Obsah
Šípková šťava je prospešná pre zdravie dospelých aj detí. Množstvom vitamínu C sa plodom tejto rastliny nič nevyrovná, pomáha chrániť telo pred vírusmi a dodáva mu množstvo užitočných látok. Bobule sa často pripravujú sušené na zimu a tiež sa z nich vyrába džem, pasta a lahodná šťava.
Čerstvá šípková šťava zachováva všetky vitamíny obsiahnuté v bobuliach
Chemické zloženie šťavy
Šípka je cenená najmä pre vysoký obsah kyseliny askorbovej. Tam je jeho množstvo 10x vyššie ako v čiernych ríbezliach a 50x vyššie ako v citróne a šípková šťava obsahuje až 444% tejto organickej látky. Okrem toho je nápoj bohatý na vitamín A – 15 % a betakarotén – 16 %. Tieto zložky zohrávajú veľkú úlohu pri správnom fungovaní ľudského tela:
- A – je zodpovedný za zdravie očí a pokožky, reprodukčnú funkciu.
- B – má antioxidačné vlastnosti.
- C – podporuje imunitu, podieľa sa na redoxných reakciách.
Medzi ďalšie užitočné látky obsiahnuté v bobuli a jej šťave patria vitamíny E, B1, B2, PP, K. Okrem toho je nápoj bohatý na železo, fosfor, zinok, horčík, ako aj draslík a vápnik, ktoré sú zodpovedné za fungovanie kardiovaskulárneho systému, zabezpečuje normálny metabolizmus a pomáha kostiam spevňovať.
Aké sú výhody šípkovej šťavy?
Priaznivé vlastnosti šípkovej šťavy sa prejavujú pri neduhoch spojených s nedostatkom vitamínu C. Normalizuje činnosť čriev, obličiek, pečene, žalúdka, aktivuje procesy krvného obehu. Nápoj výrazne pomáha telu v boji proti infekčným chorobám a posilňuje imunitný systém. Šípková šťava tiež priaznivo pôsobí na činnosť mozgu a pohlavných orgánov, zlepšuje pamäť a je nenahraditeľná pri anémii a ateroskleróze. Lekári ho odporúčajú piť v prípadoch, keď sa pri zlomeninách zle hoja rany alebo sa kosti hoja pomaly. Nápoj priaznivo ovplyvňuje metabolické procesy, pomáha pri krvácaní z maternice a slabej sekrécii tráviaceho traktu. Šťava zo šípok bojuje proti rozvoju mnohých chorôb vrátane onkológie. Považuje sa za vynikajúci liek na krehkosť ciev. No najčastejšie sa pije ako prevencia proti prechladnutiu a chrípke v období dažďov a chladu.
Šípková šťava je najväčším dodávateľom vitamínu C
Je to možné pre deti
Šípka sa považuje za alergénny produkt, preto sa deťom podáva opatrne. Takéto nápoje môžu spôsobiť svrbenie, podráždenie a kožné vyrážky, preto je vhodné ich použitie konzultovať s lekárom.Ak sa odvary z ovocia začnú zavádzať do stravy dojčiat vo veku od šiestich mesiacov, potom je lepšie dať deťom šípkovú šťavu po roku a starostlivo sledovať reakciu rastúceho tela. Potom, čo sa ubezpečíte, že nápoj nespôsobuje u dieťaťa alergie, množstvo spotrebovaného nektáru za deň sa môže postupne zvyšovať, čím sa dostane na polovicu pohára.
