Obsah
Zo všetkých mäsových plemien na svete sú medzi chovateľmi ošípaných najobľúbenejšie štyri.
Z týchto štyroch sa najčastejšie používa nie v čistokrvnom chove na mäso, ale na chov vysoko produktívnych mäsových krížencov. Toto plemeno ošípaných Duroc, vyšľachtený v USA.
História plemena
Pôvod plemena nie je spoľahlivo známy. Jedna verzia poukazuje na morčatá ako na jedného z nesporných predkov Durocov. Iná verzia tvrdí, že španielsko-portugalské červené ošípané priviezol do Ameriky Kolumbus počas svojej druhej plavby. V tretej verzii sa verí, že Durocs získali svoju hnedú farbu infúziou krvi z britských ošípaných Berkshire. Dnes sú ošípané Berkshire čierne, ale v čase, keď vzniklo ošípané Duroc, bolo medzi Berkshiremi veľa hnedých.
Do Spojených štátov amerických prišli ďalšie „príchody“ červených prasiat. V roku 1837 priviezol majiteľ farmy v Kentucky zo Španielska štyri červené ošípané. V roku 1852 bolo niekoľko rovnakých ošípaných privezených do Massachusetts, ale majiteľ čoskoro zomrel a jeho dedičstvo bolo predané do niekoľkých ďalších štátov.
Predpokladá sa, že moderné ošípané Duroc pochádzajú z dvoch línií mäsových ošípaných: červené ošípané chované v New Jersey a ošípané „červené Duroc“ chované v New Yorku (nie v meste, ale v štáte). Novovyšľachtený kríženec sa spočiatku dokonca nazýval Jersey.
Ošípané Red Jersey boli veľké zvieratá, vyznačujúce sa rýchlym rastom, veľkou štruktúrou kostí, schopnosťou rýchlo priberať na váhe a veľkými vrhmi.
Zakladateľ Red New York Durocs sa narodil v roku 1823. Kanec sa preslávil svojím elegantným a kvalitným telom nie menej ako žrebec jeho majiteľa.
Duroc odovzdal svojim potomkom meno, už ako plemeno, farbu, rýchly rast, hlboké telo, široké plecia a silné stehná a pokojnú povahu.
New York Durocs boli menšie ako Jersey Reds s jemnejšou kosťou a kvalitnejším mäsom. Ukazovatele ako plodnosť, predčasnosť a dlhovekosť sa u Durocov nelíšili od línie Jersey.
Výsledkom kríženia týchto dvoch línií a dodatočného infúzie krvi červených ošípaných Berkshire, ako aj pridania ošípaných Tamworth do plemena, sa získalo moderné plemeno ošípaných s mäsom Duroc. Účasť tamworthov na chove durocov je však pochybná aj medzi Američanmi, pretože o tom neexistujú žiadne spoľahlivé listinné dôkazy.
Pri presune na západ priviedli osadníci so sebou aj Durocovcov. Plemeno bolo nakoniec strihané v štátoch Ohio, Nebraska, Kentucky, Iowa, Illinois a Indiana. Duroc sa stal popredným plemenom ošípaných pre amerických farmárov.
Okrem toho bola neskôr objavená jeho schopnosť zlepšiť iné plemená ošípaných. V dôsledku toho sa dnes Durocs nepoužívajú ani tak na priamu produkciu mäsa, ale ako terminálne plemeno v chove priemyselných mäsových krížencov ošípaných. V tejto produkcii majú mimoriadnu hodnotu kance Duroc.
Popis plemena
Charakteristiky moderného plemena ošípaných Duroc sa líšia od vlastností predkov a prvých predstaviteľov tohto plemena ošípaných.
Moderné Durocs sú o niečo menšie ako ich predkovia, pretože práca na plemene bola vykonaná v smere kvality a maximálnej jatočnej výťažnosti mäsa.
Na fotografii je ideálny predstaviteľ plemena Duroc v ponímaní západných registrátorov.
- Dlhý bezsrstý ňufák.
- Sklopte uši.
- Dlhý krk s krátkymi vlasmi.
- Veľké predné nohy so silnými prstami.
- Široký hrudník.
- Široký, svalnatý kohútik.
- Dlhá strana s dobre tvarovanými rebrami.
- Sedem dobre viditeľných funkčných bradaviek na každej strane. Veľká vzdialenosť medzi bradavkami.
- Silná, dobre tvarovaná krížová kosť.
- Dlhé, široké, svalnaté stehná.
- Zadné končatiny sú rovné, s pružným, elastickým pätovým kĺbom.
Vďaka zmesi mnohých plemien (je nepravdepodobné, že by sa chovu plemena zúčastnili iba dve línie ošípaných) sa plemeno Duroc vyznačuje pomerne širokou paletou farieb. Od zlatožltej, takmer bielej, až po mahagónovú farbu.
