Obsah
Ostružina sivá je zástupcom čeľade Rosaceae z rodu Rubus. Používa sa v záhradníctve, včelárstve, kozmeteológii, alternatívnej medicíne a varení. Krík je nenáročný na umiestnenie a starostlivosť.
Opis a charakteristika sivých černíc
Ostružina sivá (Rubus caesius) je dvojročný ker. Dosahuje výšku 0,5-1,5 m.Hlavné vlastnosti trvalky:
- jednoročné výhonky sú valcovité, hladké alebo dospievajúce, žltozelenej farby, štetinaté tŕne;
- dvojročné konáre sú drevnaté a pokryté tŕňmi;
- obojpohlavné kvety, 2-3 cm v priemere;
- biele, niekedy ružové, široko elipsoidné okvetné lístky, zelené kalichy s pubescenciou;
- listy, rozdelené na tri laloky, majú tŕne;
- dĺžka stopky 4-7 cm, zuby pozdĺž okrajov, svetlozelená farba;
- kvitnutie je nepriateľské, vyskytuje sa v júli až auguste.
V modrosivých černiciach sú plody tvorené z malého počtu kôstkovín. Sú veľké, je tam poťah.Dozrievaním sa mení farba – plody sú najskôr zelené, potom sčervenajú, potom získajú červenohnedý nádych a nakoniec sčernejú. Prezreté bobule majú fialový odtieň. Plody sivej polyspermnej černice dozrievajú koncom leta a zostávajú na kríku až do polovice leta.
Silne rastie černica lesná sivá. Vznikajú husté a tŕnisté húštiny.
V prírode ker uprednostňuje lesy, rokliny a brehy potokov a riek. Je rozšírený v Eurázii a Severnej Amerike.
Plody šedej černice sú šťavnaté, aromatické a sladkokyslé, ale chuť je horšia ako u ostatných predstaviteľov rodu
Chemické zloženie
88% bobúľ tvorí voda, výborne uhasia smäd. Plody sú bez tuku, na 100 g pripadá 1,5-2 g bielkovín, 4,5-7,5 g sacharidov a 25 kcal. Bobule sú bohaté na cenné prvky:
- vitamíny skupiny B, E, K;
- kyselina askorbová;
- karotén;
- taníny;
- popol;
- celulóza;
- organické kyseliny;
- cukry, vyjadrené prevažne fruktózou a glukózou;
- súbor mikroelementov - mangán, železo, meď, chróm, nikel;
- komplex makroprvkov - horčík, vápnik, fosfor, sodík.
Semená ostružiny obsahujú mastný olej. Chemické zloženie listov je nasledovné:
- taníny;
- inozitol;
- flavonoidy;
- kyseliny – askorbové, organické;
- esenciálny olej.
Korene sú bohaté na silice, triesloviny, škrob, tanín a živice.
Aplikácia sivej černice
Modré černice sa používajú v rôznych oblastiach. Vďaka svojim liečivým vlastnostiam sa používa v alternatívnej medicíne a kozmeteológii, vďaka svojim dekoratívnym vlastnostiam je rastlina vítaným hosťom v záhrade a jej chuť je cenená pri varení.Bobuľová šťava slúži ako trvalé farbivo na bavlnu a vlnu, dodáva fialovú farbu.
V záhradníctve
Modré černice sa používajú na zdobenie altánkov a oblúkov. Jeho dekoratívna hodnota je spôsobená veľkým počtom plodov zhromaždených v strapcoch a jasne zeleným listom, ktorý na jeseň žltne.
Kríky posilňujú pôdu. Sú vysadené pre stabilitu roklín, svahov a trámov. Modré černice sa používajú na šľachtenie na získanie zimovzdorných odrôd malín.
Tŕnisté kríky môžu byť použité ako živý plot, vysadené na oboch stranách plotu alebo pletiva. Ďalšou možnosťou je pestovanie na podperách na maskovanie prístavieb.
Vo včelárstve
Šedá černica je medonosná rastlina. Z 1 hektára kríka sa dá vyprodukovať až 20 kg medu. Je svetlej farby, priehľadný a môže mať žltkastý odtieň. Vôňa je príjemná.
