Obsah
Medzi obyčajnými ľuďmi sa stáva, že baklažány sa nazývajú „modré“. V prvom rade je to kvôli prirodzenej farbe zeleniny, presnejšie bobúľ. Postupom času však tento názov stratil svoj význam, pretože sú známe baklažány rôznych farieb, vrátane bielej.
Široká škála bielych odrôd zahŕňa rastliny, ktoré sa líšia veľkosťou, výnosom a chuťou ovocia. Medzi nimi si každý záhradník bude môcť vybrať biele baklažány pre seba v súlade s jeho poľnohospodárskymi a chuťovými preferenciami.
Sortiment bielych odrôd
Nie je žiadnym tajomstvom, že obyčajné fialové baklažány sú často horké. Môže za to obsah látky solanín, ktorá je považovaná za prírodný jed. Aby sa to odstránilo, baklažány sa pred varením podrobia špeciálnemu ošetreniu a namočia. Bielym odrodám chýba tento enzým a obsahujú viac draslíka, vápnika a železa. Preto sú zaslúžene považované za najchutnejšie a najzdravšie. A predtým boli dokonca považované za liečivé. Kvôli nedostatku horkosti sa väčšina z nich môže konzumovať čerstvá. Najznámejšie biele odrody sú uvedené nižšie:
Swan
Jedna z najpopulárnejších odrôd. Vyznačuje sa strednou dobou zrenia (100-110 dní) a vysokým výnosom (18 kg/m2).Rastlina je malá, do 70 cm vysoká, prispôsobená na otvorené plochy a skleníkové podmienky.
Baklažán má nielen snehobielu šupku, ale aj dužinu. Zelenina má zároveň výbornú chuť a je vhodná na konzervovanie.
Rozmery plodov sú malé: dĺžka asi 20 cm, hmotnosť nie viac ako 250 g.
Bibo F1
Pri štúdiu rebríčka najobľúbenejších baklažánov určite natrafíte na tento hybrid. Jeho vlasťou je Holandsko.
Jedinečná sladkastá chuť bielej dužiny vám umožní jesť baklažán čerstvý. Plody sú strednej veľkosti: dĺžka asi 18 cm, hmotnosť 300-400 g.
Krík nie je vysoký (až 85 cm) dobre rastie a prináša ovocie na otvorenom priestranstve, skleníky, skleníky. Obdobie od výsadby sadeníc po plodenie je 55 dní. Úroda odrody je priemerná – 5 kg/m2.
Ping pong F1
Pestovaním tohto hybridu zoženiete z jedného kríka viac ako 1,5 kg malých, ale veľmi chutných bielych baklažánov. Zároveň sú rastliny malé, do 70 cm vysoké, čo umožňuje ich pestovanie na otvorenom priestranstve alebo v skleníku, 4 ks na 1 m2 pôda.
Jeden guľovitý plod váži nie viac ako 70 g, jeho priemer je 5-6 cm.
V aktívnej fáze plodenia je ker obsypaný viac ako dvadsiatimi baklažánmi. Dozrievanie trvá asi 115 dní od zasiatia semena. Chuť odrody je vynikajúca.
Bambi F1
Tento hybrid je skutočne jedinečný a niektorí ho dokonca považujú za dekoratívny. Je prispôsobená tým najskromnejším klimatickým podmienkam a možno ju pestovať aj na balkóne alebo parapete. Jeho plody sú malé a úhľadné ako pri odrode Ping-Pong, vážiace nie viac ako 70 g. Plody sú snehobiele nielen zvonku, ale aj zvnútra. Chuť baklažánu je vynikajúca.
Krík tohto baklažánu je malý, až 50 cm vysoký, ale výnos dosahuje 4 kg / m2.
Cencúľ
Odroda dostala svoje nezvyčajné meno vďaka svojmu bizarnému tvaru: dlhé ovocie (do 25-30 cm) s malým priemerom neváži viac ako 200 g Na fotografii nižšie môžete vizuálne posúdiť vonkajšie vlastnosti tohto baklažánu.
Cencúľ sa pestuje na otvorenom priestranstve. Krík tejto odrody je malý (výška do 70 cm), takže ho možno vysadiť 4 kusy na 1 m2 pôdy. Plody dozrievajú 110-116 dní po zasiatí semena. Úroda odrody dosahuje 8 kg/m2.
Sneh
Táto skorá odroda je klasickým predstaviteľom bieleho baklažánu. Pestuje sa na otvorených plochách aj pod krytom. Rastlina je kompaktná, nie viac ako meter vysoká. Mierne rozloženie lístia umožňuje vysadiť 4-6 rastlín na 1 m2 pôdy.
