Obsah
Mäta vodná (Mentha aquatica) patrí do čeľade Lamiaceae. Táto odroda rastie v prírode pri vodných plochách, ako už názov napovedá, a pestuje sa aj v letných chatkách a záhradách. Pestované odrody sú vysoko dekoratívne, ale slúžia nielen na ozdobenie lokality. Vodná mäta sa úspešne používa vo varení, kozmeteológii a medicíne.
Popis vodnej mäty
V prírode je mäta vodná alebo vodná mäta obyčajná močiarna rastlina. Ľahko sa zakoreňuje v letných chatkách pri umelých rybníkoch. Prirodzený vzhľad vodnej mäty je nízky - od 30 do 50 cm.Listy sú oválne s pubescenciou a na slnku mierne sčervenajú. Malé svetlofialové kvety, zhromaždené v guľovitých kvetenstvách, sa objavujú od polovice júla a priťahujú včely.
Medzi obľúbené odrody patrí marocká mäta - bez charakteristických chĺpkov na vzpriamených stonkách, kvitne v júni. Listy sú zaoblenejšie ako u divokých druhov.
Pestované odrody chované šľachtiteľmi sa vyznačujú mohutnejším rastom, výška výhonkov dosahuje 90 cm.
Použitie vodnej mäty pri varení
Mäta sa hodí k dezertom, ale hodí sa aj k mäsu a zelenine. Jedným z najobľúbenejších nápojov s ním je Mojito. Na prípravu koktailu budete potrebovať:
- vápno;
- 100 g čerstvej mäty;
- 2 lyžičky. Sahara;
- perlivá minerálna voda
- ľad.
Listy sa drvia alebo drvia, aby pustili šťavu. Limetka sa nakrája a vytlačí do pohára, pridá sa cukor, ľad a minerálka.
Aká je vôňa vodnej mäty?
Po rozdrvení vydávajú listy vodnej mäty charakteristický zápach. Má osviežujúcu, ľadovo mentolovú notu a je najbohatšia zo všetkých.
Kde sa pridáva vodná mäta?
Mäta je taká populárna, že je ťažké si bez nej predstaviť každodenný život. Spája sa s obrovským množstvom chutí a vôní vo varení a voňavkárstve. Vodná mäta má tiež priaznivé vlastnosti a kontraindikácie, o ktorých si málokto uvedomuje.
Priaznivé vlastnosti vodnej mäty
Mäta má silný baktericídny účinok. Žuvanie jeho listov ničí mikróby v ústach. Obsahuje kyselinu askorbovú, flavonoidy a triesloviny. Terpény, ktoré sú súčasťou silice mäty, pôsobia antikarcinogénne.
Užitočné vlastnosti mäty:
- antimikrobiálne;
- protizápalové;
- sedatívum;
- spazmolytikum;
- fytoncídne.
Vo veľkých množstvách mäta spôsobuje silné potenie, znižuje koncentráciu a bráni vám zaspať, preto by ste ju mali konzumovať s mierou. Výskum ukrajinských vedcov ukázal, že fytoncídy vylučované touto rastlinou majú protikŕčové vlastnosti. Mätová aróma je užitočná pre ľudí s chorobami kardiovaskulárneho systému a hypertenziou.
Použitie vodnej mäty v tradičnej a ľudovej medicíne
Vo vedeckej medicíne sa používa iba mäta konská a mäta pieporná. Majú najvyššiu koncentráciu esenciálneho oleja a mentolu.
Využitie vodnej mäty spočíva najmä v ľudovom liečiteľstve. Je to nasledovné:
- Mätový čaj zmierňuje nevoľnosť, pijem ho po malých dúškoch. Môžu ho užívať tehotné ženy so súhlasom lekára. Pri kinetóze pomáhajú mäty a pastilky.
- Mäta pomáha zlepšiť trávenie, odstrániť nadúvanie a svalové kŕče.
- Bylina je účinná proti prechladnutiu vďaka svojim protizápalovým vlastnostiam. Vodný roztok éteru mäty sa môže použiť na ošetrenie miestnosti počas epidémie.
- Mätový nápoj pomáha vyrovnať sa s migrénou. Pri bolestiach hlavy si môžete potrieť spánky chladivým esenciálnym olejom.
- Pre protizápalové vlastnosti mäty je dobré ju používať pri liečbe zápalov kože a zmierňovaní svrbenia a pri problémoch s ústnou dutinou.
- Mäta vlasy osviežuje a posilňuje, dodáva im lesk a znižuje výskyt lupín. Kučery si môžete opláchnuť odvarom z bylinky alebo si do šampónu pridať esenciálny mätový olej.
- Mäta tiež osviežuje pokožku tváre, redukuje vrásky, podráždenie, suchosť a zápal. Mätový odvar môžete zmraziť a tvár si utrieť mätovým ľadom.
Na prípravu infúzie mäty, 1-2 lyžice. l. sušené alebo čerstvé bylinky zalejte 0,5 litrom vriacej vody. Dusíme na miernom ohni 10 minút.Ochlaďte, prefiltrujte a používajte podľa určenia.
