Obsah
Saturejka záhradná alebo saturejka záhradná sa ľudovo nazýva paprika. V Arménsku sa nazýva citron, v Moldavsku - chimbru av Gruzínsku - kondari. Pikantná rastlina je nepostrádateľná ako korenie do mäsových a zeleninových jedál a často je súčasťou sady prírodných korenín. Záhradná saturejka je nenáročná. Je ľahké ho pestovať vo vašej záhrade.
Ako vyzerá saturejka v záhrade?
Jednoročný podker vysoký až 70 cm, rastie v Zakaukazsku, na Kryme a v Stredomorí. Kvitnúca bylina patrí do čeľade Lamiaceae. Rozvetvená stonka, hnedá s fialovým odtieňom, je pokrytá čiarkovito kopijovitými, ostrými listami. Pikantný koreň je valcovitý, asi 15 cm dlhý, nachádza sa blízko povrchu.
Podkrovie kvitne fialovými alebo ružovkastými rozptýlenými kvetmi, ktoré sa zhromažďujú vo voľných predĺžených kvetenstvách.Chlpaté kalichy dosahujú v priemere až 4 mm.
Plody kríka vyzerajú ako malé trojuholníkové oriešky.
Pikantná jednoročná alebo trvalka
V prírode existuje niekoľko desiatok druhov saturejky. Niektoré z nich sú viacročné. Saturejka sa pestuje ako jednoročná plodina.
Ako sa rozmnožuje saturejka záhradná?
Na rozdiel od viacročných druhov papriky sa záhradný typ rozmnožuje semenami. V oblastiach s vysokými letnými teplotami a začiatkom jari možno túto aromatickú bylinku pestovať priamym výsevom do zeme. V strednom Rusku, na Urale a na Sibíri sa odporúča pestovať rastlinu v sadeniciach.
Podkrík je možné rozmnožovať odrezkami z rastliny, ktorá prezimovala v teplej miestnosti.
Druhy pikantných
Kulinárski nadšenci a odborníci na tradičnú medicínu dobre poznajú niekoľko druhov pikantných:
- saturejka horská (Satureja montana) rastie najmä na Balkáne. Trvalý bujný ker je pokrytý bielymi kvetmi. Rastlina môže dosiahnuť výšku 80 cm.
- Pikantný citrón (Satureja biflora) robí čest svojmu menu. Bylina je trvácny podker s jemnými ružovkastými kvetmi a obsahuje silice, ktoré dodávajú vôni jemný citrónový nádych.
- Pikantné (Satureja viminea) Má priamu, husto olistenú stonku. Nazýva sa mäta kvôli špeciálnej aróme vychádzajúcej z listov.
- Krétsky pikantný sa často zamieňa s tymianom. Na rozdiel od svojich bylinných náprotivkov má krétsky druh vetvičky podobné vetvičkám.
- Douglas pikantná (Satureja douglasii)) - najrozšírenejšia zo všetkých druhov tejto korenistej bylinky. Plazivý ker môže dosiahnuť priemer jeden a pol metra. Vôňa jeho nenápadných listov obsahuje tóny citrónu a mäty.
V kultúrnom záhradníctve možno zo semien vypestovať všetky druhy slaniny, ktorých korenistá vôňa obohatí pokrmy.
Ako pestovať slané v záhrade
Voňavá záhradná saturejka je teplá a svetlomilná rastlina. Aby vás krík potešil kvitnutím, musíte si na jeho pestovanie vybrať najjasnejšie miesto v záhrade. Vytrvalé slané druhy môžeme získať zo semien alebo odrezkov.
Aké podmienky musia rastliny vytvoriť?
Pestovanie plodín na mieste nevyžaduje príliš úrodnú pôdu. Na hlinitých a skalnatých pôdach pomerne bujne kvitne saturejka záhradná. Oveľa dôležitejšie je vybrať oblasť, kde je podzemná voda hlboká. Pepper tráva netoleruje nadmernú vlhkosť. Kultúra je veľmi citlivá aj na svojich susedov. Blízkosť buriny so silným koreňovým systémom brzdí rast záhradných kríkov.
Pestovanie saturejky zo semien
Malé semená tymiánu sa ťažko klíčia. Často sa klíčky objavia až po 4 - 5 týždňoch. Na urýchlenie procesu pestovania pikantného zo semien doma sa odporúča materiál vopred namočiť v teplej vode na jeden deň.