Biele baklažány majú klasický valcovitý tvar, nepresahujú dĺžku 20 cm.Hmotnosť zeleniny dosahuje 300-330 g. Plody dozrievajú 100-106 dní po zasiatí semena. Úroda odrody dosahuje 6 kg/m2. Na fotografii môžete vidieť zasnežený, alebo presnejšie dokonca snehovo biely baklažán:
Fluff
Táto odroda je predstaviteľom vysokých baklažánov (výška rastlín do 180 cm), ktoré vyžadujú povinný podväzok a dostatočné osvetlenie na včasnú tvorbu zelene a dozrievanie ovocia. Schéma siatia semien (sadeníc) zahŕňa umiestnenie nie viac ako 4 kríkov na 1 m2 pôdy. Okrem toho je odroda prispôsobená rastu iba v skleníku alebo skleníku. Pri priaznivej mikroklíme a dodržiavaní pravidiel starostlivosti je výnos odrody 5-6 kg/m2.
Biele oválne baklažány nevážia viac ako 200 g a dozrievajú 105-110 dní po zasiatí semena. Dužina zeleniny má vynikajúcu chuť.
Pelikán F1
Tento skorý hybrid je mliečne biely.Plody majú zaujímavý šabľovitý tvar (foto nižšie), až 20 cm dlhé a vážiace nie viac ako 200 g. V štádiu zrelosti majú plody chutnú dužinu, pomerne elastickú, čo umožňuje dlhodobé skladovanie zeleniny času bez straty vonkajších a chuťových vlastností.
Relatívne nízko rastúca rastlina (do 50 cm) sa môže pestovať v otvorených a chránených oblastiach. Jeden ker môže priniesť ovocie až do 2 kg zeleniny.
Plody dozrievajú 115-120 dní po vyklíčení semien.
Vajcovité
Biele baklažány sú určené na pestovanie na otvorených plochách. Samotný názov hovorí o správnom tvare plodu (foto nižšie), ktorého hmotnosť nepresahuje 40 g.. Napriek miniatúrnej veľkosti plodov je úroda odrody pomerne vysoká - až 6 kg/m2. Dužina tejto zeleniny je biela, mäkká a sladká.
Krík tejto odrody je poloroztiahnutý. Na 1m2 Do pôdy sa odporúča zasadiť najviac 4 rastliny.
Chuť húb
Už názov tejto odrody hovorí o jedinečnej chuti baklažánu.
Je široko používaný vo varení. Pri analýze recenzií žien v domácnosti môžeme povedať, že produkt sa obzvlášť dobre osvedčil pri príprave kaviáru, ktorý má výraznú hubovú chuť.
Pestovanie bohatej úrody týchto jedinečných baklažánov nie je ťažké: sú dobre prispôsobené rôznym klimatickým podmienkam a nenáročné na starostlivosť. Odporúča sa pestovať rastliny na otvorenom priestranstve.
Plody odrody sú valcovité, biele nielen vonku, ale aj vo vnútri. Priemerná dĺžka zeleniny je 20 cm, hmotnosť do 200 g. Po zasiatí semena trvá dozretie plodov asi 105 dní. Úroda odrody dosahuje 7 kg/m2.
Biela noc
Ultra skorá odroda, ktorej plody dozrievajú do 75 dní po zasiatí semena.Rastlina je malá, kompaktná, nie viac ako 70 cm vysoká, ale je schopná prinášať ovocie v objeme do 8 kg/m2. Vynikajúce na pestovanie v otvorenom a chránenom teréne.
Chuť bieleho ovocia je vynikajúca: šupka je tenká, dužina je jemná a sladká. Dĺžka zeleniny dosahuje 25 cm, hmotnosť nie viac ako 300 g.
Jemná F1
Vynikajúcu chuť majú biele baklažány odrody Tender.
Ich dužina je biela, hustá a neobsahuje absolútne žiadnu horkosť. Zelenina je ideálna na prípravu sezónnych jedál a konzervovanie. Veľkosť ovocia je tiež optimálna pre všetky druhy varenia vrátane grilovania: dĺžka zeleniny je do 20 cm, priemer je 5-6 cm (foto nižšie).
Rastlina je prispôsobená na pestovanie na otvorených priestranstvách a v skleníkoch. Malá výška kríka a relatívne skromné rozloženie umožňuje vysadiť 4-5 kríkov na 1 m2 pôdy. Produktivita odrody je do 5 kg/m2.
Záver
Biele baklažány, žiaľ, nie sú v našich záhradách také bežné. Existuje názor, že sú obzvlášť náročné na starostlivosť a neprodukujú toľko výnosov ako obvyklé fialové. Ak však vezmeme do úvahy recenzie skúsených záhradníkov, môžeme s istotou povedať, že takéto hodnotenie je neobjektívne. Výberom dobrých semien a vynaložením určitého úsilia biele baklažány úspešne rastú a prinášajú ovocie nie horšie ako odrody iných farieb.
Porovnávacie hodnotenie chuti a vonkajších vlastností baklažánov rôznych farieb je uvedené vo videu:
