Obsah
Priaznivé vlastnosti papradia sú známe už mnoho storočí, pretože táto rastlina rastie na planéte už viac ako 400 miliónov rokov. Spája sa s ním veľa legiend a jeho listy vyzerajú ako otvorené krídla kráľa vtákov - orla. Bohužiaľ, ľudia často nevenujú pozornosť takýmto neobvyklým rastlinám, ale hodnotu papraďa pre ľudské telo nemožno preceňovať.
Aké sú výhody paprade pre ľudí?
Dokonca aj v staroveku bola papraď cenená pre svoje prospešné vlastnosti. Stovky rokov je prítomný v strave mnohých národov východných kultúr.
Rastlina „od vrchu po koreň“ sa používa vo varení, kozmeteológii a medicíne. Je výborný pri diétach, keďže má nízky obsah kalórií a je ľahko stráviteľný.
Bracken papraď rastie takmer všade. Na jedlo sú vhodné mladé listy, ktoré ešte nekvitnú, takzvané slimáky. Neskôr sa rastlina stáva jedovatou a je nebezpečná na konzumáciu.
Kalorický obsah papradia
Bracken listy majú nízky obsah kalórií, takže sa často používajú v mnohých diétnych jedlách. Odborníci na výživu ho odporúčajú pridávať do šalátov a ako prílohu k mäsitým jedlám. Odvary z tejto zázračnej rastliny sú veľmi užitočné.
Kalorický obsah papradie je 34 kcal na 100 g.
Pokiaľ ide o nutričnú hodnotu, vyzerá to takto:
- tuky - 0,4 g;
- bielkoviny - 4,55 g;
- uhľohydráty – 5,54 g.
Proteíny, ktoré tvoria papraďorast, sú svojimi vlastnosťami do značnej miery podobné plodinám, ako je ovos a pšenica. Okrem toho, pokiaľ ide o množstvo bielkovín, papraď nie je nižšia ako bežné plodiny, ako sú medové huby, kapusta a zemiaky.
Hlavnou črtou rastliny je však vysoká koncentrácia biologicky aktívnych prvkov.
Obsah vitamínov
Podzemok a listy papraďorastu obsahujú tieto prospešné látky:
- karotenoidy (luteín, karotén);
- lipidy;
- steroidy;
- taníny;
- glukozitol a tiamináza.
- organické kyseliny (vanilková, škoricová, kávová, asparágová, nikotínová, kumarová atď.);
- uhľohydráty (arabinóza, xylóza, fruktóza).
Okrem iného si papraďorast drží popredné miesto v porovnaní s inými rastlinami s vysokým obsahom vitamínov. Vedecký výskum potvrdil, že rastlina obsahuje:
- meď;
- vitamín E;
- horčík;
- vápnik;
- draslík;
- železo;
- kyselina askorbová.
Výhody paprade paprade
Je ťažké preceňovať liečivé vlastnosti papradia. Medzi výhody rastliny patria:
- Častá konzumácia správne pripravených mladých listov papraďa posilňuje imunitný systém.
- Látky obsiahnuté v jeho zložení napomáhajú fungovaniu kardiovaskulárneho systému.
- Rastlina pomáha normalizovať hladinu cukru v krvi, čo znamená, že je účinná pri cukrovke.
- Nasýti telo zlúčeninami jódu, zlepšuje fungovanie endokrinného systému a štítnej žľazy.
- Pomáha posilňovať kostné tkanivo.
- Priaznivo pôsobí na nervový systém.
- Podporuje odstraňovanie rádionuklidov.
- Zvyšuje ľudskú výkonnosť.
- Spomaľuje starnutie organizmu, preto predlžuje mladosť.
- Nasýti telo zdravou vlákninou, ktorá priaznivo vplýva na činnosť tráviaceho systému a metabolizmus.
Pre deti
Bracken sa často používa pri liečbe detí. Jeho jedovaté vlastnosti sa používajú ako anthelmintikum. A prítomnosť užitočných látok pomáha pri liečbe diatézy a krivice.
Pre dospelých
Tradičná medicína využíva pri liečbe nielen listy, ale aj odnože paprade. Pripravujú sa z nich odvary, ktoré pomáhajú pri kašli. Korene sa používajú aj ako prostriedok na hojenie rán.
Listy, ktoré sa môžu ľubovoľne zahriať, sa používajú ako zábal pri radikulitíde a reume. Okrem toho sa odvar z listov používa ako roztok na umývanie rán: pomáha zastaviť krvácanie, eliminovať príznaky bolesti a podporuje hojenie rán.
