Obsah
Mnoho ľudí má rád grapefruit, napriek jeho horkej chuti. Veď je to zdroj vitamínov a minerálov, ktoré sú pre ľudský organizmus tak potrebné. Toto ovocie sa používa na čerstvú spotrebu, do šalátov, dezertov, omáčok a dresingov. A ak viete, ako správne a rýchlo ošúpať grapefruit, môžete si vychutnať jeho chuť bez horkosti. A to sa dá urobiť rôznymi spôsobmi.
Grapefruity s červenou dužinou sú považované za najsladšie.
Ako si vybrať grapefruit v obchode
Aby ste mohli ľahko ošúpať grapefruit na plátky, musíte si najprv v obchode vybrať správne ovocie. Aby to bolo možné, musí byť zrelé a šťavnaté.
Toto citrusové ovocie nereaguje dobre na nízke teploty skladovania. Tým stráca nielen chuť, ale aj šťavnatosť. To vedie k tomu, že je ťažké ošúpať takéto ovocie a výhody tohto ovocia sú veľmi pochybné. Preto sa odporúča kupovať citrusy v špecializovaných predajniach, pretože pravdepodobnosť nákupu nekvalitného produktu v nevykurovaných stánkoch a na trhu v období jeseň-zima je vysoká.
Je tiež dôležité vedieť, že zrelé ovocie je oveľa ťažšie ako nezrelé.Preto pri nákupe musíte vziať ovocie do ruky a porovnať jeho hmotnosť s ostatnými. Na uľahčenie neskoršieho lúpania citrusov sa odporúča vybrať exempláre, ktorých šupka má oranžovú a ružovú farbu. Toto je farba južného ovocia, ktoré je zrelé zo stromu. To znamená, že dužinu možno ľahko ošúpať.
Zrelosť ovocia sa dá určiť aj podľa jeho vône. Zrelé citrusy vyžarujú bohatú arómu. Jeho absencia znamená, že plody sú ešte zelené, alebo boli nevhodné podmienky skladovania. Ak chcete ovocie cítiť, musíte ho priniesť k nosu tou stranou, kde bola stonka, a jemne ho potrieť.
Pri nákupe nezrelého ovocia sa musí uchovávať až desať dní pri izbovej teplote. Je dôležité, aby sa ovocie skladovalo mimo vykurovacích zariadení a priameho slnečného žiarenia, aby nestrácalo vlhkosť.
Ako ošúpať grapefruit bez veľkého úsilia
Existuje mnoho spôsobov, ako bez problémov olúpať citrusové plody. Ako však ukázala prax, iba štyri z nich sú obzvlášť populárne. Je to spôsobené jednoduchosťou a rýchlosťou postupu.
Biele husté blany na citrusových plátkoch sú príčinou horkosti tohto ovocia.
Pomocou čajovej lyžičky
Tento spôsob čistenia je vhodný, ak potrebujete extrahovať dužinu na získanie šťavy. V tomto prípade je vhodné vykonať postup nad nádobou, aby ste nestratili prospešnú šťavu.
Algoritmus akcií:
- Vezmite krátky ostrý nôž.
- Ovocie narežeme priečne, aby boli viditeľné všetky priečky.
- Špičku noža zasuňte pod uhlom medzi kôru a dužinu ovocia.
- Pomaly nakrájame na kolieska.
- Opatrne prejdite nožom pozdĺž každej membrány na plátky, pričom prerežte dužinu od stredu citrusového ovocia.
- Urobte to na oboch stranách oddielu.
- Pomocou čajovej lyžičky vyberte dužinu do samostatnej nádoby.
Ako jednoducho ošúpať grapefruit nožom
Táto metóda vám tiež pomôže rýchlo ošúpať grapefruit. Je považovaný za najjednoduchší a najdostupnejší.
Postup:
- Pomocou noža odstráňte vrch citrusov.
- Vykonajte niekoľko zvislých rezov každé 2 cm do hĺbky šupky.
- Vypáčte ho a oddeľte od vnútornej základne.
- Rukami opatrne odlúpnite voľnú bielu vrstvu pod šupkou.
