Tekvica na pankreatitídu pankreasu v chronickej a akútnej forme

Pacientom s pankreatitídou sa odporúča dodržiavať diétu, ktorá zahŕňa zvýšenie spotreby ovocia a zeleniny. Tekvica je obľúbená najmä pri pankreatitíde. Je známy bohatým obsahom mikroelementov a vitamínov. Zároveň je výrobok nízkokalorický a má príjemnú chuť.

Je možné jesť tekvicu, ak máte pankreatitídu?

Keď sa človek stretne s neznámou chorobou, snaží sa o nej dozvedieť čo najviac. Je veľmi dôležité vedieť, že môžete jesť tekvicu, ak máte pankreatitídu pankreasu. Pomôže to diverzifikovať vašu stravu bez toho, aby ste míňali značné peniaze.Lekári nezakazujú jesť zeleninu pri pankreatitíde, ale dôrazne odporúčajú jesť ju v obmedzenom množstve. Obdobie zberu zeleniny nastáva koncom leta - začiatkom jesene. Skoré dozrievanie odrôd zeleniny sa zriedka používa na jedlo.

Odporúča sa zaviesť tekvicu do stravy po terapeutickom hladovaní.

Produkt je schválený na použitie v surovej aj hotovej forme. Najčastejšie sa tekvica dusí v kombinácii s inou zeleninou, pečie a varí. Nepochybnou výhodou produktu je možnosť jeho použitia pri výrobe dezertov. Okrem toho má všeobecný posilňujúci účinok na telo vďaka svojmu silnému vitamínovému zloženiu.

Je možné piť tekvicovú šťavu pri pankreatitíde?

Tekvicová šťava je veľmi populárna medzi pacientmi s pankreatitídou. Pôsobí upokojujúco a hojivo na sliznicu tráviaceho systému. Preto sa často používa na zmiernenie nepohodlia spôsobeného pankreatitídou. Vezmite šťavu 30 minút pred jedlom. Optimálna jednotlivá dávka je 100 ml. Nápoj je možné kúpiť hotový alebo pripravený sami. V prípade chronického ochorenia je lepšie užívať ho v stave remisie.

V akej forme môžete jesť tekvicu pri pankreatitíde?

Vďaka nízkemu obsahu vlákniny zelenina nespôsobuje nepríjemné pocity v žalúdku. Preto sa považuje za vynikajúcu možnosť pre tých, ktorí trpia gastrointestinálnymi ochoreniami. Surový produkt má najväčšie výhody. Niektoré prospešné látky sa vplyvom vysokých teplôt ničia. Napriek tomu sa pri pankreatitíde odporúča jesť tekvicu v hotovej forme. Tým sa zníži pravdepodobnosť nežiaducich príznakov.Varenie tekvice pri pankreatitíde sa musí vykonávať varením, pečením a dusením zeleniny. V tomto prípade produkt pomôže jemne vyčistiť tráviace orgány bez toho, aby ich preťažoval. V tomto prípade sa prínos produktu nevýznamne zníži.

Ako je tekvica užitočná pri cholecystitíde a pankreatitíde?

Tekvica je známa tým, že obsahuje veľké množstvo vitamínov rozpustných vo vode. Pri pankreatitíde v remisii ich telo potrebuje na rýchle zotavenie. Dopĺňanie vitamínových zásob prirodzene výrazne posilňuje imunitný systém. Medzi užitočné zložky produktu patria:

• železo;
• fluór;
• vitamíny A, E a B;
• protopektíny;
• karotén;
• vápnik;
• horčík;
• draslík;
• organické kyseliny.

Počas exacerbácie pankreatitídy pomáha tekvica znižovať kyslosť žalúdka. Podporuje odtok žlče a má odvodňujúci účinok, čo má pozitívny vplyv na pohodu pacienta. Produkt je rýchlo stráviteľný bez toho, aby spôsobil pocit ťažkosti. Preto sa odporúča jesť nielen pri pankreatitíde, ale aj pri cholecystitíde.

