Obsah
Tomel na diabetes mellitus sa môže jesť, ale iba v obmedzenom množstve (nie viac ako dva kusy denne). Okrem toho musíte začať s polovicou ovocia a potom postupne zvyšovať dávku a sledovať, ako sa cítite.
Chemické zloženie a obsah kalórií tomelu
Výhody a poškodenia tomelu pri cukrovke sú určené jeho chemickým zložením. Ovocie obsahuje cukry a ďalšie organické zlúčeniny:
- vitamíny C, B1, B2, B6, B12, PP, H, A;
- beta karotén;
- stopové prvky (jód, mangán, vápnik, molybdén, draslík, železo, vápnik, sodík, fosfor, chróm);
- organické kyseliny (citrónová, jablčná);
- uhľohydráty (fruktóza, sacharóza);
- taníny;
- potravinová vláknina.
Vzhľadom na vysoký obsah cukru je obsah kalórií v ovocí 67 kcal na 100 g alebo 100–120 kcal na 1 kus. Nutričné hodnoty na 100 g dužiny:
- bielkoviny – 0,5 g;
- tuky - 0,4 g;
- uhľohydráty - 15,3 g.
Glykemický index tomelu
Glykemický index tohto čerstvého ovocia je 50.Na porovnanie: pre cukor a banán - 60, pre slivku - 39, pre vyprážané zemiaky - 95, pre pudingový koláč - 75. Index 50 patrí do strednej kategórie (nízky - menej ako 35, vysoký - viac ako 70). To znamená, že ak konzumujete tomel, ak máte cukrovku, majú mierny vplyv na zvýšenie hladiny cukru v krvi.
Inzulín je tiež produkovaný v miernom množstve (persimmon inzulínový index je 60). Pre porovnanie: karamel - 160, vyprážané zemiaky - 74, ryby - 59, pomaranče - 60, tvrdé cestoviny - 40.
Koľko cukru je v kaki
Obsah cukru v tomelu je v priemere 15 g na 100 g dužiny. Je prítomný vo forme dvoch sacharidov – sacharózy a fruktózy. Sú to jednoduché cukry, ktoré sa rýchlo vstrebávajú a zvyšujú hladinu glukózy v krvi. Navyše v jednom ovocí s priemernou hmotnosťou 150 g ich obsah dosahuje 22–23 g. Preto pri cukrovke treba kaki konzumovať s mierou.
Jedna tomel obsahuje viac ako 20 g cukru, takže ak máte cukrovku, môžete ju konzumovať len v obmedzených dávkach.
Môžu diabetici jesť tomel?
Na túto otázku nie je možné jednoznačne odpovedať, pretože veľa závisí od konkrétnej diagnózy (diabetes prvého alebo druhého typu, prediabetes), stavu, veku pacienta, ako aj jeho stravy. Existuje niekoľko všeobecných odporúčaní:
- Neexistujú žiadne kategorické kontraindikácie pre konzumáciu tomelu pri cukrovke: v obmedzených množstvách (do 50 - 100 g denne) je možné ovocie zahrnúť do stravy.
- Toto ovocie obsahuje pomerne veľa cukru. Preto by ste sa pred jeho zaradením do bežnej stravy mali poradiť so svojím lekárom.
- Pri cukrovke sa tomel zavádza do jedálneho lístka postupne, počnúc 50 - 100 g denne (polovica ovocia).
- Potom sa pozoruje reakcia tela a určí sa dávka, ktorá je bezpečná pre zdravie.
- V budúcnosti pri konzumácii ovocia je toto dávkovanie vždy dodržané a radšej „s rezervou“, t.j. 10-15% pod normálom. Rozhodne sa neoplatí jesť ovocie vo veľkom množstve (viac ako 2 kusy) každý deň.
Výhody tomelu pri cukrovke
Vďaka svojmu bohatému chemickému zloženiu ovocie nasýti telo mikroelementmi, normalizuje metabolizmus a tráviace procesy. To má pozitívny vplyv na rôzne orgánové systémy:
- Znížený opuch v dôsledku mierneho diuretického účinku.
- Zlepšený prietok krvi, čo vedie k zníženiu pravdepodobnosti vzniku patológií, ako sú vredy na nohách, ketoacidóza, mikroangiopatia.
- Normalizácia nervového systému (v dôsledku vitamínov B).
- Zvyšuje imunitu a celkový tonus tela.
- Zrýchlené hojenie rán.
- Prevencia rakoviny.
- Stimuluje činnosť srdca, zabraňuje ateroskleróze (upchávaniu ciev cholesterolom).
V obmedzenom množstve je kinglet užitočný pri cukrovke
Pre diabetikov 2. typu môže tomel poskytnúť určité výhody aj vďaka betakaroténu, ktorý obsahuje. Práve to poskytuje žiarivo oranžovú farbu. Výskumy ukazujú, že táto látka pomáha znižovať riziko vzniku ochorenia. Ale nachádza sa aj v iných potravinách, ktoré sú menej bohaté na cukor, ako je napríklad mrkva. Tomel by sa preto nemal považovať za hlavný zdroj betakaroténu.
Veľa chrómu je tiež v šošovici, jačmeni, fazuli a mnohých druhoch rýb (losos, šproty, sleď, ružový losos, tuniak, šupka, platýz a iné).
