Obsah
Ametystový lak priťahuje pozornosť svojou nezvyčajnou farbou, a preto dostal svoje meno. Dužina má tiež úžasnú farbu, hoci je svetlejšia. Nielen farba pomáha rozlíšiť túto hubu od ostatných. Existuje množstvo vonkajších prvkov, ktoré umožňujú nezamieňať si ho s falošnými dvojkami. Iba starostlivým preštudovaním informácií o laku môžete pochopiť, či je jedlý a ako ho správne pripraviť.
Ako vyzerajú ametystové laky?
Huba má malú čiapočku (priemer od 1 do 5 cm).U mladých jedincov je viac vypuklý, podobný guľôčke a časom sa stáva plochým. Farba sa tiež mení s vekom, od sýtych po svetlé odtiene fialovej. Platne sú veľmi tenké a vzácne. Staré exempláre získavajú charakteristickú belavú a práškovú farbu.
Samotná noha je vysoká 5-7 cm, príjemnej fialovej farby, sú na nej zreteľne viditeľné pozdĺžne ryhy a je tvrdá na dotyk. Dužina je svetlejšia, bližšie k svetlej fialovej farbe. Má jedinečnú jemnú sladkastú chuť a príjemnú jemnú vôňu.
Kde rastú ametystové laky?
Môžete ich stretnúť iba v lese. Aktívne rastú v lete aj na jeseň. Obľubujú vlhkú pôdu bohatú na ľahko stráviteľné živiny.
Ametystový lak je najbežnejší v Európe (v krajinách s miernym podnebím) a nachádza sa aj v niektorých častiach Severnej Ameriky. V Rusku sa väčšina týchto húb každoročne zaznamenáva v regiónoch Smolensk a Kaluga.
Je možné jesť ametystové laky?
Sú zaradené do kategórie 4. Táto skupina obsahuje druhy, ktoré nie sú veľmi hodnotné z hľadiska nutričného obsahu a chuti. Ametystové huby sú podmienene jedlé druhy, jedia sa v kombinácii s inými jedlými hubami. Tu si však treba dávať pozor. Na varenie sú vhodné iba uzávery.
Ak nie je možné jasne identifikovať Lilac lak, je lepšie ho nejesť. Je tiež potrebné pripomenúť, že arzén, ktorý pochádza z pôdy, sa hromadí v dužine huby.A je nemožné určiť, či je pôda čistá alebo kontaminovaná. Ametystové laky sa postupne pridávajú do rôznych jedál v kombinácii s inými hubami.
Falošné štvorhry
Lilac lak, rovnako ako mnoho iných druhov, má dvojčatá. Niektoré exempláre sú však jedovaté. Aby ste sa vyhli chybám, mali by ste poznať všetky nuansy ich vzhľadu.
Mycena čistá
Jedovatý druh, ktorý spôsobuje silné halucinácie. Vyznačuje sa fialovou farbou s výrazným hnedým nádychom. Vonia výrazne po reďkovke a má sivasté alebo belavé pláty.
Gossamer fialová
Táto podoba je celkom jedlá. Samotná huba je väčšia ako lak. Na stonke môžete vidieť oranžové škvrny a pod klobúkom sú vláknité filmy vo forme pavučín. Všimnúť si môžete aj farebné prechody od fialovej po indigovú.
Ružový lak
Vrch čiapky je maľovaný broskyňou a zadná časť je terakotová. Tieto dva druhy je možné zameniť iba v suchom lete, keď sa ametystový lak stáva oveľa ľahším.
Pravidlá zberu
Mycélium prináša ovocie od júla do októbra vrátane. Najproduktívnejší mesiac je september. Čím je horkejšia, tým je huba bledšia a stráca všetku svoju chuť. V tomto období ho nemá zmysel zbierať.
Pred varením sa huby opäť triedia, čistia a dôkladne umyjú. Pochybné vzorky by sa mali okamžite zlikvidovať.
Použite
Ametystový lak priaznivo pôsobí na srdce a obehový systém, odstraňuje toxíny z tela, normalizuje trávenie a posilňuje zrak.
Pri varení sa používa varené, solené a vyprážané (po uvarení sa vyprážajú).Suroviny sa tiež sušia a mrazia. Vďaka svojej jedinečnej farbe huba urobí každé jedlo živšie a zaujímavejšie.
Záver
Pri správnom zbere a príprave dodá ametystový lak vašim obľúbeným jedlám nové odtiene a bohaté tóny húb. Pre väčšiu dôveru vo svoje schopnosti je lepšie poradiť sa so skúsenými hubármi. Potom nepríde k žiadnym nepríjemným prekvapeniam.
