Obsah
Výhody a poškodenia daikonu by mali študovať tí ľudia, ktorí sa pred jeho konzumáciou sťažujú na určité ochorenia. Pre zdravé telo táto zelenina, bohatá na vitamíny a vlákninu, prinesie nepochybné výhody. Chutí dobre a chýba mu horkosť horčičných olejov, ktoré sa nachádzajú v reďkovkách alebo obyčajných reďkovkách. Cylindrická biela koreňová zelenina, obrysom podobná mrkve, ale objemovo oveľa väčšia, pre svoje blahodarné vlastnosti sa používa aj vo vonkajšom ošetrení a kozmeteológii.
Zloženie a nutričná hodnota daikonu
Koreňová zelenina je cenená pre svoje vitamínové zloženie, nasýtenie makro- a mikroelementmi, spolu s nízkym obsahom kalórií, ktoré spolu tvoria ich prospešné vlastnosti.
Chemické zloženie koreňovej zeleniny daikon
Japonská reďkovka obsahuje takmer všetky minerály potrebné pre vynikajúce zdravie:
- draslík – 280 mg;
- fosfor – 28 mg;
- vápnik - 27 mg;
- sodík - 16 mg;
- meď – 10 mg;
- horčík - 9 mg;
- chlór - 7 mg;
- síra - 5 mg;
- železo – 0,84 mg;
- mangán – 0,75 mg;
- zinok - 0,18 mg.
Dva mikroelementy s prospešnými vlastnosťami pre ľudí sa merajú v 100 g daikonu nie v miligramoch, ale v mikrogramoch:
- jód - 2,1 mcg;
- selén - 0,8 mcg.
Obsah vitamínov v daikone
Vitamíny sa dobre akumulujú a uchovávajú v jemnej dužine. Predovšetkým 30 mg vitamínu C, na ktorom sú založené mnohé prospešné vlastnosti sladkej reďkovky. Ukazuje sa, že 100 g čerstvej zeleniny poskytne viac ako jednu tretinu dennej potreby kyseliny askorbovej. Ale nie je to len táto esenciálna látka, ktorá určuje výhody daikonu pre ľudské telo. Obsahuje viac ako 2 mg každého z vitamínov PP, E, B5. Existujú aj ďalšie látky skupiny B cenné pre zdravie nervového systému:
- B1 – 0,8 mg;
- B2 – 0,2 mg;
- B6 – 0,3 mg;
- B9 – 18 mcg.
Stanovia tiež 10 mcg vitamínu A a 19 mcg vitamínu H.
Kalorický obsah daikonu
Biela nehorká reďkovka okrem blahodarného zloženia minerálov je nízkokalorická. 100 g čerstvého produktu obsahuje iba 18-21 kcal. Vďaka nízkemu obsahu kalórií je reďkovka daikon populárna medzi tými, ktorí sledujú svoje zdravie.
Koľko sacharidov je v daikone
Pri úplnej absencii tuku obsahuje 100 g koreňovej zeleniny:
- 1,2 g bielkovín;
- 4,1 g sacharidov;
- 1,4 g vlákniny;
- 95,4 g vody.
Prítomný je aj škrob - 0,5 g a popol - 0,8 g Pre svoje zjavné výhody a veľké množstvo šťavnatej dužiny, celkom príjemnej na chuť, mnohí oceňujú bielu koreňovú zeleninu stabilnú pri skladovaní ako diétny produkt.
Aké sú výhody daikonu pre telo?
Chemické zložky ukazujú, že reďkovka daikon je pre telo prospešná.Draslík, sodík a vápnik pôsobia na bunkovej úrovni a podporujú celkové zdravie. Okrem toho je výhodou zeleniny, že je bohatá na ďalšie látky a zlúčeniny:
- enzýmy, ktoré pomáhajú lepšie stráviť potraviny s veľkým množstvom škrobu;
- phytoncidy, ktoré inhibujú vývoj baktérií;
- antioxidanty, ktoré pri dlhodobom používaní odstraňujú škodlivý cholesterol;
- vláknina a pektíny čistia telo toxínov a odstraňujú nepotrebnú tekutinu;
- lyzozýmy s antiseptickými vlastnosťami.
Výhody reďkovky daikon pre telo sú významné a prejavujú sa pri dlhodobom a systematickom používaní, najlepšie v surovom stave. Mnohí oceňujú choleretický a diuretický účinok, upokojujúci účinok na nervový systém, ako prevenciu proti rakovine.
Aké sú výhody daikonu pre ženy?
Systematickou konzumáciou jedál z japonskej alebo čínskej reďkovky, ako sa niekedy nazýva zelenina, obľúbená pre jej benefity v krajinách juhovýchodnej Ázie, dodávajú dospelé ženy a muži telu potrebné vitamíny a cennú vlákninu. Priaznivé vlastnosti daikonových reďkoviek spočívajú v tom, že ich nízky obsah kalórií nevedie k priberaniu ďalších kilogramov.
