Cesnak sa používa na prípravu rôznych jedál vrátane korenín. Je prirodzeným zdrojom vitamínov a mikroelementov. Produkt je užitočný v zime, keď sa znižuje imunita človeka. Aby ste nestrácali čas navyše, je dôležité, aby gazdiná rýchlo ošúpala cesnak.
Ako rýchlo olúpať cesnak
Spôsob závisí od toho, koľko cesnaku potrebujete naraz ošúpať a akej je veľkosti. Dôležitá je aj čerstvosť zeleniny.
Ako jednoducho ošúpať cesnak nožom
Najbežnejší spôsob rýchleho olúpania cesnaku je nožom. Praktizujú ho začiatočníci aj profesionálni kuchári. Cibuľa je rozdelená na plátky, po ktorých sú konce každého klinčeka orezané. Koža by mala byť len po stranách.
Plátky sa položia na reznú dosku a na cesnak sa nanesie nôž so širokou čepeľou. Sú dobre stlačené a kývané v rôznych smeroch. To bude vyžadovať dve ruky. Všetko závisí od zručnosti. Spočiatku sa pohyby môžu zdať neisté, ale s praxou to bude rýchle a jednoduché.
Lúpanie veľkého množstva cesnaku nožom nebude fungovať, ale s dostatočnou zručnosťou ušetrí čas, ak je strúčikov niekoľko.
Metóda je vhodná pre malý počet klinčekov. S väčšími plátkami sa pracuje ľahšie. Po spracovaní nebude mať cesnak najchutnejší vzhľad. Preto by ste ho nemali pridávať do téglika s kyslou uhorkou. Iná vec je, ak ho jemne nasekáte a podávate.
Pomocou pohára alebo misky
Keď potrebujete ošúpať veľa malého cesnaku, pomôže jednoduchá metóda s miskou alebo dózou. K tomu musia byť hlavy čo najsuchšie. Zelenina je rozdelená na plátky a vložená do čistej nádoby (cín, sklo alebo hliník). Princíp čistenia spočíva v tom, že pri trasení budú zuby narážať na steny.
Pretrepávajte 60 sekúnd, potom cesnak nalejte na dosku. Plátky sa vyberú zo šupky. Výhodou metódy je zachovanie pôvodného vzhľadu lalôčikov. Nemusia byť rozdrvené, ale môžu byť okamžite použité na určený účel.
Lúpanie cesnaku pomocou téglika je rýchly a bezpečný spôsob, navyše vám poslúži akýkoľvek riad.
Toľko cibule môžete ošúpať iba vo vnútri misky. Preto sa ten druhý používa častejšie. Pretrepávanie tiež vyžaduje dve misky. Cesnak je uložený v jednom a pokrytý druhým.
Táto metóda vám umožňuje rýchlo vyčistiť desiatky klinčekov. Nie každý bude dokonalý – niektorým sa odlomia okraje. Vo všeobecnosti však produkt nestratí svoju prezentáciu. Počas trasenia vás môžu bolieť ramená a ruky.Preto je lepšie sa najskôr zahriať. To ochráni vaše kĺby a pripraví svaly na intenzívne cvičenie.
Pomocou tejto liečby nebudete môcť rýchlo olúpať čerstvý cesnak. Surovina má vlhkú šupku, ktorá neopadáva.
Ako správne ošúpať cesnak ručne
Stáva sa, že nemáte po ruke potrebné náčinie alebo nôž, aby ste pomohli ošúpať zeleninu. V tejto polohe sa práca vykonáva ručne.
Existujú triky, ako jednoducho a rýchlo ošúpať cesnak. Položte klinčeky na stôl alebo dosku na krájanie, stlačte ich rukou a rolujte v rôznych smeroch. Princíp pohybu je podobný ako pri noži. Dôležité je nepoľaviť v tlaku. Onedlho bude mať gazdiná pred sebou čistý cesnak.
Ak ošúpete zeleninu nechtami, môžete si poškodiť ruky, túto metódu nemožno nazvať rýchlou
Preto sa to neodporúča robiť s veľkým množstvom produktu.
Ako ošúpať cesnak v mikrovlnnej rúre
Každá gazdinka má doma mikrovlnku. Prístroj správne olúpe cesnak, čím ušetrí čas a námahu. Navyše, kým sa zelenina zbaví šupky, gazdiná môže robiť iné veci.
Hlava je rozdelená na plátky a vložená do misy. Riad musí spĺňať bezpečnostné požiadavky mikrovlnnej rúry. Výkon je nastavený na maximum, čas je nastavený na 20 s. Základňa klinčekov bude potrebné oddeliť.
Cesnak v mikrovlnke dokáže rýchlo ošúpať každý, bez ohľadu na znalosti a skúsenosti.
Cesnak po tepelnej úprave stráca chuť a vôňu, s čím zanikajú aj prospešné látky. Toto je jediná nevýhoda metódy.
