Obsah
Bravčové mäso je typ mäsa, ktorý je pre človeka najlepšie stráviteľný. Je ideálny aj pre ľudí trpiacich chorobami pečene. Ale len pod jednou podmienkou: mäso musí byť chudé. Bravčové a chudé mäso sa zdajú byť nezlučiteľné pojmy, ale je to tak plemeno ošípaných Pietrain, schopný uspokojiť túto potrebu. Chudé bravčové mäso je suchšie a menej chutné ako bravčové mäso, ktoré obsahuje trochu tuku. Vieme však, že zdravé veci nechutí dobre.
Propagácia zdravého životného štýlu urobila svoje a ošípané Pietrain sú veľmi obľúbené v európskych krajinách a Latinskej Amerike. V Rusku, kvôli klimatickým podmienkam, Pietrain nezískal široké uznanie a plemeno sa používa hlavne na kríženie s mäsovými a tučnými plemenami na zlepšenie produkčných vlastností potomstva.
Príbeh o pôvode
Plemeno Pietrain má veľmi krátku a jasnú históriu pôvodu. Neexistujú žiadni tajomní starí predkovia týchto ošípaných. Pietrain bol vyvinutý v Belgicku na začiatku 20. storočia krížením ošípaných Berkshire, Great White a Yorkshire. Nezaobišli sme sa bez pridania miestnych belgických plemien ošípaných. Pri selekcii sa často používala príbuzenská plemenitba na zlepšenie kvality mäsa plemena.Kvalita mäsa sa zlepšila, ale celkové prežívanie a aklimatizácia ošípaných Pietrain sa zhoršili.
Počas ťažkého obdobia na trhu s bravčovým mäsom začiatkom 50. rokov minulého storočia si plemeno Pietrain získalo popularitu a začiatkom 60. rokov bolo privezené do Nemecka. Tam sa Pietrain dodnes používa na zlepšenie úžitkových vlastností iných ošípaných.
Pietrainy boli privezené do ZSSR už v roku 1964, ale práve tie vlastnosti, ktoré sa počas šľachtenia zhoršili, zabránili širokému rozšíreniu týchto ošípaných v krajine. Únia potrebovala nenáročné zvieratá schopné prispôsobiť sa rôznym klimatickým zónam. Charakteristiky plemena ošípaných Pietrain nespĺňali požiadavky stanovené sovietskymi špecialistami na hospodárske zvieratá pre úžitkové hospodárske zvieratá. Zostalo však určité množstvo hospodárskych zvierat, pretože predstavitelia plemena dokázali zlepšiť produktivitu mäsových a tučných ošípaných známych Rusku.
Popis
Pri pohľade na fotografiu zástupcu plemena ošípaných Pietrain niet pochýb o smere produktivity. Diviak Pietrain má výraznú štruktúru živočíšneho typu:
- dlhé valcovité telo s plytkým hrudníkom;
- silné šunky;
- mäsité predlaktia
- malá hlava s veľkými, ale tenkými ušami.
Pri opise plemena ošípaných Pietrain sa ako charakteristické znaky uvádza aj charakteristická ryha prebiehajúca po hrebeni, rovný profil hlavy a široký zadok. Na vrchnej fotke to ale nevidno. A rovný profil nie je vidieť ani na spodnej strane.
Charakteristickým znakom plemena je čierna a strakatá farba - jediná možná u ošípaných Pietrain.
Produktivita
Produktívne vlastnosti plemena ošípaných Pietrain nie sú pôsobivé, hoci jatočná výťažnosť na jatočné telo je 80%. Ale hmotnosť samotného jatočného tela nie je veľká. Živá hmotnosť kanca je do 240 kg, ošípaných - do 150 - 170 kg. Zároveň majú zástupcovia plemena počas výkrmu veľmi vysokú spotrebu krmiva. Prasiatka Pietrain priberú 500 g denne, ale potrebujú 2,5-3 kg krmiva denne. Do 7 mesiacov dorastú prasiatka Pietrain až do 90 kg. Ostatné plemená ošípaných môžu pribrať do 6 mesiacov až 100 kg.
To je hlavný dôvod, prečo si toto mäsové plemeno podmanilo európsky trh. Okrem toho sa Pietrain cíti dobre v miernom európskom podnebí.
Plusy plemena
Hlavnou výhodou plemena je jeho odolnosť voči cirkovírusu. Vírus často vedie k smrti zvierat. Ochorením trpia mladé ošípané všetkých plemien ošípaných, okrem Pietrain.
Medzi výhody patrí aj:
- nedostatok sklonu k obezite;
- výťažnosť čistého mäsa z jatočného tela je až 65%;
- zlepšenie vlastností mäsa iných plemien.
Mínusy
Pietrain má oveľa viac nevýhod a to zabraňuje šíreniu plemena na súkromných farmách:
- citlivosť na zmeny teploty;
- slabá schopnosť aklimatizácie;
- citlivosť na stres;
- nároky na krmivo;
- nízky prírastok hmotnosti;
- nízka produkcia mlieka u prasníc;
- zlá kvalita mäsa.
Pietrain mäso rýchlo oxiduje na vzduchu a stráca vlhkosť.