- Ovocie nakrájajte na segmenty.
- Z každého odstráňte membránu.
Video o tom, ako správne ošúpať grapefruit alternatívnou metódou:
Šúpanie grapefruitu bez noža
Je celkom možné odstrániť šupku bez noža. Ale na to musí byť ovocie úplne zrelé. Iba v tomto prípade bude možné ľahko odstrániť membrány z lobulov.
Postup:
- Na roztrhnutie šupky v hornej časti ovocia použite akýkoľvek ostrý predmet.
- Pomocou rúk ho úplne odstráňte z celého ovocia.
- Rozdeľte citrusy na dve polovice.
- Na lalokoch sa objavia poškodené membrány.
- Opatrne ich odstráňte rukami a vyberte dužinu, pričom držte plátok na strane, kde je uzavretý.
- Postupne ošúpte všetky segmenty citrusových plodov.
- Ak je škrupina neporušená, je potrebné ju roztrhnúť zvnútra.
- A vonkajšiu stranu so zvyškami bielej vrstvy očistite rýchlym potiahnutím.
Dužina zrelých citrusov sa oddeľuje oveľa ľahšie ako dužina mandarínok, pomarančov a citrónov.
Ako správne ošúpať grapefruit v mikrovlnnej rúre
V kuchyni je veľa predmetov a domácich spotrebičov, ktoré vám môžu pomôcť rýchlo vyčistiť dužinu ovocia. Najlepšie sa hodí špeciálne zariadenie, ktoré ľahko odstráni šupku z akéhokoľvek okrúhleho ovocia. Ale aj v jeho neprítomnosti mikrovlnná rúra rýchlo pomôže odlúpnuť grapefruit z filmov.
Postup:
- Odlúpnite vnútornú základňu pomocou noža.
- Ovocie položte na tanier tak, aby stálo stabilne a rovnomerne.
- Vložte do mikrovlnnej rúry.
- Zapnite ho na maximálny režim a nastavte čas na 20 sekúnd.
Po tomto ošetrení membrána vyschne ako pergamenový papier. V takom prípade ho od dužiny rýchlo a jednoducho očistíte.
Ako olúpať grapefruit z filmov
Ak chcete odlúpnuť grapefruit z filmov a zároveň zachovať celistvosť dužiny, musíte sa tvrdo snažiť. Tento postup sa však zdá byť komplikovaný len prvýkrát. V budúcnosti to nebude vyžadovať veľa času, pretože akcie budú známe. Ako správne odlúpnuť grapefruit z filmov, je uvedené vo videu:
Postup:
- Vezmite drevenú dosku.
- Pomocou noža odrežte vrchnú a spodnú časť citrusových plodov, kým nebude viditeľná dužina.
- Položte ovocie na dosku.
- Začnite lúpať šupku od jedného pólu k druhému, pričom dodržte okrúhly tvar citrusov.
- Počas procedúry je dôležité čo najmenej poškodiť buničinu.
- Po dokončení dodatočne očistite ovocie od zostávajúcej bielej vrstvy.
- Začnite opatrne vykrajovať plátky nožom.
- Oddeľte prvú vrstvu od hornej vrstvy na oboch stranách, pričom nôž smerujte od vonkajšieho okraja k stredu.
- Opakujte postup s každým plátkom a mierne natiahnite membránu.
- Ošúpanú dužinu položte na tanier.
- A zo zvyšných blán vytlačte šťavu.
Olúpanú dužinu môžete skladovať v chladničke až štyri dni. Malo by sa však uchovávať vo vzduchotesnej nádobe, aby sa zachovala chuť a vôňa. V tejto forme môže byť výrobok použitý nielen na čerstvú spotrebu, ale aj na prípravu šťavy a rôznych jedál.
Záver
Keď viete, ako správne ošúpať grapefruit, môžete sa s touto úlohou vyrovnať bez väčších ťažkostí. A potom sa tento citrus už nebude zdať horký. Aby ste to však urobili, musíte opatrne odstrániť bielu vrstvu pod šupkou a vonkajší plášť segmentov. Až potom si môžete vychutnať skutočnú chuť grapefruitu.
