Obsah
Keď uvažujete o chove ošípaných na súkromnom dvore, je lepšie vopred vypočítať svoju silu pri chove prasiatok a starostlivosti o ne. Plochu, ktorú si môžete dovoliť prideliť pre ošípané, je tiež potrebné vypočítať vopred, berúc do úvahy počet plánovaných hláv a plemená. Je možné, že rozhodnutie, ktoré plemeno ošípaných chovať na konkrétnom dvore, bude priamo závisieť od oblasti pridelenej pre ošípané. Ziskovosť konkrétneho plemena do značnej miery závisí od módy a preferencií obyvateľstva žijúceho v danej oblasti.
Ak je v oblasti veľký dopyt po bravčovej masti, bravčové bravčové sa odoberajú na chov. Za iných podmienok si môžete vybrať mäsové alebo slaninkové plemeno. Ak sa chov ošípaných plánuje ako podnikanie a nie ako zabezpečenie potravy pre vlastnú rodinu, potom sa najskôr sleduje dopyt po výrobkoch z bravčového mäsa.
Súkromník si okrem produkčných oblastí bude musieť vybrať aj veľkosť ošípanej. 2-metrový Landrace vyžaduje podstatne viac miesta ako vietnamské brucho.
Po určení smeru produkcie, zásobovania potravinami a oblasti pre ošípané si môžete vybrať plemeno.
Z dôvodu periodického prepuknutia ASF v mnohých regiónoch Ruska je súkromným vlastníkom zakázané chovať ošípané. Ľudia berú prasiatka, ale 1-2 naraz a len pre seba. O nejakom súkromnom biznise v tomto prípade nemôže byť ani reči.
Mäsová skupina
Predpokladá sa, že v chove ošípaných existujú tri typy výrobných oblastí: loj, mäsový tuk a mäso. Smer mäso-tuk môže byť zamenený so slaninou. Ale plemená ošípaných so slaninou v skutočnosti neexistujú. Ošípané sú kŕmené špeciálnou technológiou na výrobu slaniny - mäsom s vrstvami tuku.
Mäsový a tukový priemysel je výsadou Ruska. V zahraničí existuje len jedno mäsové a mastné plemeno: Berkshire, ktoré je často klasifikované ako mastné plemeno.
V ruských podmienkach je lepšie chovať domáce ošípané, ktoré sú lepšie prispôsobené ruskému podnebiu a krmivu. Existuje pomerne málo ruských mäsových plemien, aj keď vzhľadom nie sú veľmi podobné najznámejším západným mäsovým ošípaným: Landrace a Duroc.
Rusi majú vyššie percento tuku a telo vyzerá hladšie.
Urzhum prasa
Ošípané Urzhum boli chované v Sovietskom zväze v polovici 20. storočia v regióne Kirov. Pre chov bolo realizované dlhodobé kríženie miestnych ošípaných s kancami plemena Veľký biely. Cieľom výberu bolo získať veľké mäsové ošípané, dobre prispôsobené podnebiu severných oblastí Únie.
Ukázalo sa, že prasa Urzhum je plemeno vhodné na chov v regióne Ural, v republike Mari-El, na území Perm a ďalších priľahlých oblastiach. Dobre prispôsobené na pastvu. Prasnice majú dobre vyvinutý materinský inštinkt, čo je vážnou výhodou pre chov tohto plemena.
Vonkajšie sú ošípané Urzhum veľmi podobné veľkému bielemu, ale o niečo menšie. Ošípané Urzhum majú suchú hlavu s dlhým ňufákom a ušami naklonenými dopredu. Telo je dlhé, hrudník je hlboký, chrbát je úzky. Kostra je masívna a hrubá. Biele prasatá. Strnisko je husté.
Vo veku jeden a pol roka vážia kance 290 kg, prasnice 245. Mladé zvieratá dosahujú hmotnosť 100 kg vo veku 200 dní. V jednom vrhu prasnica Urzhum porodí 11-12 prasiatok.
