hnedo-olivovú farbu.
Kde rastú dubáky strakaté?
Hubári v strednom Rusku sa zriedkavo môžu pochváliť úžasným nálezom, pretože huby tu takmer nikdy nerastú. Ale v regióne Leningrad, sibírskych lesoch, na Kaukaze a v Európe môžete rýchlo nazbierať kôš chutných húb.
Duby škvrnité rastú na kyslých, bažinatých pôdach v ihličnatých alebo listnatých lesoch. Zber podpodubníkov začína v júni, plodenie trvá dlho. Granulopod hríb najviac rastie v auguste-októbri, kým nezačnú mrazy.
Je dubovník škvrnitý jedlý alebo nie?
Hríb červenonohý je klasifikovaný ako podmienečne jedlý. Mala by sa jesť až po predbežnom uvarení. Huby môžu byť solené, sušené, varené a nakladané.
Dub škvrnitý je chutný a zdravý. Obsahuje veľa mikroelementov potrebných pre človeka:
- Železo pomáha udržiavať hladinu hemoglobínu.
- Meď pomáha vytvárať bunky hypofýzy.
- Zinok zlepšuje fungovanie tráviaceho systému a metabolické procesy.
Prítomnosť užitočných látok zlepšuje imunitu, posilňuje srdce a cievy, pomáha normalizovať krvný tlak. A to zase chráni človeka pred aterosklerózou. Antioxidačné, antivírusové a protizápalové vlastnosti sú vlastné aj škvrnitému dubu.
Falošné dvojky škvrnitej cvikly
Dub škvrnitý má dvojčatá, ktoré sú mu podobné vzhľadom a inými vlastnosťami. Medzi nimi sú jedlí a nejedlí zástupcovia:
- olivovo-hnedý dub;
- dub Kele;
- satanská huba.
Olivovo hnedá
Jedná sa o jedlú hubu s pologuľovitým vypuklým klobúkom olivovo-hnedej farby. Jeho povrch je zamatový. Noha pripomína špendlík. V hornej časti je žltooranžovej farby, v spodnej časti má červenohnedý nádych, kde je dobre viditeľná sieťka.
Huba sa vyznačuje žltou, hustou dužinou, ktorá na reze zmodrie. Vyžaruje príjemnú vôňu. Rastie v zmiešaných a listnatých lesoch.
Kele
Podmienečne jedlý druh so zaobleným vypuklým klobúkom gaštanovej farby. Má hladký zamatový povrch.Rastie na žltohnedej stonke v tvare valca a s miernym zhrubnutím pri zemi, bez vzoru.
Hustá žltá dužina nemá charakteristickú hubovú arómu. Modrá farba sa rýchlo objaví na strihu.
Satanská huba
Najhoršie je, ak je v košíku namiesto huby jedovatá huba satanská. Pri strihaní tiež mení farbu. Ale vodnaté mäso alebo nohy najskôr zmodrajú a potom sčervenajú. Jeho čiapka je belavá.
Pravidlá zberu
Strakaté duby musíte rezať ostrým nožom blízko zeme, aby ste nezničili mycélium a nepripravili les o budúcu úrodu. Zbierajte malé alebo stredné huby. Je lepšie vyradiť staré, prerastené. Narezané duby škvrnité sa striasajú zo zeme a vložia sa do koša.
Ako variť škvrnitý dub
Dubáky škvrnité sú hodnotné huby vynikajúcej chuti. Ale keďže sú podmienečne jedlé, pred prípravou rôznych jedál sa varia dvakrát po dobu 15 minút, pričom zakaždým vymieňajú vodu.
Poddubniki možno použiť na prípravu:
- Hubová polievka;
- vyprážané jedlá;
- morenie;
- solyanka;
- hubová pasta.
Záver
Dub škvrnitý je cenený pre svoje blahodarné vlastnosti a chuť. Skutoční labužníci po ňom potichu poľujú. Je škoda, že nie všetci obyvatelia Ruska si budú môcť vychutnať tieto lesné plody.
