Obsah
Pri pestovaní akýchkoľvek plodín na Urale je dôležité brať do úvahy klímu, ako aj šľachtiteľské nuansy odrody vysadenej zeleniny. Zdravú úrodu môžete získať iba vtedy, ak úrodu zasadíte a vykopete včas.
Strava mnohých národov na celom svete zahŕňa cesnak. V Rusku je ťažké si bez nej predstaviť veľa jedál. Táto zelenina sa môže pestovať aj na Urale, v tomto prípade sa však uprednostňuje jarná odroda, ktorá rýchlo rastie a dobre sa skladuje až do ďalšej úrody. Hoci mnohí záhradníci stále pestujú zimný cesnak. Tento článok bude hovoriť o Kedy sa zbiera zimný cesnak? na Urale, najskôr však určíme obdobie dozrievania tejto plodiny.
Obdobie dozrievania cesnaku na Urale
Berúc do úvahy klimatické vlastnosti Uralu, zimné odrody cesnaku dozrievajú v posledných desiatich dňoch júla a jarné odrody - v polovici augusta - začiatkom septembra. Tvorba denticlov prebieha v lete. V suchých obdobiach budú klinčeky malé a scvrknuté a daždivé letá podporujú rast veľkých hláv. Ale príliš veľa vlhkosti tiež negatívne ovplyvňuje úrodu, môže jednoducho hniť v zemi.
Zimné odrody cesnaku sa spravidla zbierajú 100 dní po vyklíčení a jarné odrody o dva až tri týždne neskôr.Ale okrem klimatických podmienok, ktoré majú veľký vplyv na obdobie dozrievania plodiny, je dôležité vziať do úvahy aj vlastnosti odrody. Vyvinula sa napríklad odroda Alcor, ktorá dozrieva za 94 dní. Je okrem iného odolný voči chorobám, plesniam a vírusu žltého trpaslíka. Odroda Novosibirsk má ešte kratšiu dobu dozrievania - 85 dní. Oneskorené dozrievanie odrody môže byť spôsobené nedostatkom mikroelementov v pôde a chorobami. Preto by ste sa nemali spoliehať len na získané poznatky, ale stav zeleniny je potrebné sledovať počas celého obdobia jej rastu.
Na pestovanie v regióne Ural sú vhodné aj tieto odrody cesnaku:
- "Skif" - reprodukuje sa vzdušnými hlavami a klinčekmi. Odolné voči bielej hnilobe a bakterióze. Má lila odtieň šupín.
- „Bashkirsky 85“ - dozrieva za 85–90 dní. Farba šupín je biela so svetlofialovým odtieňom. Odolné voči peronospóre, cibuľovej múke a bakteriálnej hnilobe.
- „Gradekovsky“ je skorá zimná odroda cesnaku. Doba zrenia je 81-86 dní. Váhy a zuby majú bielo-fialový odtieň.
Definícia zrelosti
Záhradníci určujú zrelosť cesnaku niekoľkými spôsobmi:
- Pôda okolo cibúľ sa starostlivo prehrabe a skontrolujú sa plevy. Ak je nedotknutý a hustý, potom je čas odstrániť cesnak zo záhrady.
- Zožltnuté a zvädnuté listy, ploché perie a mäkký krčok nepravej stonky sú jasnými znakmi zrelosti hlávok cesnaku.
- Popraskané súkvetia a tvrdá hlávka cesnaku, ľahko odlúpnuté plevy sú tiež istými znakmi dozrievania úrody.
Rovnako ako v prípade cibule, systematické zavlažovanie záhonov by sa malo zastaviť 2-3 týždne pred zberom. Takže môžete chrániť hlavy cesnaku pred aktívnym vývojom hubovej mikroflóry. Okrem toho sa v tomto prípade dá vyhnúť hnilobe úrody v zemi.
Šípky by sa mali odstrániť a cesnakové pierka, ktoré začínajú žltnúť, by sa mali zviazať na uzol. Živiny tak budú smerovať do koreňového systému a zelená hmota nebude rásť.
Kopanie cesnaku
Ak je váš cesnak už zrelý, vyberte si na zber pekný deň. Ak zbierate cibuľky cesnaku vo vlhkom počasí, sušenie bude trvať dlhšie a budú mať kratšiu trvanlivosť.
Koreňový systém zeleniny je dosť vyvinutý, takže je takmer nemožné ho vytiahnuť rukami. Z pôdy ho odstránite vykopaním lopatou. Ak sú na hlave prilepené hrudky zeme, je potrebné ich potriasť. Potom musíte úrodu zimného cesnaku dobre vysušiť.
Po usušení ich teda môžete zviazať do zväzkov alebo zapletať do cesnakových vrkočov a zavesiť v suchej tmavej miestnosti na trvalé uskladnenie. Takéto zväzky sa môžu dokonca stať prvkom vašej kuchyne.
Ako sušiť a konzervovať cesnak
Ak je vonku slnečné počasie, prvá fáza sušenia sa môže vykonať na lôžkach, pričom cesnakové hlavy ponechajú na slnku 1 deň. Potom by mal byť cesnak položený v tenkej vrstve pod prístreškom alebo v podkroví, aby už nebol vystavený slnečnému žiareniu. Úplné vyschnutie bude trvať približne 14 dní.
Ak plánujete skladovať cesnak v škatuliach, potom po vysušení môžete odrezať vrcholy. Hlavičky cesnaku sa tak budú lepšie skladovať. Potom musíte korene odrezať ostrým nožom alebo záhradníckymi nožnicami.Aby sa zabránilo znehodnoteniu produktu, musí byť spodná časť cesnaku spálená alebo zapečatená voskom. Najlepšie sa však skladuje vo zväzkoch, pretože do nej zo všetkých strán preniká vzduch, ktorý zabraňuje hnitiu.
Zimný cesnak sa dobre skladuje aj v skriniach, ak v nich teplota nestúpne nad niekoľko stupňov. Ak je skladovanie zabezpečené správnym vetraním a teplotou, vydrží bez straty svojich prospešných vlastností až do novej úrody.
Cesnak sa pestuje všade v Rusku, pretože je súčasťou každodennej stravy občanov. Ako vidíte, pre letného obyvateľa je dôležité nielen zasadiť plodinu včas a starať sa o ňu, ale aj včas a správne odstrániť hlavy cesnaku z pôdy. Dôkladná pozornosť na lôžka vám umožní zbierať bohatú úrodu aj v drsných podmienkach Uralu.
Pozývame vás pozrieť si video o tom, ako a kedy zberať hlavy cesnaku:
