Obsah
Viacročné rastliny vždy priťahujú pozornosť záhradníkov. Obzvlášť cenené sú tie, ktoré majú nielen krásny vzhľad, ale dajú sa použiť aj na iné účely, napríklad pri varení. Jednou z týchto rastlín je mäta Variegata, ktorá kombinuje dekoratívne a kulinárske, ako aj liečivé vlastnosti.
Popis mäty Variegata
Variegata mäta je bežná záhradná rastlina pestovaná predovšetkým na kulinárske a liečebné účely.
Jeho hlavné charakteristiky sú uvedené v tabuľke:
Parameter | Význam |
Synonymá | Variegata voňavá mäta, ananásová mäta, Variegata zázvorová mäta |
Typ rastliny | Trváca bylinná |
Stonka | Tvrdý, rovný, zelený, dorastá do 0,4-0,5 m |
Listy | Zelená, so svetlobéžovým lemovaním, znížená smerom nadol. Listová doska je mäkká, vysoko zvlnená, s vlnitým, nerovným okrajom |
Kvety | Malé, biele, zhromaždené v klasovitých kvetenstvách na vrcholoch stoniek |
Doba kvitnutia | júl august |
Root | Rozvetvené, stromovité, povrchovo vodorovné, s malými lalokmi náhodných koreňov |
Využitie mäty Variegata pri varení
Varenie je popri medicíne a kozmeteológii jedným z hlavných použití mäty Variegata. Listy tejto rastliny sú široko používané ako doplnok stravy. Okrem toho sa na kulinárske účely používajú čerstvé aj sušené.
Aká je vôňa mäty Variegata?
Listy mäty variegata obsahujú veľké množstvo aromatických látok. Dodávajú rastline charakteristickú príjemnú vôňu a výraznú osviežujúcu mentolovú príchuť.
Kde môžete pridať mätu Variegata?
Pri varení sa listy mäty Variegata používajú ako dochucovacia prísada pri príprave rôznych mäsových a rybích pokrmov, pridáva sa do alkoholu, čaju a nealkoholických nápojov. Je súčasťou receptov na veľké množstvo džemov, kompótov, peny a ovocných nápojov. Čerstvé lístky mäty Variegata sa používajú na ozdobenie rôznych jedál a pohárov nápojov. Listy sa často používajú ako korenie pri konzervovaní rôznych druhov zeleniny a ovocia.
Krátke video o využití mäty v každodennom živote:
Pravidlá pristátia
Na pestovaní mäty Variegata nie je nič ťažké. Rastie dobre vo vlhkých, voľných, úrodných pôdach, ťažké hlinité oblasti pre ňu nie sú vhodné. Je lepšie ho vysadiť na dobre osvetlených miestach, najmä ak sa výsadba vykonáva na účely zdobenia osobného pozemku. Variegata mäta dobre rastie aj v tieni, ale svetlý okraj na listoch, ktorý dodáva rastline dekoratívny vzhľad, pri slabom osvetlení výrazne vybledne.
Záhony je lepšie pripraviť na sejbu na jeseň tak, že ich prehrabete a pridáte kompost. Za najvhodnejší čas na výsadbu mäty Variegata na otvorenom priestranstve sa považuje druhá polovica jari, keď teplota v noci už neklesne pod + 5 °C. Pred výsadbou sa semená musia zlikvidovať, vybrať tie najväčšie a najhustejšie na výsadbu a tiež dezinfikovať v slabom roztoku manganistanu draselného počas 25-30 minút. Potom sa opláchnu čistou vodou a sušia na vzduchu.
Výsadba mäty Variegata je veľmi jednoduchá. Semená sa položia na povrch pôdy vo vzdialenosti 10-15 cm od seba a ľahko sa zapustia do pôdy. Potom sa lôžko zaleje a prikryje plastovou fóliou, kým sa neobjavia prvé výhonky. Ak je vonku teplé počasie, nie je potrebné prikrývať plodiny.
Vlastnosti pestovania
Aby mäta Variegata dobre rástla, vyžaduje určitú starostlivosť. Počas sezóny sa konajú tieto podujatia:
- zalievanie;
- odstraňovanie buriny;
- kyprenie pôdy.
V suchom počasí je potrebné denne polievať záhony rastúcou mätou Variegata. Toto by sa malo robiť večer, aby jasné slnečné lúče, koncentrované kvapkami vody, nespálili listy rastlín. Voda musí byť teplá a usadená, preto ju musíte vopred naplniť do nádob. Ak je počasie zamračené a chladné, frekvencia zavlažovania by sa mala znížiť a riadiť sa pôdnou vlhkosťou a prirodzenými zrážkami.
Je nevyhnutné odstrániť burinu z mätového lôžka. Nielenže tienia rastliny, narúšajú proces fotosyntézy, ale tiež absorbujú veľké množstvo živín z pôdy, čo brzdí rast kultúrnych rastlín.Súčasne s ničením buriny sa pôda uvoľňuje, ale musí sa to robiť veľmi opatrne. Korene mäty Variegata sú horizontálne a nachádzajú sa blízko povrchu.
Ak vám poveternostné podmienky umožňujú pestovať mätu Variegata vo viacročnom cykle, potom musia byť rastliny na zimu zakryté, čo je dôležité najmä v prvom roku po výsadbe. Najlepšie je to urobiť v niekoľkých vrstvách: najprv posypte koreňovú zónu opadanými listami, potom pridajte smrekové konáre a s nástupom zimy navyše postavte snehovú prikrývku.
