Obsah
- 1 Pôvod
- 2 Popis papričky Habanero s fotografiou
- 3 Charakteristika papriky Habanero
- 4 Výhody a nevýhody
- 5 Najlepšie odrody Habanero
- 6 Pestovanie paprík Habanero v interiéri zo semien
- 7 Presádzanie sadeníc habanero papriky do otvoreného terénu
- 8 Vonkajšia starostlivosť
- 9 Záver
- 10 Recenzie záhradkárov o paprách habanero
Paprika Habanero je veľmi pálivý, ale chutný a zdravý produkt. Plodinu je možné pestovať na vlastnom pozemku, ale predtým sa musíte naučiť základné pravidlá.
Pôvod
Paprika Habanero pochádza z polostrova Yucatán, ktorý patrí Mexiku, a z karibských ostrovov. V týchto oblastiach pestovali zeleninu pred mnohými storočiami starí Inkovia a Mayovia. Po objavení Ameriky Kolumbom sa korenie rozšírilo do celého sveta.Jeho popularita bola taká vysoká, že v 18. storočí mnohí botanici verili, že produkt sa pôvodne objavil v Ázii a odtiaľ sa dostal do Amazónie. Názov Habanero paprička dostal na počesť kubánskeho mesta Havana.
Popis papričky Habanero s fotografiou
Kríky paprík Habanero sa týčia až 1 m nad zemou a majú kompaktnú veľkosť. Rastlina má rozvetvené stonky a malé elipsovité listy. Kvety tohto druhu sú jednotlivé, s bielymi, krémovými alebo fialovými okvetnými lístkami.
Plody Habanero majú tvar srdca a vzhľadom pripomínajú papriku. Ich dĺžka zvyčajne nepresahuje 6 cm a šírka - 2,5 cm.Kupka plodov je hladká, s voskovým povlakom, farba je zvyčajne oranžová, červená alebo tmavohnedá, hoci sa vyskytujú aj biele alebo ružové odrody. Papriky získavajú farbu postupne a zostávajú zelené počas prvých fáz dozrievania.
Priemerná hmotnosť plodov papriky Habanero je 35-50 g
Ohrev paprík Habanero podľa Scovilleho stupnice
Na určenie pikantnosti zeleniny je zvykom používať špeciálnu Scovilleho stupnicu. Paprika Habanero sa nachádza smerom nahor. Štipľavosť plodov sa pohybuje od 100 000 do 475 000 jednotiek v závislosti od odrody.
Charakteristika papriky Habanero
Pred vysadením korenia na mieste si musíte preštudovať jeho vlastnosti a rozsah použitia. Výrobok sa používa nielen na varenie, ale aj na lekárske účely.
Produktivita a doba plodenia
Paprika Habanero má vysoký výnos – jeden dospelý ker dokáže vyprodukovať 90 – 100 zeleniny ročne alebo 2 – 3 kg. Zároveň miera plodnosti veľmi závisí od poveternostných podmienok. V tropických oblastiach tvorí tento druh vaječníky počas celého roka a vykazuje maximálnu produktivitu.V miernom podnebí plody dozrievajú len raz za sezónu a z jednej rastliny možno zozbierať v priemere až 1 kg zeleniny.
Zrenie papriky trvá 90-100 dní od výsadby. Zvyčajne sa zbiera v polovici až koncom leta.
Odolnosť voči chorobám
Kultúra má dobrú imunitu a zriedkavo trpí hubovými chorobami. Niekedy ju postihuje fusarium a čierna noha. Škodcov na výsadbe napádajú vošky, háďatká a molice.
Rastúce regióny
Teplomilný druh štipľavej papriky sa v miernom podnebí dobre nezakoreňuje. Na celom svete a v Rusku sa zelenina pestuje v subtropických a tropických oblastiach.
Hlavnými pestovateľskými regiónmi sú Panama, Kolumbia a Ekvádor, ako aj Texas, Kalifornia a Idaho v USA. V Rusku je najvhodnejšie pestovať plodinu na území Krasnodar, Rostovskej oblasti a Krymu.
Papriky Habanero je možné pestovať na otvorenom priestranstve aj v skleníku.
Užitočné vlastnosti
Pálivá habanero paprička má množstvo cenných vlastností. Používa sa nielen vo varení, ale aj v medicíne. Produkt obsahuje:
- vitamíny skupiny B;
- meď, železo a jód;
- kyselina askorbová;
- retinol;
- vitamín D;
- alkaloidy;
- vápnik.
Osobitnú zmienku si zaslúži látka kapsaicín v feferónke. Má výrazné analgetické vlastnosti a urýchľuje metabolické procesy v tele.