Vo varení
Modré černice sú jedlé. Jeho bobule sa môžu konzumovať čerstvé alebo pripravené rôznymi spôsobmi:
- mrazenie;
- sušenie;
- konzervovanie - zaváraniny, džemy, marmelády, sirupy, kompóty, šťavy (extrakty).
Mladé listy černice sa používajú na prípravu náhradného čaju.
V ľudovom liečiteľstve
Rôzne časti černíc - bobule, listy, korene - sú obdarené liečivými vlastnosťami. Plody majú nasledujúce účinky:
- regeneračné;
- protizápalové;
- diaforetikum;
- mierne preháňadlo pre zrelé a adstringentné pre nezrelé bobule;
- antipyretikum;
- diuretikum;
- upokojujúce.
V ľudovom liečiteľstve sú účinné čerstvé aj sušené modré černice.
Sivé černice pomáhajú pri prechladnutí, infekciách a zápaloch, problémoch s urogenitálnym systémom a gastrointestinálnym traktom.Plody možno použiť na posilnenie imunitného systému, prevenciu nedostatku vitamínov a anémie z nedostatku železa.
Korene sa používajú na prípravu odvaru. Je to dobrý protizápalový a diuretický prostriedok. Používa sa pri vodnatieľke, hemoroidnom krvácaní a ochoreniach obličiek.
Z listov modrej černice sa vyrábajú odvary a nálevy. Rozsah aplikácie je široký:
- liečba gastritídy;
- normalizácia intestinálnej motility;
- hojenie kožných lézií;
- liečba chorôb hrdla a ústnej dutiny - bolesť hrdla, faryngitída, gingivitída, stomatitída;
- antihelmintický účinok.
Z čerstvých listov sa získava šťava, ktorá pomáha pri prechladnutí – znižuje sa teplota a zvyšuje sa potenie. Prípravok sa používa aj zvonka na liečbu trofických vredov, dermatitídy a lišajníkov.
V kozmeteológii
Modré černice sa používajú pri výrobe kozmetiky. Má veľa užitočných vlastností:
- exfoliácia odumretých buniek;
- dodáva pokožke sviežosť;
- matovací efekt;
- omladzujúci účinok;
- Odstránenie zemitej pleti.
Môžete si kúpiť kozmetiku s černicami alebo použiť rastlinu doma:
- Na osvieženie pokožky roztlačte bobule, pridajte smotanu na krémovú konzistenciu. 10-15 minút po aplikácii odstráňte kompozíciu vatovým tampónom namočeným v teplom zelenom čaji a umyte studenou vodou.
- Pre mastnú pleť rozmixujte bobule, pridajte med a citrónovú šťavu. Po 20 minútach umyte.
- Na omladenie robte každodenné potieranie bobuľovou šťavou zriedenou vodou.
- Na čistenie a stiahnutie pórov naneste bobuľové pyré bez prísad.
- Matný efekt zabezpečujú mladé listy černice - treba ich rozdrviť, opariť vriacou vodou, po vychladnutí zabaliť do gázy a priložiť na tvár. Po 20 minútach pleťovú vodu odstráňte, neumývajte.
Sivé černice sú dobré nielen pre pokožku, ale aj pre vlasy. Na posilnenie a zahustenie vlasov je účinný oplach odvarom z listov.
Recepty na rôzne choroby
Sivé černice pomáhajú pri mnohých chorobách. V každom prípade existujú určité nuansy.
Pri vysokej teplote
Na zmiernenie horúčky je užitočné konzumovať čerstvé modré černice alebo šťavu z nich. Môžete použiť mrazené ovocie, ktoré si zachováva všetky výhody.
Šťava z černíc je užitočná aj po chorobe na zvýšenie imunity – stačí 50 ml denne
Na dysmenoreu
Modré listy ostružiny pomôžu zmierniť bolesť. Okrem nich budú potrebné ďalšie liečivé byliny:
- breza, listy mäty;
- kôra rakytníka;
- valeriána a rebríček - korene.