Výhody ošípaných Urzhum: schopnosť pomerne rýchlo priberať na váhe na objemovom šťavnatom krmive namiesto obilia a dobrá miera prežitia prasiatok. Medzi nevýhody patrí veľmi malá podkožná vrstva tuku (28 mm).
Donskaya mäso
Vyšľachtené krátko pred rozpadom ZSSR krížením severokaukazských ošípaných s Pietrain - francúzske mäsové prasa. Donské prasa má silné telo so silnými nohami a dobre vyvinutými šunkami. Farba čierna a strakatá. Prasnice sa vyznačujú dobrou úžitkovosťou, rodia 10 – 11 prasiatok na prasiatko. Kráľovné majú dobre vyvinutý materinský inštinkt.
Hmotnosť dospelých zvierat: kanec 310 – 320 kg, prasnica 220 kg.
Výhody mäsa Donskaya:
- dobrá mrazuvzdornosť;
- schopnosť dobre priberať na váhe na akomkoľvek krmive;
- vysoká jatočná výťažnosť mäsa;
- nenáročné podmienky zadržania;
- dobrá imunita.
Mäsové plemeno Don je síce predčasne vyspelé plemeno, no vzhľadom na celkovú malú veľkosť prasiatok budú po šiestich mesiacoch vážiť výrazne menej ako 100 kg, čo sa dnes pri chove ošípaných považuje za bežný údaj. V skutočnosti je mínusom mäsa Don malá hmotnosť zvierat.
Kemerovo
Veľmi zaujímavé ošípané na chov v severných oblastiach. Dnes existujú 2 typy plemena: starý kemerovský mäsovo-tučný typ a nové mäsové kemerovské plemeno, vyšľachtené komplexným reprodukčným krížením.
Pri chove kemerovského mäsového ošípaného sa použili tieto plemená:
- veľká čierna;
- Berkshire;
- dlhoušatá biela;
- sibírsky severný;
- veľká biela.
Miestne prasnice boli krížené so samcami špecifikovaných plemien a potomstvo bolo vybrané pre skorú zrelosť a adaptabilitu na miestne klimatické podmienky. Nové Kemerovo bolo schválené v roku 1960.
Dnes sa kemerovská ošípaná chová v západnej Sibíri, na Ďalekom východe, na Sachaline, v Tyvskej republike, na území Krasnojarska a v severnom Kazachstane.
Kemerovské prasa je silné, veľké zviera pravidelnej postavy. Chrbát je široký. Dĺžka kancov dosahuje 180 cm s obvodom hrudníka 160 cm, prasnice 170 a 150 cm, hmotnosť kanca je 330 - 350 kg, prasnica 230 - 250 kg. Hlavná farba je čierna s malými bielymi znakmi. Ale nájdu sa aj zvieratá pestrých farieb.
Toto je jedno z najväčších domácich plemien. Vo veku 30 dní váži prasiatko tesne pod 8 kg. Ale keďže kemerovské prasiatka rýchlo rastú, do šiestich mesiacov hmotnosť mladých zvierat dosiahne 100 kg. Jatočná výťažnosť mäsa u tohto plemena je 55 - 60%.
Kemerovské prasnice sa vyznačujú viacpočetnými pôrodmi, rodia 10 prasiatok na pôrod. Prasiatka majú vysokú schopnosť prežiť.
Výhodou kemerovského ošípaného je prispôsobivosť chladnému podnebiu, vysoká schopnosť rozmnožovania a učenlivá, pokojná povaha.
Medzi nevýhody patria vysoké nároky plemena na krmivo. Pri nekvalitnom krmive vykazujú kemerovské ošípané veľmi nízku úžitkovosť mäsa.
V južných oblastiach je oveľa výnosnejšie chovať európske mäsové ošípané: Landrace alebo Duroc. Musíme si však uvedomiť, že na získanie vysoko kvalitného mäsa je potrebné kvalitné krmivo. Tieto ošípané sú náročné na krmivo a životné podmienky.
