S rozvojom priemyselných technológií sa ovciam začína opakovať osud kožušinových králikov, ktorých dopyt po koži dnes nie je veľký. Dnes sú syntetické materiály často teplejšie ako prírodné kožušiny a zástancovia produktov šetrných k životnému prostrediu sa s nákupom prírodných kožušín tiež neponáhľajú, pretože na získanie prírodnej kožušiny je potrebné zabiť zviera.
Na získanie vlny netreba zabíjať ovce, ale vlna je drahšia ako výplňový polyester a neposkytuje toľko tepla. Dnes sa vysokokvalitné vlnené výrobky vyrábajú z vlny lám a alpák s prídavkom vlny angorská koza alebo angorský králik. Dokonca aj vlna oviec Merino sa stala menej hodnotnou. Hrubá ovčia vlna nestojí takmer nič. Z módy vyšli aj strihové kabáty vyrobené z ovčej kože.
Plemeno mäsových oviec Katum vďačí za svoj vzhľad nízkemu dopytu po ovčej koži z hrubej vlny.
Katumské ovce sú mladé plemeno, respektíve ešte to nie je plemeno, ide o plemennú skupinu oviec tvorenú krížencami romanovských kožušinových oviec s americkým mäsovým plemenom oviec katahdin. Prvá zmienka o ovci Katum bola nájdená až v roku 2013.
Skupina plemien dostala svoj názov podľa oblasti v regióne Leningrad, kde sa začala chovať. Farma zaoberajúca sa chovom oviec plemena Katum sa dnes nazýva aj „Katum“.
Motívy vzhľadu skupiny oviec plemena Katum
Majitelia súkromnej farmy Katumy začali chovať ovce už v 90. rokoch. V tom čase to boli romanovské ovce - vynikajúce plemeno, dobre prispôsobené ruskému podnebiu a vyznačujúce sa hojnou plodnosťou.
Ukázalo sa však, že hlavný produkt oviec Romanov: kože, už nie je populárny kvôli vzniku nových materiálov na oblečenie. Kvalita mäsa romanovských oviec, hoci nebola zlá, nestačila na zaplatenie produkcie.
Romanovské ovce minuli príliš veľa zdrojov tela na pestovanie ich slávneho kožuchu, namiesto toho, aby ich míňali na budovanie svalovej hmoty.
Majitelia Katuma začali hľadať iné spôsoby rozvoja výroby. Potrebovali ovcu, ktorá bola dobre prispôsobená ruskému podnebiu, nenáročná na výživu, plodná, s dobrým (brojlerovým) prírastkom hmotnosti. V Rusku neexistuje žiadne požadované plemeno. Existujú buď plemená merino, kožuch, alebo mäso-tučné. Potrebné bolo mäsové plemeno, ktoré nebolo náchylné na hromadenie tuku.
Požadované plemeno bolo nájdené v USA. Tam je rovnaký problém: dopyt po ovčej koži a ovčej vlne klesá, zatiaľ čo dopyt po jahňacine rastie. Americké plemeno hovädzieho dobytka Katahdin bolo vyšľachtené v Maine v druhej polovici 20. storočia z rovnakých dôvodov, z ktorých majitelia Katuma začali s vývojom ruského hovädzieho plemena: nízky dopyt po vlne a vysoký dopyt po mäse.
Na fotografii je ovca Katahdin s dvoma jahňatami.
V Amerike rastie dopyt po ovciach z hladkej vlny na produkciu mäsa a predražuje sa aj chov oviec.
Elitné barany Katahdin boli dovezené z USA do Leningradskej oblasti a krížené s matkami plemena Romanov.
Cieľom bol návrat k divokej verzii srsti u zvierat s elimináciou mutácie dlhej srsti a vysokou výťažnosťou kvalitného mäsa z jatočného tela.
Priviesť katahdinov do Ruska bolo jednoducho nemožné, keďže cieľom bolo získať plemeno, ktoré by produkovalo potomstvo ako ovca Romanov (3-4 jahňatá na jahňa) a bolo schopné celoročného chovu a zároveň ako katahdiny. , dobré na výkrm svalovej hmoty pri absencii vlny, ktorá sa musí strihať aspoň raz za rok.
