Obsah
Helvella kučeravá, kučeravý lalok alebo Helvella crispa je huba z čeľade Helvella. Zriedka sa vyskytuje, rodí na jeseň. Výživová hodnota je nízka, druh patrí do poslednej štvrtej skupiny.
Paddlefish má nezvyčajnú štruktúru nôh a čiapky
Ako vyzerajú kučeravé laloky?
Huba je stredne veľká, dorastá do výšky 10-12 cm bez špecifického tvaru na vrchole. Druh je vačkovec, spóry sa nevytvárajú na povrchu klobúka, ale v plodnici.
Vonkajšie vlastnosti:
- Apotécium je nepravidelne sedlovité, rozdelené na niekoľko lalokov.
- Horná časť mladých húb má konkávne, relatívne hladké okraje, časom sa klobúk narovná a stane sa beztvarým, visiace okraje sú zvlnené alebo kučeravé.
- Čiapka je v strede voľne pripevnená k stonke, povrch je zložený, jemne tuberkulózny alebo zvrásnený. Farba je hladká, svetlo krémová alebo béžová. Ochranný film je hladký matný.
- Spodná časť má malý riedky okraj, o jeden tón tmavší ako horná plocha.
- Buničina je tenká, krehká, svetlo béžová s príjemnou vôňou.
- Noha je často rovná, môže byť v hornej časti zakrivená, vretenovitá, zosilnená na základni, široká 3 cm.
- Povrch je rebrovaný s hlbokými drážkami a pozdĺžnymi pruhmi pokrývajúcimi spodnú stranu čiapky.
- Farba je biela alebo svetlo popolavá.
Štruktúra stonky je dutá, vláknitá a krehká. V prezretých exemplároch je to ťažké.
Okraje uzáveru môžu byť silne vyvýšené alebo zreteľne konkávne
Kde rastú kučeravé laloky?
Druh nie je rozšírený a je vzácny. V Rusku je hlavný klaster v európskej časti. Rastie na otvorených plochách: lesné čistinky, čistinky, v blízkosti ciest. Mycélium sa nachádza medzi krátkou trávou, ihličnatým alebo listovým odpadom. Vyskytuje sa jednotlivo alebo v malých skupinách od konca augusta vo všetkých typoch lesov.
Je možné jesť kučeravé lízanky?
Tento druh je vzácny a nie je úplne preštudovaný, ale mnohé exempláre obsahujú muskarín v plodnici. Prírodný alkaloid je súčasťou mnohých jedovatých húb a spôsobuje rôzne stupne intoxikácie. Sušením alebo tepelným spracovaním sa čiastočne rozkladá.
Nevyskytli sa žiadne prípady otravy sekavcom kučeravým pre jeho vzácnosť a nekonzumuje sa vo veľkých množstvách. Ovocné telá s nízkou nutričnou hodnotou sú klasifikované ako podmienečne jedlé. Konzumácia je možná až po prevarení. Na jeseň rodia iné druhy jedlých húb, preto hríb laločnatý radšej neberte.
Falošné štvorhry
Medzi falošné dvojčatá Helvella kučeravé patrí elastický lalok. Huba je celkom bežná. Plodí bohato od polovice júla. Nachádza sa vo všetkých typoch mladých a starých lesov, uprednostňuje dobre navlhčené zatienené oblasti. Patrí do štvrtej kategórie, podmienečne jedlý druh. Plodnica nemá chuť ani vôňu.
Čiapka elastického laloku má hladké okraje a svetlohnedý povrch
Pravidlá zberu
Hlavný čas na zber kučeravého laloku je polovica septembra. Neodporúča sa zberať v ekologicky nepriaznivej oblasti: v blízkosti chemických závodov, čerpacích staníc, pozdĺž diaľnic, mestských skládok.
Záver
Kučeravý lalok nemá žiadnu chuť ani výrazný zápach a nie je gastronomicky zaujímavý. Druh je klasifikovaný ako podmienene jedlý. Plodí na jeseň, konzumácia je možná až po uvarení.