Obsah
Kvôli veľmi tenkej vrstve bravčovej masti znášajú ošípané Pietrain rovnako zle chlad aj teplo.Už pri +15°C sa cítia nepríjemne. A pri +30°C môžu dostať úpal. Na chov tohto plemena ošípaných je potrebný špeciálne vybavený chliev s klimatizáciou. V Rusku sú vykurovacie systémy tradične inštalované v priestoroch pre zvieratá, chladenie sa zvyčajne v lete nevyžaduje. Ale nie v tomto prípade. Aby sa hospodárske zvieratá týchto ošípaných cítili dobre, bude musieť byť v maštali nainštalovaná klimatizácia. Najmä na fotografii je prasa plemena Pietrain v takom špeciálne vybavenom chlieve.
Kvôli svojej tenkej koži sa tieto ošípané nemôžu chovať na kovovej mriežke, ako sa to robí u Veľkých bielych. Časté čistenie podstielky je tiež potrebné, aby sa zabránilo korózii kože močom. To všetko komplikuje a predražuje chov prasiatok Pietrain. Vo všeobecnosti môžu toto plemeno chovať iba veľké komplexy alebo chovné stanice.
Kŕmenie
Svalové vlákna vždy vyžadujú viac potravy na udržanie hmoty ako tuk rovnakého objemu. Ale počas hladovky sú svaly prvé, ktoré sa „vyfúknu“. Táto vlastnosť živých organizmov hrá zlú úlohu pri pestovaní a výkrme belgických mäsových ošípaných. Vzhľadom na rýchle spaľovanie živín pri zabezpečovaní životných funkcií „svalnatých svalovcov“ vyžaduje Pietrain viac krmiva na kilogram hmotnosti ako mäsom mastné ošípané.
Pri chove budete musieť počítať s tým, že prasnice majú nízku úžitkovosť mlieka. Len mlieko od prasnice prasiatkam nestačí. Doplnkové kŕmenie pre prasiatka bude potrebné zaviesť veľmi skoro. A to aj napriek tomu, že na farmách sa prasiatka zvyčajne začínajú kŕmiť 5. deň života. V súlade s tým bude musieť Pietrain dostať ďalšie jedlo takmer od prvého dňa.
V tomto prípade prasnica zvyčajne prináša nie viac ako 8 prasiatok na vrh.
Výkrmové mláďatá dostávajú krmivo bohaté na sacharidy a bielkoviny:
- odpad z výroby mäsa a mäsová a kostná múčka;
- ryby a rybia múčka;
- návrat;
- mliečny odpad;
- kuchynský odpad;
- varené zemiaky;
- korene;
- strukoviny
Ošípané sú v skutočnosti veľmi zlé na trávenie obilných krmív, najmä celozrnných. Ku kukurici, jačmeňu či ovsu preto netreba zvlášť horliť.
Prirodzenou potravou ošípaných sú rôzne druhy orechov, žalude, korienky, bobule a niekedy aj živočíšna potrava. Diviaky sa na obilninách pasú len zriedka.
Chov
Pred chovom plemena na vašom vlastnom dvore musíte starostlivo analyzovať svoje schopnosti, aby ste vytvorili vhodné podmienky pre tieto ošípané. Skúsení chovatelia ošípaných neodporúčajú pokúšať sa získať stádo výlučne zo zástupcov belgického plemena. Najlepšou možnosťou by bolo kríženie kanca Pietrain s prasnicou Landrace alebo Duroc. Pri krížení s Landrace rastú mladé zvieratá rýchlejšie a pri krížení s Durocom sa zlepšujú mäsové vlastnosti potomstva. Často sa používa kríženie troch plemien: Veľká biela, Landrace a Pietrain. Takéto kríženie je však k dispozícii iba pre komplexy chovu ošípaných. Súkromný vlastník nemá možnosť chovať takýto súbor ošípaných.
Nuansy chovu
Puberta u kancov nastáva po 8 mesiacoch. Ošípané dospievajú skôr, ako každé iné plemeno. Ale s cieľom získať plnohodnotné potomstvo sa neodporúča chovať prasnicu Pietrain skôr ako 10 mesiacov.
Prasnice majú značnú nevýhodu: nielenže sú neplodné a produkujú málo mlieka, ale navyše majú dostatok mlieka len pre 6 mláďat.Ak je vo vrhu viac ako 6 prasiatok, musia sa kŕmiť od prvého dňa. Inak tí najslabší zomrú od hladu.
Pri zavádzaní hnojenia by sa malo podávať všetkým prasiatkam. Najlepším kŕmením by bola náhrada plnotučného mlieka pre prasiatka.
Takéto náhrady často spôsobujú u prasiatok silné hnačky a je lepšie kúpiť drahšie, ale kvalitnejšie.
Druhá možnosť kŕmenia: odstredené mlieko a srvátka po výrobe tvarohu. Je lepšie, ak je mlieko zrážané chloridom vápenatým. Srvátka z takéhoto tvarohu nie je kyslá a obsahuje dodatočnú dávku vápnika.
Na zvýšenie produkcie mlieka je potrebné kŕmiť prasnicu 4-krát denne, pričom je potrebné podávať vysokokalorické a šťavnaté krmivo. Správne organizovaným doplnkovým kŕmením môžete zachrániť aj tucet prasiatok Pietrain, ako na fotografii nižšie.
Recenzie
Záver
Recenzie o plemene ošípaných Pietrain od súkromných vlastníkov zvyčajne nie sú pochvalné. Je to kvôli vlastnostiam belgických ošípaných. Pre súkromných vlastníkov je ťažké zabezpečiť potrebné podmienky. Najlepšia možnosť: kúpiť hybridy na výkrm na chovateľskej stanici.
