Obsah
Melónová reďkovka je zeleninový hybrid s jasne ružovou, šťavnatou dužinou. Táto špeciálna koreňová zelenina v sebe spája krásnu dužinu, sladkú chuť a pikantnú horkosť. Pre ruských záhradníkov je rastlina neznáma, ale nenáročná ružová reďkovka je široko používaná pri varení v rôznych krajinách av Kalifornii je považovaná za hit.
Priaznivé vlastnosti červenej reďkovky
Červená reďkovka má nielen atraktívny vzhľad a pikantnú chuť, ale môže telu priniesť aj veľké výhody. Vďaka skorému obdobiu dozrievania si obohatenú zeleninu môžete vychutnať do mesiaca po výsadbe.
Výhody reďkovky vodného melónu
Vďaka vysokému obsahu živín sú benefity červenej reďkovky skvelé. Odroda obsahuje:
- vitamín A, C a B;
- kyselina nikotínová, listová a salicylová;
- draslík;
- železo;
- vápnik;
- horčík;
- horčičný olej;
- potravinová vláknina;
- glykozidy.
Zelenina sa odporúča konzumovať na posilnenie imunitného systému, normalizáciu gastrointestinálneho traktu, zvýšenie sily, zlepšenie chuti do jedla a posilnenie krvných ciev.
Napriek svojim priaznivým vlastnostiam sa ružová reďkovka neodporúča používať u ľudí s gastritídou a vredmi v akútnom štádiu.
Odrody červenej reďkovky môžu byť pečené, vyprážané a dusené. Ošúpaná dužina je ideálna na prípravu šalátov, zdobenie koktailov a dezertov. Do jedál sa pridáva nielen ružová dužina, ale aj zelená časť.
Červená reďkovka je tiež užitočná pri chudnutí, pretože jej obsah kalórií je 20 kcal na 100 g.
História výberu
Odroda bola vyšľachtená v Európe, ale napriek tomu koreňová plodina nedostala od Európanov veľkú lásku. Potom sa rastlina začala popularizovať v Amerike. Americkí záhradníci a kuchári ocenili túto zeleninu. V Rusku sa červená reďkovka alebo, ako sa tomu hovorí, „obrovská reďkovka“ stala známa až v roku 2000.
Popis odrôd
V závislosti od miesta chovu sa reďkovka delí na 3 odrody:
- Európsky;
- čínština;
- japončina.
Plody koreňovej plodiny majú rôzne tvary, chute a farby. Zelenina môže byť okrúhla, sploštená alebo podlhovastá. Farba dužiny je biela, žltá, červená, ružová alebo fialová. Pri pestovaní koreňových plodín sa často vyskytujú plody s dvojitou farbou.
Veľkosť plodu je 7–8 cm, šupka je svetlozelená a obsahuje horčičný olej, preto má dužina bližšie k šupke horkastú chuť. Vnútro odrody červenej reďkovky je sladké a krásne. Koreňová zelenina dozrievaním získava výraznú chuť a farbu.
Ak chcete mať predstavu o kráse červenej reďkovky, musíte sa pozrieť na fotografie a videá.
Charakteristika odrôd
V posledných rokoch začali amatérski záhradníci na svojich záhradných pozemkoch pestovať reďkovky s červeným mäsom vo vnútri.Hybrid sa líši od ostatných odrôd svojou nenáročnosťou na pestovanie a starostlivosť a prináša dobrú úrodu.
Produktivita
Hybrid vodného melónu je skorá odroda. V regiónoch s miernym podnebím sa môže koncom marca vysadiť pod filmom. Ak dodržiavate pravidlá starostlivosti, prvá zelenina sa objaví koncom apríla, mesiac po výsadbe semien.
Keďže odroda má rýchle vegetačné obdobie, úrodu možno zbierať 4–5 krát ročne. Ale ten najhojnejší sa dá zohnať v polovici augusta. Produktivita je vysoká, na m2. m, v súlade s pravidlami pestovania sa odstráni až 6 kg reďkovky.
Odolnosť voči chorobám a škodcom
Reďkovka vodného melónu je odolná voči chorobám a škodcom. Aby sme sa však nestretli s ťažkosťami, je potrebné vykonať preventívne opatrenia. Dobrou prevenciou je kropenie, systematické odstraňovanie buriny a kyprenie pôdy.
