Obsah
Nie všetky zeleninové plodiny pestované na našich pozemkoch sa dajú úspešne použiť nielen vo varení, ale aj v medicíne a kozmeteológii. Jednou z mála takýchto univerzálnych plodín je červená paprika. Jeho výhody si všimli už za čias Mayov a Aztékov. Pestovanie rastlín červenej papriky nie je ťažké a výhody jej ohnivých plodov budú obrovské.
Výhody červenej horúcej papriky
Červená feferónka, inak nazývaná čili paprička, je veľmi úžasná zelenina z čeľade nočných. Prospešné látky, ktoré obsahuje, dokážu priaznivo pôsobiť na všetky orgány a systémy ľudského tela. Obsahuje asi 40 rôznych vitamínov, 20 minerálov, viac ako 20 enzýmov, ako aj rôzne oleje a estery:
- vitamíny A;
- vitamíny skupiny B;
- vitamín C;
- železo;
- horčík;
- vápnik;
- fosfor a iné.
Červené čili papričky sú jednou z mála zeleniny, ktorá obsahuje kapsaicín, prírodný protirakovinový alkaloid. Jeho účinnosť proti rakovinovým bunkám bola preukázaná v mnohých lekárskych testoch. Je to látka získaná z ovocia čili paprička, je súčasťou mnohých liekov.
Červená paprika je jednou z najbežnejších zložiek liekov proti bolesti. Okrem toho dokonale zmierňuje symptómy bolesti aj v čerstvom stave. Odporúča sa používať pri bolestiach:
- muskuloskeletálny systém;
- gastrointestinálny systém;
- orgány hrudníka.
Účinne sa používa pri prechladnutí, krvácaní, šoku a mdlobách, ako aj na celkové posilnenie organizmu.
Červená paprika bude užitočná aj pre tých, ktorí sa starajú o svoj vzhľad. Pomôže nielen vyrovnať sa s problémom nadváhy, ale aj normalizovať stav pokožky a vlasov. Práve z nej sa vyrábajú produkty na boj proti vypadávaniu vlasov a na posilnenie ich rastu.
Pri vonkajšom použití sa odporúča najskôr skontrolovať alergickú reakciu. Dá sa to urobiť nanesením malého množstva korenia alebo prípravku s jeho obsahom na pokožku. Ak dôjde k páleniu alebo začervenaniu kože, jeho použitie je kontraindikované.
Scovilleho stupnica
Je nemožné pozrieť sa na feferónky bez uvedenia Scovilleho stupnice. Vyvinul ju v Amerike chemik Wilbur Scoville na porovnanie stupňa pikantnosti odrôd feferóniek. Jednotky v ňom uvedené označujú obsah kapsaicínu v každej odrode. V súlade s tým, čím viac je, tým viac jednotiek dostane odroda a tým ostrejšie chutí.
Jednotky Scovilleho mierky sú zvyčajne uvedené na západných odrodách. Ruskí výrobcovia túto stupnicu nepoužívajú.
Na obrázku je znázornená Scovilleho stupnica. Jednotky sú uvedené vľavo a názvy odrôd vpravo.
Charakteristika odrôd
Odrody feferónky je ich viac ako 3000. Zoberme si najobľúbenejšie odrody na pestovanie v našom klimatickom pásme v závislosti od doby dozrievania.
Skoré odrody
Doba dozrievania plodov týchto odrôd nepresiahne 100 dní.
Adjika
Táto odroda sa vyznačuje nielen svojimi plodmi, ale aj kríkmi. Môžu dorásť cez meter na výšku. V tomto prípade kríky tejto rastliny nebudú potrebovať podporu. Pikantné plody Adjika sa vyznačujú aj svojou veľkosťou: sú pomerne veľké, vážia až 90 gramov. Tvar ovocia pripomína predĺžený kužeľ jasne červenej farby. Ich pomerne štipľavá dužina je hustá a hustá v štruktúre, s príjemnou korenistou arómou.
Horiaca kytica
Kompaktný, mohutný krík Burning Bouquet nepresiahne 75 cm, takže sa v pohode zaobíde aj bez podväzku. Jeho kužeľovité plody majú poloostrú dužinu s korenistou arómou. Ich hmotnosť nepresahuje 25 gramov s dĺžkou do 12 cm.Dozrievaním sa ich farba mení z tmavozelenej na tmavočervenú.
Horiaca kytica sa vyznačuje výnosom - až 2 kg na meter štvorcový. Okrem toho má dobrú imunitu voči chorobám.
Zázrak moskovského regiónu
Vysoké, poloroztiahnuté kríky tejto odrody majú veľmi málo listov a nevyžadujú umelú formáciu. Plodia ovisnuté, kužeľovité plody. Majú rovný a hladký povrch. V období biologickej zrelosti sa ich farba mení zo svetložltej na červenú. Odroda papriky Miracle of the Moscow Region je pomerne veľká - až 25 cm dlhá a váži až 50 gramov. Jeho priemer bude asi 3 cm, pričom hrúbka steny bude 1-2 mm. Pre svoju jemne korenistú chuť sa výborne hodí na prípravu mnohých jedál.
Výnos odrody bude asi 4 kg na meter štvorcový.V tomto prípade je možné z každého kríka nazbierať až 20 plodov.
Stredné odrody
Doba dozrievania plodov týchto odrôd nepresiahne 120 dní.