Recepty na tekvicové jedlá pri pankreatitíde

Keďže potraviny, ktoré sú ťažko stráviteľné, sú zakázané, najvhodnejšou možnosťou budú diétne tekvicové jedlá na pankreatitídu. Pre svoju vysokú nutričnú hodnotu dlhodobo zaháňajú hlad, ale nemajú negatívny vplyv na kyslosť žalúdka. Hlavnou výhodou zeleniny je, že sa dá použiť na prípravu akéhokoľvek jedla.

Kaša

Pri pankreatitíde sa tekvica zavádza do stravy ako súčasť kaše.Prvá porcia sa rozdelí na 2 rovnaké časti a konzumuje sa v intervale 4 hodín. Ak nedôjde k negatívnej reakcii tráviaceho traktu, môže sa miska konzumovať priebežne.

Ryžová kaša s tekvicou

Pri varení ryžovej kaše nie je potrebné pridávať soľ. Chuť možno obohatiť maslom alebo rastlinným olejom. Recept používa nasledujúce zložky:

• 200 g tekvicovej buničiny;
• 1 liter vody;
• ½ lyžice. ryža

Algoritmus varenia:

1. Ryža sa umyje a naplní sa potrebným množstvom vody.
2. Po úplnej pripravenosti pridajte do kaše nakrájanú tekvicovú buničinu.
3. Miska sa ďalej varí na miernom ohni 10 minút.
4. Olej sa pridáva priamo na platňu.

Ovsené vločky s mliekom

Komponenty:

• ½ lyžice. ovsené vločky;
• 1 polievková lyžica. mlieko;
• 200 g tekvicovej dužiny.

Proces varenia:

1. Ovsené vločky sa nalejú s mliekom a varia sa až do polovice varenia.
2. Do kaše pridajte kúsky zeleniny a udržiavajte na ohni 10 minút.
3. Do hotového jedla pridajte malý kúsok masla.

Prvé jedlo

Smotanová polievka je považovaná za najzdravšie jedlo z tekvicovej dužiny. Má vysokú nutričnú hodnotu a dobre zaženie hlad. Pri chronickej pankreatitíde je vhodné jesť tekvicu ako súčasť polievky na obed.

Polievka z tekvicového pyré

Komponenty:

• 1 zemiak;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 1 polievková lyžica. mlieko;
• 200 g tekvice.

Proces varenia:

1. Zelenina sa naleje s mierne osolenou vodou a zapáli sa.
2. Keď zelenina zmäkne, nalejte vývar do samostatnej nádoby.
3. Komponenty sa rozdrvia pomocou mixéra.
4. Bujón sa postupne naleje do výslednej hmoty za občasného miešania.
5. Po dosiahnutí krémovej konzistencie sa polievka dá na oheň a naleje sa do nej pohár mlieka.
6. Za stáleho miešania zohrejte misku bez toho, aby ste ju priviedli do varu.

Pikantná tekvicová polievka

Ingrediencie:

• 400 g tekvice;
• 1 lyžička. mletý zázvor;
• 1 mrkva;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 500 ml kuracieho vývaru;
• 1 cibuľa;
• korenie podľa chuti;
• 0,5 lyžice. mlieko.

Príprava:

1. Tekvica sa umyje, ošúpe a nakrája na malé kocky.
2. Do vriaceho vývaru pridáme nakrájanú tekvicu. Kým dosiahne pripravenosť, mrkva, cibuľa a cesnak sa prepečú v samostatnej panvici.
3. Keď je tekvica pripravená, vývar sa vypustí a zelenina sa rozdrví v mixéri a pridá sa k nej vyprážanie.
4. Počas sekania zeleniny sa do panvice naleje mlieko.
5. Polievka sa zohreje pridaním akýchkoľvek korenín a zázvoru.

Druhé kurzy

Každý, kto sa stretol s chorobou, by mal vedieť, že môžete jesť tekvicu pri pankreatitíde pankreasu vo forme hlavných jedál. Takéto jedlá by sa mali jesť popoludní. V štádiu remisie choroby sa môžu kombinovať s chudým mäsom alebo kuracím mäsom, varené alebo dusené.

Tekvicové zeleninové pyré

Komponenty:

• 2 mrkvy;
• 300 g tekvice;
• 1 liter vody.

