Obsah
Mäta je považovaná za najbežnejšieho predstaviteľa veľkej rodiny. Rastlina rastie v divokej a kultivovanej forme. Mnoho záhradníkov špeciálne pestuje mätu vo svojich záhradách, aby odpudzovala škodcov, pripravovala aromatické čaje a využívala ich na liečebné účely.
Ako vyzerá záhradná mäta?
Vonkajšie má väčšina odrôd mäty podobné vlastnosti. Každá odroda má však jedinečné vlastnosti. Mäta klasnatá sa nazýva aj záhradná mäta. Rastlina má rovnomerne dlhú stonku. List je predĺžený, mierne oválny, až 7 cm dlhý.Šírka čepele listu dosahuje 2 cm.Na fotografii je zobrazená záhradná mäta počas obdobia kvitnutia. Malé kvety v skupinách vytvárajú klásky na vrchole stonky.Farba okvetných lístkov je snehovo biela, niekedy s ružovým odtieňom. Výška jedného kvetu je 3 mm.
Bylinná záhradná rastlina sa vyznačuje intenzívnym rastom. Stonka sa môže za sezónu natiahnuť od 30 do 100 cm, čepeľ listu je zvrásnená, okraje sú zubaté.
Odrody a odrody záhradnej mäty
Bežní ľudia skôr nazývajú mätu mätou piepornou alebo záhradnou, čo nie je celkom pravda. Ide o úplne dve rôzne odrody a celkovo je ich asi 40 odrôd. V domácich záhradách sa najčastejšie vyskytujú tieto druhy záhradnej mäty:
- Mäta má vysoký obsah mentolu. Kultúra je hybrid získaný krížením záhradnej a vodnej trávy. Rastlina sa považuje za liečivú. V medicíne sa používa na výrobu liekov, ktoré liečia choroby srdca, nervového systému, dýchacieho systému a iné neduhy.
- V mäte klasnatej je mentol slabo exprimovaný. Toto je jeho hlavný rozdiel. Okrem spicata sa plodina nazýva aj poľná alebo lúčna. V prírode sa rastlina nachádza na trávnikoch v blízkosti rybníkov a akýchkoľvek iných miest, kde je prítomná vlhkosť. Pre nízky obsah mentolu sa záhradná plodina častejšie používa pri varení a vyrábajú sa z nej kozmetické prípravky.
- Sladká mäta má viac zaoblené listy. Rastlina s výraznou špecifickou arómou. Kultúra je obľúbená medzi pekármi a používa sa aj na prípravu čaju a alkoholových tinktúr.
- Schizandra alebo medovka nie je odroda mäty, ale rastlina sa často nazýva záhradný citrónový balzam.Kultúra je rozšírená medzi záhradkármi a nachádza sa takmer v každom dvore. Mäta sa používa na liečebné účely a varí sa aromatický čaj.
Ostatné druhy záhradnej mäty sú menej bežné a menej používané.
Ako sa mäta kopijová rozmnožuje?
Záhradné plodiny sa množia rozdelením kríkov, vrstvením a semenami. Prvé dve metódy sa považujú za najjednoduchšie a najspoľahlivejšie. Ak chcete mať na svojom pozemku mätu kopijovú, stačí požiadať susedov, aby vykopali krík. Môže sa sadiť celá alebo rozdelená na niekoľko častí tak, aby každá oddelená rastlina mala plný koreň. Kultúra sa zakoreňuje vo vlhkej pôde a rýchlo rozvíja svoj koreňový systém. Budúci rok vyrastie záhradná mäta. Stále bude musieť byť obmedzené, inak rastlina rozdrví susedné plodiny.
Pestovanie mäty zo semien je zložitý proces. Po prvé, vo februári sa zrná vysievajú do kvetináčov s pôdou alebo rašelinou. Štandardný proces pestovania sadeníc prebieha počas dvoch mesiacov. Na jar sa na záhradné záhony vysádzajú vzrastlé a otužilé mladé rastliny mäty. Ak je to žiaduce, niekoľko záhradných sadeníc sa môže nechať rásť v kvetináči na parapete.
Video podrobne hovorí o výseve mäty:
Aký je rozdiel medzi záhradnou mätou a mätou piepornou?
Charakteristické znaky populárnych odrôd sú uvedené v tabuľke. Ak hovoríme o hlavnom rozdiele medzi mätou a mätou piepornou, spočíva v aromatických látkach. Záhradná korenistá plodina je menej voňavá. Pri žuvaní listu mätová chuť v ústach rýchlo zmizne. Mäta obsahuje veľa mentolu. Po žuvaní listu je v ústach dlhší čas pocit chladu.
