Obsah
Pýchavka otrhaná (lat. Lycoperdon mammiforme alebo Lycoperdon velatum) je pomerne vzácny druh, ktorý je považovaný za jedného z najkrajších zástupcov čeľade Champignon. Názov huby je založený na štrukturálnych vlastnostiach čiapky, vďaka čomu je ľahké ju odlíšiť od iných odrôd pýchavky.
Popis ošúchaného pršiplášťa
Tvarom plodnice pripomína obrátenú hrušku, najmä u mladých exemplárov. Ako dozrieva, čiapka sa rozširuje a nadobúda sploštený vzhľad.
Priemer huby môže dosiahnuť 4-5 cm, výška - 6 cm.V počiatočnom štádiu vývoja je koža pomerne hladká, pokrytá veľkými drážkami.Postupom času sa jeho vrchná vrstva láme, takže čiapky dospelých otrhaných bábok sú pokryté veľkými bielymi vločkami, ako je vidieť na fotografii nižšie. Spravidla sú svetlejšie ako zvyšok huby, ktorá do tejto doby mierne stmavne a získa béžovú alebo okrovú farbu. Na základni stonky zostáva vonkajší kryt pomerne dlho, preto sa pod uzáverom zvyčajne vytvára akýsi golier, ktorého okraje sú zakrivené nadol.
Rezaná dužina je biela, ale iba u mladých jedincov. V zrelých hubách stmavne a získa čokoládovú farbu.
Čiapka zrelej pýchavky je pokrytá nerovnými bielymi vločkami
Dvojky a ich rozdiely
Otrhaný pršiplášť má niekoľko duplikátov, pretože jeho nezvyčajný vzhľad ho uľahčuje odlíšiť od falošných predstaviteľov rodiny. Na druhej strane, neskúsení hubári môžu ešte stále omylom zbierať namiesto nich príbuzný poddruh - pýchavku jedlú (lat. Lycoperdon perlatum) alebo ostnatca.
U mladých húb je povrch čiapky bradavičnatý a každý tuberkul má kužeľovitý tvar. Z tohto dôvodu sa zdá, že čiapka je posiata malými tŕňmi. Staré exempláre ich nemajú, takže na základe ich všeobecnej siluety si ich možno pomýliť s otrhaným pršiplášťom. Koža však nie je nikdy hladká, jej čiapka je pokrytá veľkými vločkami. Mladé huby majú na povrchu zreteľné praskliny, čo sa v dvojke nepozoruje.
Ako už názov napovedá, pýchavka jedlá sa dá jesť, ale je vhodné zbierať biele plodnice - ich dužina je elastická a chutná. Tmavá čiapočka označuje vek huby.
Tento druh plodí od júna do októbra až novembra.Vyskytuje sa v ihličnatých aj listnatých lesoch.
Na povrchu čiapky jedlej nafúknutej gule je veľa malých ostňov
Vrecovitý golovach (lat. Bovistella utriformis) alebo golovach v tvare mechúra je ďalšou dvojkou. Rozlišujú sa predovšetkým podľa veľkosti - podobná odroda je oveľa väčšia ako pýchavka. Výška tolstolobika môže dosiahnuť 10-15 cm, niektoré exempláre dorastajú až do 20 cm.Z tohto dôvodu je možné zameniť rôzne druhy až v mladom veku.
Ďalším rozdielom medzi nimi je štruktúra čiapky. V ošúchanom pršiplášte je pokrytý roztrhanými vločkami, ktoré sú na povrchu umiestnené nie príliš tesne pri sebe. Bighead má hrudkovitý uzáver - koža je reprezentovaná konvexnými bradavičnatými útvarmi, ktoré sú navzájom priľahlé.
Dvojka prináša ovocie od posledných májových dní do polovice septembra, pričom vrchol dozrievania nastáva v júli. Nájdete ho na okrajoch lesov a lúkach, najčastejšie samostatne.
Medzi bradavičnatými formáciami nie sú žiadne významné medzery
Kde a ako rastie
Pýchavka obľubuje listnaté lesy a rastie najmä pod dubom alebo hrabom. Najčastejšie plodí v malých skupinách, ale možno nájsť aj jednotlivé exempláre. Oblasť rozšírenia zahŕňa oblasti s miernym teplým podnebím. V Rusku sa tento druh nachádza v strednej zóne.
Obdobie plodenia je od júla do októbra, ale niekedy trvá až do novembra, ak je rok teplý.
Rovnako ako ostatné huby, aj pýchavka rýchlo absorbuje toxické látky z pôdy. Z tohto dôvodu je lepšie nezbierať staré plodnice, najmä ak rastú v blízkosti ciest. V ich dužine sa hromadí veľké množstvo ťažkých kovov.
Je huba otrhaná alebo nie jedlá?
Pýchavka sa zaraďuje medzi jedlá odroda, ale odporúča sa jesť len mladé huby. Patria sem exempláre, ktoré ešte nevytvorili spóry - ich mäso je mäkké, jemné a šťavnaté.
Otrhaná bábovka sa pripravuje na rôzne spôsoby, najčastejšie sa však plodnice nakrájajú nadrobno a opečú na panvici alebo grile - dobre znášajú tepelnú úpravu. V tomto prípade dužina nezmäkne do rôsolovitého stavu a nerozpadne sa. Počas varenia sa klobúky a stonky nezmenšujú.
Na zimu sa úroda zvyčajne suší, ale možno nakladať aj pršiplášte.
Užitočné vlastnosti nerovných pršiplášťov
Výhody pýchavky sú známe už dlho – už niekoľko storočí boli pacienti v európskych krajinách kŕmení vývarom z dužiny tejto huby. Priaznivý účinok na ľudský organizmus sa vysvetľuje tým, že plodnice tohto druhu rýchlo absorbujú ťažké kovy a odpad. Jedlá z neho sa preto odporúčajú konzumovať ľuďom s ochoreniami obličiek a pečene. Vločkovité zlúčeniny obsiahnuté v pršiplášte navyše posilňujú ľudský imunitný systém a znižujú riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení.
Záver
Pýchavka otrhaná je jedlá huba, ktorá nemá jedovaté náprotivky, takže ju možno zbierať bez väčšieho nebezpečenstva. Všetky druhy jemu podobné sú vhodné na konzumáciu, takže ani v prípade chyby nedôjde k poškodeniu zozbieranej úrody. V tomto prípade je vhodné uprednostniť mladé exempláre, pretože dužina prezretých húb získava nepríjemnú pachuť. Staré plodnice navyše obsahujú veľké množstvo škodlivých látok, ktoré pri vývoji vyťahujú z pôdy.
Viac o tom, ako vyzerá otrhaný pršiplášť, sa dozviete z videa nižšie:
