Obsah
Všetci milujeme hrozno, niektorí viac, iní menej. Niektorí ľudia sú schopní zjesť niekoľko kilogramov naraz, iní si odštipujú niekoľko bobúľ a tvrdia, že je to chutné, ale stačí. Bez ohľadu na to, ako sa na alkohol pozerá ktokoľvek, stále je v našom živote prítomný a za vznik prvého opojného nápoja vďačíme aj viniču. Až donedávna sa slnečnice pestovali na otvorenom priestranstve iba v južných oblastiach. Rozvoj vedy však umožnil vyvinúť odrody vhodné aj pre severozápad.
Slávna praktická záhradníčka, autorka mnohých úžasných prác o záhradníctve, Galina Kizima, má dokonca knihu s názvom „Hrozno ide na sever“. Úprimne povedané, v krajinách bývalého Sovietskeho zväzu sa teraz cíti skutočne pohodlne iba na Kryme, v Strednej Ázii a na Kaukaze. Ale bez ohľadu na to, aké ťažké je pestovať dobrú úrodu v iných regiónoch, mnohí amatérski záhradníci ročne dostanú až 30 kg bobúľ na krík. Dnes bude témou nášho článku veľmi dôležitý bod starostlivosti - prerezávanie hrozna na jeseň.
Prečo rezať hrozno?
Dobre upravený vinohrad prináša nielen dobrú úrodu zdravých a chutných bobúľ, ale môže ozdobiť každú oblasť. Najdôležitejšími fázami pestovania viniča sú tvorba a prerezávanie kríkov. Pre začiatočníkov je to náročná úloha, vedomosti tvoria iba teoretický základ, ale zručnosť prichádza s vekom. A o vinič sa treba starať už od výsadby, pretože len zdravý, správne tvarovaný ker je schopný priniesť plnú úrodu.
Prečo teda prerezávať hrozno? Nie je jednoduchšie nechať ho rásť, ako chce, spoliehať sa na matku prírodu? Pestované odrody viniča zašli tak ďaleko od svojich divokých predkov, že človek ďaleko od sveta rastlín v nich len ťažko nájde veľa spoločného. Navyše, ak sa vinič nechá bez dozoru aj niekoľko rokov, vinič sa rozbehne a degeneruje.
- Jeho zdravie a plodnosť priamo závisia od správneho prerezávania hrozna.
- V zanedbaných kríkoch sa výhonky naťahujú, slabnú a zle kvitnú. Bobule dozrievajú malé, so slabou chuťou.
- Prerezávanie hrozna na jeseň zvyšuje jeho mrazuvzdornosť, čo je obzvlášť dôležité pre severné regióny.
- Správne postaraný vinič sa na zimu ľahšie zakryje.
- Hrozno je rastlina, ktorá produkuje oveľa viac výhonkov, než dokáže uživiť jej koreňový systém; je potrebné ich preriediť.
- Rez pomáha udržiavať rovnováhu medzi rastom a rodením viniča na kríkoch viniča, ako aj koreňového systému a nadzemných častí.
- Ak rastlina nie je orezaná, konáre sa prepletú a navzájom si prekážajú v raste a veľké listy zatienia trsy, ktoré sú už aj tak oslabené nedostatkom živín.
- Neorezané hrozno môže v zime jednoducho zmrznúť alebo vyschnúť, pretože nezrelé viniča sa neodstránia.
Kedy prerezávať hrozno
Existujú priaznivci jarného aj jesenného prerezávania hroznových kríkov, ale väčšina záhradníkov tento postup vykonáva skôr prístrešok na zimu alebo dokonca v kombinácii s ním. Hlavným argumentom je, že so začiatkom toku miazgy, keď je poškodená, vinič začne „plakať“ a uvoľňuje bunkovú šťavu, ktorá steká po kvapkách. V tomto čase listy ešte nie sú vytvorené a tlak kvapaliny dosahuje dve atmosféry.
S výskytom zelene ide časť bunkovej miazgy smerom k jej tvorbe a zvyšok sa jednoducho vyparí a „plač“ prestane. Zlé je, že tekutina pozostáva nielen z vody, ale obsahuje fyziologicky aktívne látky potrebné pre rast a vývoj hroznového kríka.
Vinič zostriháme na jeseň, po udrení prvých mrazov a opadaní listov alebo jednoducho uschnutí. Predtým sa plastové látky v nich obsiahnuté jednoducho nestihnú premeniť na drevo. Niektorí skúsení záhradníci vo všeobecnosti vykonávajú jesenné prerezávanie hroznových kríkov v dvoch fázach, najmä ak chcú odrezky na rozmnožovanie.