Odroda rastie zle pri vysokej vlhkosti pôdy a vzduchu. Preto sa v daždivých oblastiach odporúča pestovať reďkovku melónu v skleníkových podmienkach.
Výsadba a starostlivosť
Pred pestovaním reďkovky z melónu si musíte vybrať správne miesto, pripraviť pôdu a osivo. Koreňová plodina dobre rastie po strukovinách, zemiakoch a uhorkách. Odroda sa neodporúča pestovať po kapuste, mrkve, repe a reďkovke.
Posteľ sa pripravuje na jeseň. Pôda sa vykope, nanesú sa fosforovo-draselné hnojivá a maštaľný hnoj a prikryjú sa mulčom.
Je lepšie nakupovať osivo od dôveryhodných dodávateľov. Na rýchle klíčenie a získanie šťavnatých hybridov sa veľké semená červenej reďkovky namočia na jeden deň do studenej vody. Výsadba sa vykonáva vo vyhrievanej pôde alebo v pripravenom skleníku. Výsadba skleníka sa vykonáva koncom apríla alebo začiatkom mája.Pre otvorené postele - po zahriatí zeme na +15 stupňov.
V pripravenom záhone sa robia brázdy. Semená sa vysádzajú do hĺbky 3–4 cm, posypú sa výživnou pôdou a zalejú sa teplou vodou. Pred vznikom sadeníc môže byť lôžko pokryté krycím materiálom.
Prvé výhonky sa objavia 3-4 dni po zasiatí. Po objavení 3 pravých listov sa sadenice preriedia.
Starostlivosť o odrodu je jednoduchá. Na získanie štedrej úrody je potrebné vykonávať pravidelné zavlažovanie a hnojenie.
Červená reďkovka je veľmi náchylná na zavlažovanie. Nedostatok tekutiny vedie k výskytu šípok, lignifikácii ovocia a vzniku dutín v dužine a nadmerné zalievanie spôsobuje plesňové ochorenia. V horúcom počasí je potrebné denné mierne zavlažovanie. Pre udržanie vlhkosti je záhon mulčovaný. Mulč umožní nielen zriedkavé zavlažovanie, ale tiež ochráni rastlinu pred horiacim slnkom a časom poskytne dodatočné kŕmenie.
Reďkovka z vodného melónu je plodina krátkeho dňa. Ak rastlina nie je zatienená, plody rastú malé a horknú.
Prvé hnojenie komplexnými minerálnymi hnojivami sa aplikuje 7 dní po objavení klíčkov. Počas vegetačného obdobia je potrebné pravidelne odstraňovať burinu a kyprieť pôdu. Aktívny prístup vzduchu urýchľuje rast koreňového systému a priaznivo pôsobí na tvorbu plodov.
Zber a skladovanie
Pri pestovaní reďkovky melónovej musíte poznať čas zberu, pretože prezretá koreňová plodina stráca chuť a dužina získava dutiny. Plody sa zbierajú počas dozrievania, za suchého počasia, skoro ráno alebo po západe slnka.
Po zbere sa úroda nechá v záhrade uschnúť. Zelenina bez mechanického poškodenia je vhodná na dlhodobé skladovanie. Lístie sa reže vo výške 2 cm.Vybratú a usušenú koreňovú zeleninu vložíme do škatule, posypeme kriedou alebo popolom a umiestnime do chladnej, vetranej miestnosti. Trvanlivosť reďkovky vodného melónu je 2–3 mesiace.
Choroby a škodcovia, metódy kontroly a prevencie
Ak sa nedodržiavajú agrotechnické pravidlá, odroda môže byť náchylná na mnohé choroby:
- Ak sa červené reďkovky pestujú v kyslej pôde, môžu byť náchylné na paličkovú chorobu. V dôsledku toho sa plody deformujú, dužina sa stáva tvrdou a nevhodnou na jedlo. Ak je pôda na mieste kyslá, musíte ju deoxidovať sami. Za týmto účelom sa pôda zmieša s haseným vápnom alebo dolomitovou múkou.
- Ak je nadmerná vlhkosť, môže sa objaviť huba. Preto by sa pri pestovaní červenej reďkovky nemala pôda nadmerne navlhčiť, je potrebné vykonať včasné odstraňovanie buriny a kyprenie pôdy. Vo vlhkom počasí sa zavlažovanie vykonáva raz za 7 dní.
