Obsah
Rýchle šúpanie tekvicových semienok sa mnohým zdá ako nemožná úloha. Ľudia ich často nechcú jednoducho jesť alebo ich používať ako doplnok, pretože proces odstraňovania hrubej škrupiny z jadier je náročný na prácu. V niektorých kulinárskych a liečivých prípravkoch sú prítomné ako doplnková zložka a ľudia si ich chodia kupovať do obchodu. Ale ak sa naučíte jednoduché tajomstvá, váš postoj k postupu sa môže dramaticky zmeniť.
Prečo sa tekvicové semienka ťažko šúpu?
V niektorých prípadoch nie je možné ošúpať tekvicové semienka alebo proces trvá obrovské množstvo času. Ľudia zastavia ďalšie akcie.
Je to kvôli chybám, ktoré robia ženy v domácnosti:
- Nákup nekvalitného produktu. Súkromní predajcovia alebo výrobcovia často porušujú technológiu zberu a skladovania, čo vedie k hnilobe. To je priamo naznačené vôňou.
- Mokré, zle umyté škrupiny sa ťažko čistia. Dá sa to ľahko skontrolovať. Jedno semienko stačí vytlačiť medzi prstami. Pošmyknutie bude znamenať poruchu.
- Ak potrebujete vyčistiť surové zrná, mali by ste si vybrať odrodu s mäkkými šupkami.
Je lepšie pripraviť produkt sami, aby ste sa nedostali do problémov.
Príprava tekvicových semien na čistenie
Je lepšie vybrať plne zrelú veľkosemennú tekvicu. Potom si môžete vybrať 2 spôsoby rezania.
- Ostrým nožom odrežte uzáver zeleniny.
- Tekvicu rozdelíme na 2 časti.
V ďalšej fáze musíte najskôr odstrániť veľké úlomky buničiny.
Ako odstrániť dužinu z tekvicových semien
Toto je najdôležitejší moment. Od toho závisí nielen rýchlosť spracovania, ale aj kvalita vyčistených zŕn.
Ak chcete odstrániť dužinu z tekvicových semien, musíte vykonať tieto kroky:
- vložte pripravenú zmes do cedníka;
- opláchnite veľkým množstvom teplej vody.
Je ľahké skontrolovať kvalitu vykonanej práce. Tekvicové semienka potrieme suchou rukou. Ak sa prilepia, postup zopakujte.
Na sušenie stačí položiť list pokrytý pergamenovým papierom. Je umiestnená na slnku, pokrytá kúskom gázy, aby sa zabránilo hmyzu. Môžete ho vložiť do mierne otvorenej rúry, predhriatej na maximálne 60 stupňov. Zároveň sa semená neustále miešajú na rovnomerné spracovanie.
Ako ľahko ošúpať tekvicové semienka
Výber metódy bude závisieť od kvality a množstva požadovaného produktu.
Najpopulárnejšie možnosti čistenia tekvicových semien:
- Ak sú jadrá potrebné na terapeutické účely, nemali by sa vyprážať. Tepelná úprava môže zničiť prospešné látky. Používajte iba dobre umyté, mokré alebo prirodzene sušené tekvicové semienka.Budete potrebovať nožnice so zaoblenými koncami alebo nožnice na nechty. S ich pomocou odrežú spojenie bočných stien a odstránia nukleolus, držiac sa na hrubom okraji.
- Ak chcete rýchlo ošúpať tekvicové semienka v malých množstvách na jednoduchú konzumáciu alebo ako cukrovinkový prídavok, musia sa dôkladne vysušiť alebo opražiť. Rukami zvládnete aj hrsť. Zatlačte na bočné steny, kým neprasknú.
Lúpanie tekvicových semien doma vo veľkých množstvách tiež nie je ťažké. Existujú tiež 2 populárne spôsoby, ako to urobiť:
- Výrobok umiestnite medzi vrstvy papiera na pečenie a rozvaľkajte pomocou valčeka. Táto akcia je potrebná na zničenie iba škrupiny a nie rozdrvenia tekvicových semien. Potom ich musíte naliať do hrnca, pridať vodu a variť asi pol hodiny. Plávajúce plevy sa zbierajú štrbinovou lyžicou a hmota sa prefiltruje cez sito.
- Ak sú jadrá pripravené na šaláty alebo pečenie, potom môžete tekvicové semienka trochu rozdrviť pomocou mlynčeka na kávu. Preneste do vody a dôkladne premiešajte. Kôra vypláva nahor a musí sa scediť. Opakujte postup, kým kvapalina nebude číra. Potom spolu s hmotou naspodku precedíme cez gázu. Zopakujte sušenie.
Tieto metódy pomáhajú rýchlo ošúpať tekvicové semená, ale niektoré chyby zostanú. Budete to musieť opraviť ručne.
Ako sa pri výrobe čistia tekvicové semienka
Na prípravu tekvicových semien na ďalšie použitie v podnikoch alebo na predaj v obchodoch budú potrebné špeciálne inštalácie. Proces je tiež rozdelený do etáp a produktivita dosahuje až 250 kg v krátkom čase - len za 1 hodinu.
Na lúpanie tekvicových semien sa najskôr vysušia a kalibrujú. Až potom idú do sušiarne semien, kde sa odstránia plevy. Zariadenie sa tiež nevyrovná so všetkým produktom a zanecháva defekt (vyradenie).
Tekvicové semienka je možné úplne očistiť od šupiek pomocou cyklónu, vinšovača a proces zavŕši vibračný stôl.
Záver
Rýchle lúpanie tekvicových semien nie je také ťažké, ak si vyberiete správny druh zeleniny a vykonáte potrebné prípravné kroky. Ale stojí za to vedieť, že teraz môžete pestovať rôzne druhy zeleniny, ktorých zrná nie sú pokryté ochrannou škrupinou, čo zjednodušuje predbežný proces. Jednoducho dôkladne opláchnite, aby ste odstránili dužinu, osušte a v prípade potreby opečte.
Ahoj! Hľadám odrodu tekvice, ktorá má semienka bez šupky a nie je olúpaná?