Obsah
Druh húb Lakovitsa bicolor patrí do rodu Lakovitsa, čeľade Hydnangiaceae. Je to podmienene jedlá plodnica s nízkymi chuťovými vlastnosťami, čo z nej robí nie veľmi obľúbený predmet na zber.
Ako vyzerajú dvojfarebné laky
Ako už z názvu vyplýva, dvojfarebný lak sa od ostatných zástupcov tohto rodu líši farbou čiapky a tanierov. Stredná časť horného povrchu má heterogénnu farbu - od tmavo ružovej po oranžovo-hnedú. Odtieň býva na okrajoch svetlejší. Riedko rozmiestnené taniere na spodnej strane sú tmavofialové.Presvitajú cez povrch na okrajoch a dodávajú im rebrovaný vzhľad.
V závislosti od podmienok pestovania môže mať klobúk iný tvar a farbu. Spočiatku vyzerá kompaktne s mierne zvlnenými okrajmi. Potom, ako rastie, okrajová línia sa narovná a jemne šupinatý povrch nadobúda zložitý konvexný tvar, v strede pretlačený. Priemer môže dosiahnuť 2-7 cm.
V podmienkach vysokej vlhkosti môže mať uzáver nepravidelný tvar. Dužina je tenká, so slabou vôňou reďkovky a bez chuti.
Noha je dlhá, tenká, zakrivená. Mierne rozšírené na základni. Povrch je drsný s malými zvislými šupinami. Farba je nerovnomerná, hnedoružová. Na reze je dužina vláknitá a vatovitá.
Výška nohy je 4-8 cm, hrúbka 0,3-0,7 cm.Na základni môže byť malý okraj.
Kde rastú dvojfarebné laky?
Huby tohto rodu sú rozšírené v celej Eurázii a severnej Afrike. Uprednostňujú ihličnaté a zmiešané lesy, najčastejšie sa nachádzajú pod borovicami, jedľami, cédrami a smrekmi. Pod listnatými stromami prakticky nerastú.
Obdobie plodenia zahŕňa celú letnú a jesennú sezónu.
Je možné jesť dvojfarebné laky?
Druh dvojfarebného laku je podmienečne jedlý. Môže sa konzumovať až po určitej tepelnej úprave - vyprážanie, varenie, dusenie. V žiadnom prípade sa nesmie konzumovať surový.
Chuťové vlastnosti dvojfarebnej lakovej huby
Výživová hodnota húb tohto rodu je nízka. Okrem toho množstvo štúdií odhalilo prítomnosť zvýšených hladín arzénu u predstaviteľov tohto druhu.
Falošné štvorhry
Nasledujúce druhy húb sú veľmi podobné dvojfarebnému laku:
Ružový lak (bežný). Rozlišuje sa podľa hladkej čiapky, ktorej povrch nemá šupiny. Farba sa môže líšiť od ružovej po mrkvovo červenú.
Lak je veľký. Tento dvojitý sa líši od dvojfarebného laku v neprítomnosti fialového odtieňa na tanieroch. Základňa nohy tiež nemá okraj.
Lilac lak (ametyst). Starí, vyblednutí zástupcovia tohto lookalike sú veľmi podobní dvojfarebnému laku.Čiapka týchto húb je však malá - od 1 do 5 cm.Stonka a dosky sú natreté v jasne fialovej farbe.
Pravidlá zberu
Hlavným pravidlom hubárov je: "Ak si nie ste istý, neberte to!" Aby ste neriskovali svoje zdravie, mali by ste pri zbere dvojfarebného laku dodržiavať ďalšie základné odporúčania:
Huby, ktoré sú na pochybách, je najlepšie nechať v lese.
Nemali by ste ich skúšať surové.
Aby ste si dvojfarebný lak nepomýlili s dvojitým, je potrebné sa bližšie pozrieť na tvar, povrch uzáveru a farbu doštičiek.
Zrelé huby môžu obsahovať toxické látky, ktoré môžu viesť k otrave. Preto by sa mali uprednostňovať mladé exempláre.
Vopred pripravené pevné nádoby pomôžu zachovať celistvosť húb pri zbere.
Noha musí byť odrezaná na základni. To ochráni mycélium pred poškodením a umožní mu priniesť ovocie v budúcom roku.
Pred odchodom do lesa by ste sa mali najprv oboznámiť s hlavnými charakteristickými znakmi predstaviteľov tohto rodu.
Tieto odporúčania ochránia život a zdravie hubárov a pomôžu pri správnom výbere pri zbere.
Použite
Na úplné alebo čiastočné odstránenie jedov, horkosti a nepríjemných pachov sa huby tepelne upravujú pri vysokých teplotách. Ale takéto opatrenia znižujú nutričnú kvalitu a zhoršujú chuť. Preto sa odporúča huby tohto typu nevariť, ale okamžite ich vyprážať v ich prirodzenej, surovej forme.
Po zbere treba dvojfarebný lak pripraviť čo najrýchlejšie. Poškodené miesta a miesta poškodené hmyzom by mali byť orezané. Pre lepšie čistenie piesku a lesných zvyškov je potrebné celú úrodu dôkladne umyť. Môže sa namočiť na 20-30 minút.
Záver
Dvojfarebný lak je podmienečne jedlá huba, ktorá rastie hlavne v ihličnatých lesoch a vyznačuje sa bohatou hnedo-ružovou farbou dosiek. Ale kvôli nízkej nutričnej a chuťovej hodnote nie sú zástupcovia tohto rodu medzi hubármi obľúbení.