Počas tehotenstva
Budúce mamičky musia prehodnotiť svoju obvyklú stravu, vrátane používania nehorkej bielej reďkovky. Daikon nie je kontraindikovaný pre tehotné ženy v miernom množstve, najmä na začiatku. Jeho blahodarné vlastnosti pôsobia priaznivo: močopudný účinok zmierňuje opuchy a pomáha zbavovať sa toxínov, minerály, najmä vápnik, sú prospešné na posilnenie zubov. Napriek všetkým jeho uznávaným výhodám však existujú určité obmedzenia.Zelenina aktivuje hladké svaly a riziko potratu sa zvyšuje s neustálou prítomnosťou bielej reďkovky v jedle. V črevách môžu byť nepríjemné pocity spojené s procesmi plynatosti. Veľké množstvo daikónu v strave môže tiež spôsobiť poruchy spánku alebo podráždenosť. Po 3-4 dňoch bude stačiť zjesť 100 g čerstvej zeleniny s blahodarnými diuretickými vlastnosťami.
Sladká biela reďkovka sa nakrája na plátky a posype cukrom. Pred raňajkami, obedom a večerou vypite 10 ml šťavy, ktorá sa uvoľnila.
Pri dojčení
Dojčiace matky by prvé 2 mesiace svojho nového života nemali zaraďovať do stravy zeleninu s prospešnými vlastnosťami. Po tomto čase budú tráviace orgány dieťaťa schopné vnímať zmeny v materskom mlieku. Stáva sa, že keď bábätko zažije inú chuť, odmieta jesť. Daikon je síce prospešný počas dojčenia, keďže zvyšuje laktáciu. V každom prípade sa prípravok podáva v malých dávkach a sleduje sa reakcia organizmu – vaša i dieťaťa.
Výhody a poškodenia daikonu pre mužov
Systematická konzumácia nehorkej reďkovky s priaznivými vlastnosťami zvyšuje potenciu u mužov a má všeobecný posilňujúci účinok. Sexuálna túžba sa zvyšuje, pretože telo dostáva všetky potrebné minerály a vitamíny. Výhody daikonu pre mužov pracujúcich pri počítači alebo pri šoférovaní auta spočívajú v regulácii hmotnosti a aktivácii prietoku krvi v oblasti genitálií,
Je daikon vhodný pre deti?
Hoci zelenina nie je horká, bez horčičného oleja je pre detské telo ťažké stráviť veľké množstvo vlákniny.Čerstvý daikon s prospešnými vlastnosťami môžete dať iba deťom starším ako 3-4 roky. Začínajú s najmenšími porciami a ak si to dieťa želá, dávajú obmedzené množstvo.
Výhody daikonu pre starších ľudí
Starší ľudia by tiež mali konzumovať zeleninu s vysokým obsahom vlákniny s mierou. Pre dobré vstrebávanie je potrebné aktívne trávenie. Niekedy budú výhody výraznejšie, ak zeleninu nahradíte šťavou. Užitočné vlastnosti sú rovnaké - mierny diuretický a laxatívny účinok, nasýtenie cennými látkami.
Aké sú výhody daikonu?
Čínska reďkovka s prospešnými vlastnosťami sa tiež používa cielene, snaží sa liečiť niektoré choroby.
Proti kašľu
Rovnako ako horká reďkovka, aj daikon sa používa na kašeľ. Táto prospešná vlastnosť zeleniny je založená na významnom množstve fytoncídov, ktoré odolávajú množeniu mikróbov. Špecifické proteínové zlúčeniny zastavujú ďalšiu infekciu dýchacieho traktu. Daikon sa používa na liečbu komplikácií prechladnutia, chrípky a bronchitídy. Výhody šťavy, pod vplyvom ktorej skvapalňujú hlien, sú obzvlášť dôležité:
- 50 ml zmiešaných s 1 lyžičkou. med a nápoj pred jedlom;
- 50 ml šťavy daikon sa zmieša s 50 ml mrkvovej alebo jablkovej šťavy, postup je rovnaký.
Na cukrovku
Glykemický index daikonu je 15 jednotiek. Zelenina dáva pocit plnosti a je užitočná pre tých, ktorí kontrolujú prírastok hmotnosti a diabetikov. Vláknina reguluje cukor v tele. Daikon sa používa na diabetes mellitus 2. typu pre svoje prospešné vlastnosti, bohaté zloženie minerálov a vitamínov, pomocou ktorých:
- predchádza sa anémii;
- imunita sa zvyšuje;
- zlepšuje sa funkcia srdca;
- kvalita videnia je zachovaná;
- má pozitívny vplyv na nervový systém.