Pre súkromných majiteľov je hlavným problémom pri chove týchto plemien dĺžka tela ošípaných.
Landrace a Duroc môžu bez problémov dosiahnuť dĺžku 2 m. Sú výhodné v tom, že s elegantnou kostrou majú pomerne veľkú svalovú hmotu. Jatočná výťažnosť mäsa ošípaných týchto plemien je asi 60 %.
Hlavnou nevýhodou Durocu je nízka plodnosť prasníc. Z tohto dôvodu sa Durocs často používajú na výrobu hybridov, ktoré sa už dajú pestovať na mäso.
Univerzálny smer
V severných oblastiach sa uprednostňujú ošípané na univerzálne použitie alebo ošípané s obsahom mäsa, pretože bravčová masť poskytuje viac energie ako mäso. Alebo v oblastiach, kde sa tradične konzumuje tučné bravčové mäso. Jedným z týchto severských plemien, ktoré svojim majiteľom v zime poskytuje dostatočné množstvo kalórií, je sibírske severské plemeno.
Sibírsky sever
Plemeno vhodné na pestovanie za Uralom.Začala vznikať ešte pred 2. svetovou vojnou krížením miestnych krátkoucháčov s veľkými bielymi kancami. Nové plemeno bolo zaregistrované v roku 1942.
Ošípané silnej konštitúcie, strednej veľkosti. Chrbát je široký. Nohy sú krátke, stehná sú dobre vyvinuté. Dĺžka kancov je až 185 cm, prasnice - až 165 cm Hlavná farba sibírskeho severu je biela. Možný červený odtieň.
Severosibírske prasnice priberajú na váhe až 250 kg, diviaky až 350. Prasnice rodia priemerne 11 prasiatok na jeden prasiatok. Vo veku 6 mesiacov dosahujú prasiatka hmotnosť 95–100 kg.
Sibírske severské prasa je ideálne prispôsobené podmienkam južnej Sibíri. Chová sa na území Krasnojarska a Chabarovska, v Tomskej, Irkutskej a Novosibirskej oblasti a v Amurskej oblasti.
Medzi výhody plemena patrí dobrá adaptabilita na drsné podmienky Sibíri. Hustá ochranná srsť s podsadou pomáha sibírskym severným ošípaným odolávať silným mrazom v zime av lete ich zachraňuje pred pakomármi. Postava je pokojná.
Nevýhody plemena sa týkajú vonkajších chýb. Severná Sibírska potrebuje ďalšiu selekciu na zlepšenie konštitúcie, kvality mäsa a skorej zrelosti.
Mirgorodskaja
Vyšľachtené na Ukrajine krížením miestnych ošípaných s krátkymi ušami s veľkými bielymi ošípanými Berkshire a Tamworth. Strakatá farba, charakteristická pre plemeno Mirgorod, bola zdedená od svojich ukrajinských predkov. Existujú aj čierne a čierno-červené prasatá. Mirgorodské ošípané produkujú bravčovú masť s vysokými chuťovými vlastnosťami, ale kvalita mäsa zanecháva veľa požiadaviek. Dĺžka kancov do 180 cm, prasníc do 170 cm Hmotnosť dospelých ošípaných je 220 – 330 kg.
Hmotnosť prasiatok dosahuje 100 kg do šiestich mesiacov. Zároveň je jatočná výťažnosť mäsa 55%.Malé množstvo mäsa je kompenzované značným množstvom tuku - 38%.
K prednostiam plemena patrí viacnásobný pôrod prasníc, nenáročnosť na kŕmenie, schopnosť dobre sa vykrmovať na pastve a dobrá adaptabilita na podmienky lesnej stepi.
Nevýhody: nízka jatočná výťažnosť mäsa, nízka chuť a slabá adaptabilita na chladné podnebie.
Ošípané veľmi trpia chladom a potrebujú izolovaný chliev.