Pri miernej konzumácii Habanero:
- bojuje proti zápalom a infekčným procesom;
- pomáha pri znižovaní nadváhy a zvyšuje vstrebávanie cenných látok;
- znižuje krvný tlak pri hypertenzii;
- zlepšuje stav chrípky a prechladnutia;
- zmierňuje bolesť a odstraňuje opuch v dôsledku kĺbových ochorení;
- zlepšuje stav vlasov a pokožky;
- podporuje produkciu endorfínov;
- pomáha bojovať proti stresu a depresii.
Plody papriky možno použiť ako prírodné afrodiziakum. Prípravok urýchľuje krvný obeh, zabraňuje prekrveniu v oblasti panvy a stimuluje libido u mužov a žien.
Spôsoby aplikácie
Kultúra má veľmi štipľavú chuť a v ústach spôsobuje pocit skutočného ohňa. Všetky odrody sa vyznačujú silnou štipľavosťou. Zároveň v pomarančových odrodách môžete navyše rozlíšiť horké tóny a citrusovú arómu av čokoládových odrodách - ľahkú „dymovú“ dochuť.
Pri varení sa kultúra používa čerstvá aj sušená. Plody papriky nemožno konzumovať ako samostatný produkt, preto sa habanero používa ako pikantné korenie. Korenie sa najlepšie hodí k:
- so zeleninovými šalátmi;
- s morskými plodmi;
- s rybami a mäsom;
- s teplými polievkami.
V medicíne sa výťažky z feferónky pridávajú najmä do liekov proti bolestiam určených na vonkajšie použitie. Masti a gély pomáhajú urýchliť lokálny prietok krvi a pomáhajú rýchlo zvládnuť zápalový proces. Paprika Habanero sa používa na kozmetické účely. Čerstvá zeleninová šťava stimuluje rast vlasov a zabraňuje ich vypadávaniu. Na zbavenie sa celulitídy sa používajú produkty s prídavkom feferónky.
Výhody a nevýhody
Chilli papričky Habanero sú rovnako obľúbené ako sladké odrody s jemnou chuťou vďaka svojim liečivým vlastnostiam a početnému využitiu. Plody plodiny sa môžu zbierať, a to aj na zimu ako súčasť metód konzervovania alebo sušenia.
Paprika Habanero sa používa ako okrasná rastlina
klady
- nízke nároky na starostlivosť;
- dobrý výnos;
- početné liečivé vlastnosti;
- jedinečné chuťové vlastnosti;
- krásny vzhľad kríkov;
- všestrannosť.
Mínusy
- Odroda je teplomilná a netoleruje mráz;
- Pri zbere ovocia musíte nosiť rukavice;
- často trpí háďatkami;
- v prípade predávkovania môže viesť k závažnej otrave.
Najlepšie odrody Habanero
Na pestovanie na otvorenom priestranstve je potrebné v prvom rade vybrať vhodnú odrodu rastlín. Existuje pomerne málo odrôd, z ktorých možno identifikovať niekoľko najpopulárnejších.
Habanero červený Karibik
Skorá, veľkoplodá odroda produkuje jasne červenú zeleninu 110-115 dní po výsadbe. Má štipľavú chuť s ľahkými citrusovými tónmi a dymovou arómou. Podľa Scovilleovej stupnice má 330 000 – 445 000 jednotiek štipľavosti.
Habanero Red Caribbean je tradičným prvkom mexickej kuchyne.
Habanero Fataly
Žltá feferónka habanero sa pestuje predovšetkým v Južnej Afrike. Plody odrody sú kužeľovité a predĺžené. Chuť je príjemná, s výraznými ovocnými tónmi.
Teplo Habanero Fatali je v porovnaní s inými odrodami dosť mierne.
Habanero Red Savina
Pálivá červená paprika Habanero produkuje veľmi šťavnaté a pálivé ovocie a používa sa pri príprave mnohých juhoamerických jedál. Na Scovilleho stupnici má 200 000 – 250 000 jednotiek.
Do roku 2006 bola Habanero Red Savina považovaná za najštipľavejšiu papriku na svete.
Habanero Tigerpaw
Oranžová feferónka má štipľavosť v rozsahu 260 000 – 370 000 jednotiek na zodpovedajúcej stupnici. Má ovocnú arómu a ľahké citrusové príchute.
Paprika Habanero Tigerpaw vykazuje špeciálnu odolnosť voči hubovým chorobám
Habanero Orange
Horká pomarančová paprika Habanero má nezvyčajnú chuť s výraznými marhuľovými tónmi. Stupeň štipľavosti dosahuje 300 000 jednotiek, plody odrody sú zlatej farby, až 4 cm dlhé.
Paprika Habanero Orange je považovaná za jednu z najdekoratívnejších odrôd
Habanero biele
Odroda nesie drobné oválne plody belavej farby. Dosahuje 300 000 jednotiek štipľavosti na špeciálnej stupnici. Medzi nevýhody Habanero White patrí jeho rozmarnosť a vysoké nároky na pestovateľské podmienky.