Reďkovka sa zavádza do stravy vo forme šalátov:
- s varenými kuracími prsiami, dusenou cibuľou, strúhanou mrkvou a daikonom, ochuteným bylinkami, korením a kyslou smotanou;
- s nastrúhanou mrkvou a daikonom, nakrájanou sladkou paprikou, cibuľou, bylinkami, ochutené olivovým olejom a citrónovou šťavou.
Pre pečeň
Zeleninové zlúčeniny čistia žlčové cesty a pomáhajú zdravému telu tráviť tučné jedlá, takže šalát z nich musí byť zahrnutý do zoznamu sviatočných jedál. Daikon prospeje pečeni v nasledujúcom jedle:
- uvarte a olúpte 150 g kreviet;
- Na omáčku zmiešajte šťavu z 2 mandarínok so 4 polievkovými lyžicami. l. majonéza;
- 1 jablko ošúpeme a nakrájame na malé plátky;
- 4 mandarínky sú rozdelené na plátky;
- nastrúhame 100 g daikonu a všetko dochutíme pripravenou omáčkou.
Na dnu
S rozvojom zápalového dnavého procesu sa ani sladká reďkovka neodporúča zaradiť do stravy. Daikon na dnu, ale aj na reumatizmus sa používa vo forme potierania kĺbov: zmiešajte 30 ml šťavy z reďkovky, 20 g medu, 10 ml 70% alkoholu a na týždeň umiestnite na tmavé a chladné miesto.
Na chudnutie
Vysoké množstvo vitamínu C pomáha normalizovať hmotnosť. Pri diéte vám konzumácia 300 g sladkej reďkovky denne pomôže zbaviť sa 175 kalórií, pretože zvyšuje metabolizmus. Daikon na chudnutie sa používa v šalátoch a koktailoch pred tréningom:
- 100 g koreňovej zeleniny a manga vložte do mixéra;
- V horúci letný večer si pripravte osviežujúce smoothie zo 100 g uhorky, 100 g koreňovej zeleniny a niekoľkých vetvičiek petržlenovej vňate.
Zaraďte čínsku reďkovku do stravy pôstnych dní.
Okrem toho je zelenina schopná odstraňovať rádionuklidy.
Výhody šťavy daikon
Kvapalina nie je taká dráždivá pre tráviaci systém. Vzhľadom na to, že biela reďkovka daikon má výhody aj škody, v nejednoznačných prípadoch majú ľudia tendenciu piť šťavu. Užíva sa pri chudnutí, často pred tréningom, keďže zelenina je prirodzený spaľovač tukov. Odporúča sa piť 50 ml šťavy každý deň nalačno počas 2 týždňov. Starším ľuďom sa tiež odporúča nahradiť strúhanú zeleninu šťavou, ktorá si zachováva všetky prospešné vlastnosti.
Aplikácia daikonu
Japonská reďkovka sa berie ako účinná látka pre osvedčené recepty tradičnej medicíny a kozmetológie, berúc do úvahy výhody daikonu a kontraindikácie jeho použitia.
V ľudovom liečiteľstve
Liečitelia odporúčajú jesť a piť šťavu daikon:
- zmiernenie kocoviny;
- aktivácia fungovania žlčníka a močového mechúra;
- oslobodenie čriev od toxínov a odpadu;
- zastavenie kašľa;
- zníženie zápalu pri bolestiach hrdla, kĺbov a kožných infekcií;
- hojenie rán a škrabancov kašou;
- zníženie zvýšenej nervovej excitability.
V kozmeteológii
Pri použití čínskej reďkovky ako antiseptika sa šťava alebo dužina používa ako:
- čistiace pleťové vody;
- maska na akné;
- prípravok na bielenie pieh a pigmentovaných oblastí na pokožke;
- balzam pre krásu, lesk a rast vlasov.
Ako jesť daikon
Tradične je sladká reďkovka súčasťou rôznych šalátov. Často ho robia čerstvé. Môžu sa jesť aj mladé zelené listy. V Číne a Japonsku sa zelenina nakladá, varí a dusí.
Obmedzenia a kontraindikácie pre použitie
Napriek svojim prospešným vlastnostiam môže daikon spôsobiť ujmu aj zdravým ľuďom, ak sa konzumuje neobmedzene.Bolesti a kŕče v bruchu, hnačka a dokonca horúčka môžu byť nepríjemné. Daikon je prísne zakázaný z dôvodu nasledujúcich kontraindikácií:
- gastritída s vysokou kyslosťou;
- žalúdočný vred;
- pečeňové patológie;
- ochorenia obličiek.
Zelenine by sa mali vyhýbať aj tí, ktorí trpia dnou.
Záver
Výhody a poškodenia daikonu boli dobre študované. V každom konkrétnom prípade pomôže vyriešiť pochybnosti ošetrujúci lekár. Každý, kto nemá žiadne zdravotné ťažkosti, môže konzumovať zeleninu v miernom odporúčanom množstve.
