Obsah
Discina štítna žľaza je skorá rodiaca huba. Prvé exempláre sa nachádzajú v marci alebo apríli a rast kolónií pokračuje až do júna. Na základe vzhľadu a farby sa diskomycéta nazýva ružovo-červená podšálka. V biologických referenčných knihách je huba označená ako Discina perlata.
Discina thyroid - veľká huba s vlnitými konkávnymi okrajmi
Popis ochorenia štítnej žľazy
Skorý jarný druh vačnatca sa objavuje hneď po roztopení snehu a znáša slabé mrazy bez poškodenia plodnice.Vegetačné obdobie je pomalé, Discina štítna žľaza dosiahne biologickú zrelosť za 2-2,5 týždňa. Huby sú veľké, jednotlivé exempláre dorastajú až do priemeru 15 cm. Najprv je discina svetlohnedá s ružovým nádychom, potom tmavogaštanová. Plodnice sú čiernej farby.
S pribúdajúcim vekom sa farba mení
Vonkajšie vlastnosti ružovo-červeného taniera sú nasledovné:
- Na začiatku rastu je tvar apotécia miskovitý alebo súdkovitý, zaoblený s okrajmi obrátenými dovnútra. Potom sa sploští v tvare tanierika, široko roztiahnutý, s veľkými radiálnymi záhybmi. Okraje sú nerovné, zvlnené, konkávne.
- Vrstva nesúca spóry sa nachádza na vonkajšej časti plodnice, preto sa počas procesu dozrievania spór mení farba disku štítnej žľazy.
- Spodná plocha je sterilná, hladká matná, svetlohnedej alebo tmavobéžovej farby s výraznými žilkami.
- V centrálnej časti sú tupé rebrá zo stonky, ktoré siahajú po okraj plochy.
- Nepravá stopka je veľmi krátka – do 3 cm, rebrovaná a nachádza sa hlavne v substráte. Často chýba alebo sa tvorí vo forme rudimentu.
- Buničina je tenká, veľmi krehká, chrupavkovitá, ale dosť šťavnatá. U mladých jedincov je biela so sivým odtieňom. Dospelá lipka je svetlohnedá.
Dvojky a ich rozdiely
Mykologické príručky neuvádzajú jedovatého dvojníka, Discina ho nemá. Podľa morfologických údajov existuje podobný druh - Discyotis veinata.
Diskyotis žilkovaný s tmavými šupinami na povrchu
Skorá huba kategórie podmienene jedlá. Farba sa pohybuje od tmavo hnedej po čiernu. Rastie v skupinách v otvorených oblastiach zmiešaných lesov mierneho podnebia.Dvojitý sa líši od štítnej žľazy Discina prítomnosťou malých tmavošedých šupín na spodnej časti apotécia a výrazným zápachom chlóru.
Nebezpečenstvo predstavuje spoločná línia, ktorá sa navonok podobá distine štítnej žľazy. Oba druhy patria do čeľade Discinaceae a doba plodenia je tiež rovnaká.
Obyčajný steh s plytkou stopkou a prehnutou plochou
Na začiatku rastu sa Discina štítnatá líši od Stroga pomerne hladkou plodnicou. Dospelé huby majú podobný vzhľad s nerovnými okrajmi a zloženým povrchom. Ale steh má krátku, ľahko identifikovateľnú nožičku, vrchná časť nie je roztiahnutá, bez okrajov na okraji.
Kde a ako rastie
Discina thyroid je saprotrofný druh, ktorý rastie v borovicových lesoch a zmiešaných lesoch, kde sa často vyskytujú ihličnaté stromy. Oblasť distribúcie je celá európska časť Ruskej federácie, okrem severných regiónov, ako aj stredných a južných regiónov. Mycélium sa nachádza na hnijúcom dreve alebo v zemi. Predpokladom plodenia Discina thyroidis je dostatok ľahkej a vlhkej pôdy. Uprednostňuje usadzovanie sa na narušenej pôde po vyčistení, ako prvý sa objavuje na miestach požiarov a menej sa vyskytuje na okrajoch lesných ciest a okrajoch priekop. Rastie v skupinách, na poškodenej pôde dosahuje maximálny výnos v treťom roku plodenia a môže úplne pokryť pomerne veľké plochy.
Je huba jedlá alebo nie?