- V teplých jarných dňoch sa na rastline môžu objaviť škodcovia. Nálev z cesnaku a dreveného popola pomôže proti kapustovým muškám a krížovkám. Rastlina sa ošetruje ráno.
Použitie pri varení
Reďkovka z vodného melónu sa často používa na prípravu rôznych jedál. Koreňovú zeleninu pečieme, dusíme, pridávame k mäsu, rybám a hydine. Listy sa používajú na prípravu šalátov a studených polievok. Keďže vnútro reďkovky je ružové, používa sa namiesto limetky, kiwi a citrónu na ozdobenie kokteilov. Veľmi pekne vyzerajú jemne nakrájané plátky posypané rascou alebo čiernou soľou.
Melónový reďkovkový šalát s uhorkou
Šalát je nenáročný na prípravu, nevyžaduje veľké investície a je príkladom zdravého jedla.
Ingrediencie:
- červená reďkovka - 3 ks;
- mrkva a uhorka - 2 ks;
- akékoľvek zelené - ½ zväzku.
Na omáčku:
- jogurt - 3 lyžice. l.;
- citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
- med - 1 lyžička;
- horčica - ½ lyžičky;
- korenie - voliteľné.
Príprava:
- Zelenina sa ošúpe a nakrája na malé prúžky.
- Zelení sa umyjú a jemne nasekajú.
- Zeleninu a bylinky dáme do misky, premiešame a vytlačíme šťavu.
- Na prípravu dresingu zmiešame všetky ingrediencie na omáčku a vidličkou vyšľaháme do hladka.
- Šalát sa prenesie do krásnej misky a naleje sa dresingom.
- Ak chcete pridať pikantnú chuť, jedlo môže byť posypané nasekanými mandľami.
Melónový reďkovkový šalát s jablkom
Šalát pripravený podľa tohto receptu je krásny, zdravý a veľmi chutný.
Ingrediencie:
- červená reďkovka - 2 ks;
- sladké a kyslé jablko a mrkva - 1 ks;
- majonéza - 2 lyžice. l.;
- soľ a korenie podľa chuti.
Výkon:
- Jablko a reďkovka sa umyjú, olúpajú a nakrájajú na tenké prúžky.
- Mrkva sa strúha na strúhadle určenom na prípravu kórejskej mrkvy.
- Všetky ingrediencie sa umiestnia do šalátovej misy, ochutené korením a majonézou.
- Na ozdobu použite vetvičku kôpru.
Chryzantémový šalát
Chrumkavý, zdravý, krásny a chutný sviatočný šalát.
Ingrediencie:
- červená reďkovka - 600 g;
- žlté jablko - 1 ks;
- červená cibuľa - 1 ks;
- zelené cibuľové perie - ½ zväzku;
- citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
- soľ, korenie - voliteľné.
Výkon:
- Reďkovka je olúpaná a nakrájaná na tenké plátky. Každý kruh je rozdelený na 4 časti.
- Vložte koreňovú zeleninu do misy, pridajte soľ a 1 polievkovú lyžičku. l. citrónová šťava.
- Cibuľa sa nakrája na tenké prúžky a na odstránenie horkosti sa najskôr zaleje vriacou vodou a potom studenou vodou.
- Jablko je nakrájané na plátky s hrúbkou 3-4 mm. Aby nestmavlo, nalejte zvyšnú citrónovú šťavu.
- Pripravte si krásne jedlo a začnite pripravovať šalát.
- Prvá vrstva je položená prekrývajúcimi sa plátkami červenej reďkovky.
- Do stredu položte cibuľu.
- Na vrch reďkoviek položte jablko v opačnom smere.
- Potom opäť reďkovky a jablká.
- Na vrch položte cibuľu.
- Listy a stonky sú položené z cibuľového peria.
- Hotový šalát je posypaný rastlinným olejom.
Záver
Melónová reďkovka je populárny hybrid. Obľúbili si ju záhradkári pre jej nezvyčajný vzhľad a dobrú chuť. Kvôli vysokému obsahu užitočných látok je koreňová zelenina žiadaná v kuchyni mnohých krajín.