Ako si vyrobiť šípkovú šťavu doma
Každá žena v domácnosti si môže vyrobiť šípkovú šťavu doma; nie je to veľmi ťažké. Na jeho prípravu potrebujete iba zrelé plody rastliny, kyselinu citrónovú a vodu, prípadne cukor. Najprv sa bobule dobre umyjú, odstránia sa stopky a pozdĺžne sa rozrežú na dve časti. Potom vložte šípky do vriacej vody v pomere 1 kg ovocia na 1 kg ovocia, nechajte vývar zovrieť a odstráňte z tepla. Nádobu s bobuľami prikryte a nechajte pôsobiť aspoň štyri hodiny. Potom sa šťava vypustí cez sito, bobule sa pomelú, do výsledného nektáru sa pridá kyselina citrónová a privedie sa do varu. Hotový nápoj sa naleje do sterilizovaných pohárov a utesní sa viečkami. Ak je šťava vyrobená s cukrom, potom sa pridá na konci prípravy a vývar sa varí, kým sa produkt úplne nerozpustí.
Na prípravu nektáru vezmite najzrelšie ovocie jasne oranžovej alebo červenej farby.
Koľko a ako správne piť
Podľa výsledkov množstva štúdií každodenná konzumácia akýchkoľvek šípkových nápojov výrazne zlepšuje zdravie.Ak pijete denné množstvo šťavy každý deň, môžete zvýšiť svoju imunitu, zbaviť sa únavy a zlepšiť proces trávenia. Starším ľuďom nápoj pomôže znížiť pravdepodobnosť infarktu alebo mŕtvice.
Maximálny úžitok zo šípkovej šťavy a minimálna škoda bude poskytnutá, ak ju budete užívať správne a v dávke vhodnej pre váš vek. Aby sa predišlo negatívnym následkom, odborníci odporúčajú piť odvar nie dlhšie ako dva mesiace za sebou. Potom si urobte dvojtýždňovú prestávku.
Pokiaľ ide o denný príjem produktu, bude sa líšiť v závislosti od veku a choroby, ale zvyčajne pijú denne:
- dospelí - 200 ml;
- deti staršie ako 7 rokov - 100 ml;
- deti predškolského veku - 50 ml.
Treba tiež poznamenať, že na určenie presného dávkovania šťavy, ktorú možno dieťaťu podať, je lepšie poradiť sa s pediatrom alebo imunológom.
Nápoj sa odporúča piť cez slamku, nalačno, niekoľko hodín pred jedlom. Keďže rastlina pôsobí močopudne, je vhodné užívať prípravky pripravené s šípkami 3-4 hodiny pred spaním. Aby šťava nepoškodila žalúdok, musí sa zriediť vodou v pomere 1: 1.
Kontraindikácie
Šípková šťava nie je prospešná pre všetkých ľudí. Existujú choroby, pri ktorých môže byť jeho použitie zdraviu nebezpečné. Kvôli vysokému obsahu vitamínu C je nektár kontraindikovaný u ľudí s vysokou kyslosťou, gastritídou, dvanástnikovými a žalúdočnými vredmi. Šťavu by absolútne nemali piť tí, ktorí na ňu majú alergickú reakciu.Keďže obsahuje veľa vitamínu K, je lepšie sa zdržať jeho konzumácie pre ľudí trpiacich endokarditídou, tromboflebitídou a srdcovým zlyhaním. Je tiež nežiaduce, aby ženy, ktoré nosia dieťa, pili šípkovú šťavu, pretože veľké množstvo kyseliny askorbovej môže viesť k potratu. Zneužívanie bobúľ môže byť sprevádzané bolesťou brucha, svalov, pečene a migrénami.
Pitie nápoja vo veľkých dávkach môže viesť k rozvoju chorôb
Záver
Šťava zo šípok je užitočná pri mnohých chorobách, používa sa aj ako profylaktikum proti rôznym ochoreniam. Pri absencii alergií sa deťom často podáva nektár na ochranu pred prechladnutím. Nápoj je vysoko koncentrovaný, pije sa prísne v odporúčaných dávkach, aby nedošlo k prebytku vitamínov. Med sa často pridáva do šípkovej šťavy, čím zlepšuje jej chuť a ešte viac obohacuje jej zloženie.