Mirgorodské prasa. 3 mesiace
Vietnamský bruchý
Bôčiky sú klasifikované buď ako mäsové, alebo ako mäsité, alebo dokonca všeobecne ako mastné. Je to spôsobené tým, že v juhovýchodnej Ázii sa nechovajú len ošípané. Existujú aj rôzne smery a nie je známe, aké plemeno bolo u predkov konkrétneho prasaťa. Okrem toho sa aktívne miešajú s veľkými plemenami.
Dokonca aj čistokrvní Vietnamci majú vnútroplemenné línie. Vo všeobecnosti môžeme povedať, že vietnamský potbellied je mäsové plemeno, zatiaľ čo je na diéte s objemným zeleným jedlom; a mäsový tuk - akonáhle prejde na obilné koncentráty. Už 4-mesačné prasiatka chované na obilnom krmive majú na bokoch a chrbte 2 cm vrstvu tuku.
Pre jednotlivcov sú ošípané s bruchom vhodné kvôli ich malej veľkosti. K životu potrebujú podstatne menšiu plochu ako veľké prasa.
Mastná skupina
Existuje pomerne veľa lojových ošípaných, ale z nejakého dôvodu neboli všetky chované v Rusku. Najbežnejšie: veľké čierne a Berkshire - anglického pôvodu. Mazový je niekedy označovaný ako maďarská Mangalica a niektoré ukrajinské plemená ošípaných.Neexistuje však striktný rozdiel medzi tučným a tučným mäsom a „produktívny smer“ konkrétneho prasaťa, rovnako ako vietnamské brucho, často závisí skôr od stravy ako od plemena.
Veľké čierne
Veľký čierny bol do ZSSR dovezený v polovici dvadsiateho storočia z Nemecka, hoci jeho domovinou je Anglicko. Výhodné pre chov v strednom Rusku. Veľký čierny ľahko toleruje teplo, takže ho možno chovať v južnejších oblastiach: na území Stavropol a Krasnodar. Toto prasa nie je vhodné na chov v chladnom podnebí.
Dĺžka tela kanca je 173 cm, ošípanej 160 cm, hmotnosť je 350 kg a 250 kg. Jatočná výťažnosť je 60-65%, z toho v priemere 50% mäsa a 40% bravčovej masti. Prasnice rodia 10 prasiatok na pôrod. Vo veku 6 mesiacov vážia prasiatka 100 kg.
Medzi nevýhody veľkej čiernej patrí zženštilosť ústavy.
Na druhej strane zviera s jemnou konštitúciou je bolestivejšie a vyžaduje viac pozornosti.
Veľká biela
Samostatne vyniká veľké biele prasa, hlavné plemeno chovov ošípaných. A kľúčové slovo je tu „prasacie farmy“. Veľký biely by mohol nahradiť všetky ostatné plemená ošípaných v ktorejkoľvek z produkčných oblastí. V rámci plemena existujú všetky tri línie: mäsová, mastná a mäsová. Je však ťažké odporučiť toto prasa súkromnému majiteľovi. Plemeno je náročné na krmivo a životné podmienky. Aby dosiahla čo najlepšie výsledky, potrebuje vytvoriť životné podmienky podobné tým na farme ošípaných. Pre súkromných vlastníkov je to nereálne. Ak sa nedodržia podmienky chovu a kŕmenia, výsledky budú približne rovnaké ako u domácich plemien zodpovedajúcich smerov.
Záver
Otázka, „ktoré plemeno ošípaných je výhodnejšie chovať“ sa v praxi rieši jednoducho pre súkromného vlastníka: ktorý z nich je najbližšie. Nákup vysoko produktívnych prasiatok špecializovaných plemien často nedáva zmysel, pretože náklady na chov prasiatok budú musieť zahŕňať nielen náklady na krmivo, ale aj náklady na dopravu. Na trhu bude stáť bravčové mäso z outbredného aj z čistokrvného prasaťa rovnako. Iba veľké podniky si môžu dovoliť nakupovať čistokrvné prasiatka a prepravovať ich na veľké vzdialenosti. Alebo nadšencov, ktorí sa zaujímajú o plemeno, nie o výhody.
