Obsah
Nie každý má rád mätu so silným agresívnym zápachom. Ak sa rastlina používa na liečbu, nemôžete uniknúť aróme mentolu. Pri varení môžete a mali by ste hľadať produkty, ktoré sú príjemné a prinášajú potešenie. Jahodová mäta nezasiahne chuťové poháriky, jemne a nenápadne rozvoniava pokrm alebo nápoj a dodáva mu tóny sviežosti a jahody.
Mäta s originálnymi príchuťami
Jednou z oblastí šľachtenia mäty je vytváranie odrôd s vôňou korenia, ovocia a bobúľ. Obľúbené sú najmä na korenisto-aromatických záhonoch. Ak je človek v blízkosti 15-20 minút, jeho nálada sa zlepšuje, fyzický a psycho-emocionálny stres sa uvoľňuje a zvyšuje sa celková odolnosť tela voči chorobám a infekciám. Vo varení sa používajú aj aromatické bylinky.
Z rôznych druhov mäty vznikli odrody s originálnymi vôňami:
- korenie môže mať citrusovú alebo čokoládovú arómu;
- okrúhlolistá slúžila ako základ pre odrodu s vôňou ananásu;
- pole - banán;
- spicate zahŕňa odrodu Almira s jahodovou arómou.
Spomedzi uvedených odrôd sú len citrusové alebo čokoládové tóny mäty sprevádzané silnou mentolovou vôňou. Obsah tejto látky v iných odrodách je nízky, ale stále dominuje, aj keď nie tak výrazne.
Popis jahodovej mäty
Mäta klasnatá (Menthaspicata Almira) je bylinná trváca rastlina, ktorej nadzemná časť v zime odumiera. Vytvára kompaktný ker vysoký až 40 cm.Ak sú výhonky neustále zaštipované, dobre rastie do šírky. Stonky sú rovné, holé.
Mäta Almira s vôňou jahôd má malé, zelené, vajcovité podlhovasté protiľahlé listy s výraznou žilnatinou, ostrou špičkou a slabými zubami pozdĺž okraja. Stopky sú krátke, niekoľko chĺpkov je sústredených na spodnej časti platničky alebo úplne chýbajú.
Kvety jahodovej mäty sú fialové, sústredené v pazuchách horných listov. Tvoria tenký, prerušovaný klas, ktorý v lete na otvorenom priestranstve často bledne a bledne. Kvitnutie začína koncom mája a priťahuje do oblasti včely a motýle.
Oddenky jahodovej mäty sú tenké a horizontálne. Rastú rýchlo a tvoria celé kolónie. Odroda Almira sa často pestuje ako pôdopokryvná.
Mäta s jahodovou arómou obsahuje veľmi málo mentolu. Nie je zaradený do zoznamu rastlín uznávaných oficiálnou medicínou ako liečivé, obsahuje však vitamíny, minerály a éterické oleje. Môže sa použiť na udržanie celkového telesného tonusu, zmiernenie únavy a v počiatočných štádiách prechladnutia.
Hlavnou hodnotou jahodovej mäty ako záhradnej rastliny sú jej aromatické vlastnosti. Nenápadná príjemná vôňa, ktorá sa pri poškodení listov zintenzívni, zmierňuje depresie, bolesti hlavy a únavu.
Aká je vôňa jahodovej mäty?
Vôňa jahodovej mäty nemôže konkurovať v bohatosti vôni korenia, silnej až posadnutosti. Ale je ľahký, príjemný, nespôsobuje bolesti hlavy ľuďom, ktorí mentol dobre neznášajú.
Jahodová mäta Almira má podľa recenzií kuchárov a degustátorov príjemnú bobuľovú vôňu jahôd s tónmi čokolády. Nemá studené odtiene, ako korenie.
Použitie jahodovej mäty pri varení
Listy a kvety sa používajú na prípravu dezertov, omáčok a ovocných šalátov. Jahodová mäta dodáva nápojom jedinečnú ľahkú arómu. Často sa pridáva do limonád a koktailov.
Mäta Almira ostatné pachy neprehlušuje, ale uvoľňuje. Drobné aromatické lístky sú skvelé na ozdobenie pripravených jedál.
Kde môžete pridať jahodovú mätu?
Čaj z mäty, ktorý má jahodovú arómu, zmierňuje únavu a syndróm dráždivého čreva, zmierňuje bolesť hrdla. Na malú šálku stačí pridať 2-3 čerstvé listy alebo 1/4 lyžičky suchých.
Okrem varenia sa mäta Almira používa nasledujúcimi spôsobmi:
- suché bylinky sa môžu variť a pridávať do kúpeľov na svalové a nervové napätie;
- zväzok mäty zavesený v hyperaktívnej detskej izbe mu pomôže zaspať a nebude ho dráždiť mentolovou arómou;
- čerstvé alebo suché bylinky sa pridávajú do samostatne pripravených pleťových vôd, masiek a mydiel;
- jahodová mäta je užitočná ako vôňa do kúpeľa;
- Listy si môžete rozotrieť na spánky a dlane pred prácou, ktorá si vyžaduje sústredenie alebo pri príprave na skúšky.