Plody Habanero White dosahujú dĺžku 3 cm
Habanero čokoláda
Paprika Horká Habanero Chocolate prináša tmavohnedé veľké a mäsité plody. Je považovaný za jeden z najhorúcejších, pretože má 350 000 - 475 000 jednotiek na Scovilleho stupnici.
Chuť čokolády Habanero obsahuje údené, broskyňové a citrusové tóny súčasne.
Pestovanie paprík Habanero v interiéri zo semien
Dokonca aj v južných oblastiach sa papričky Habanero pestujú pomocou sadeníc. Plodina je mimoriadne citlivá na najmenšie ochladenie, takže zrelé sadenice sa premiestňujú do otvorenej pôdy až na konci jari.
Dátumy pristátia
Semená papriky sa zvyčajne vysievajú do pôdy koncom februára. To vám umožní získať sadenice za 2-4 týždne a pestovať silné a zdravé sadenice v čase, keď príde konečné teplo.
Príprava pôdy a nádoby
Na pestovanie paprík Habanero v črepníku sa treba postarať v prvom rade o výživný substrát. Zvyčajne sa pripravuje z humusu, záhradnej zeminy a rašeliny. Komponenty sa zmiešajú v pomere 1:2:1.
Ako nádoby sa odporúča používať rozložiteľné rašelinové poháre. Je tiež povolené zasiať semená v spoločnej drevenej alebo plastovej krabici. Ale v tomto prípade musí byť nádoba najskôr dezinfikovaná ošetrením vriacou vodou alebo slabým roztokom manganistanu draselného.
Príprava semien
Aby Habanero úspešne vyklíčilo, semená musia byť tiež ošetrené. Postup je nasledovný:
- Semená sú umiestnené v malých intervaloch na vlhkú gázu alebo obrúsok.
- Vrch prikryte ďalším kusom navlhčenej látky.
- Umiestnite na mierne osvetlené a teplé miesto na niekoľko dní, kým sa neobjavia klíčky.
Pred výsadbou môže byť materiál namočený v roztoku manganistanu draselného na ochranu pred hubami.
Ako zasadiť sadenice paprík habanero
Zeleninové plodiny sa pestujú podľa štandardnej schémy:
- Naplňte nádobu alebo rašelinové kvetináče pripravenou zeminou.
- Naklíčené semená sa zakopú 5 mm do pôdy.
- Pôdu hojne postriekajte teplou usadenou vodou.
- Nádobu zakryte fóliou, kým sa nevytvoria výhonky.
Kryt z nádoby sa musí denne odstraňovať kvôli vetraniu.
Pri výseve semien v spoločnej debničke nechajte medzi nimi niekoľko centimetrov voľného priestoru.
Starostlivosť o sadenice
Pri starostlivosti o papričky Habanero na parapete je potrebné sadenice navlhčiť, keď pôda vysychá.V štádiu 3-4 listov, keď sa množia vo veľkom boxe, rastliny vyžadujú preriedenie. Sadenice sa vyberú a vysádzajú do samostatných pohárov.
Ak nie je dostatok slnka, papriky je potrebné osvetliť špeciálnymi lampami. Dĺžka dňa pre neho musí byť aspoň 16 hodín.
Presádzanie sadeníc habanero papriky do otvoreného terénu
Úroda sa premiestňuje do pôdy koncom apríla alebo začiatkom mája po odznení spätných mrazov. Vyberte si miesto, ktoré je dobre osvetlené, ale s ľahkým tienením, bez prievanu. Plocha sa najskôr preryje, odburiňuje a pohnojí humusom a komplexnými minerálmi.
Samotná transplantácia sa vykonáva metódou prekládky pri zachovaní hlinenej hrudky. Jamy sú vykopané v priemere asi 50 cm hlboké.
Vonkajšia starostlivosť
Starostlivosť o korenie pozostáva z niekoľkých jednoduchých postupov:
- Zalievanie. Plodinu je potrebné navlhčiť v priemere raz za tri dni 1,5 litrom vody na krík.
- Kŕmenie. Na jar, počas aktívneho rastu, sa paprika hnojí dusíkom a počas kvitnutia a plodenia sa pridáva fosfor a draslík.
- Orezávanie. Odporúča sa odstrániť prvé púčiky na rastline, aby kríky nahromadili väčšiu silu a potom preukázali maximálnu produktivitu.
Počas celej sezóny treba pôdu pod korienkami plytko kyprieť, aby sa zlepšil prístup kyslíka.
Záver
Paprika Habanero je zaujímavý a zdravý druh plodiny s pikantnou a ohnivou chuťou. V južných oblastiach sa odporúča pestovať teplomilnú zeleninu, ale vo všeobecnosti sú pravidlá starostlivosti veľmi jednoduché.
Recenzie záhradkárov o paprách habanero