Aká je vôňa záhradnej mäty?
Mäta má podobnú chuť ako mentol, ale je jemná. V ústach nie je cítiť chlad, ale sladkastú chuť. Aróma osviežuje dych pri žuvaní listu, ale nezanáša ho chladom.
Liečivé vlastnosti mäty
Napriek obmedzenému obsahu mentolu má mäta klasnatá liečivé vlastnosti. Záhradná plodina sa používa na odstránenie nevoľnosti, bolesti hlavy a zubov a upokojenie nervového systému. Infúzie pomáhajú odstraňovať piesok z obličiek, dezinfikujú rany a posilňujú ďasná. Mätový mentol má mrazivý účinok na boľavý kĺb alebo oblasť tela, ktorá utrpela úder.
Použitie mäty
Rozsah záhradných plodín je taký rozsiahly, že si bez jeho účasti nemožno predstaviť mnohé liečivé a kozmetické prípravky a kulinárske výrobky.
Vo farmakológii
Keďže liečivé vlastnosti mäty siahajú do mnohých ľudských orgánov, farmaceutické spoločnosti ju používajú na výrobu tabliet, tinktúr a aerosólov. Kultúra je súčasťou biologicky aktívnych prísad (BAA). Na jej základe sa vyrábajú lieky na liečbu dýchacích ciest, nervového a kardiovaskulárneho systému.
V ľudovom liečiteľstve
Ľudoví liečitelia vyrábajú odvary, infúzie, oleje zo záhradných plodín a používajú čerstvé listy rastliny. Existuje mnoho receptov na hnačku, zápchu, bolesti hlavy a zubov. Mätový olej sa používa ako antiseptikum, adstringens a anestetikum. V ľudovom liečiteľstve sa záhradná rastlina používa pri pôrode a liečbe ženských chorôb.
V kozmeteológii
Ženy vyrábajú pleťové masky z čerstvých lístkov mäty. Pridaním rôznych prísad pripravujú formulácie pre mastnú a suchú pokožku, čím sa zbavujú akné. Výťažok z mäty piepornej sa často nachádza v krémoch, šampónoch a čistiacich prostriedkoch.
V hromadnej výrobe
Pri varení sa ako korenie používajú aromatické lístky mäty. Pridávajú sa do pečiva, prvého a druhého jedla, omáčok a šalátov. Obľúbené sú mätové dezerty, sýtené nápoje a cukríky. Mätový mentol sa používa ako príchuť do cigariet, čaju a alkoholických nápojov.
Poloha zapnutá
Záhradná rastlina má dobré dekoratívne vlastnosti. Spearmint sa vysádza pozdĺž ciest, na mixborders a skalky. Plodina sa považuje za dobrú medovú rastlinu a vôňa mentolu odpudzuje škodlivý hmyz z oblasti.
Pravidlá pristátia
Okrasná mäta môže rásť na jednom mieste mnoho rokov. Miesto je potrebné vybrať okamžite, aby sa neskôr znovu nevysadilo. Korene, ktoré zostanú v zemi, vytvoria v budúcej sezóne nový rast, ktorého je dosť ťažké sa zbaviť. Vyberte miesto, ktoré je osvetlené v polotieni, najlepšie vlhké. Záhradné plodiny rastú pod stromami, ale vyvíjajú sa zle. Rastlina sa tiahne na tenkých stonkách a rastú malé listy.
Ak oblasť nie je vlhká, výsadbu mäty bude potrebné často zalievať. Pôda je prednostne voľná, úrodná s dobrou priepustnosťou vody.Vynikajúce sú piesčité hliny a hliny. Ak je oblasť bažinatá alebo je podzemná voda vysoká, na lôžko sa inštaluje drenážna vrstva s hrúbkou 15 cm.
Mätu možno pestovať v oblasti, kde sa predtým nachádzali strukoviny. Neodporúča sa pestovať ju v blízkosti zeleniny, koreňových plodín, ovocných a bobuľových kríkov. Po prvé, postrekovanie chemikáliami proti hmyzu a chorobám nie je možné vykonať pre konkrétnu rastlinu. Rozptýlená hmla bude padať na listy mäty a nie je možné ju dočasne použiť. Po druhé, rýchlo rastúci koreňový systém mäty klasnatej udusí susedné rastliny.
Optimálny čas na výsadbu záhradnej rastliny je jar alebo jeseň. Ak sadenice rastú v kvetináči, môžu sa poslať na záhradný záhon aj v lete. Semená sa kupujú v dôveryhodných maloobchodných predajniach. Výsev sa vykonáva v samostatných pohároch alebo v spoločnej nádobe. Semená sú zakopané v pôde do hĺbky 5 mm. Sadenice sa pestujú od februára až do nástupu stabilných horúčav vonku.
