Ako si vybrať mliečnu kozu

V porovnaní s inými druhmi ľudí domestikovaných hospodárskych zvierat majú kozy veľmi obmedzený počet mäsových plemien. Od staroveku sa od týchto zvierat vyžadovalo hlavne mlieko. Čo je celkovo dosť prekvapujúce. Kravy boli veľmi dlho využívané len ako ťažné a obetné zvieratá kvôli tomu, že ľudia nedokázali stráviť mlieko. Až po mutácii, v dôsledku ktorej sa začalo tráviť mlieko, sa začali dojiť kravy.

Zároveň sa už v starovekých mýtoch o Hellase objavujú dojné kozy. Používa sa ako idiomatický výraz od 6. storočia pred Kristom. „Roh hojnosti“ patril koze Amalthea (Amalthea). Amalthea dojčila Dia svojím mliekom, keď jeho matka Rhea ukryla svojho syna pred krutým manželom Kronosom. Za to dostala Amalthea pochybné ocenenie za poskytnutie kože pre štít Zeus. Ale jej rohy sa stali symbolom prosperity a prosperity.

Dôležité však nie je to, čo sa stalo s Amaltheou, ale to, že najmenej 1000 rokov pred Kristom ľudia pili kozie mlieko. A ak množstvo mäsové plemená kôz V súčasnosti je obmedzený na tri, no mliečnych výrobkov je oveľa viac.

Ktoré plemená sú lepšie

Plemená dojných kôz môžu byť veľmi výnosné, ale náročné na chov.Na získanie deklarovaného množstva mlieka od takýchto kôz je potrebné prísne dodržiavať podmienky ich chovu a kŕmenia. Ďalšia skupina dojných kôz neprodukuje veľmi veľa mlieka, ale sú menej náročné. Tieto kozy sú často oveľa jednoduchšie na chov. Vzhľadom na pomer medzi nákladmi na krmivo, údržbu a prácnosťou starostlivosti o zvieratá verzus dojivosť je niekedy výhodnejšie chovať menej produktívne, ale aj menej náročné kozy. Musíte si vybrať plemeno mliečnych kôz pre konkrétnu farmu s prihliadnutím na ich klady a zápory.

Všeobecná charakteristika dojných kôz

Vzhľad mliečnych kôz má spoločné vlastnosti:

• malá suchá hlava;
• tenký krk;
• telo s dobre vyvinutým bruchom;
• pomerne dlhé nohy;
• dobre vyvinuté miskovité vemeno.

Vemeno by nemalo klesnúť pod pätový kĺb.

Špecifické vlastnosti kôz sa značne líšia podľa plemena. Ktoré plemeno kôz bude najmliečnejšie závisí od niekoľkých faktorov:

• oblasť chovu;
• diéta;
• podmienky zadržania;
• individuálne vlastnosti konkrétneho zvieraťa.

V tom istom plemene sú vysoko výnosné a nízko výnosné zvieratá.

Najlepšie plemená

V Rusku je medzi plemenami dojných kôz najznámejší saanen.

Saanen

Veľké plemeno, prevažne biele. Niekedy môžu mať žltkastý odtieň. Vyšľachtené pred 500 rokmi v údolí Saanenthal vo Švajčiarsku. V Európe sa objavil až na samom konci 19. storočia a už na samom začiatku 20. storočia sa objavil v Rusku. Neskôr sa toto plemeno kôz ako najdojnejšie plemeno rozšírilo po celej krajine.

Výška Saanenské kozy 75-90 cm Hmotnosť kôz je 55-80 kg, kôz priemerne 110 kg. Ústava je silná. Hlava je stredná, suchá. Kozy môžu byť rohaté alebo pykaté. Široké čelo.Malé tenké uši stoja v rohu. Môžu sa šíriť. Kosti sú silné. Hrudník je široký a objemný. Rovný chrbát. Mierne sklonené, dobre vyvinuté kríže. Nohy so správnym držaním tela. Silné kopytá. Srsť je hustá, bez podsady, srsť je krátka a riedka. Koža je tenká. Vemeno je dobre vyvinuté a veľké.

K výhodám Plemeno Saanen sa pripisuje vysokej dojivosti a skutočnosti, že patrí medzi plemená kôz bez špecifickej vône mlieka.

