Obsah
Skoré mladé zemiaky. Už v júni si môžete vychutnať jeho vycibrenú chuť. V tomto období minuloročné zemiaky strácajú chuť aj vzhľad. Obdobie, kedy môžete mladé hľuzy vykopať, závisí od regiónu, odrody a techniky výsadby zemiakov.
Hľuzy sa tvoria v období pučania zemiakov. Zber mladých zemiakov sa však nezačína hneď po tom, ako zelená hmota začne kvitnúť, pretože hľuzy musia rásť a zväčšovať sa v priemere aspoň na 5 cm. Prvé koreňové plodiny je možné vykopať na začiatku opadania kvetov. Tenká šupka zostáva v zemiaku asi mesiac od začiatku kvitnutia. Chuť mladých hľúz závisí od intenzity zálievky a teploty pôdy. Ak zemiaky nemajú prakticky žiadnu chuť a obsahujú veľa vody, tak je priskoro ich vykopávať aj na varenie.
Ako určiť pripravenosť hľúz
Zemiaky majú určitú dobu dozrievania. Hlavným indikátorom plnej zrelosti je vädnutie a žltnutie zelenej hmoty, ako aj následná suchosť vrcholkov. Hilling podporuje dozrievanie koreňových plodín, takže ak si chcete pochutnať na mladých zemiakoch, je dôležité včas uzemniť záhony.
Z tejto situácie sa môžete dostať výpočtom 60–70 dní odo dňa výsadby. Po uplynutí tejto doby musí byť vrch zelenej hmoty odrezaný a ponechať 10–15 cm vrcholov od zeme. Šupka sa tak vytvorí rýchlejšie.
Teraz musíme určiť, kedy vykopať mladé zemiaky, pretože s vykopávaním zrelej koreňovej zeleniny sme sa už zaoberali. Najčastejšie sa obdobie rastu hľúz zhoduje s kvitnutím vrcholov. Keďže však tieto dva procesy nesúvisia, hľuzy sa môžu začať tvoriť skôr, ako sa objaví farba.
V centrálnej zóne Ruskej federácie sa skoré zemiaky začínajú zbierať koncom leta. To znamená, že obdobie zberu mladých zemiakov na jedlo závisí od regiónu, v ktorom žijete. V chladnej časti krajiny dozrievajú zemiaky neskôr, v teplej časti - skôr.
Ak po vykopaní mladých zemiakov zistíte, že sú veľké, úroda bude vynikajúca. Je to spôsobené tým, že hľuzam stále trvá 30–40 dní, kým dospejú do plnej zrelosti, a preto sa ich veľkosť bude ďalej zvyšovať.
Stanovenie zrelosti hľúz podľa dátumu
Vonkajšie znaky môžu klamať. Poveternostné podmienky môžu byť mätúce. Napríklad v regióne Moskva často prší a v regióne Krasnodar je neustále horúco. Kedy môžete v tomto prípade začať? kopať zemiaky pre jedlo? Je potrebné vykonať kalendárne výpočty, a preto si musíte zapamätať dátum výsadby zemiakov.
Zemiakové záhony sa plnia naklíčenými hľuzami hneď po odznení mrazov – v apríli – máji.Výhonky sa objavia 2 až 3 týždne po výsadbe a po ďalších 2 až 3 týždňoch začne kvitnúť zelená hmota. Spravidla uplynie 30–35 dní odo dňa výsadby po prijatie nových zemiakov. Zrelú úrodu možno zbierať 60–75 dní od dátumu výsadby. Najnovší zber zemiakov sa zberá 75–80 dní po výsadbe.
Metódy zberu
Ako zbierať mladé zemiaky po odkvitnutí, aby ste nepoškodili hľuzy? Existuje niekoľko základných spôsobov zberu úrody zo záhradných záhonov.
Lopaty a vidly sa používajú ako nástroje na vykopávanie mladých zemiakov. Táto technika si však vyžaduje silu a zdravie. Ak ste už dosiahli vysoký vek, potom tento spôsob vykopávania hľúz s najväčšou pravdepodobnosťou nebude na vás. Ručné kopanie okamžite zasiahne spodnú časť chrbta, pretože znáša najväčšiu záťaž. Ak ste v zlom zdravotnom stave, starajte sa o svoj pohybový aparát a zvoľte iný spôsob zberu.
Ak pestujete mladé hľuzy na predaj na veľkých farmách, potom ručné vykopávanie zemiakov neprichádza do úvahy. Na tento účel špecialisti vyvinuli stroje na uľahčenie zberových prác. Patrí medzi ne pojazdný traktor a vyorávač zemiakov. Pred začatím práce je potrebné kosiť vrcholy a odstráňte ju zo záhrady. Zberové práce sa môžu začať len niekoľko dní po zbere zelenej hmoty. Keďže hovoríme o mladých zemiakoch, môžete ich hromadne okopávať len vtedy, ak pestujete zemiaky na predaj.
Upratovacie práce
Najprv musíte pripraviť miesto, kde sa nové zemiaky vysušia.Aby ste zabránili mechanickému poškodeniu vašej mladej a jemnej úrody, zhadzujte zemiaky menej a ak je to možné, snažte sa hľuzy vôbec nehádzať, pretože mladé zemiaky majú veľmi tenkú šupku. Pri poškodení sa zemiaky stávajú náchylnejšie na choroby a rýchlejšie sa kazia.
Zozbieraná plodina by sa mala skladovať na tmavom a suchom mieste. Pamätajte však, že nové zemiaky nevydržia dlho a ak sa nepoužívajú, rýchlo sa začnú kaziť. Vykopajte ho teda podľa potreby. Na varenie môžete naraz vykopať toľko hľúz, koľko potrebujete. Rovnaké pravidlo možno použiť aj pri vykopávaní zemiakov na predaj. Nazbierajte toľko úrody, koľko dokážete predať za jeden deň na trhu.
Už v záhrade je potrebné rozdeliť úrodu podľa odrôd. V opačnom prípade sa táto práca bude musieť vykonať doma. A to, ako viete, trvá dlhšie. Po zbere zemiakov nie je potrebné vykopávať pôdu, to sa dá urobiť na jeseň po konečnom vyčistení záhrady. Mladé, ale aj zrelé zemiaky by sa mali skladovať v tme. Slnečné žiarenie spôsobí sfarbenie hľúz do zelena, čím sa stanú nevhodnými na varenie.
Takže, ak vidíte, že zemiakové vršky kvitnú, čoskoro si budete môcť pochutnať na jedlách pripravených z nových zemiakov. Ak budete postupovať podľa rád uvedených v článku, mladú úrodu zožnete najskôr a najneskôr v určený čas.
Ak chcete rozšíriť svoje znalosti o tejto téme, pozývame vás pozrieť si video:
