Obsah
Kôstkovitý lalok je vzácna vačkovitá huba z čeľade Helwellaceae, rodu Helvella. Má nezvyčajný vzhľad. Ďalším názvom je Helvella grooved. Spóry sa nachádzajú vo „vrecku“ v plodnici.
Ako vyzerajú jamkovité laloky?
Huba sa skladá zo stonky a klobúka, akoby zložený na polovicu alebo rozdrvený. Z tohto dôvodu nadobúda nepravidelný alebo sedlovitý tvar a vytvára niečo ako rohy. Je dvoj- alebo trojlistová, veľkosť - od 2 do 4 cm na šírku, od 1 do 5 cm na dĺžku. Okraj je voľne umiestnený, niekedy prilieha k stonke, u starých exemplárov je roztrhnutý. Horný povrch je hladký alebo mierne zvrásnený, sivej až čiernej farby, spodný povrch je svetlejší, zvyčajne sivastý.
Dĺžka nohy do 6 cm, hrúbka od 1 do 1,5 cm, je často zakrivená, smerom nadol sa rozširuje, zložená, rebrovaná, zvyčajne sivej farby, vekom tmavne.
Výtrusy sú hladkostenné, elipsovité, bezfarebné alebo biele, s mastnými kvapôčkami. Veľkosť - 15-17 X 8-12 mikrónov.
Dužina vykôstkovaného laloka je tenká, veľmi krehká, sivastej farby, s nevýrazným hubovým zápachom.
Helvella pitta je pre hubárov neatraktívna pre svoj vzhľad
Kde rastú jamkovité laloky?
Rastie v listnatých lesoch vedľa brezových stromov, menej často v ihličnatých plantážach. Možno tvorí mykorízu s brezou. Nachádza sa v malých skupinách alebo jednotlivo, často v dosť otvorených oblastiach. Usadzuje sa na vlhkých a alkalických pôdach a podstielke, miluje staré krby a lesné požiare. Distribuované v celej Eurázii, ale vyskytujú sa zriedkavo. Ovocie v lete a na jeseň.
Je možné jesť laloky bez kôstok?
Vzťahuje sa na podmienečne jedlé.
Falošné štvorhry
Dlhonohý homár. Nejedlá huba s kalichovitým alebo sedlovitým klobúkom, po stranách splošteným. Vonkajší povrch je pupienkový, sivý alebo s fialovým odtieňom. Vnútro je svetlejšie, bielo-béžové. Stopka môže byť hladká alebo hrudkovitá, v hornej časti užšia, farba je rovnaká ako vnútorný povrch čiapky. Buničina je bez zápachu a chuti, tenká, vodnatá. Plody od júna do začiatku októbra. Uprednostňuje vlhké lesy, môže sa usadiť na machoch a hnilých zvyškoch dreva a rastie v skupinách.
Helvella dlhonohá sa ľahko rozozná podľa tvaru klobúka a farby plodnice
Kučeravý lalok. Nie veľmi bežná podmienene jedlá huba z čeľade Helwellaceae s nízkou chuťou. Niektoré zdroje uvádzajú, že je nejedlé. Hlavným rozdielom od kôstok je svetlejšia farba. Čiapka je nepravidelného tvaru a pozostáva z 2-4 čepelí. Okraje sú kučeravé alebo zvlnené, voľne visiace alebo na niektorých miestach prirastajúce k stonke. Farba sa pohybuje od bielej a voskovo béžovej až po žltú a svetlookrovú. Noha je rovná alebo zakrivená, krátka, na základni opuchnutá, dutá. Povrch s hlbokými záhybmi alebo drážkami. Farba je belavá alebo popolavo šedá. Dužina je krehká, tenká, voskovo biela, s príjemnou hubovou arómou. Plody od začiatku augusta do októbra.
Helvella kučeravá sa od kôstkovanej líši bielou farbou
Homár bielonohý. Podmienečne jedlý druh so sedlovou alebo zakrivenou čiapočkou pozostávajúcou z troch alebo viacerých lalokov. Povrch je sivohnedý alebo načernalý, hladký, niekedy so svetlejšími škvrnami. Na spodnej strane môžete vidieť vlákna. Noha je dutá, biela, na báze rozšírená alebo sploštená, hladká, bez žliabkov, u starého exempláru je špinavo žltá alebo dymovo hnedá. Dužina je krehká, tenká, chuť a vôňa nie sú vyjadrené. Rastie v skupinách, v ihličnatých a listnatých lesoch, na piesočnatých pôdach. Plody od mája do októbra. Niektoré zdroje obsahujú informácie o toxicite v surovej forme a potrebe dlhodobého tepelného spracovania.
Helvella bielonohá má hladkú bielu stopku bez rýh.
Pravidlá zberu
Pri zbere sa odporúča hubu nevyťahovať, ale opatrne odskrutkovať stonku, aby nedošlo k poškodeniu mycélia. Odrezať sa dajú len čiapky.
Použite
Pre svoj zvláštny vzhľad sa konzumuje len zriedka.Jeho chuť je navyše nízka. Táto huba sa môže konzumovať až po dôkladnom namočení (na 24 hodín), umytí a prevarení. Až potom môžete začať pripravovať hubu, pričom nezabudnite vypustiť vývar. Vykôstkovaný homár sa môže vyprážať.
Záver
Vykôstkovaný lalok má nevábny vzhľad, preto sa prakticky nepoužíva ako potrava a pre hubárov nemá žiadnu hodnotu. Helvella brázda z diaľky pripomína spálený kus dreva, ktorý zostal po požiari. Je to úplne nechutné a nie je tu žiadna túžba si ho vybrať.