Nedostatky: nároky na krmivo a životné podmienky, ako aj zlá schopnosť konkrétnych zvierat aklimatizovať sa. Hoci sa plemeno ako celok považuje za vysoko adaptívne.

Tento rozpor je vyjadrený v tom, že saanenské kozy možno chovať na území od južných hraníc Ruska až po šírky Moskvy. Ak sa však jednotlivá koza prepraví z Krasnodaru do Novosibirska, existuje vysoké riziko, že zviera ochorie. Preto je v regióne Novosibirsk lepšie kúpiť Saanenka z regiónu Novosibirsk.

Produkcia mlieka čistokrvných kôz Saanen je 4-8 litrov mlieka denne. Ročná dojivosť dosahuje 800-1200 litrov. Ale obsah tuku v mlieku je nízky: 4%.

Saanenské kozy produkujú 1-3 kozliatka na jahňa.

Kvôli svojej náladovej povahe sa saanenské kozy uprednostňujú zmiešanie s outbrednými alebo ruskými plemenami. Z tohto dôvodu je veľmi ťažké nájsť čistokrvné Saanenky a sú drahé.

S otvorením hraníc a dovozom nových dojných plemien kôz sa zdá, že saanenské kozy začínajú strácať titul najdojnejších kôz v prospech plemena Nubian.

Nubian

Napriek názvu plemeno v skutočnosti pochádza z Anglicka. Ale základom pre chov núbijských kôz boli zvieratá vyvezené z Namíbie.Krv anglických, indických a švajčiarskych dojných kôz bola pridaná k pôvodným núbijským kozám, výsledkom čoho sú veľké dojné kozy zobrazené na fotografii.

Výška kozy môže dosiahnuť 120 cm a jej hmotnosť je 100 kg alebo viac. Kozy dorastajú do metra a vážia 80 kg. Kozy majú malú hlavu s charakteristickým rímskym profilom a veľmi dlhé visiace uši. Dĺžka uší je taká, že visia pod lebkou a u niektorých jedincov, ako je vidieť na fotografii, dĺžka uší výrazne presahuje veľkosť hlavy. Krk je dlhý a tenký. Kosti sú silné, chrbát je rovný. Kríže sú mierne šikmé, s vysoko nasadeným chvostom. Nohy sú dlhé a tenké.

Farba Núbijcov môže byť rôznorodá, ale v Rusku je obzvlášť cenená farba s takzvanými mesačnými škvrnami.

Na svoju veľkosť majú Núbijčania pomerne pokojný charakter, hoci koza môže kus po kúsku rozobrať svoj stánok, aby sa dostala ku kozám. Ale nie sú agresívni voči ľuďom.

Produktivita Nubieka: 4-5 litrov mlieka denne s obsahom tuku 4,5%. Existujú dôkazy, že obsah tuku v mlieku môže niekedy dosiahnuť až 8%. Núbijské mlieko je pre vysoký obsah tuku a veľké množstvo bielkovín ideálne na výrobu syra a medzi ruskými chovateľmi kôz sú vysoko cenené aj krížence s núbijským plemenom, ktoré zlepšuje kvalitu mlieka od miestnych kôz.

Verí sa, že toto plemeno kôz tiež nemá špecifickú vôňu mlieka, ale čistokrvných Núbijcov je príliš málo na to, aby to mohli povedať s istotou.

Nubiany sa vyznačujú skorým dozrievaním a po 7 mesiacoch sú už pripravené na párenie, ale pre normálny vývoj tela je lepšie počkať na párenie aspoň rok. Kozliatka zvyčajne prinášajú 1-2 kozliatka, možno až 3 v jednom jahniatku.Kráľovné sa po jahniatách veľmi rýchlo zotavia.

Nevýhodou plemena je rovnako náročná údržba ako u Saanenskych: pri nekvalitnom kŕmení klesá dojivosť a obsah mliečneho tuku. Druhou vážnou nevýhodou plemena je malý počet týchto zvierat v Rusku a v dôsledku toho veľmi vysoká cena za čistokrvné zvieratá.