Princíp varenia:

1. Zelenina je olúpaná a dôkladne nakrájaná.
2. Pred vhodením do panvice s vodou sa nakrájajú na kocky.
3. Po príprave sa voda vypustí a tekvica a mrkva sa rozmixujú na pyré pomocou mixéra.
4. Ak chcete, pridajte trochu soli a korenia.

Dusená tekvica

Komponenty:

• 500 g tekvice;
• 2 polievkové lyžice. voda;
• maslo a cukor - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Tekvica sa umyje, ošúpe a nakrája na malé kocky.
2. Zelenina sa umiestni do multivarky, pričom sa najprv naplní spodná miska vodou.Varenie sa vykonáva v režime „Para“.
3. Po automatickom vypnutí multivarky sa tekvica vytiahne a položí na tanier.
4. Ak chcete, pridajte maslo a cukor.

Tekvica pečená vo fólii

Na recept budete potrebovať:

• 100 g cukru;
• 500 g tekvice;
• 40 g masla.

Recept:

1. Zelenina sa ošúpe a nakrája na veľké podlhovasté plátky.
2. Každý blok je posypaný cukrom.
3. Zelenina je zabalená vo fólii po naliatí rozpusteným maslom.
4. Miska sa varí pri teplote 190 ° C počas jednej hodiny.

Dezert

Vďaka sladkastej chuti sa tekvica môže konzumovať pri cholelitiáze a pankreatitíde vo forme dezertov. Budú výbornou náhradou bežných sladkostí. Lekári odporúčajú jesť dezerty nie viac ako 1-2 krát denne, hlavne v prvej polovici dňa. Sladké jedlá na báze tekvice sú nízkokalorické, takže neovplyvňujú vašu postavu.

Tekvicový puding

Ingrediencie:

• 250 ml mlieka;
• 3 polievkové lyžice. l. krupicu;
• 300 g tekvice;
• 1 vajce;
• 2 lyžičky. Sahara.

Recept:

1. Kaša sa pripravuje z krupice a mlieka štandardným spôsobom.
2. Zelenina sa varí v samostatnej nádobe, potom sa rozdrví na pyré v mixéri.
3. Komponenty sa zmiešajú.
4. Do výslednej hmoty sa pridá vajce a cukor.
5. Hmota sa rozloží na porciované formy a vloží sa do rúry na 20 minút.

Smoothie s banánom

Komponenty:

• 200 g tekvicovej buničiny;
• 1 banán;
• 1 polievková lyžica. jogurt.

Recept:

1. Prísady sa zmiešajú v mixéri do hladka.
2. Pred podávaním môže byť dezert ozdobený bobuľou alebo lístkom mäty.

Pekáreň

Tekvicové jedlá pri pankreatitíde pankreasu môžu byť nielen zdravé, ale aj chutné.Odborníci však odporúčajú nepoužívať ich počas obdobia exacerbácie gastrointestinálnych ochorení.

Syrniki

Mnoho ľudí nevie, že môžete jesť tekvicu pri pankreatitíde v tvarohových koláčoch. Ak výrobok nezneužívate, nebude to mať negatívny vplyv na vaše zdravie. Na prípravu zdravých tvarohových koláčov budete potrebovať:

• 2 polievkové lyžice. l. ryžová múka;
• 2 lyžičky. med;
• 1 vajce;
• 100 g tekvice;
• 200 g nízkotučného tvarohu;
• štipka soli.

Príprava:

1. Tekvicová buničina sa varí až do úplného varenia a rozdrví sa na pyré.
2. Všetky zložky (okrem ryžovej múky) sa navzájom zmiešajú, čím sa vytvorí homogénna hmota.
3. Vytvaruje sa do malých guľôčok a obalí sa v ryžovej múke.
4. Tvarohové koláče sa položia na plech na pečenie, na ktorý sa predtým rozložil pergamen.
5. Nádobu vložte do rúry na 20 minút pri teplote 180 °C.

Tekvicový kastról

Ingrediencie:

• 3 vajcia;
• 400 g tvarohu;
• 400 g tekvice;
• 3 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor;
• štipka soli;
• škorica a citrónová kôra - voliteľné.