Na jar, keď začne vytekať miazga, keď sa púčiky začnú otvárať a bunková šťava nevyteká tak intenzívne, budete musieť vinič starostlivo preskúmať. V tomto čase sa orezávajú všetky zhnité a zmrznuté púčiky, skracujú sa výhonky hrozna a odstraňujú sa vetvy ponechané v rezerve.
Toto pravidlo však neplatí vždy. Väčšina obyvateľov Ruska pestuje iba krycie hrozno. Existujú však odrody, ktoré nevyžadujú úkryt na zimu, rastú hlavne na juhu. Tieto hroznové kríky potrebujú jarný rez.
Pozrite si video, v ktorom skúsený záhradník hovorí o načasovaní prerezávania kríkov hrozna:
Prerezávanie hrozna
V prvých rokoch života hroznové kríky zväčšujú najmä svoju zelenú hmotu. Ich vinič sa aktívne rozvíja, ale plodenie úplne chýba alebo sa tvoria iba signálne zhluky. Do tretieho roku vrátane používame správny rez, aby hrozno získalo požadovaný tvar (vytvorilo kmeň) a vytvorili rukávy požadovanej veľkosti. Potom jednoducho pokračujeme v orezávaní kríka podľa zvoleného vzoru.
Práve v prvých rokoch sa dosiahne požadovaný pomer koreňového systému k nadzemnej časti. V budúcnosti je prerezávanie hrozna určené na udržanie tvaru a udržiavanie koruny v medziach pridelenej oblasti kŕmenia a reguláciu procesov rastu a plodenia. To sa dá dosiahnuť len správnym pomerom ovocných viničov, náhradnými uzlíkmi, počtom a dĺžkou rukávov a počtom zdravých očiek.
Všeobecné pravidlá pre rezanie a tvarovanie hrozna
Skúsení záhradníci prerezávajú hroznový krík bez rozmýšľania, intuitívne. Koniec koncov, robia to z roka na rok, veľmi dobre vedia, ako sa táto alebo tá odroda bude správať na ich mieste. Pre začiatočníkov, pred prechodom na schému prerezávania kríkov, poskytneme všeobecné odporúčania.
- Na černozemiach a pôdach bohatých na organickú hmotu s umelým zavlažovaním dostáva hrozno mohutný rozprestierajúci sa tvar.
- Na vyčerpaných pôdach, problémoch so zalievaním a hustou výsadbou sa vytvára kompaktný krík.
- Odrody viniča východnej skupiny sa vyznačujú veľkou rastovou silou, sú podrobené jemnému prerezávaniu a zanechávajú veľa dlhých rukávov. Prítomnosť starého dreva pomáha zvýšiť výnos kríka.
- Odrody západoeurópskej skupiny majú slabý rast a tvoria kompaktnú alebo strednú korunu.
- V krytom vinohradníctve sa vytvárajú kríky bez stoniek, aby sa dali na zimu ľahšie prikryť.
- Nekryté odrody sa najčastejšie pestujú na kmeňoch.
- V najjužnejších oblastiach s horúcimi letami, kde sa pôda často ani nezohreje, ale zahreje, je vhodné použiť nadštandardné plesnenie kríkov hrozna.
Chceme vás špeciálne upozorniť na tri najčastejšie chyby, ktorých sa začínajúci záhradkári dopúšťajú. Vedú k nepríjemným následkom, hoci sa im dá ľahko vyhnúť.
- Ak na jeseň ostriháte všetky jednoročné viniča na kríku hrozna, nezískate úrodu. Dochádza na nich k plodeniu.
- Pri prerezávaní hroznového kríka nezabudnite na vrchu ponechať pahýľ aspoň 2-3 cm.Na rozdiel od iných rastlín ide zjazvené tkanivo na tejto plodine dovnútra vetvy. Krátky strih jednoducho zničí najbližší púčik.
- Pravdaže. Na orezanie kríkov hrozna použite ostrý, sterilný nástroj. Pravdepodobne ste už unavení z čítania a počúvania tohto. Verte mi, nie nadarmo odborníci opakujú túto otrepanú frázu znova a znova. Všetko dokážete urobiť dokonale správne a len kvôli tupému, špinavému nástroju môžete pokaziť všetku svoju prácu alebo dokonca zničiť vinič.
Metódy prerezávania hrozna
Existuje mnoho spôsobov, ako tvarovať hroznové kríky. Každý záhradník si vyberie ten, ktorý je vhodný na použitie vo svojom regióne a vhodný pre seba, pričom ho z roka na rok vylepšuje a upravuje. V praxi sa tvarovanie hroznových kríkov týka nasledujúcich schém:
- ventilátor;
- capita;
- v tvare pohára;
- kordón;
- stan;
- dáždnik
Ak je to potrebné, krík môže byť vytvorený jednostranne alebo obojstranne, pestovať ho na kmeni alebo bez kmeňa.