Vezmite ½ lyžičky na pohár vody. každú zložku. Večer vložte bylinky do termosky a zalejte vriacou vodou. Na druhý deň ráno preceďte, vytlačte suroviny. Pite po malých dúškoch počas dňa.
Na cukrovku a dnu
Pri takýchto patológiách pomáhajú modré černice. Musíte ich rozomeliť, naliať vriacou vodou - pohár 1 polievková lyžica. l. Vylúhovať pod tesným vekom, napätie. Rozdeľte na dve dávky, vypite pred jedlom.
Na bolesť hrdla
Sivé kvety černice pomáhajú pri bolesti hrdla. Vezmite 1 polievkovú lyžičku na pohár vriacej vody. l. sušených alebo dvakrát toľko čerstvých surovín. Nechajte hodinu pôsobiť a použite na opláchnutie.
Kontraindikácie
Šedé černice môžu spôsobiť alergie. Niekedy sa príznaky objavia okamžite, v iných prípadoch trvajú niekoľko hodín alebo dokonca dní. Reakcia sa prejavuje nevoľnosťou, vracaním, opuchom slizníc a hnačkou.
Jesť čerstvé bobule je kontraindikované pre patológie žalúdka a tenkého čreva, ale pitie šťavy z nich je povolené.V prípade vysokej kyslosti nie je povolené viac ako pohár produktu denne.
Počas tehotenstva by sa malo používanie černíc obmedziť. Zneužívanie ovocia je plné alergií, bolesti obličiek, cystitídy a hnačky. Počas dojčenia by sa bobule mali zavádzať postupne a sledovať reakciu dieťaťa na nový produkt.
Vlastnosti pestovania
Šedé černice uprednostňujú slnečné miesta a nebojí sa ľahkého tieňovania. Dôležitá je ochrana pred severným vetrom a zahriatie územia. Krík je nenáročný na pôdu, uprednostňuje hlinito-podzolovú, mierne vlhkú hlinu. Optimálna úroveň kyslosti je 5-6,5 pH.
Kríky sa vysádzajú na jeseň. Algoritmus je takýto:
- Vytvorte vybranie so stranou 0,4 m.
- Pridajte 2 kg hnoja, 45 g fosforu a rovnaké množstvo draslíka.
- Nalejte 20 cm pôdy.
- Vložte krík do otvoru.
- Zasypte zeminou a zľahka zhutnite.
Na jar je potrebné hnojenie dusíkom. Naneste 35-40 g na základňu kríkov. Šedé černice nevyžadujú špeciálnu starostlivosť. Aktivity sú jednoduché:
- prerezávanie starých sušených výhonkov;
- kyprenie pôdy pod kríkom - stačí šesťkrát za sezónu;
- rednutie.
Modré černice sa môžu množiť semenami, koreňovými výhonkami, zelenými odrezkami, vrstvením
Zber a skladovanie
Listy černice šedej je možné zbierať celé leto, ale je lepšie zvoliť obdobie kvitnutia. Pri rezaní ponechajte odrezky do 3 cm Suroviny sušte vonku v tieni, v dobre vetranej miestnosti alebo v rúre na 50 °C. Kvalita obrobku je indikovaná zachovaním prirodzenej farby a absenciou hnedých škvŕn.
Plody je možné sušiť a mraziť. Nezrelé alebo prezreté bobule nie sú vhodné na zber, známky kazenia sú neprijateľné.Odporúča sa postupné sušenie:
- Na slnku.
- Sušiť pri 30-40 °C.
- Sušiť pri 60°C.
Korene by sa mali vykopať na jeseň alebo skoro na jar. Suroviny musia byť zbavené pôdy, umyté, nakrájané na kusy nie väčšie ako 15 cm a vysušené.
Nazbierané plody a listy je vhodné používať počas celého roka. Korene možno skladovať až tri roky.
Záver
Sivé černice rastú divo, ale dajú sa pestovať a využiť v chove. Krík je nenáročný na pôdu a nevyžaduje špeciálnu starostlivosť. Bobule sú jedlé a majú liečivé vlastnosti, rovnako ako korene a listy.