Opis plemennej skupiny oviec Katum
Výber obyvateľov Katumu bol vykonaný prísne, jednotlivci, ktorí nespĺňali potrebné požiadavky, boli nemilosrdne vyradení. Výsledkom je, že dnes, hoci je príliš skoro na registráciu skupiny plemien ako nového plemena, sú požadované vlastnosti v populácii jasne viditeľné:
- obyčajná prírodná kožušina divého zvieraťa;
- viacnásobné pôrody kôz Romanovovcov;
- schopnosť prísť do tepla a jahňacie po celý rok;
- dobrý nárast svalovej hmoty. Mesačné jahňatá vážia 12 – 15 kg;
- výborná chuť mäsa. Ak veríte tým, ktorí vyskúšali jahňacinu Katum na poľnohospodárskej výstave Zlatá jeseň v roku 2014.
Samotní chovatelia poznamenávajú, že mäso ich oviec sa vo svojich vlastnostiach zásadne líši od bežného jahňacieho mäsa bez špecifickej chuti a pripomína teľacie mäso.
Farba zvierat v populácii je prevažne plavá alebo svetločervená s miernou strakatosťou.
Výhody skupiny plemien Katum:
- veľká veľkosť. Barany dorastajú do 110 kg. Bahnice do 80 kg;
- krátke vlasy, aj keď, súdiac podľa fotografie, je stále cítiť vplyv romanovských kráľovien a Katumiančania nie sú skutočne hladkosrstí;
- nie je potrebné strihať vlasy;
- odolnosť voči chorobám zdedená od katadínov;
- hmotnosť barana vo veku 1,5 roka je 100 kg;
- viacnásobné pôrody.2 – 3 jahňatá na jahňa je normou pre obyvateľov Katum;
- schopnosť odolávať ruským mrazom v pere vybavenom prístreškom pred vetrom;
- dlhá životnosť. Katumians sú schopné reprodukcie až 10 rokov;
- filozofický pohľad na život v zmysle pohodovej dispozície.
Na fotke je 8-mesačné jahňa, váha 65 kg.
Hoci práca s ovcami Katum ešte nie je dokončená, ovce si už dokážu zaobstarať podsadu na zimu, ktorá ju na jar samostatne zhadzuje a na leto zostáva len strážna srsť. Pri chove vonku v chlade je potrebné poskytnúť ovciam seno, aby sa umožnilo samozahrievanie. Ak sú vyhrievané napájačky s teplou vodou, spotreba krmiva v zime sa znižuje o 30 %.
Niektorí chovatelia oviec, ktorí sa zaujímali o túto skupinu plemien, hľadali informácie o príchode muflóna do populácie Katum. Majiteľ súkromného pozemku "Katumy" túto informáciu poprel. Predtým sa na farme chovali polodivoké ovce na poľovačku, pričom sa miešalo plemeno Romanov a muflón. Na fotografii je kríženec medzi muflónom a Romanovskou.
Tento obchod sa ukázal ako nerentabilný a bol zatvorený. „Poľovnícke“ hospodárske zvieratá sú vypredané.
Skutoční Katumians sú opýtaní.
Prítomnosť rohatého jedinca v kŕdli sa vysvetľuje tým, že nejde o barana, ale kozorožec, „pracuje“ ako vodca v kŕdli víl Katumi.
Záver
Majiteľ súkromnej farmy Katumy ignoroval otázku zainteresovaných chovateľov oviec, či je Katumy plemeno zapísané v Štátnom registri Ruska. Čo ukazuje, že s najväčšou pravdepodobnosťou Katumians ešte nebol zaregistrovaný ako plemeno. To nie je prekvapujúce, pretože doteraz nebolo získaných viac ako 8 generácií oviec Katum.Segregácia podľa genotypu a utratenie jedincov, ktorí nespĺňajú požadovaný štandard, bude pokračovať najmenej 10 rokov, kým bude skupina plemien uznaná za plemeno. Smer je však veľmi zaujímavý a niet pochýb o tom, že so schopnosťami a znalosťami majiteľa „Katuma“ bude nové plemeno zaregistrované. Teraz „Katumovci“ predávajú prebytočné chovné mláďatá do súkromných rúk a chovatelia oviec, ktorých už omrzelo strihanie oviec, majú možnosť kúpiť si jahňatá s hladkou vlnou s chutným mäsom.