Pravidlá pristátia
Mäta Almira s jahodovou arómou znáša polotieň. Na juhu je vo všeobecnosti lepšie nevysádzať ho na otvorenom mieste, inak:
- zeleň a kvety blednú a blednú;
- dekoratívnosť je znížená;
- Je ťažké nájsť krásne listy na šaláty a nápoje;
- dochádza k strate éterických olejov;
- Je nemožné pripraviť mätu na zimu.
Postačí každá pôda, ktorá nie je príliš kyslá. Ale plodina rastie lepšie na odvodnených, úrodných a vlhkých pôdach.
Odroda sa vysádza na začiatku vegetačného obdobia, hneď ako sa pôda roztopí a zahreje. Ak na juhu nebolo možné dokončiť prácu pred nástupom tepla, je lepšie ju odložiť na začiatok jesene. Oddenky mäty sa približujú k povrchu a bez toho, aby mali čas zakoreniť, zomrú na prehriatie alebo sucho.
Pred výsadbou plochu vykopte a odstráňte korene buriny. Zem musí byť dobre uvoľnená a všetky hrudy rozbité. Ak posteľ nestihne klesnúť, je zrolovaná.
Algoritmus pristátia:
- Nakrájajte prúžky 5-8 cm hlboké a hojne zalejte.
- Oddenky mäty položte do radu a zasypte zeminou.
- Utesnite pristátie.
Ďalšia starostlivosť - zalievanie, odstraňovanie buriny.Pôdu nemôžete uvoľniť - koreňový systém jahodovej mäty je povrchný.
Odroda je vhodná na výsadbu do nádob. Ak je nádoba malá, mäta bude slabá, s tenkými výhonkami a je nepravdepodobné, že kvitne. Zelená sa však hodí na čaj alebo šalát.
Záhradná zemina nie je vhodná do kvetináča, musíte si kúpiť univerzálnu zeminu na báze rašeliny. V spodnej časti je umiestnená drenáž. Starostlivo zabezpečte, aby substrát nevyschol a voda v nádobe nestagnovala.
Na konci sezóny sa jahodová mäta presadí do otvoreného terénu alebo sa prinesie do domu až do jari.
Vlastnosti pestovania a starostlivosti
Mäta klasnatá sa nazýva záhradná mäta a v krajinnom dizajne sa používa častejšie ako iné druhy. Je nenáročný, mrazuvzdorný a dobre rastie. Odroda Almira sa od materskej plodiny líši kompaktným tvarom, jahodovou arómou a malými listami, ktoré sa na ostrom slnku ľahko spália.
Rastlina potrebuje pravidelné zavlažovanie. Hnojenie na úrodnej pôde sa môže vykonávať 2-krát ročne:
- skorý jarný dusík;
- koncom leta alebo začiatkom jesene - fosfor a draslík.
Odburiňovanie jahodovej mäty sa vykonáva ručne, pôda sa neuvoľňuje. Transplantované na iné miesto každé 3 roky. Prikryte smrekovými vetvami alebo opadanými listami iba počas chladných zím bez snehu.
Škodcovia a choroby
Jahodová mäta má veľa škodcov. Ak sa listy a kvety používajú na prípravu nápojov, dezertov, iných jedál alebo na ich zdobenie, hmyz sa musí hubiť tradičnými metódami. Kultúra je často ovplyvnená:
- mätový chrobák;
- listonohy;
- vošky;
- nosatce;
- mätová blcha;
- haliere;
- s kliešťami.
Medzi choroby patria:
- múčnatka;
- Hrdza;
- špinenie;
- verticiliové vädnutie;
- mykoplazma (rast koreňov).
Aby sa predišlo chemikáliám, mäta sa pravidelne presádza a na jeseň sa z miesta odstraňujú vysušené stonky.
Kedy a ako zbierať jahodovú mätu
Na čerstvú spotrebu sa podľa potreby zbierajú lístky mäty. Na prípravu surovín s jahodovou príchuťou na čaj alebo omáčky na jeseň a zimu sa vrchná časť rastlín odreže za horúceho slnečného dňa. Práve v takomto počasí dosahuje obsah aromatických látok maximum.
Najkvalitnejšie suroviny z mäty sa získavajú na začiatku kvitnutia. Pre väčšinu regiónov je to koniec augusta alebo prvých desať júnových dní. Nemali by ste to odkladať, pretože v júli sa spóry húb stanú aktívnymi a mäta začne bolieť.
Ako správne sušiť jahodovú mätu
Výhonky možno sušiť vo zväzkoch zavesením na horúcom, dobre vetranom mieste mimo dosahu slnka. Mäta pripravená na skladovanie je umiestnená v tesne uzavretých kartónových krabiciach.
Ak je čas, listy sa ihneď po zbere odtrhnú a položia na biely papier. Noviny môžete prikryť čistou gázou v dvoch vrstvách. Suché listy skladujte v tesne uzavretej sklenenej nádobe.
Záver
Jahodová mäta je nenáročná rastlina s jemnou arómou. Môže sa pestovať pod stromami s prelamovanou korunou, v nádobách, na záhonoch alebo záhonoch s inými aromatickými rastlinami.
Recenzie
