Obsah
Brusnica je severná bobuľa s množstvom užitočných látok. Skvelé na pomoc pri prechladnutí. Odvar z bobúľ je protizápalový prostriedok. Ale aj pri jednoduchom varení sa toto bobule používa všade. Brusnicová želé nie je nižšia ako brusnicová šťava, pokiaľ ide o užitočnosť a nutričnú hodnotu. Existuje niekoľko receptov pre každý vkus.
Pravidlá prípravy brusnicového želé
Na varenie potrebujete brusnice. Môžete použiť čerstvé aj mrazené suroviny. Ak sa používajú čerstvé suroviny, potom je potrebné triediť, aby sa odstránili všetky pokazené, letargické exempláre, ako aj choré a nezrelé exempláre.
Tiež je potrebné zbaviť suroviny vetvičiek, lístia a nečistôt. Ak je ovocie zmrazené, musí sa okamžite použiť. Neodporúča sa viackrát zmrazovať a rozmrazovať ovocie.
Ak sa použijú ďalšie prísady, musia sa užívať v prísnom súlade s receptom. Na dosiahnutie požadovanej konzistencie je dôležité pri rozpúšťaní škrobu opatrne zabrániť tvorbe hrudiek. Nie veľa ľudí má rád hrudky a zrazeniny v pamlskách.
Mrazené brusnicové želé
Na prípravu brusnicového želé podľa mrazeného receptu budete potrebovať suroviny na liter vody: 250 g ovocia a 100 g cukru. Pre hustotu môžete použiť asi dve polievkové lyžice škrobu.
Algoritmus varenia:
- Všetko ovocie vložte do vriacej vody.
- Varte 10 minút.
- Kmeň kvapalinu tak, aby neboli žiadne kúsky bobúľ.
- Precedenú tekutinu privedieme do varu, pridáme škrob a cukor.
- Akonáhle tekutina so škrobom vrie, vypnite ju.
- Nechajte asi hodinu.
Po zhustnutí nápoja ho môžete pokojne naliať do hrnčekov a pozvať rodinu, aby pochúťku vyskúšala.
Brusnicové želé so škrobom
Toto je klasický recept, na ktorý môžete použiť mrazené aj čerstvé bobule. Ingrediencie:
- voda 1 liter plus ďalších 100 ml;
- 250 g ovocia;
- 4 polievkové lyžice. lyžice granulovaného cukru;
- škrob - 1-4 lyžice. lyžice, v závislosti od požadovanej konzistencie.
Recept na varenie je nasledujúci:
- Surovinu zalejeme litrom vody.
- Pridajte cukor, prevarte, po varení ihneď vypnite.
- Po pol hodine všetko scedíme cez sitko a bobule vyhodíme.
- Samostatne nalejte studenú vodu do hrnčeka a rozpustite v nej škrob.
- Za stáleho miešania nalejte do precedeného nápoja.
- Priveďte do varu, vypnite.
Po niekoľkých minútach môžete nápoj naliať.Najčastejšie sa používa brusnicové želé podľa receptúry so škrobom, táto chuť je mnohým známa z detstva a poteší každého člena rodiny.
Brusnicové želé s brusnicami
Brusnice a brusnice dodajú nápoju príjemnú chuť a veľké množstvo prospešných vlastností. Tento nápoj sa varí ľahko a bez problémov pomocou rovnakého klasického receptu. Jediný rozdiel je v tom, že časť hlavnej zložky musí byť nahradená brusnicami. V každom prípade zostáva pomer rovnaký: 250 g bobúľ a 1,1 litra vody.
Brusnicové želé s jablkami
Ďalšia možnosť ochuteného nápoja s ďalšou prísadou. Potrebné komponenty sú:
- 150 g bobúľ;
- 3 stredné jablká;
- granulovaný cukor - 200 g;
- pol pohára zemiakového škrobu;
- 2,5 litra čistej vody.
Recept na výrobu brusnicového želé krok za krokom:
- Nalejte do hrnca a dajte na oheň vodu.
- Jablká umyjeme, ošúpeme a nakrájame na malé plátky.
- Umyté bobule a nakrájané jablká nalejte do vriacej vody.
- Priveďte do varu a znížte teplo.
- Nalejte škrob do studenej vody a premiešajte.
- Nalejte tenkým prúdom za stáleho miešania do panvice s tekutinou.
- Varte, kým sa neobjavia prvé bublinky.
Túto pochúťku môžeme podávať s ovocím alebo bez neho.
Želé z ovsených vločiek s brusnicami a korením
V tomto prípade je nápoj veľmi krásny a aromatický. Je potrebných viac prísad ako v klasickej verzii:
- 300 g ovsených vločiek;
- 250 ml krému;
- 200 g granulovaného cukru;
- 100 g bobúľ;
- liter vody;
- šťava z polovice citróna;
- škoricová palička;
- 2 vanilkové struky.
Algoritmus na prípravu ochuteného nápoja:
- Ovsené vločky namočte cez noc do studenej vody. Časť vločiek, v malom množstve, musíme na ozdobu opražiť na panvici.
- Ovsenú zmes precedíme cez sitko. Túto tekutinu nalejte do hrnca a pridajte cukor.
- Miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Pridajte všetky koreniny a brusnice.
- Premiešame, zapálime a privedieme do varu.
- Varte za stáleho miešania 5 minút.
- Odstráňte zo sporáka vychladnúť.
- Smotanu vyšľaháme s malým množstvom cukru do hustej peny.
- Nalejte nápoj do pohárov.
- Ozdobíme penou a opečenými vločkami.
Namiesto krému môžete použiť krém z plechovky a na dosiahnutie potrebnej konzistencie stačí do hotového receptu pridať vodu, ak sa ukáže, že je príliš hustý.
Ako variť brusnicové želé v pomalom hrnci
Pre ženy v domácnosti, ktoré majú v kuchyni multivarku, je úloha zjednodušená, pretože v nej možno pripraviť pochúťku.
Ingrediencie na varenie:
- lyžica škrobu;
- 3 polievkové lyžice. lyžice ovocia;
- 2 polievkové lyžice. lyžice cukru;
- pol litra vody.
Algoritmus prípravy je jednoduchý a vyzerá takto:
- Nalejte vodu do misky a pridajte bobule.
- Pridajte kryštálový cukor a nastavte režim „Para“.
- Nechajte pôsobiť 15 minút.
- Zmes rozdrvte mixérom v pomalom hrnci.
- Škrob rozpustite vo vode.
- Nalejte škrob do multivarky a varte ako obvykle ďalších 10 minút, kým nebude želé pripravené.
Teraz môže byť pochúťka podávaná. Pripravuje sa rýchlo a správna teplota vám pomôže pripraviť nápoj s optimálnou chuťou.
Záver
Brusnicové želé je zdravý a aromatický nápoj, ktorý bude piť celá rodina. Bobule sa dajú použiť aj mrazené, takže tento nápoj sa ľahko varí aj v zime, ak je v mrazničke dostatok prípravkov. Len 250 g bobuľového ovocia a liter vody vám môžu v zime dodať energiu a dostatok vitamínov. Nápoj pomôže pri prechladnutí a poslúži ako posilňujúci prostriedok pre imunitný systém.
