Obsah
Šampiňón biely s dlhým koreňom patrí do čeľade Champignon, rodu Belochampignon. Synonymom tohto názvu je latinský výraz – Leucoagaricus barssii. Ako väčšina druhov z čeľade, aj táto huba je jedlá.
Kde rastie šampiňón biely s dlhým koreňom?
Tento druh je pomerne rozšírený v Ázii, Severnej Amerike, Európe a Austrálii. V Rusku je vzácny, najčastejšie sa vyskytoval v Rostovskej oblasti. V iných regiónoch nebol pozorovaný žiadny výskyt.Biely šampiňón dlhokoreňový rastie od júna do októbra v parkových oblastiach, záhradách, na poliach, na ornej pôde, pri cestách alebo v ruderálnych húštinách.
Ako vyzerá šampiňón s dlhým koreňom?
Rastie jednotlivo alebo v malých skupinách
V počiatočnom štádiu dozrievania je klobúk bieleho šampiňónu s dlhými koreňmi pologuľovitý s okrajmi zahnutými dovnútra, s vekom sa stáva konvexne ležiacim s alebo bez vyvýšenia v strednej časti. Veľkosť čiapky v priemere 4-13 cm.Povrch je plstnatý alebo šupinatý, sfarbený do belavej alebo sivohnedej farby s tmavším stredom. Na spodnej strane čiapky sú tenké doštičky krémovej farby. V starých hubách nadobúdajú hnedý odtieň. Výtrusy sú oválne alebo elipsoidné. Spórový prášok má bielo-krémovú farbu.
Noha dlhokoreňového bieleho šampiňónu je kyjovitá a vretenovitá, smerom k báze sa zužuje. Jeho dĺžka sa pohybuje od 4 do 12 cm a jeho hrúbka je 1,5-3 cm.Povrch je šupinatý, natretý bielou alebo sivastou farbou a pri dotyku hnedne. Noha so základňou je hlboko zakorenená v zemi, a preto tento druh dostal svoje zodpovedajúce meno. V jeho strednej alebo hornej časti je jednoduchý belavý krúžok, u niektorých exemplárov však môže chýbať. Dužina dlhokoreňového bieleho šampiňónu je hustá, pod šupkou sivastá a zvyšok plodového tela je biely. Má výraznú hubovú vôňu a príjemnú chuť pripomínajúcu vlašský orech.
Je možné jesť biele šampiňóny s dlhými koreňmi?
Biely šampiňón dlhokoreňový patrí do skupiny jedlých húb.Má vysokú nutričnú hodnotu, a preto je medzi hubármi veľmi obľúbený.
Falošné štvorhry
Väčšina zástupcov čeľade Champignon je si navzájom podobná, ale pri zbere by ste si mali dávať pozor na niektoré nejedlé a dokonca jedovaté exempláre.
Táto huba má niekoľko dvojíc:
- Žltý šampiňón – konzumácia tohto druhu spôsobuje otravu organizmu. Dvojníka spoznáte podľa dutej stonky a žltnúcej dužiny po stlačení. Pri tepelnom spracovaní tento exemplár vyžaruje silný zápach fenolu.
- Pestrofarebný šampiňón - patrí do skupiny jedovatých. Žije v miernom klimatickom pásme, najčastejšie sa vyskytuje na Ukrajine. Charakteristickým znakom dvojitého je jeho biela dužina s nepríjemným zápachom, ktorý po stlačení zhnedne.
Zber a použitie
Ak chcete použiť ako jedlo, biele šampiňóny s dlhými koreňmi nevyžadujú predbežné tepelné ošetrenie. Skvele sa hodí ako hlavné jedlo takmer v akejkoľvek forme: vyprážané, varené, nakladané, solené. Dá sa použiť aj surová do príloh alebo šalátov.
Charakteristickým znakom šampiňónu s dlhým koreňom je, že pomerne často rastie v blízkosti záhradných pozemkov, pri cestách alebo v parkoch. Odborníci však ubezpečujú, že huby nájdené v meste by sa za žiadnych okolností nemali jesť. Aby ste nepoškodili svoje telo, mali by sa zbierať iba v ekologicky čistých oblastiach.
Záver
Biely šampiňón dlhokoreňový je cenná a jedlá huba.Nenachádza sa tak často, spravidla sa usadzuje v blízkosti ľudí, napríklad v záhradách alebo parkoch, čo je pre hubárov príjemným prekvapením.