Odporúčané načasovanie
Výsadba slaných semien pre sadenice by mala začať v polovici marca. V južných oblastiach má tráva čas na rast, keď sú semená priamo zasadené do zeme. Ale v regiónoch s chladným podnebím nie je možné robiť bez pestovania sadeníc.
Príprava nádob a pôdy
Na klíčenie semien sú vhodné nádoby s výškou 7–10 cm.Aby sa normalizovala vlhkosť na dne škatúľ na sadenice, je potrebné urobiť drenážne otvory a položiť drenáž.
Pôda na pestovanie saturejky vyžaduje mierne zásaditú alebo neutrálnu pôdu. Sadenice dobre reagujú na úrodnú, priedušnú zmes pôdy.
Jeho zloženie:
- 2 časti trávnika;
- 2 diely kompostu;
- 1 diel piesku.
Ako zasadiť pikantné semená
Výsev saturejky sa vykonáva takmer povrchne: malé semená nemusia klíčiť, ak sú hlboko zasadené.
Algoritmus akcií:
- Vyhrievaná pôda v nádobe by mala byť navlhčená veľkým množstvom teplej vody.
- Vytvorte drážky nie hlbšie ako 1 cm.
- Semená, ktoré boli vopred namočené a vysušené do sypkého stavu, je potrebné rozložiť na vzdialenosť 4 - 5 cm.
- Zakryte ľahkou pôdou.
- Potom zakryte filmom, aby ste urýchlili klíčenie.
Semená byliniek klíčia pri teplotách nie nižších ako 22 - 24 stupňov Celzia. Výsadba slaných semien ako sadeníc zaisťuje bohatú úrodu aromatických bylín počas celej sezóny.
Pestovanie sadeníc
Prvé výhonky sa objavia po 1 - 2 týždňoch. Ak boli pri pestovaní pikantných sadeníc zo semien narušené úrovne teploty a vlhkosti, toto obdobie sa môže predĺžiť.
Keď sa objavia klíčky, je potrebné umiestniť hrnce so sadenicami na svetlé a teplé miesto. Rastliny by sa nemali zbierať. Pred vysadením na trvalé miesto v záhrade alebo zeleninovej záhrade je potrebné zaliať záhradnú slanú vodu pri izbovej teplote.
Na získanie silných sadeníc by sa rastliny mali kŕmiť humínovým hnojivom 1 alebo 2 krát v intervale 7 - 10 dní.
Výsadba a starostlivosť o pikantné na otvorenom priestranstve
Výsadba sadeníc na otvorenom teréne môže začať po vyrovnaní počasia. Hoci záhradná aromatická saturejka znesie krátkodobé poklesy teplôt, jarné mrazíky mladé rastlinky zabijú.
Ak chcete pestovať korenie na otvorenom teréne, musíte oblasť starostlivo pripraviť. Za týmto účelom vykopajte pôdu a vyčistite ju od koreňov buriny. Aplikujte organické hnojivá v množstve najmenej 5 litrov na rastlinu. Pri pestovaní na ťažkých pôdach a kopaní pridajte piesok alebo drevený popol.
Rastliny sa vysádzajú vo vzdialenosti najmenej 30 cm od seba. K tomu potrebujete:
- Vytvorte otvory hlboké asi 25 cm.
- Na dno položte drenáž (vermikulit, expandovaná hlina alebo drevené uhlie).
- Vyplňte otvory výživnou zmesou pôdy.
- Prelejte teplou vodou.
- Zalejte pôdu v kvetináči sadenicami a vykopte rastlinu s hrudou zeme.
- Umiestnite ho do jamy a zasypte zeminou bez poškodenia koreňov.
Drenáž je dôležitá najmä pri pestovaní saturejky horskej, ktorá je zvyknutá na kamenistú pôdu horských svahov.
Aromatická záhradná saturejka, keď sa pestuje zo semien priamym výsevom do zeme, vytvára dobrú zeleň v teplom podnebí. Vďaka miernej zime a skorému jarnému teplu semená rýchlo vyklíčia a rastlina stihne rozkvitnúť do polovice júla.
S výskytom sadeníc sa musia výsadby niekoľkokrát preriediť. Za týmto účelom najprv odstráňte rastliny a ponechajte medzeru 7 - 10 cm. Druhé a ďalšie preriedenie by malo zvýšiť vzdialenosť medzi kríkmi na 20 - 30 cm. Podobný postup by sa mal vykonať, ak kríky vyrástli samostatne. - siatie.