Mentol spôsobuje rozšírenie zvierača medzi pažerákom a žalúdkom. V dôsledku toho sa obsah refluxuje do pažeráka a začína pálenie záhy. Preto je mäta kontraindikovaná pre ľudí náchylných na refluxnú ezofagitídu. Zhorší stav a vytvorí veľké nepohodlie.
Pravidlá pristátia
Vodná mäta, ktorej fotografia a popis sú známe mnohým záhradníkom, sa dobre reprodukujú semenami a vegetatívne - časťami odrezkov a odrezkov. Uprednostňuje rast v dobre osvetlených oblastiach, ale znesie aj čiastočný tieň. Rastlinu je vhodné sadiť do voľnej pôdy, aby bol oddenok mohutnejší a listová hmota lepšie rástla. Mäta je nenáročná na kvalitu pôdy, ale lepšie rastie na úrodných hlinitách a čiernej pôde.
Mätu vysádzajte na jar, keď sa sneh roztopí a pôda sa zohreje. Na rozmnožovanie existujúcej plantáže sa používa dospelý krík. Vykopú ho, rozdelia na časti a časti zasadia na správne miesto. Môžete urobiť brázdu a umiestniť podzemok mäty do jedného radu. Pri zakladaní mätovej plantáže je vzdialenosť medzi brázdami 40-60 cm Hĺbka výsadby je 8-10 cm Už v prvom roku môžete získať suroviny na mätové čaje a odvary. Mäta sa pestuje aj prostredníctvom sadeníc, siatím semien v kvetináčoch. Mladé sadenice sa presádzajú do otvorenej pôdy v máji.
Mäta je veľmi agresívna rastlina, pomocou koreňových výhonkov sa rýchlo šíri po celej ploche, preto je lepšie ju pestovať v košíku a podlhovasté výhonky odrezávať.Okolo záhonov mäty môžete nainštalovať obmedzenia z bridlice, plastu a iných dostupných materiálov, ktoré obmedzia rast kríkov.
Vlastnosti pestovania a starostlivosti
Mäta vodná je močiarna rastlina, ktorá môže rásť v kyslej, podmáčanej pôde. Ak nie je možné prijímať vlhkosť priamo zo zásobníka, je potrebné hojné zalievanie. V horúcich letných dňoch, keď neprší, môžete mätu polievať denne – večer alebo skoro ráno.
Burinu, ktorá vyrástla medzi výhonkami mäty vodnej, ručne vytrháme a riadky odburinieme. Ak nemáte čas na burinu, môžete použiť mulč. Používa sa na vyplnenie priestoru okolo kríkov mäty, čím zabraňuje rastu buriny, lepšie zadržiava vlhkosť v pôde a zvyšuje priedušnosť. Bez mulča je potrebné vodnú mätu, ak nerastie vo vode, uvoľniť, aby sa zabezpečilo, že korene dostanú dostatok vzduchu.
Škodcovia a choroby
Mäta je nenáročná a nevyžaduje špeciálnu starostlivosť. Prakticky nie je ovplyvnený škodcami a zriedka ochorie. Niekedy trpí hrdzou a múčnatkou. Pri prvých príznakoch choroby sa okamžite zozbierajú listy bez infekcie a zvyšné rastliny sa odrežú na zem a spália.
Kedy a ako zbierať vodnú mätu
Rovnako ako mnohé bylinky mierneho pásma, aj mäta prestáva rásť s nástupom chladného počasia, takže v lete sa skladuje na budúce použitie až do ďalšej sezóny. Rastlina sa zbiera v polovici leta, na samom začiatku kvitnutia, kedy je koncentrácia silíc v listoch najvyššia. Neskôr množstvo živín v mäte klesá. Stonky sa skrátia spolu s kvetenstvom na tretinu výšky, na jeseň potom vyrastú nové výhonky a bude možné zberať ďalšiu úrodu bylín.
Ako správne sušiť vodnú mätu
Existujú dve možnosti zberu sušených bylín. Prvá zahŕňa sušenie iba listov, druhá zahŕňa nasekanie spolu so stonkami a kvetmi a následné sušenie v tieni.
Pri použití elektrickej sušičky nastavte teplotu na +35…+40 °C. Ak je zahrievanie silnejšie, éterické oleje sa odparia a získate nie aromatické korenie, ale kopu sena. Pri prirodzenom sušení na vzduchu sa mäta po dobrom umytí rozloží v tenkej vrstve v tieni. Na kulinárske účely sa používajú sušené listy. Berú sa so stonkami a kvetmi na prípravu odvarov, ktoré sa pridávajú do kúpeľa a používajú sa na oplachovanie vlasov na liečebné a kozmetické účely.
Sušenú mätu skladujte na chladnom a tmavom mieste v pevne zviazaných látkových vreckách, sklenených alebo plastových nádobách s vrchnákom.
Záver
Vodná mäta je chutná, aromatická a zdravá. To znamená, že zotavenie môže byť spojené s potešením. Bylina sa pestuje v záhrade alebo v kvetináči na parapete. Mäta má priaznivé vlastnosti, a preto sa používa v medicíne, varení a kozmeteológii.
