Obsah
Červený biely šampiňón (Leucoagaricus leucothites) má druhé meno - Ruddy Umbrella. Nazývajú to tak, pretože keď vyschne, čiapka sa stáva „červenou“. Patrí do čeľade Champignon, rodu Belochampignon. V hebrejčine sa nazýva orech Beloshampignon alebo orech Lepiota pre jeho jemne orieškovú vôňu. Navonok je podobný bielo sfarbeným šampiňónom a iným jedovatým darom lesa, ale stále existujú charakteristické črty.Môžete sa dozvedieť viac o tom, kde hľadať, ako ich rozlíšiť od dvojíc a či sa oplatí jesť.
Ako vyzerajú červené šampiňóny biele?
U mladých jedincov má čiapka pologuľovitý tvar a je biela, s vekom sa stáva otvorenejšou a získava jemne ružový odtieň. Jeho veľkosť sa pohybuje od 4 do 8 cm.Červený tanierový šampiňón má tenkú a hladkú bielu nohu. Jeho dĺžka je od 6 do 10 cm a jej hrúbka je od 5 do 8 mm. Mladý exemplár rozoznáte od starého podľa prítomnosti krúžku na nohe, ktorý dozrievaním zmizne. Spóry sú elipsoidné, hladké, bezfarebné, 8-10 × 5-6 µm.
Kde rastú červené lepioty?
Optimálny čas na rast tohto druhu húb je od júla do októbra. Červený dáždnik sa pomerne často vyskytuje v záhradách, parkoch, poliach, trávnikoch a pastvinách. Hlavným biotopom je teda tráva. Môžu rásť buď jednotlivo alebo v skupinách pozostávajúcich z 2–3 plodníc.
Je možné jesť dáždniky, ktoré sa červenajú?
Hoci niektorí spochybňujú požívateľnosť šampiňónu červeného taniera, väčšina zdrojov ho zaraďuje medzi jedlé a skúsení hubári ich radi zbierajú a používajú na jedlo.
Chuťové vlastnosti bieleho šampiňónu
Tí, ktorí vyskúšali červené šampiňóny, zaznamenajú príjemnú chuť a ľahkú, nezvyčajnú ovocnú vôňu. Mnohí gurmáni tvrdia, že jeho vôňa pripomína kuracie mäso a má výraznú hubovú chuť.
Výhody a poškodenie tela
Ako viete, každá jedlá huba je pre telo prospešná, pretože obsahuje potrebné bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a mikroelementy.Vďaka nízkemu obsahu kalórií vám červený tanierový šampiňón umožňuje schudnúť a jeho nízky glykemický index čistí telo od toxínov a nasýti ho užitočnými látkami.
Falošné štvorhry
Červenkastý dáždnik je pomerne často zamieňaný za bielo sfarbený šampiňón, ale nie je sa čoho obávať, keďže obe možnosti sú jedlé. Tento exemplár sa však môže zamieňať s falošnými dvojníkmi, čo môže spôsobiť nenapraviteľné poškodenie zdravia. Tie obsahujú:
- Oloveno-trosková zelená platňa - rastie v rovnakej oblasti ako šampiňón biely. Považuje sa za jedovatú hubu. Charakteristickým znakom je, že červený šampiňón má ružovkasté platne, zatiaľ čo jeho náprotivok má bledozelené platne a vekom získavajú zelenkasto-olivový odtieň.
- Amanita páchnuca (muchotrávka biela) – je považovaná za smrteľne jedovatú hubu. V mladosti má pologuľovú čiapočku as vekom sa stáva vypuklejšou. Dužina je biela, s nepríjemným zápachom pripomínajúcim chlór. Pomerne často sa na čiapke tvoria filmové vločky. Predmetný druh možno od jeho dvojníka odlíšiť absenciou Volva. U muchovníka je miskovitý alebo vrecovitý, často zapustený do pôdy.
Pravidlá zberu
Červené šampiňóny by sa nemali zbierať v blízkosti skládok, podnikov, ciest a diaľnic, pretože dobre absorbujú všetky toxické látky, a tým môžu poškodiť telo.
Vďaka svojmu pomerne bežnému tvaru je možné tento exemplár zameniť s ktorýmkoľvek iným.Preto, aby sa predišlo otravám, odborníci odporúčajú nezbierať tie dary lesa, o ktorých hubár pochybuje.
Použite
Mnoho ľudí jedáva červené huby s bielymi gombíkmi, ale je mimoriadne dôležité nezamieňať si ich s ich falošnými náprotivkami. Mnohé referenčné knihy naznačujú, že tieto huby sa môžu jesť surové, vyprážané a nakladané. Neexistujú však žiadne všeobecne akceptované recepty na varenie.
Záver
Červený tanierový šampiňón je užitočný produkt, ktorý možno nájsť takmer všade. Jeho bledý vzhľad, ktorý pripomína muchotrávku, však môže byť alarmujúci a pravdepodobnosť zámeny s jedovatým exemplárom je pomerne vysoká. Preto, ak si hubár nie je istý, že ide o červenajúci sa dáždnik v jeho rukách, potom je v tomto prípade lepšie tento exemplár vyhodiť.