Dnes sa v Rusku kozy Saanen a Nubian považujú za najlepšie mliečne plemená. Ale ceny pre týchto predstaviteľov kmeňa kôz sú mimo grafov, takže môžete vidieť, aké ďalšie plemená mliečnych kôz možno nájsť v Rusku.

kamerunský

Ide o miniatúrne plemeno dojných kôz bez nepríjemného zápachu mlieka. Bol vyšľachtený na hraniciach Nigérie a Kamerunu, preto sa mu v anglicky hovoriacom priestore hovorí nigérijský. Výška Kamerunčanov je asi 50 cm a hmotnosť kôz je 12-15 kg a samice je 21-23 kg. V opačnom prípade sa exteriér týchto kôz prakticky nelíši od ich veľkých náprotivkov. Jediným rozdielom sú rohy smerujúce dozadu, ktoré teoreticky nemôžu spôsobiť Kamerunčanom zranenie. Ale kozy sú veľmi dobré v používaní týchto rohov na odbíjanie všetkého, čo im príde do cesty.

Kozliatka prinášajú 1-2 kozliatka na jahňa. Ak meriame dojivosť v absolútnych číslach, tak Kamerunčanov možno len ťažko označiť za vysoko produktívnych. Kozy dávajú od 0,5 do 1 litra denne a iba 5 mesiacov.

Ale výhodou kamerunčanov je, že sa dokážu rozmnožovať po celý rok a z kozy môžete získať 2 potomkov ročne. Kamerunčania majú tiež veľmi vysoký obsah tuku v mlieku. Priemer je 4,5-5%. Boli zaznamenané prípady, keď obsah tuku v mlieku bol 10 %.Jasná predstava o obsahu tuku v mlieku u tohto plemena je daná jednoduchým úkonom: stačí nechať mlieko usadiť a zbierať smotanu. Je pravda, že musíte merať okuliarmi: z jedného pohára môžete zbierať 2 polievkové lyžice. lyžice smotany.

Kamerunské kozy nenáročné a nenáročné na obsah. Môžu dokonca jesť sušenú trávu a slamu ako jedlo. Ale v tomto prípade od nich nemôžete očakávať chutné mlieko.

Kamerunčanov je veľmi ľahké skrotiť, ak ich neurazíte. Môžu sa dokonca stať vytrvalými a arogantnými. Často sú chované aj v bytoch ako domáce zvieratá. V Rusku sa chovajú až po severné hranice oblasti Moskvy a Novosibirska.

Pre ruských chovateľov kôz sú dnes kamerunčania zaujímavé ako materiál na kríženie s veľkými plemenami kôz. Na tento účel sa používajú kamerunské kozy, ktoré vyrábajú takzvané mini. Veľkosťou sú mini priemerné medzi kamerunčanmi a veľkými plemenami. Ich dojivosť je podobná ako u veľkých a vyžaduje sa menej krmiva. Okrem toho sa od Kamerunčanov učia ich nenáročnosti na jedlo.

Česká hnedá

Plemeno je jedným z najväčších. Výška kráľovien je 75 cm.Kôz sú väčšie. Obyčajný niesol mliečnu kozu 50-60 km. Samce môžu mať až 80 kg. Zvieratá českého hnedého plemena sú dosť ľahké a dlhonohé. Plemeno vzniklo na základe hnedých alpských a hnedých nemeckých plemien. Zmiešaním týchto vysoko produktívnych plemien s miestnym chovom sa získala česká koza s charakteristickou hnedou farbou.

Česká hnedá môže mať hnedú farbu od svetlej po veľmi tmavú. Povinnými znakmi však budú čierny pás na chrbte, čierna maska ​​na tvári a čierne nohy. Plemeno má exteriérovú charakteristiku pre všetky dojné kozy. Vemeno je často predĺžené smerom nadol.

Produktivita matiek počas laktácie je v priemere 4 litre mlieka denne. Toto plemeno sa nijako zvlášť nerozlišuje obsahom mliečneho tuku (3,5 %), no jeho produkty majú jemnú krémovú chuť.

Raz bolo plemeno prakticky vyhynuté, ale rýchlo sa opäť stalo populárnym a teraz sa chová v celej Európe. V Rusku je podľa niektorých údajov populácia českých hnedých 400 tisíc jedincov.