Pravidlá pre konzumáciu tomelu pri cukrovke
Pri cukrovke akéhokoľvek typu sa sladké ovocie zavádza do stravy postupne a je potrebné sledovať reakciu tela. Okrem toho sa pravidelne počas niekoľkých týždňov vykonávajú pozorovania, aby sa zabezpečilo, že konzumácia ovocia skutočne nespôsobí škodu.
Persimmon pre diabetes 1. typu
Napriek tomu, že táto forma ochorenia je väčšinou komplikovanejšia, zostavenie diéty je jednoduchšie, keďže hladina cukru sa udržiava umelým podávaním inzulínu. Preto môžu pacienti aj bez konzultácie s lekárom skúsiť zjesť polovicu ovocia denne (50–100 g) a merať si hladinu glukózy pomocou glukomera.
Potom sa v prípade naliehavej potreby podáva inzulín, ktorého množstvo sa dá ľahko nezávisle vypočítať na základe hmotnosti ovocia (v prepočte na čistý cukor - 15 g na 100 g dužiny). V extrémnych prípadoch, keď je produkcia vlastného inzulínu v tele znížená na nulu, je konzumácia akýchkoľvek produktov obsahujúcich cukor kategoricky vylúčená.
Relaxácie nie sú povolené veľmi často, v závislosti od stavu pacienta a stupňa zanedbania choroby.
Pri cukrovke 1. typu sa tomel zavádza do menu postupne, počnúc 50 g denne.
Tomel pre cukrovku 2. typu
V tomto prípade môžete začať používať o niečo viac – jedno ovocie denne (150 g). Potom sa treba zmerať glukomerom a posúdiť svoj stav. Takéto štúdie sa vykonávajú niekoľko dní. Ak sa váš zdravotný stav nezmení, môžete jesť ovocie v malých množstvách - až dva kusy denne.Zároveň by ste ich nemali konzumovať každý deň, najmä preto, že spolu s tomelom budú existovať aj iné zdroje cukru.
Kaki na tehotenskú cukrovku
Ak máte cukrovku, ktorá sa objaví počas tehotenstva, môžete konzumovať sladké jedlá len so súhlasom lekára. Ak máte vysokú hladinu glukózy, nemali by ste používať ovocie. Ak je indikátor blízky normálu, môžete jesť iba v malom množstve - až jedno ovocie denne.
Persimmon pre prediabetes
Pri prediabetických stavoch možno do jedálneho lístka zaradiť ovocie, ale len v obmedzenom množstve, napríklad maximálne dva druhy ovocia denne. Odporúča sa koordinovať stravu so svojím lekárom.
Recepty s tomelom pre diabetikov
Tomel môžete jesť v malých množstvách, ak máte cukrovku. A to nielen v čistej forme, ale aj v kombinácii s inými zdravými produktmi. Tieto recepty môžete použiť ako základ.
Ovocný a zeleninový šalát
Na prípravu šalátu vezmite:
- paradajky - 2 ks;
- tomel - 1 ks;
- zelená cibuľa alebo listy šalátu - 2-3 ks;
- čerstvo vylisovaná citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.;
- vlašské orechy - 20 g;
- sezam - 5 g.
Šalát sa pripravuje takto:
- Vlašské orechy sú rozdrvené nožom alebo v mixéri.
- Smažte ich na suchej panvici (nie viac ako dve minúty).
- Dužinu paradajok a ovocia nakrájame na rovnaké kúsky.
- Nakrájajte zeleninu.
- Potom zmiešajte všetky ingrediencie a pokvapkajte citrónovou šťavou. Pre chuť môžete pridať aj nízkotučný jogurt bez cukru (2-3 polievkové lyžice).
- Na ozdobu posypeme sezamovými semienkami.
Omáčka na mäso a ryby
Toto jedlo, ktoré sa dá použiť pri cukrovke, sa nazýva aj chutney. Je to omáčka, ktorá sa podáva k jedlám z mäsa a rýb. Dá sa použiť na šaláty, omelety a akúkoľvek prílohu. Ingrediencie:
- tomel - 1 ks;
- sladká cibuľa - 1 ks;
- koreň zázvoru - malý kúsok široký 1 cm;
- horúca čili paprička - ½ kusu;
- čerstvo vylisovaná citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l.;
- olivový olej – 1 polievková lyžica. l.;
- soľ - podľa chuti.
Pokyny na varenie:
- Žeruchu nastrúhame alebo nadrobno nasekáme nožom.
- Nakrájajte cibuľu na rovnaké kúsky.
- Dužinu papriky (po odstránení semienok) nasekáme nadrobno.
- Nastrúhajte koreň zázvoru.
- Skombinujte všetky produkty.
- Pokvapkáme citrónovou šťavou a olivovým olejom.
- Ochutnáme a podľa chuti dosolíme.
Prezreté ovocie pokazí konzistenciu a zelenkasté ovocie bude mať nepríjemnú adstringentnú pachuť.
Hotová omáčka sa môže uchovávať v chladničke 3-4 dni.
Záver
Tomel na cukrovku je povolené konzumovať s mierou. Ale ak má pacient komplexnú formu ochorenia, musí najprv navštíviť lekára. Poradiť by si mali aj tehotné a dojčiace ženy – svojpomocná zmena stravovania môže byť zdraviu škodlivá.