Výsadbový materiál sa vysádza do jamiek a hojne sa zalieva. Pôda na vrchu je mulčovaná, aby sa udržala vlhkosť. Hraničný pás alebo kúsky bridlice sa vykopávajú pozdĺž obrysu lôžka, aby sa obmedzilo šírenie koreňov v celej oblasti.
Pestovanie záhradnej mäty
Starostlivosť o výsadbu mäty je jednoduchá. Rastlina potrebuje pravidelné zavlažovanie, inak sa stonky nebudú dobre vyvíjať. Ak je oblasť suchá, voda sa môže nalievať každý deň. Optimálny čas na zalievanie je neskoro večer, ale pred zotmením.
Nie je potrebné kŕmiť záhradné plodiny. Spearmint dobre rastie v úrodnej pôde. Chemické hnojivá môžu zmeniť chuť a vôňu.Ak je plocha vyčerpaná, zalejte ju raz na jar slabým roztokom komplexného hnojiva.
Na vytvorenie kríka sa vykoná zovretie. Odrezanie vrcholu podporuje rast bočných výhonkov. Ak sa mäta klasnatá pestuje na listy, stonky kvetov sa odstraňujú vo fáze tvorby.
Pôda na lôžkach je plytko kyprená. Burina sa odstraňuje ručne. Táto špecifickosť starostlivosti je spojená s povrchovým umiestnením koreňového systému. Zvyčajne sa burina vytrháva v štádiu rastu mäty. Keď kríky naberú na sile, sami burinu vytlačia.
Ako sa zbaviť záhradnej mäty na mieste
Vynikajúca vitalita záhradnej rastliny je plusom aj mínusom. Keď príde potreba zbaviť sa toho, nie je to ľahké. Ručné vyklčovanie alebo kopanie lopatou nie je vždy úspešné. Zostávajúce malé korene vo vlhkej pôde okamžite vytvárajú nové výhonky.
Herbicídy pomáhajú spoľahlivo zbaviť sa otravnej rastliny, no nie všade sa dajú použiť. Pri postreku drogy padajú na listy susedných plodín a tiež odumierajú. Ak nie je možné použiť herbicídy, oblasť s mätou je pokrytá starým linoleom alebo strešnou lepenkou. Pod svetlo odolným materiálom zmizne.
Škodcovia a choroby
Mäta je zriedka náchylná na choroby alebo zničenie škodcami, ale niekedy sa takéto prípady vyskytujú. Problémom boja proti chorobám je obmedzenie používania chemikálií. Listy nemožno použiť ako korenie. Je lepšie pokúsiť sa problémom predchádzať. Bežnou chorobou je napríklad hrdza. Vyskytuje sa z nadmernej vlhkosti. Kríky je potrebné preriediť pre lepšie vetranie a znížiť intenzitu zálievky.
Vzhľad bieleho povlaku na listoch naznačuje prítomnosť múčnatky. Kríky sa postriekajú roztokom mletej síry. Antraknóza je rozpoznaná hnedými škvrnami. Na ošetrenie výsadieb sa ošetria roztokom zmesi Bordeaux. Aby nečakali na objavenie sa chorôb, uchyľujú sa k skorému zberu - v júli.
Roztoče a listonohy sa považujú za nebezpečných škodcov plodín. Tu sa nezaobídete bez použitia insekticídov. Kým je liek účinný, listy nemožno použiť na žiadny účel.
Kedy zbierať záhradnú mätu a ako ju sušiť
Načasovanie prípravy korenia sa určuje vizuálne. Steblá sa režú, keď dosiahnu dĺžku 25 cm.Čas zberu zvyčajne pripadá na júl - august. Odrežte 2/3 rastliny, aby sa ker rýchlejšie zotavil. Najlepšie je odrezať stonky mäty pred kvitnutím. V tomto čase listy nahromadia maximálnu dávku arómy.
Ako správne skladovať sušenú mätu
Po zbere je najlepším spôsobom konzervácie sušenie. Hotový výrobok sa skladuje vo zväzkoch zavesených na lanách pod stropom suchého prístrešku. Listy je možné rozdrviť na jemný prášok a zabaliť do plastových vrecúšok alebo sklenených nádob.
Záver
Mäta si zachováva svoje liečivé vlastnosti a vôňu aj po sušení. Dĺžka skladovania úrody závisí od vytvorených podmienok, no zásoby je lepšie dopĺňať každú sezónu.