Astrachanskij 147
Táto vysoko výnosná odroda je ideálna na pestovanie v otvorenom teréne. Výška jeho kompaktných pološtandardných kríkov nepresiahne 70 cm.Odroda Astrakhan 147 sa vyznačuje hladkými plodmi kužeľovitého tvaru s dĺžkou do 9 cm a hmotnosťou do 10 gramov. V období technickej zrelosti sú sfarbené do tmavozelena, v období biologickej zrelosti do červena. Majú hrubé a štipľavé mäso.
Charakteristickým znakom tejto odrody je jej odolnosť voči mnohým chorobám, ako aj plasticita jej plodov. Výnos Astrachanu 147 nepresiahne 3 kg na meter štvorcový.
Baraní roh
Štandardné kríky tejto odrody nepresiahnu výšku 1,5 metra. Prinášajú podlhovasté plody s dĺžkou do 20 cm a hmotnosťou do 40 gramov. Ich priemer bude 3 cm a hrúbka steny bude 2 mm. Stupeň zrelosti plodov odrody Baranieho rohu je určený ich farbou. Zelené nezrelé papriky susedia so zrelými červenými. Dužina zrelého ovocia má strednú štipľavosť. Je ideálny na zaváranie a sušenie.
kajenská horká
Je vhodný ako do skleníkov, tak aj do voľnej pôdy. Trvalé kríky feferónky Cayenne bitter dorastajú nad 1 meter. Po odkvitnutí sa obsypú zelenými plodmi podlhovastého tvaru. Ich dĺžka bude asi 10 cm.Počas procesu dozrievania sa farba paprík zmení na žltú a následne na červenú. Vďaka vysokému obsahu kapsaicínu je jeho dužina dosť korenistá. Môže sa použiť ako čerstvý, tak aj sušený.
Neskoré odrody
Doba dozrievania plodov týchto odrôd nepresiahne 150 dní.
Tabasco
Kríky vysoké až 1,5 metra sa vyznačujú odolnosťou voči mnohým chorobám. V období plodenia sú doslova obsypané plodmi. Papriky tabasco majú malú veľkosť: iba 5 cm na dĺžku a 6 mm v priemere. Jeho farba sa mení v závislosti od stupňa zrelosti od zelenej po žltú a jasne červenú. Chuť červenej papriky tejto odrody nie je veľmi horká. Má korenistú vôňu a dymovú chuť. Práve z tejto odrody sa vyrába známa omáčka Tabasco.
Vezír
Po ukončení kvitnutia sú jeho silné, poloroztiahnuté kríky posiate malými plodmi s hmotnosťou do 20 gramov. Charakteristickým znakom tejto odrody je turbanovitý tvar paprík. Zelené plody odrody Vizier získavajú dozrievaním červenú farbu. Ich jemne pikantná dužina je ideálna na varenie.
Výnos odrody bude až 4 kg na meter štvorcový.
Margelanský 330
Táto odroda je považovaná za jednu z najlepších odrôd na pestovanie v našich zemepisných šírkach. Jeho pološtandardné, mierne rozložité kríky dorastajú do výšky 60 cm, červené zrelé plody sú dlhé až 14 cm a vážia 10 gramov. Majú predĺžený tvar kužeľa a ostrú dužinu.
Odroda má vysoký výnos a vynikajúcu odolnosť voči chorobám.
Odporúčania pre pestovanie
Červená paprika je jednou z mála plodín, ktoré sa dajú úspešne pestovať doma. Na to sú najvhodnejšie odrody s kompaktnými kríkmi.
Video vám povie viac o pestovaní feferóniek doma:
Pestuje sa na chate, rovnako ako jej druh paprika. Najprv musíte pripraviť sadenice.Najlepšie je začať s jeho prípravou vo februári. Termín na výsadbu semien pre sadenice je polovica marca.
Pri výseve semien pre sadenice stojí za zváženie, že táto plodina, rovnako ako všetci zástupcovia čeľade nočných, veľmi dobre netoleruje transplantáciu. Preto je lepšie pestovať semená v samostatných nádobách po 2-3 kusoch. Po vyklíčení sa odstránia slabé výhonky.
Hotové sadenice by sa mali vysádzať na otvorenom priestranstve alebo v skleníku najskôr 2 mesiace po vzídení. Výsadba na trvalom mieste by sa mala vykonávať podľa vzoru odporúčaného výrobcom semien - vo väčšine prípadov je to 25 x 25 cm.Ak sa mladé sadenice vysádzajú na otvorenom teréne, mali by byť najskôr v noci pokryté filmom.
Starostlivosť o rastliny červenej papriky zahŕňa:
- Pravidelné zavlažovanie teplou vodou. Zároveň je veľmi dôležité zabrániť prílišnému vysychaniu pôdy, ako aj podmáčaniu. Ideálne by bolo použiť kvapkovú závlahu;
- Hnojte nie viac ako 1-2 krát do mesiaca akýmkoľvek univerzálnym hnojivom.
Načasovanie zberu horkej červenej papriky závisí od jej odrody. Ale spravidla sa nevyrába skôr ako koncom júla.
Keďže červená paprika je dvojročná plodina, nie je potrebné rastliny po zbere vytrhávať. Dajú sa opatrne orezať, vykopať a na zimu odniesť na chladné miesto, napríklad do pivnice. Vo februári až marci sa takéto „prírezy“ pestujú ako sadenice, po ktorých nasleduje výsadba v máji na trvalé miesto.
O zložitosti pestovania červenej papriky na otvorenom priestranstve sa môžete dozvedieť z videa:
