Obsah
Ďaleký východný obabok je jedlá rúrkovitá huba z čeľade Boletaceae, rod Rugiboletus. Vyznačuje sa veľmi veľkými rozmermi, veľmi zvrásneným, praskavým, pestrým povrchom, absenciou červíkov a vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami. Názov obabok v sebe spája hríb a hríb.
Ako vyzerá obabok z Ďalekého východu?
Čiapka je najprv guľovitá, potom vankúšovitá, vypuklá. Farba je hnedá, postupom rastu sa stáva okrovožltá. Na povrchu sú radiálne zvrásnenie, po okraji sú zvyšky prehozu. Pokožka je hnedastá, hrudkovitá, vráskavá a v suchom počasí praská. Veľkosť čiapky je do priemeru 25 cm.
Noha je okrovej farby, valcovitá, pevná, drsná, pokrytá malými hnedastými šupinami. Výška – cca 13 cm, priemer – 2-3,5 cm.
Mladé huby majú hustú dužinu, zatiaľ čo staré huby majú voľnú dužinu. Farba je sivobiela, na reze ružovkastá.
Rúrková vrstva u mladých jedincov je žltá, u starých jedincov olivovo žltá. Rúry vedľa nohy sú pretlačené. Výtrusy sú bledohnedé, vretenovité.
Ďaleký východný obabok je podľa hubárov veľmi chutný
Kde rastie huba obabok z Ďalekého východu?
Distribuované na juhu Primorského kraja. Nachádza sa v dubových lesoch, rastie v skupinách, menej často jednotlivo. V dobrých rokoch bohato rodí.
Obdobie rastu Ďalekého východu obabka
Obdobie plodenia - koniec leta - začiatok jesene (od augusta do septembra). Rastie veľmi rýchlo - asi o 4 cm za deň, počas tejto doby výrazne priberá - o 10 g. Po troch dňoch sa stáva silnou hubou, po týždni - stará, nie je vhodná na jedlo.
Je možné jesť obabok z Ďalekého východu?
Považované za jedlé. Je vhodný na konzumáciu, má dobrú chuť a príjemnú vôňu.
Chuťové vlastnosti húb
Patrí do druhej kategórie. Má príjemnú chuť a vôňu.
Výhody a poškodenie tela
Používa sa v ľudovom liečiteľstve. Už dlho je obdarený liečivými vlastnosťami. Predpokladá sa, že obabok z Ďalekého východu normalizuje hladinu cukru v krvi a pomáha pri obličkových a neurologických ochoreniach. Má nízky obsah kalórií, ale obsahuje veľa živín. Obsahuje kyselinu askorbovú, vitamíny B a E, fosfor, železo, draslík, sodík, horčík a mastné kyseliny. Dobre sa hodí ako diétne jedlo.
Ako všetky huby, aj huba Ďalekého východu je ťažko stráviteľné jedlo.Neodporúča sa používať pri ochoreniach tráviaceho traktu. Okrem toho môže spôsobiť alergickú reakciu.
Falošné štvorhry
Obabok z Ďalekého východu sa dá ľahko odlíšiť od svojich príbuzných takou špecifickou črtou, ako je pestrá čiapka. Je možné rozlíšiť niekoľko podobných typov.
Obabok černenie alebo šachovnica. Hlavné rozdiely sú v tom, že rastie v Európe a na Kaukaze, tvorí mykorízu s dubom a bukom, má žltkastú farbu, pri rozbití sa sfarbuje do ružova, potom sčernie. Klobúk je masívny, priemer do 15 cm.Povrch hladký, suchý, často praskajúci. Noha je hrubá, mäsitá, valcovitá, niekedy zospodu zhrubnutá, žltkastá, hnedá, s oranžovými šupinami. Výška - asi 12 cm, hrúbka - 3 cm Plody od začiatku leta až do prvého mrazu. Obabok čierny je jedlá huba patriaca do druhej kategórie.
Čiernajúca veverička sa pozná podľa žltej farby
Farebný hríb (hríb). Vyznačuje sa ružovou čiapočkou a žltou nohou s červenkastými šupinami. Okrem Ďalekého východu rastie v oblasti Sibíri. Čiapka je vankúšového tvaru, s rovným alebo zvlneným okrajom. Farba je nerovnomerná, so žltými, olivovými a fialovými škvrnami. Rúrková vrstva je najskôr bledoružová, potom hnedá alebo gaštanová. Buničina je biela, s miernym hubovým zápachom.
Huba je strednej veľkosti. Priemer klobúka je od 3 do 11 cm.Výška stonky je od 8 do 12 m. Obabok farebnonohý sa považuje za jedlý a patrí do druhej chuťovej kategórie. Zriedkavo sa konzumuje ako jedlo kvôli nedostatku výraznej hubovej chuti a tmavnutiu dužiny počas varenia.
Farebný hríb sa vyznačuje ružovkastou farbou.
Hríb sivý (hrab). Dôležitými poznávacími znakmi sú sivastá farba a nepopraskaný povrch čiapky. Huba má širšiu distribúciu, v Ruskej federácii sa vyskytuje hlavne na Kaukaze. Rastie v listnatých lesoch s hrabmi a menej sa vyskytuje pod brezami, lieskami a topoľmi. Čiapka je najprv pologuľovitá, s okrajmi zahnutými dovnútra, potom nadobúda tvar vankúša. Priemer – od 7 do 14 cm.Povrch je na dotyk zamatový, zvrásnený. Zvyčajne suché a matné, v daždivom počasí - lesklé. Čiapka je sivohnedá alebo hnedá so zelenkastým odtieňom. Noha je valcovitá, niekedy zospodu zhrubnutá. Výška - od 5 do 13 cm, priemer - asi 4 cm Farba hore zeleno-šedá, dole hnedá. Buničina je biela, vláknitá, pri starých vzorkách tvrdá, na reze fialová, vekom siva, potom tmavošedá.
Pórovitá vrstva je belavá alebo sivastá s pieskovým odtieňom. Rúry sú úzke, mäkké, vodnaté, póry sú veľmi malé. Je to jedlý druh, vhodný na akýkoľvek druh spracovania a pre menej hustú dužinu sa skladuje horšie ako ostatné hríby.
Hrab má sivastú farbu
Použite
Obabok Ďalekého východu je vhodný pre akékoľvek spôsoby spracovania. Varí sa, smaží, dusí, suší a vyrába sa z neho prášok do vývarov a korenín. Robia z nej polievky a pečú koláče. Odporúča sa variť v dvoch vodách 45 minút.
Má jednu vlastnosť: jej stonka pri tepelnej úprave sčernie. Preto sa na prípravu jedál odporúča používať iba čiapky, ktoré počas varenia nestmavnú, ale v marináde sa stanú jasne žltými.Stehná môžu byť varené samostatne, potom pridané do polievok alebo omáčok.
Záver
Obabok z Ďalekého východu sa považuje za jednu z najlepších húb, napriek tomu, že sa zvyčajne zaraďuje do druhej kategórie. Odborníci tvrdia, že je v kvalite lepšia ako biela. Toto je jeden z najbežnejších a zbieraných druhov na Ďalekom východe.