Pre začínajúcich záhradníkov je najjednoduchšie zvládnuť dve z uvedených foriem: na zakrytie hrozna - ventilátor, na zimovanie - kordón. Podrobne zvážime prvú schému, napokon ruská klíma je vhodná na pestovanie zimných odrôd na otvorenom priestranstve.
Formovanie hroznového kríka s ventilátorom
Pozrime sa, ako správne orezať hrozno prezimujúce pod krytom. Pre začínajúcich záhradníkov bude najvýhodnejšie použiť jednostranný alebo obojstranný vzor bez ventilátora.
Prvý rok po výsadbe
Za priaznivých podmienok do jesene prvého vegetačného obdobia dozrievajú na kríkoch hrozna 1-2 (niekedy viac, ale zriedkavo) výhonky, vyvinuté a dobre vyzreté, asi meter dlhé a asi 6 mm v priemere. Pri jesennom reze sa odstráni iba nezrelá časť viniča, zvyšné operácie na ňom sa vykonajú na jar. Robí sa to tak, že keď výhonky na jar vymrznú alebo odumrú, odrežeme im vrcholy na potrebné 2-4 očká, a úplne ich nestratíme. Slabé viniča sa odstraňujú pri koreni hroznového kríka.
Druhý rok po výsadbe
V druhom roku po jarnom orezaní hroznového kríka o 2-4 puky každý výhonok vytvára zelené výhonky, ktoré do konca leta dozrievajú a poskytujú dobrý rast. Je potrebné ich chrániť všetkými možnými spôsobmi, symetricky ich oddeliť v rôznych smeroch a priviazať k podpere.Práve z týchto výhonkov budeme orezávať prvé rodiace články hroznového kríka, pozostávajúce z náhradných uzlov a rodiacich viniča.
Pri jesennom reze odstraňujeme nedozreté vrcholy a listy. Na jar, keď sa hrozno otvorí a začne vytekať miazga, skrátime vinič najbližšie k päte kríka o 2-3 očká (náhradný uzol) a to, ktoré sa nachádza na konci výhonku - o 5- 10 (ovocný výhonok).
Prečo niekedy necháme tri oči na náhradnom uzle? Niekedy sa to robí na silných kríkoch hrozna, ktorých vývoj je viac ako uspokojivý. Následne sa tretí výhonok neodstráni, ale vytvorí sa zosilnený plodiaci článok, na ktorom dva viniča prinesú úrodu.
Tretí rok po výsadbe hrozna
Vo veku troch rokov začíname formovať rukávy. Na každej strane vyberieme dva najlepšie viniča umiestnené bližšie k základni hroznového kríka (spolu štyri). Sú na skrátenom výhonku, ktorý sa nazýva náhradný uzol a odstránime nezrelé hroty.
Ovocný šíp je úplne odrezaný, bez ohľadu na to, aký krásny a silný sa môže zdať. Rozhodnite sa raz a navždy sami – chcete dopestovať dobrú úrodu alebo zachovať na kríku hrozna čo najviac výhonkov? Možno sa tento rok už podarilo získať signálnu úrodu - 1-2 zhluky bobúľ.
Na jar opäť zrežete vinič najbližšie k základni o 2-3 púčiky, čím vytvoríte nový náhradný uzol a na plodovom výhonku ponecháte 5-10 púčikov.
Aby ste si upevnili získané poznatky, pozrite si dve videá, z ktorých jedno hovorí o tvarovaní mladých kríkov hrozna:
a druhá je o predbežnom prerezávaní, ktoré umožňuje lepšie dozrievanie viniča:
Udržiavanie tvaru hroznového kríka
Povedali sme si ako strihať hrozno na jeseň v prvých rokoch svojho života. V budúcnosti bude tvorba kríka prebiehať podobne, na tvorbu nových kostrových vetiev jednoducho necháte tie najsilnejšie nevlastné deti z pravidelne sa objavujúcich.
V dospelom hrozne je v závislosti od odrody a podmienok pestovania od 2 do 6 starých výhonkov, na ktorých koncoch sa každoročne rezom vytvoria ovocné väzby.
Jednostranné a obojstranné lišty na hrozno
Keď sme sa pozreli na orezávanie kríka vo forme vejára, hovorili sme o obojstrannom tvarovaní - kostrové konáre boli rozložené rôznymi smermi. Ale s malou vzdialenosťou medzi hroznami (1-1,5 m) je vhodnejšie ich nasmerovať iba jedným smerom.
Záver
Možno ste si mysleli, že prerezávanie hrozna je veľmi ťažké. Cestu ale zvládnu tí, čo kráčajú, začínajú, o pár rokov budete bez rozmýšľania rezať výhonky a zaradíte sa medzi skúsených vinohradníkov.