Proces varenia:

1. Tekvica sa odstráni zo semien a kôry a potom sa nakrája na kúsky.
2. Zeleninu varte až do úplného varenia na strednom ohni.
3. V samostatnej nádobe premiešajte zvyšné zložky pomocou šľahača.
4. Do výslednej hmoty sa pridá varená tekvica.
5. Cesto sa vloží do pekáča, ktorého dno je natreté olejom.
6. Kastról sa pečie v rúre pri teplote 170-180 °C pol hodiny.

Recepty na tekvicový džús

Tekvicová šťava má schopnosť zvýšiť alkalickú rovnováhu, čím zmierňuje nepríjemné pocity v žalúdku. Nápoj si môžete pripraviť sami alebo si ho kúpiť v obchode, pripravený. Môže sa použiť namiesto občerstvenia, pretože je dosť sýty.Tekvica sa hodí k mrkve, jablkám, hruškám, marhuliam a pomarančom. Odporúča sa užiť 120 ml šťavy denne, hodinu pred jedlom ráno.

Tekvicovo-jablkový džús

Komponenty:

• 200 g tekvice;
• 200 g jabĺk;
• kôra z 1 citróna;
• cukor - podľa chuti.

Recept:

1. Tekvica a jablká sa nakrájajú na malé kúsky a prechádzajú cez odšťavovač.
2. Do výslednej kvapaliny sa pridá cukor a kôra.
3. Nápoj sa umiestni na oheň 5 minút pri teplote 90 °C.

Pomarančovo-tekvicová šťava

Ingrediencie:

• 3 pomaranče;
• 450 g cukru;
• 3 kg tekvice;
• pol citróna.

Recept:

1. Tekvicová dužina nakrájaná na kúsky sa naleje vodou a zapáli.
2. Po uvarení sa zelenina rozdrví na homogénnu konzistenciu pomocou ponorného mixéra.
3. Do hrnca s nápojom sa pridáva šťava získaná z vylisovaných citrónov a pomarančov.
4. Nápoj sa opäť vloží do ohňa a varí sa 10 minút.

Vlastnosti podávania počas obdobia exacerbácie

Počas exacerbácie pankreatitídy je povolené konzumovať iba varenú tekvicu. Ale aj tak je vhodné ho používať v obmedzenom množstve. V tomto období je vhodné vyhnúť sa tekvicovej šťave. Ak sa pri zavádzaní produktu do stravy vyskytnú podozrivé príznaky, jeho použitie by sa malo obmedziť.

Obmedzenia a kontraindikácie

Surová tekvica na pankreatitídu je prísne zakázaná. Ale aj v hotovej forme by sa mal výrobok používať opatrne. Kontraindikácie jeho použitia sú nasledovné:

• individuálna neznášanlivosť na jednotlivé zložky;
• cukrovka;
• peptický vred;
• hypoacid gastritída.

Ak sa u vás vyskytne alergická reakcia na produkt, mali by ste sa poradiť s odborníkom. Vyjadruje sa vo výskyte kožnej vyrážky, svrbenia a opuchu sliznice dýchacích orgánov. V tomto prípade je potrebné vylúčiť zeleninu zo stravy.

Záver

Tekvica na pankreatitídu pomôže urobiť vašu stravu pestrejšou bez poškodenia zdravia a peňaženky. Pamätajte však, že porcie by mali byť malé. Len pri rozumnej konzumácii prinesie zelenina maximálne zdravotné benefity.

Odporúčané príspevky

Tekvicový úsmev

Starostlivosť o tekvice v otvorenom teréne: štipkanie a tvarovanie

Tekvica Muscat de Provence (Muscat Provence): popis odrody

Volzhskaya šedá tekvica 92: recenzie a popis

Ako kŕmiť tekvicu na otvorenom priestranstve

Mramorovaná tekvica: recenzie + fotografie

Prečo tekvicové listy žltnú?

Ako olúpať tvrdú šupku z tekvice

Prečo je tekvica užitočná: zloženie, obsah kalórií, obsah vitamínov