Cesnak rýchlo ošúpeme v studenej vode
Čerstvý cesnak sa menej ľahko šúpe.Keď to treba urobiť rýchlo a nie je po ruke ostrý nôž, spracuje sa v studenej vode. Suroviny sa umiestnia do nádoby vhodnej veľkosti, naplnia sa tečúcou vodou a nechajú sa pol hodiny.
Po rýchlom spracovaní má zelenina čas navlhčiť, takže bude musieť byť trochu vysušená
Hlavičky cesnaku netreba šúpať – šupka odpadne sama alebo ju môžete odstrániť prstami. Keďže voda nie je horúca, neovplyvní to chuť a vôňu zeleniny.
Ako rýchlo olúpať veľa cesnaku
Keď sa kráti čas, ale treba rýchlo vyčistiť množstvo surovín, používa sa alternatívna metóda. Plátky sa vložia do misky s horúcou vodou (vriacou vodou) a nechajú sa minútu lúhovať. Zvyšná voda sa naleje do umývadla a šupky sa vyhodia do koša.
Nie je ťažké oddeliť pokožku, ale môžete si popáliť ruky. Je lepšie počkať pár sekúnd a potom sa pustiť do práce. Účinok je podobný ako pri čistení v mikrovlnnej rúre. Produkt stráca prospešné vitamíny, svoju chuť a vôňu. Ale plátky zostanú neporušené a gazdiná dokáže ošúpať veľké množstvo ingrediencie za krátky čas.
Výhodou metódy je, že majiteľ nemusí ani cvičiť
Poradte! Ak rodina nemá rád silný zápach cesnaku, táto metóda je opodstatnená. Klinčeky môžeme hodiť do polievky alebo použiť na kyslé uhorky.
Čistenie škrabky
Moderné gazdinky šúpajú zeleninu škrabkou. Ide o šikovné zariadenie pozostávajúce z predlžovacej trubice s otvorom. Toto zariadenie nájdete v železiarstvach a príslušných oddeleniach v obchodoch s potravinami. Umožňuje vám pracovať s malými výrobkami vrátane cesnaku.
Škrabka má priechodný otvor, do ktorého sa vkladajú plátky. Silou ruky je na ne vyvíjaný tlak a začína sa valiť rôznymi smermi.Gazdiná bude musieť iba vytriasť spadnuté plevy a opláchnuť zariadenie.
Okrem škrabky si s produktom rýchlo poradíte aj pomocou syntetickej podložky - zrolujte ho do tuby, vložte plátky dovnútra a pritlačte rukou
Vďaka produktu môžete zachovať pôvodný vzhľad zeleniny. Vaše ruky zostanú čisté. Ak nemáte doma škrabku, ale naozaj ju chcete vyskúšať, niektorí ľudia používajú podobné nástroje. Pracujú podľa rovnakého systému – stláčajú, krútia a sledujú. Šupka sa odstráni a pridajú sa nové suroviny. Už popísaný spôsob môžete použiť aj s nožom alebo holými rukami.
Ako si vybrať spôsob čistenia
Výber metódy závisí od toho, koľko produktu, kde sa bude používať a v akom stave je - čerstvé alebo suché. Pre zeleninu, ktorá prežila zimu, je ideálne potrasenie v miske alebo spracovanie nožom. Nevynechávajte ručné čistenie.
Keď potrebujete rýchlo olúpať veľa cesnaku, používa sa tepelná úprava. Je potrebné vziať do úvahy nevýhodu metódy - stratu vitamínov, vône a chuti. Ak to nie je veľký problém, plátky sa vložia do mikrovlnnej rúry alebo sa uchovávajú v horúcej vode. Keď už hovoríme o kvalite a rýchlosti spracovania, toto sú najlepšie metódy.
Ak čistenie trepaním zlyhá, domáca pani má čo do činenia s čerstvým produktom. Uchováva sa v studenej vode. Skvelý a efektívny spôsob. Potom sa musí kvapalina vypustiť a šupky zlikvidovať.
Nôž je univerzálny nástroj, ktorý vždy pomôže. Môžu rezať aj drviť. Ak sa výrobok používa na výrobu omáčky, pracujte so širokou stranou noža.
Keď chcete, aby boli vaše ruky čisté a plné sily, používajú sa špeciálne zariadenia. Jedným z nich je škrabka určená na spracovanie rôznych produktov.Voľba vždy zostáva na samotnej hostiteľke.
Záver
Cesnak môžete rýchlo olúpať rôznymi spôsobmi. Nepotrebujete na to vzdelanie šéfkuchára ani špeciálne schopnosti. Stačí si vybrať vhodnú metódu, zoznámiť sa s postupom a začať spracovávať. Lepšie riešenie neexistuje. Všetko závisí od toho, koľko zeleniny je potrebné ošúpať a v akom je stave.
