Obsah
Je dôležité zbierať skorú kapustu včas. Načasovanie rezania hláv kapusty je založené na čase výsadby konkrétnej odrody a známkach dozrievania. Mnoho záhradkárov plánuje takúto prácu podľa lunárneho kalendára, dôležitý je aj región, kde sa plodina pestuje.
Pravidlá zberu
Musíte správne zberať skorú kapustu. Od toho závisí kvalita zeleniny, jej trvanlivosť a chuťové vlastnosti. Hlavné body sú:
- Naplánujte zber skorej kapusty v suchom a chladnom, ale jasnom dni. V daždi alebo horúčave môžu byť hlávky kapusty rezané, ak sú okamžite spracované.
- Dva týždne pred zberom sa zalievanie zastaví. Deje sa tak preto, aby vidlice nepraskli a boli dlhšie skladované.
- Nenechávajte zozbieranú úrodu v záhrade.
- Je lepšie okamžite triediť zozbieranú plodinu. Všetky „neštandardné“ produkty musia byť spracované alebo spotrebované čo najrýchlejšie.
Je dôležité včas zozbierať skoré odrody kapusty. Ak takúto prácu odložíte, hlávky kapusty môžu prasknúť. Nepomôže ani zastavenie zavlažovania. Zelenina sa rýchlo kazí a stráca svoje chuťové vlastnosti.
Ak nemáte čas na zber včas, môžete zastaviť tok miazgy.Aby ste to dosiahli, musíte niekoľkokrát ohnúť vidlice v jednom smere, aby ste mierne stlačili stopku. To poskytne časovú rezervu 2-3 dni.
Úrodu skorého dozrievania nemôžete zbierať zo záhonov v predstihu. Odráža sa to na chuti, chemickom zložení zeleniny a dĺžke jej skladovania. Predčasne zmontované vidlice rýchlo vädnú. Sú bez chuti a horké.
Ako zistiť, či je skorá kapusta zrelá
Skorá úroda kapusty sa zberá, keď je zrelá. To je jeden z rozdielov od jeho neskorších odrôd. Načasovanie ich rezania často vychádza z poveternostných podmienok a teploty vzduchu.
Skorá kapusta sa zbiera zo záhrady podľa doby dozrievania konkrétnej odrody. Ak je dátum výsadby „zabudnutý“, môžete sa zamerať na príznaky zrelosti plodín:
- veľkosť hlávky kapusty zodpovedá vlastnostiam odrody;
- vidlica je na dotyk tvrdá;
- rast sa zastavil;
- vzhľad bielej škvrny na korune vidlice;
- začalo žltnutie a hrubnutie spodných listov - to naznačuje zastavenie rastu a akumuláciu živín.
Skorá biela kapusta má menšiu veľkosť a hmotnosť ako stredne zrejúce a neskoré odrody. Normálna hmotnosť pre ňu je 0,3 kg.
Nadbytok dusíka spôsobuje, že listy sa príliš uvoľňujú - takéto vidličky dlho nevydržia
Kedy zberať skoré odrody kapusty
Práve skoré dozrievajúce odrody prinášajú prvú úrodu, preto sa využívajú najmä na potraviny. Pri výsadbe sadeníc úroda dozrieva približne za 55-65 dní. Od zasiatia semien uplynie v priemere 115 dní.
V oblastiach s miernym podnebím sa kapusta vysádza skôr, čo znamená, že sa tam dá zbierať rýchlejšie. V severnejších oblastiach sa dátumy posúvajú.Platí to pre výsadbu aj čistenie.
Podľa lunárneho kalendára
Ak chcete určiť načasovanie zberu skorej kapusty podľa lunárneho kalendára, mali by ste sa na to pozrieť na konkrétny rok. Všeobecné body sú:
- Pre krátkodobé skladovanie je optimálne zberať 8-9. deň po splne.
- Aby úroda vydržala čo najdlhšie, je lepšie hlávky kapusty rezať v poslednej štvrtine mesiaca.
- Ak plánujete úrodu ihneď skonzumovať, je lepšie ju zberať počas splnu.
- Pre dlhodobé skladovanie je lepšie zbierať hlávky kapusty v znamení Barana, Blížencov, Leva, Kozorožca, Strelca či Vodnára.
Podľa lunárneho kalendára na rok 2023 sú nasledujúce dni priaznivé na zber skorých odrôd kapusty a iných plodín:
- 21. – 30. júna;
- 1., 27. a 28. júla.
Pri plánovaní záhradných prác by sa nemal ignorovať lunárny kalendár - fáza skutočne ovplyvňuje tok miazgy a rast rastlín
Na Sibíri a na Urale
Na Urale a na Sibíri pripadá čas dozrievania skorej kapusty na obdobie od 25. júna do tretej desiatky júlových dní. Musíte sa zamerať na čas výsadby sadeníc do zeme. Zvyčajne sa to robí v prvej polovici mája.
V moskovskom regióne a centrálnej zóne
V strednom pásme dozrieva skorá kapusta okolo 20. júna a potom ju začínajú zbierať. Presné načasovanie závisí od konkrétnej odrody a času výsadby do zeme. Úroda sa zvyčajne vysieva na sadenice 10. až 25. marca.
V Leningradskej oblasti
Je potrebné zbierať skoré dozrievajúce odrody plodín v regióne Leningrad v rovnakom čase ako na Urale a na Sibíri. Práce sú naplánované na posledný júnový týždeň alebo do 20. júla.
Ako nakrájať kapustu
Skorú bielu kapustu treba správne rezať, aby vydržala čo najdlhšie a netrpela chorobami. Hlavné body sú:
- Pri zbere si ponechajte dlhú stopku a 2-3 zelené listy, ktoré tesne nepriliehajú. Chránia hlávku kapusty pred mechanickým poškodením a poškodením hubami.
- Urobte rez rovnomerný a vodorovný.
Na zber vidličiek skorého dozrievania môžete použiť nôž, ale je lepšie vziať si malú sekeru. Nástroj musí byť ostrý. Prebytočné listy z hlávky kapusty sa odrežú nožom.
Ak zbierate vidličky skorých odrôd, potom sa na rezanie zo spodného listu odoberie ďalších 5-6 cm.Zvyšok stonky sa vyberie zo zeme oddelene. Ak odskrutkujete zátku spolu s koreňom, podzemná časť je odrezaná alebo ponechaná. Rozhodnutie závisí od toho, či sa má zberaná úroda skladovať a akým spôsobom. Ak chcete odskrutkovať hlavu kapusty, musíte ju najskôr vykopať lopatou alebo vidlami.
Zvyšky stonky a koreňového systému zo zozbieraných vidlíc sú vykopané - to je dôležité pre prevenciu kontaminácie pôdy a budúcej výsadby
Záver
Skorú kapustu treba zberať včas, aby bola čo najchutnejšia a najzdravšia. Dĺžka skladovania závisí od dodržiavania termínov. Ak chcete zbierať hlávky kapusty zo záhrady, môžu byť rezané alebo skrútené spolu s koreňmi.
Úroda skorej kapusty sa zbierala v polovici júla. Žijeme na južnom Urale. Čo zasadiť na voľný záhon?