Obsah
Pohárovitý lalok je predstaviteľom rovnomenného rodu, čeľade Helvellaceae. Ďalšie názvy sú Helvella pohár alebo Acetabula vulgaris. Huba patrí do kategórie podmienene jedlých.
Ako vyzerajú laloky pohárov?
Priemer plodnice je od 2 do 5 cm Huba má mäsitú kožovitú štruktúru a miskovitý tvar, ktorý sa rastom postupne rozširuje.
Okraje čiapky sú často zvlnené alebo laločnaté
Okraje čiapky sú často zvlnené alebo laločnaté
Vnútorný povrch je hladký na dotyk, s hymeniálnou vrstvou.Jeho farba sa mení od hnedo-okrovej po hnedú. Vonkajší povrch má svetlejšiu farbu a zrnito-jemne šupinatú drsnú štruktúru.
Pohárový lalok sa vyznačuje hrubou, pomerne dlhou zvrásnenou stopkou vysokou 1 až 3 cm.
Vnútorná strana nohy je dutá, na vonkajšej belavej časti sú viditeľné rebrované pozdĺžne výstupky
Dužina húb nemá charakteristickú chuť ani vôňu a má veľmi tenkú a krehkú štruktúru. Veľkosť bezfarebných spór je 14-18 * 8-12 mikrónov. S charakteristickým oválnym hladkým tvarom sú umiestnené v jednom rade.
Vzhľad huby si môžete pozrieť podrobnejšie vo videu:
Kde rastú pohárové laloky?
Pohárovité laloky sú pomerne zriedkavé a rastú jednotlivo alebo v malých kolóniách. Distribuované v dubových lesoch. Obdobie aktívneho plodenia začína v máji a trvá do júna. Hlavnými oblasťami pestovania sú Európa, Ázia a Severná Amerika.
Je možné jesť pohárové laloky?
Druh patrí do podmienečne jedlej skupiny. Plodnice sa môžu konzumovať až po predbežnej tepelnej úprave.
Takmer všetci predstavitelia rodiny Helwellian sa vyznačujú obsahom toxických látok. Niektoré druhy môžu obsahovať nebezpečné prvky ako gyrometrín alebo muskarín, ktoré sa nedajú z plodníc úplne odstrániť.
Falošné štvorhry
Hlavným falošným dvojčaťom tohto druhu je Keleov lalok. Vyznačuje sa špecifickým tvarom v podobe misky sploštenej po stranách a vyvinutej nohy.
Vonkajší povrch čiapky má tmavošedú, žltkastošedú, hnedú alebo hnedosivú farbu.
Keď huba zaschne, jej farba sa zmení na svetlejšiu a na povrchu sa objaví sivastý alebo belavý zrnitý povlak kužeľovitých chumáčov krátkych chĺpkov. Vnútro čiapky je hladšej štruktúry, s hnedosivou, tmavohnedou alebo úplne čiernou farbou.
Pravidlá zberu
Hubári odporúčajú vyhnúť sa hríbe pohárovitej pre obsah toxických látok v zložení a nízku nutričnú hodnotu huby. Ani dlhotrvajúca tepelná úprava nemôže zaručiť odstránenie všetkých jedov, a preto pojedanie plodnice môže spôsobiť otravu.
Ak pohár Helvella predsa len skončí v košíku na huby, treba ho hneď po zbere uvariť. V opačnom prípade sa huby začnú rýchlo zhoršovať, čo zvyšuje koncentráciu toxínov.
Použite
Ak chcete použiť sklenený lalok na kulinárske účely, je dôležité mať na pamäti, že konzumácia vzoriek v surovom stave je prísne zakázaná: spôsobí to vážnu otravu. Huby sa musia variť 20-30 minút a až potom sa pridávajú do rôznych jedál. Produkt možno použiť na vyprážanie, sušenie a tiež ako prísadu do šalátov.
Záver
Pohár je podmienečne jedlá huba, ktorá rastie v dubových lesoch Európy, Ázie a Severnej Ameriky. Rozlišuje sa podľa svetlej zvlnenej čiapky a hrubej, mierne zvrásnenej stonky. Plodnice tohto druhu obsahujú toxíny, preto sa huba môže konzumovať až po dlhodobej tepelnej úprave.