Škodcovia a choroby
Pri správnom striedaní plodín sa na mäte Variegata vyskytujú škodcovia pomerne zriedkavo. Problémy nastávajú pri nedostatočnej starostlivosti, ako aj v prípade nepriaznivých poveternostných podmienok. Tu sú hlavné choroby mäty Variegata:
- Múčnatka. Jedna z najčastejších hubových chorôb postihujúcich rôzne záhradné plodiny. Častejšie sa objavuje pri náhlej zmene počasia, znížení teploty vzduchu a v podmienkach vysokej vlhkosti. Navonok to vyzerá ako biely práškový povlak na listoch, ktoré potom veľmi rýchlo sčernejú a odumrú. Aby sa zabránilo múčnatke, odporúča sa na jeseň hlboká orba záhonov a počas vegetácie ošetrovať výsadby mletou sírou alebo jej koloidným roztokom.
- Antraknóza. Plesňové ochorenie, ktoré sa prejavuje ako hnedé škvrny na listoch. Na prevenciu chorôb sa rastliny počas sezóny niekoľkokrát ošetria 1% roztokom zmesi Bordeaux.
- Hrdza. Toto plesňové ochorenie sa často prejavuje pri nízkych teplotách a vysokej vlhkosti prostredia.Rizikovými faktormi pre hrdzu sú aj nadbytok pôdneho dusíka a pestovanie mäty vo viacročnom cykle. Na zadnej strane chorých listov sa objavujú vankúšiky spór charakteristickej červenohnedej farby, ktoré časom rastú, listy sčernejú a odumierajú. Bojujú s hrdzou pomocou preventívnych ošetrení výsadieb fungicídmi.
- Verticillium vädnutie alebo vädnutie. Nebezpečná choroba, ktorá spôsobuje smrť kríkov mäty. Rastlina postihnutá chorobou začína vysychať zhora, zatiaľ čo vrchol vädne a listy sa krútia, černejú a odumierajú. Nie je možné liečiť vädnutie modernými prostriedkami. Postihnutá rastlina je vykopaná a spálená. Opätovná výsadba mäty v takejto oblasti je povolená najskôr po 9-10 rokoch.
Nemenej nebezpečné pre mätu Variegata sú hmyzí škodcovia. V tomto prípade môžu byť poškodené všetky časti rastliny, nadzemné aj v pôde. Tu sú najnebezpečnejší škodcovia mäty Variegata:
- Roztoč mäty piepornej. Vyskytuje sa hlavne v južných oblastiach. Živí sa šťavou apikálnych výhonkov. Na boj proti roztočom mäty sa používajú rôzne akaricídy a na konci sezóny je pôda na mieste hlboko oraná. Ak sa nájde tento hmyz, odporúča sa nevysádzať mätu Variegata na tejto lokalite počas nasledujúcich 3 rokov.
- Voška obyčajná. Mikroskopický sací hmyz, ktorý sa živí rastlinnými šťavami. Kolónie vošiek sa nachádzajú najmä na stonkách a na spodnej strane listových čepelí. Ak je tam len málo hmyzu, niekedy sa môže umyť čistou vodou. Ako ľudový liek proti voškám môžete použiť infúziu popola, feferónky alebo tabakového prachu.To nie je vždy opodstatnené, pretože použité produkty môžu výrazne pokaziť chuť listov mäty.
- Weevil. Dospelí jedinci sa živia mladou zeleňou rastliny. Je lepšie ich zbierať ručne alebo natriasť na handričku alebo noviny. Populácie nosatcov sú zriedkavo významné a neobjavujú sa každý rok.
- Drôtový červ. Škodca je larva chrobáka klikatého a je to niekoľkocentimetrový červ s tmavou hlavou a tvrdým telom svetložltej alebo svetlooranžovej farby. Drôtovec sa živí koreňmi rastlín, obhrýza v nich dlhé kľukaté chodbičky a odhrýza konce. Ak je tento škodca prítomný, je lepšie zmeniť oblasť na výsadbu mäty.
Kedy a ako zbierať mätu Variegata
So zberom mäty Variegata môžete začať od polovice júla. V tomto čase sa na kríkoch objavujú súkvetia a v listoch sa už nahromadilo dostatočné množstvo aromatických látok. Na zber na budúce použitie sa kríky úplne odrežú. Umyjú sa pod tečúcou čistou vodou, sušia a zviažu do zväzkov. Súčasne sa vykonáva utratenie, pričom sa odstraňujú poškodené alebo sčernené listy.
Ako správne sušiť mätu Variegata
Sušené trsy zviazanej mäty Variegata sú zavesené v podkroví domu, na verande alebo terase. Je lepšie, ak nie sú vystavené priamemu slnečnému žiareniu, pretože to negatívne ovplyvní arómu. Stupeň suchosti mäty Variegata možno určiť podľa charakteristického šušťania listov.Ak sa stanú krehkými a ľahko sa odlomia od stonky, sušenie sa môže zastaviť. Suchú mätu skladujte v hermeticky uzavretej hlinenej alebo sklenenej nádobe. Na uskladnenie možno použiť čisté plátené vrecia, ktoré však treba držať ďalej od iných silne zapáchajúcich látok.
Záver
Variegata mäta je krásna okrasná rastlina, ktorá v sebe spája mnohé prospešné vlastnosti. Výsadba je pomerne jednoduchá, vyžaduje veľmi málo miesta na záhonoch a starostlivosť nie je náročná. Môže sa pestovať v ročných aj viacročných cykloch a opatrenia na prípravu rastliny na zimu nezaberú veľa času a peňazí.