Mínus plemena je, že zvieratá sa nedajú kúpiť všade. České hnedáky sa chovajú v množiarňach a ak potrebujete garanciu čistokrvnosti, budete musieť ísť do takéhoto strediska.

Plus plemená vo vysokej mrazuvzdornosti a schopnosti dobre sa prispôsobiť ruským klimatickým podmienkam.

ruská biela

Názov spája niekoľko skupín plemien naraz. Krížením miestnych chovov s dovezenými európskymi a švajčiarskymi dojnými plemenami sa získali ruské vylepšené druhy. Tieto skupiny dostali svoje meno podľa oblastí, kde boli chované:

• Valdaj;
• Jaroslavskaja;
• Gorkovskaja;
• Ryazan.

Ruské biele sa chovajú v celej strednej časti Ruskej federácie, ako aj na Ukrajine a v Bielorusku.

Zvieratá sú pomerne veľké: kozy 50-70 kg, kozy 40-50. Výška 65-70 cm.Pohlavný dimorfizmus v hmotnosti je pomerne slabo vyjadrený. Hlavná farba je biela, ale existujú sivé, červené, čierne a strakaté jedince. Ústava je silná. Hlava je malá, ľahká, mierne pretiahnutá. Uši sú vzpriamené, rovné a malej veľkosti. Obe pohlavia majú bradu. Rozdiel medzi mužmi a ženami je v plnosti a dĺžke ich fúzov.

Zároveň sa v chove nachádzajú aj opelené jedince. Telo je súdkovitého tvaru. Hrudník je široký. Záď je ovisnutá.Nohy v správnom držaní tela, silné, s dobre tvarovanými kĺbmi. Vemeno je veľké. Môže mať hruškovitý alebo okrúhly tvar. Bradavky smerujú mierne dopredu.

Niektoré druhy ruskej bielej sú klasifikované ako univerzálne plemená, pretože množstvo chmýří z týchto kôz je až 200 g ročne. Vyskytujú sa aj jedince, ktoré nemajú podsadu, len s krátkou, tvrdou osou.

Produktivita ruských bielych je nízka v porovnaní so saanenskými alebo núbijskými. Vzhľadom na svoju veľkosť nie je vysoký ani v porovnaní s kamerunskými kozami. V priemere koza ruského plemena produkuje asi 2 litre denne. Aj keď existujú jedinci schopní vyprodukovať 4 litre. Doba laktácie trvá 8-9 mesiacov. Obsah tuku v mlieku je asi 4%.

Dobré na tomto plemene je, že je veľmi nenáročné na životné podmienky a má vysoké adaptačné schopnosti. Medzi jediné nevýhody patrí strach z prievanu. Ale neexistuje zviera, ktoré by neochorelo v prievane. Preto môžeme s istotou povedať, že ruská biela nemá žiadne nedostatky.

alpský

Jedno z najproduktívnejších plemien. V populácii sú dva typy: Francúz a Američan. Typicky sú americké typy veľmi odlišné od pôvodných plemien, tak ich popíšte alpské kozy ťažké. Okrem toho má toto plemeno rôzne farby. Ako plemeno vznikli alpíni na styku troch štátov a nie je možné presne vystopovať ich pôvod.

Túto farbu zdedilo české hnedé plemeno.

Výška zvierat je 75–87 cm, hmotnosť 60–80 kg. Hlava je dlhá s rovným profilom. Uši sú vztýčené a úzke. Opelené jedince nie sú v plemene nezvyčajné. Ak sa dieťa narodí s rohmi, je často zbavené rohov.Kozy majú veľmi dlhé, ploché rohy, ktoré sa rozprestierajú do strán a pripomínajú divokého predka všetkých týchto artiodaktylov. Srsť je tvrdá a krátka.

Produktivita matiek je na priemernej úrovni. Podľa francúzskych chovateľov kôz sú to 3 litre denne. Obsah tuku je tiež nízky: 3,7 %. Mlieko tohto plemena je však bez zápachu a podľa „očitých svedkov“ je chuť na nerozoznanie od kravského mlieka. Alpské samice sú vysoko plodné, často majú 4 kozliatka. V skutočnosti je takýto počet mláďat pre kráľovnú veľmi veľkou záťažou a slabé jedince je najlepšie ihneď zlikvidovať.