Výhody paprade v potravinách
Dnes sa papradina často používa pri varení. Správne pripravená rastlina má príjemnú chuť a zachováva si všetky prospešné vlastnosti, ktorými ju príroda obdarila.
Obzvlášť populárne sa stalo morenie jemných listov rastliny. Spôsobom prípravy pripomína nakladanie húb, chuťovo je im nakladaná rastlina podobná.
Čokoľvek plánujete variť z papradia, jeho výhonky musia byť varené 10 - 12 minút. Voda sa po uvarení mierne osolí a scedí. Takto pripravený výrobok možno vyprážať, nakladať alebo dusiť.
Tradične sa papraď varila v medenej nádobe. Verilo sa, že to pomáha zachovať všetky cenné vlastnosti produktu a zlepšuje jeho chuť. V súčasnosti sú v predaji možnosti riadu, ktoré môžu úspešne nahradiť staré medené umývadlá.
Veľmi chutná je dusená papraď s cibuľou a rôznymi druhmi mäsa. Za týmto účelom sa výhonky varené 30 minút spoja s duseným mäsom, pridá sa cibuľa a všetko sa dusí, kým sa úplne neuvarí. Do takéhoto jedla je dobré pridať sójovú omáčku: dodá jedlu chuť a urobí ho rafinovanejším. Môže sa konzumovať teplý aj studený.
Okrem toho sa papraď z ďalekého východu používa pri príprave polievok, kapustovej polievky, príloh a iných tradičných jedál. Niektorí kuchári dokonca pripravujú dezerty z rastliny.
Veľmi často sa dusená papraď kombinuje s ryžou. Potom sú v jedlách cítiť orientálne tóny.
Existuje veľa možností varenia.Ak chcete, vždy nájdete niečo, čo vyhovuje vášmu vkusu a prospeje vášmu telu.
Obmedzenia a kontraindikácie
Pri používaní papraďa pri domácom liečení musíte byť veľmi opatrní a nenechať sa uniesť. Výhody a škody spôsobené používaním papradia pri liečbe ľudí nie sú rovnocenné. Malo by byť zrejmé, že rastlina je jedovatá a pri nadmernej konzumácii sa jedy môžu hromadiť v tele a priniesť úplne opačný účinok, ako sa očakávalo. Okrem toho existujú kategórie ľudí, ktorí sú kontraindikovaní na používanie papradia. Tie obsahujú:
- hypotenzíva (ľudia s nízkym krvným tlakom);
- tehotné alebo dojčiace matky;
- osoby s chronickými ochoreniami počas ich exacerbácie;
- Malé deti.
Napriek tomu, že táto rastlina obsahuje obrovské množstvo vitamínov a ďalších cenných prvkov, jed v jej zložení by sa nemal zľavovať. Predávkovanie papraďou môže spôsobiť nasledujúce príznaky:
- silná bolesť v časovej alebo okcipitálnej oblasti;
- závraty;
- nevoľnosť a v niektorých prípadoch vracanie;
- prudký pokles krvného tlaku, dokonca až do mdloby;
- pomalý tlkot srdca;
- potlačenie respiračných funkcií, dýchavičnosť.
Ak je predávkovanie príliš veľké, môže dokonca viesť k smrti. Aby ste tomu zabránili, mali by ste prísne dodržiavať dávkovanie a dodržiavať odporúčania na použitie rastliny uvedené na obaloch a v receptoch.
Bracken papraď môže poskytnúť zdravotné výhody aj škody.Preto, ak rastlina predtým nebola súčasťou stravy človeka, potom sa pred jej použitím musíte poradiť s lekárom, ktorý vám povie, ako najlepšie používať rastlinný produkt, aby ste získali maximálny úžitok a zároveň sa vyhli negatívnym následkom.
Záver
Blahodarné vlastnosti paprade paprade môžu pomôcť v boji proti mnohým chorobám a navyše spestriť denný jedálny lístok. Vzhľadom na jedovaté vlastnosti rastliny však treba byť opatrný a treba brať do úvahy aj to, že zaraďovanie rastliny do jedálnička by malo byť organickou súčasťou udržiavania zdravého životného štýlu. Potom sa papraď papraď z Ďalekého východu so všetkým bohatstvom svojich liečivých vlastností môže stať jedným zo stavebných kameňov pri budovaní dobrého zdravia.