Polievanie počas vegetačného obdobia by malo byť pravidelné. Nedovoľte, aby pôda dlho vysychala alebo bola príliš mokrá. V horúcom a suchom počasí polievajte rastliny nie viac ako raz týždenne.V auguste až septembri by sa mala frekvencia zavlažovania znížiť.
Pri pestovaní trvalých druhov saturejky (horskej, citrónovej, vetvičky) na otvorenom priestranstve je potrebné sa o krík pred zimovaním postarať. Nežné korene dobre znášajú mráz, preto by ste si mali vyrobiť prístrešky zo smrekových konárov alebo suchých listov.
Na jar sa prezimovaný ker trvácej papriky očistí od listov a vyrežú staré poškodené konáre.
Choroby a škodcovia
Rastlina zriedka trpí chorobami. Koreňová hniloba a múčnatka môžu ovplyvniť kríky, ak je prekročená vlhkosť pôdy. Správne usporiadaná drenáž a dodržiavanie režimu zavlažovania pomáhajú predchádzať chorobe.
Keď sa na listoch objavia biele škvrny múčnatky, odporúča sa ošetriť rastlinu fungicídom „Skor“, „Fundazol“ alebo iným špeciálnym prostriedkom. Pri používaní chemikálií by ste mali brať do úvahy obdobie pred zberom trávy.
Skúsení záhradníci odporúčajú používať bezpečné prípravky proti múčnatke na slaných listoch. Roztok sódy s prídavkom mydla na pranie nie je menej účinný ako priemyselné fungicídy. V tomto prípade je možné trávu zbierať na sušenie v priebehu niekoľkých týždňov.
Na prípravu infúzie na múčnatku je potrebné zriediť 2 polievkové lyžice jedlej sódy v litri teplej vody. 50 g mydla by sa malo rozdrviť a miešať vo vriacej vode. Po vychladnutí tekutiny premiešame. Ošetrite listy a stonku saturejky touto zmesou pomocou rozprašovača. Vďaka mydlu sa roztok sódy dobre drží na listoch. Savory treba striekať za suchého počasia.Nevýhodou domáceho lieku na múčnatku je citlivosť na vlhkosť. V prípade potreby môžete postup zopakovať po týždni.
Pri napadnutí koreňovou hnilobou úroda veľmi rýchlo vädne. Boj s chorobou je ťažký. Známky poškodenia sa často stanú viditeľnými, keď sa rastlina už nedá zachrániť. Aby sa zabránilo šíreniu hniloby, chorý krík sa musí odstrániť a vrchná vrstva pôdy sa musí postriekať fungicídom. Nezabudnite uvoľniť rozstup riadkov, aby sa odparila prebytočná vlhkosť.
Škodcovia sa vyhýbajú tráve záhradnej papriky. Jeho silná aróma odpudzuje hmyz.
Kedy zbierať a ako sušiť
Ako korenie sa používajú listy a kvety. Čerstvé bylinky môžete použiť ako korenie počas celej záhradnej sezóny. Na začiatku kvitnutia získava rastlina zvláštnu vôňu. Kulinárski odborníci poznamenávajú, že bylinky zozbierané v období intenzívnej farby získavajú miernu horkosť.
V záhradných pikantných rastlinách, ktoré sa pestujú špeciálne na použitie ako potraviny, je možné odrezať konáre, pričom nezostane viac ako 10 - 12 cm.V okrasných záhradných výsadbách by sa tráva mala zbierať selektívne, aby nenarúšala kvitnutie.
Základné pravidlá zberu a sušenia korenia sú rovnaké pre všetky druhy bylín:
- Zbierajte trávu za slnečného a suchého počasia.
- Suroviny opláchneme tečúcou vodou a sušíme v tieni na vzduchu.
- Trávu sušte v zväzkoch niekoľkých konárov na vetranom mieste.
- Nesušiť na priamom slnku.
Suché listy a kvety saturejky by sa mali zo sušených konárov odstrániť a rozdrviť. Skladujte v sklenených nádobách alebo papierových vreckách mimo dosahu slnka.Vôňa suchej trávy si zachováva dlhú dobu.
Záver
Záhradná saturejka je ideálna na vytváranie alpských kopcov a hraníc. Svieže kríky s jemnými kvetmi nielen ozdobia každý záhradný pozemok, ale poskytnú aj aromatické korenie s jedinečnou chuťou jedál.