Discina štítna žľaza je z hľadiska nutričnej hodnoty zaradená do poslednej skupiny a je klasifikovaná ako podmienečne jedlá. Apothecia je bez chuti, so slabým hubovým zápachom. Hlavnou výhodou tohto druhu je jeho skoré ovocie.Dužina je veľmi krehká a zle znáša prepravu. Ak zvolíte nesprávnu zbernú nádobu, môžete si priniesť domov drobné omrvinky.
Ovocné korpusy majú univerzálne použitie, jemná dužina je pri správnom zaobchádzaní vhodná na sušenie, vyprážanie, dusenie a prípravu prvých chodov. Skoré jarné druhy sa zriedka berú na zimný zber. Ak je úroda hojná, discina sa môže zamraziť a koncom leta použiť na nakladanie s inými hubami.
Ako pripraviť distinu štítnej žľazy
Zvyšky podstielky a pôdy sa z disku odstránia a umyjú. Potom varíme v osolenej vode 10 minút. Odvar je nevhodný na ďalšie použitie, vylieva sa. Ak sa dodrží technológia spracovania, tanierik sa ukáže ako jemný a príjemný na chuť.
Klasický recept na výrobu zemiakových zrazov s ochorením štítnej žľazy
Komponenty:
- 300 g plodníc;
- 0,7 kg zemiakov;
- 2 ks. vajcia;
- 1 cibuľa;
- soľ, korenie;
- 1,2 lyžice. múka;
- olej na vyprážanie.
Technológia varenia:
- Po uvarení sa z húb odstráni prebytočná vlhkosť, čo sa dá urobiť pomocou kuchynskej obrúsky.
- Rozpálime panvicu s olejom, opražíme cibuľu, pridáme ovocné korpusy a opekáme maximálne päť minút.
- Zemiaky olúpeme, uvaríme a necháme vychladnúť.
- Urobte pyré, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. rastlinný olej, múka, vajce, korenie.
- Miešajte do hladka.
- Robia lokše, pridávajú plnku a tvarujú z nich rezne.
- Zrazy opekáme na rozpálenej panvici dve minúty z každej strany.
Distinu môžete uvariť v kyslej smotane
Na jedlo budete potrebovať:
- 0,5 kg tanieriky;
- 100 g kyslej smotany;
- 1 PC. stredne veľká cibuľa;
- soľ, mleté čierne korenie;
- 1 strúčik cesnaku;
- 1 zväzok kôpru;
- 2 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej.
Príprava:
- Nakrájajte cibuľu, smažte so šampiňónmi sedem minút, pridajte korenie podľa chuti.
- Po piatich minútach pridajte kyslú smotanu, prikryte, znížte teplotu a varte 10 minút.
- Pred dokončením varenia nadrobno nakrájame ½ časti kôpru a pridáme prelisovaný cesnak, premiešame a dusíme 2-3 minúty.
- Odstráňte veko a pridajte zvyšný kôpor na vrch.
Priaznivé vlastnosti štítnej žľazy
Skoré jarné huby sa líšia od neskorých druhov malým chemickým zložením. Plodnica disciny obsahuje látku chitín, ktorá väzbou tukov zabraňuje zvýšeniu hladiny zlého cholesterolu.
Vďaka koncentrácii chondroitínu v kompozícii spočíva benefit disciny štítnej žľazy v schopnosti látky zadržiavať vodu v tkanive chrupavky. Huby sa používajú na liečbu kĺbových patológií: reumatizmus, polyartritída a osteochondróza.
Na tento účel pripravte tinktúru zo surových húb (200 g) a vodky (0,5 l) alebo alkoholu. Produkt sa umiestni do akejkoľvek tmavej nádoby, okrem kovu, a uchováva sa tri týždne.
Tinktúra na báze disciny štítnej žľazy sa používa iba zvonka ako obklady alebo na potieranie.
Kontraindikácie na použitie
Neodporúča sa zahrnúť huby do stravy:
- deti mladšie ako šesť rokov;
- tehotné ženy a počas laktácie;
- na pankreatitídu, choroby tráviaceho systému;
- s patológiou srdca alebo krvných ciev.
Môžete ho konzumovať v malých množstvách, nie viac ako dvakrát týždenne.
Záver
Discina štítnatá je skorá jarná huba s nízkou nutričnou hodnotou. Zahrnuté v zozname podmienene jedlých druhov. Lipnica je bežná v ihličnatých alebo zmiešaných lesoch, parazituje na drevitých zvyškoch borovíc alebo rastie na pôde, často poškodenej. Plodnice sa používajú na všetky druhy spracovania.