Alpiny sú nenáročné na životné podmienky. Chlad im nevadí, hlavné je, že je sucho a nie je prievan. Ale ako každé skaly, ani alpské neznášajú zle vetrané priestory. Vysoká mrazuvzdornosť alpského plemena ho robí vhodným na chov v severných oblastiach Ruskej federácie.

O vôni

Problém vône kozieho mlieka poznajú aj tí, ktorí sa kozami nikdy nezaoberali. Len na úrovni fám. Ale táto otázka nie je taká jednoduchá, ako by sa mohlo zdať. Žiadne popisy plemien dojných kôz, s fotografiami alebo bez, neposkytnú presné informácie o tom, či bude mlieko konkrétnej kozy voňať. Podľa pozorovaní skúsených chovateľov kôz prítomnosť zápachu nezávisí od plemena. Vzhľad vône závisí od podmienok zadržania a individuálnych vlastností kozy.

V zlých podmienkach v nevyčistenej maštali bude mlieko s najväčšou pravdepodobnosťou zapáchať. Ak si koza počas dojenia umyje aj kopyto v panvici na mlieko (a kozy milujú dávať nohu do mlieka), zápach z mlieka je zaručený. Kozy tiež často rodia hermafrodity. Títo jedinci sú sterilní, no úroveň hermafrodizmu môže obmedziť len zvýšené množstvo mužských hormónov.A potom bude mať mlieko aj „kozí“ zápach.

Preto si pri kúpe kozy treba dávať pozor nie na to, aké plemeno kôz dáva mlieko bez zápachu, ale aký druh mlieka produkuje konkrétny jedinec.

Chuť mlieka však úplne závisí od krmiva. Mlieko preberá chuť jedla, ktoré koza jedla. Keby to bola palina, mlieko bude horké. Pri kŕmení slamou a zmesovým krmivom bude mlieka dostatok, no možnosť jeho zjedenia bude pre nepríjemnú chuť otázna.

Ktorý si vybrať

Pri výbere mliečneho zvieraťa pre vašu farmu musíte poznať hlavné body, ako si vybrať mliečnu kozu. Ak je mlieko potrebné okamžite, potom by zviera malo byť po druhom jahňacom. Iba v tomto prípade je možné presne určiť jeho dojivosť. Nemali by ste sa spoliehať na reklamu „matka dáva 6 litrov na maximum“. Napodiv, produkcia kozieho mlieka sa prenáša na otca, ktorý sa zase narodil z vysoko výnosnej maternice. Spodná veková hranica dotknutej osoby teda nie je mladšia ako 2,5 roka.

Vemeno by malo mať správny tvar s kužeľovitými cumlíkmi vystrčenými dopredu. Zviera s bradavkami ako na fotografii by sa nemalo adoptovať.

Mliečne nádrže tohto jedinca sú malé a bradavky sú deformované a zväčšené. Pri pasení sa budú dotýkať konárov a zeme. Poškodenie povedie k infekcii vemena.

Fotka dojnej kozy s kvalitným vemenom. Po dojení by sa takéto vemeno malo „vyfúknuť“ a veľmi zmäknúť. Pokožka sa na ňom zvraští, stiahnu sa aj bradavky. Pred dojením sú bradavky na dotyk tvrdé kvôli mlieku v nich. Po nadojení tiež zmäknú.

Záver

Pri výbere dojného plemena kôz musíte vždy brať do úvahy nielen absolútne množstvo prijatého mlieka, ale aj kvalitu a náklady na krmivo, ktoré vám umožní získať predpokladané množstvo produkcie. Niekedy je lepšie získať o niečo menej mlieka, vynaložiť podstatne menej peňazí a úsilia ako pri práci s vysoko produktívnym plemenom.

Odporúčané príspevky

Plemeno búrskych kôz: údržba a chov

Angorské kozy: produktivita, recenzie

Plemeno alpskej kozy: vlastnosti a údržba

České plemeno kôz: údržba a starostlivosť

Saanenské kozy: údržba a starostlivosť

Gorky koza: údržba a starostlivosť

Mäsové kozy

Toggenburgská koza: údržba a starostlivosť

Choroby kôz a ich príznaky, liečba