Obsah
Málo známe, no pre ďalšiu chovateľskú prácu sľubné plemeno kráv Alatau bolo vyšľachtené na hraniciach Kazachstanu a Kirgizska v roku 1950. Chov plemena Alatau sa začal už v roku 1904. Potom to už ani neboli cielené selekčné práce, ale nesmelé pokusy prilepšiť si domorodý kirgizsko-kazašský dobytok krížením so švajčiarskymi býkmi. Aktívna selekcia začala v roku 1929 a plemeno bolo schválené v roku 1950. Dnes je celková populácia plemena Alatau viac ako 800 tisíc kráv.
História plemena
Miestny dobytok žijúci v hornatej oblasti na hraniciach Kazachstanu a Kirgizska mal vysokú vytrvalosť, schopnosť rýchlo priberať na pastve a dobrú adaptabilitu na podmienky biotopu. Boli to však veľmi malé zvieratá: kravy vážili menej ako 400 kg. Nevýhodou bola aj nízka dojivosť - 500 - 600 litrov na laktáciu. Výhodou tejto populácie hospodárskych zvierat bolo vysoké percento tuku v mlieku. Dobytok bol tiež známy svojim neskorým dozrievaním.
Na zlepšenie úžitkových vlastností kirgizsko-kazašského dobytka bolo v prvej polovici dvadsiateho storočia privezených viac ako 4,5 tisíc kusov švajčiarskeho dobytka do Kirgizska a 4,3 tisíc do Kazachstanu.Schwyzský dobytok sa dobre adaptoval na podmienky hôr v horúcom regióne a potomstvo získané od miestnych kráv a Schwyz býkov, zlepšili ich produkčné vlastnosti.
Aby sa ešte viac zlepšila produkcia mlieka, krížili sa švajčiarsko-kirgizské krížence s býkmi Plemeno Kostroma, ktorý bol v tom čase vyšľachtený v šľachtiteľskom závode Karavaevo, ktorý sa nachádza v regióne Kostroma. Kríženie umožnilo urýchliť vznik plemena Alatau a zvýšiť dojivosť, obsah tuku a živú hmotnosť hospodárskych zvierat. Nakoniec v roku 1950 bola skupina plemien schválená ako samostatné plemeno.
Opis dobytka z Alatau
Hovädzí dobytok hustej konštitúcie, so silnými kosťami. Hlava je veľká, hrubá, s dlhou tvárovou časťou. Krk je krátky, strednej hrúbky, s nízkym výtokom. Kohútik je dlhý a široký. Horná línia nie je úplne rovná. Krížová kosť je mierne vyvýšená. Hrudník je hlboký a široký. Rebrá sú súdkovitého tvaru. Lalok je dobre vyvinutý. Záď je široká, krátka, rovná. Nohy sú krátke, dobre postavené a široko rozmiestnené. Vemeno je okrúhle, s valcovitými strukami. U kráv sú mliečne žily dobre vyvinuté.
Farba väčšiny (asi 60 %) dobytka z Aletau je hnedá.
Vonkajšie nevýhody:
- ovisnutá alebo strechovitá záď;
- značky na predných nohách.
Produktívne vlastnosti
Dobytok z Alatau má veľmi dobré mäsové vlastnosti. Hmotnosť plnoletých matiek je od 500 do 600 kg, býkov od 800 kg do 1t. Po kastrácii môže denný prírastok hmotnosti mladých volov dosiahnuť 800 – 900 g Priemerná jatočná výťažnosť mäsa z jatočného tela je 53 – 55 %. Výťažnosť z jatočného tela vola po výkrme je 60 %. Kvalita hovädzieho mäsa je vysoká.
Vlastnosti mlieka u kráv Toto plemeno sa veľmi líši v závislosti od línií a chovných rastlín. Obvyklá dojivosť na farmách sú 4 tony mlieka za laktáciu. V plemene Alatau je 9 hlavných línií, u ktorých je priemerná dojivosť 4,5-5,5 tony mlieka s obsahom tuku 3,8-3,9%. Živá hmotnosť kráv týchto línií je asi 600 kg.
Smer selekcie dobytka z Alatau dnes
Práce na plemene pokračujú. Cieľom ďalšej selekcie je zvýšiť dojivosť a percento tuku v mlieku. Okrem jednoduchého výberu najlepších jedincov chovatelia pridávajú krv z iných plemien dobytka. Už bola vytvorená nová línia plemena Alatau s krvou Jersey kravy. Dojivosť v tomto rade je 5000 litrov mlieka s obsahom tuku 4,1 %.
Bolo rozhodnuté opustiť používanie švajčiarskych býkov amerického pôvodu v prospech červeno-bielych holsteinov. Zástupcovia plemena Alatau sú zakúpení v Mongolsku, čím vzniká nová mongolsko-alatauská krava mäsového a mliečneho typu.
Výhody dobytka Alatau
Medzi prednosti plemena patrí predovšetkým dobrá dojivosť a jeden z najvyšších obsahov mliečneho tuku na svete. Hovädzí dobytok tohto plemena je prospešný aj pre chov hovädzieho dobytka, pretože na pastve môže rýchlo priberať. Odolnosť voči chorobám je ďalšou vlastnosťou zdedenou od miestneho kirgizsko-kazašského dobytka.
Recenzie od majiteľov kráv Alatau
Záver
Dobytok z Alatau by mohol byť prospešný pre chovanie súkromnými vlastníkmi na územiach Krym, Krasnodar alebo Stavropol. Ale vzhľadom na odľahlosť oblastí chovu môže byť nákup tohto dobytka ziskový len pre veľké farmy. Ak sa o dobytok z Alatau začnú zaujímať veľkí priemyselníci, postupne sa tieto kravy rozšíria do súkromných usadlostí. Medzitým sa celá masa hospodárskych zvierat sústreďuje v 3 regiónoch Kirgizska: Tien Shan, Frunzen a Issyk-Kul a v 2 kazašských regiónoch: Alma-Ata a Taldy-Kurgan.