Na fotografii je Duroc biely.
A opačná farebná línia je najtmavší Duroc.
Ak vám ponúknu Duroc so vztýčenými alebo polovztýčenými ušami, nezáleží na farbe. V najlepšom prípade je to kríženec.
Moderný Duroc je stredne veľké plemeno.Hmotnosť dospelého kanca je 400 kg a ošípanej 350 kg. Dĺžka tela kanca môže byť až 2 m.Kedy výstavba ošípaných Je lepšie okamžite vziať do úvahy takúto nuanciu, aby ste neskôr nemuseli všetko prestavovať.
Existujú väčšie kance. Podľa autora videa je na výstave kanec s hmotnosťou 450 kg.
Duroc mäso má vrstvy tuku, vďaka čomu je steak z Duroc krehký a šťavnatý. Práve táto kvalita mäsa urobila toto plemeno tak populárnym, najskôr v USA a potom na celom svete.
Diétne vlastnosti
Rovnako ako všetci zástupcovia svojho druhu, Duroc je všežravec. Ale kvôli rýchlemu rastu svalovej hmoty potrebujú prasiatka krmivo s vysokým obsahom bielkovín. Na výkrm prasiatok môžete použiť:
- hrach;
- jačmeň;
- pšenica;
- otruby;
- ovos;
- zemiak;
- žalude;
- návrat;
- sérum;
- chlieb;
- kuchynský odpad.
Kto sa nebojí skratky GMO, môže kŕmiť aj sójou. Namiesto mäsa je lepšie dať prasiatkam krv alebo mäsokostnú múčku. Rybia múčka je zvyčajne prítomná v regiónoch, kde sú postavené závody na spracovanie rýb. Je vhodný aj na výkrm ošípaných. Môžete sa dohodnúť aj na výkupe odpadu zo spracovania rýb za symbolickú cenu.
Okrem toho, ak je to možné, strava ošípaných zahŕňa kŕmnu repu, prezreté uhorky, mrkvu a cuketu. Ľudia už nejedia takú zatuchnutú a vláknitú zeleninu, a tak sa dá kúpiť za polovičnú cenu. A prasatá budú šťastné.
Siláž odporúčaná na mnohých miestach sa neodporúča. Technológia výroby siláže zahŕňa fermentáciu, v dôsledku ktorej sa v krmive objavuje prebytok kyseliny. Zvýšená kyslosť v žalúdku zhoršuje stráviteľnosť iných krmív.Okrem toho je siláž náchylná na rýchle prekysnutie.
Prasiatka Duroc dosahujú porážkovú hmotnosť 100 kg do šiestich mesiacov života. Ak boli prasiatka chované nie na chov, ale na zabitie, potom nemá zmysel ich dlhšie chovať.
Podmienky plemena
Keďže tieto ošípané boli chované v relatívne teplých Spojených štátoch, nie sú obzvlášť mrazuvzdorné, v zime vyžadujú teplé ustajnenie. Durocy sú zároveň náročné na životné podmienky, okrem tepla vyžadujú čerstvý vzduch, chládok a absenciu prievanu. Je dosť problematické splniť všetky podmienky bez inštalácie klimatizácie. Možno to je dôvod, prečo sa ošípané tohto plemena napriek všetkým svojim výhodám nerozšírili v súkromných farmách a zostali genetickým materiálom na výrobu mäsových krížov na farmách ošípaných.
V tomto prípade musia majitelia ovládať povolanie veterinára, ktorý vykonáva inhalácie na vnútorné čistenie prasiatok od hlienu a hnisu a kvapká prasiatkam do nosa antibiotické kvapky. Ale na tieto postupy stále musíte byť schopní chytiť prasiatka.
S nástupom teplých dní sa odporúča chovať ošípané vonku.
Vnútorné koterce sú usporiadané podľa smeru chovu a veľkosti ošípanej. Pre zvieratá vo výkrme na mäso by mala byť veľkosť koterca minimálna alebo by mali byť všetky chované v spoločnom priestore, ktorého veľkosť závisí od počtu vykrmovaných ošípaných. Ak sa plánuje chov durocov, potom sa chovným kancom a gravidným materniciam prideľujú samostatné koterce s rozlohou 4-5 m².
Ako podstielka sa používa slama alebo seno. Je lepšie nepoužívať drevenú podlahu ako podlahu.Ak prasa nedostane samostatný kútik na toaletu, potom moč pretečie pod dosky a tam sa rozloží. Výsledkom je, že výraz „smradí to ako prasa“ sa stane čokoľvek, len nie obrazným.
Je lepšie urobiť podlahu asfaltom alebo betónom a pokryť ju silnou vrstvou slamy. Na farmách ošípaných sa používajú špeciálne kovové podlahy s otvormi. Ale farma si udržiava stabilnú teplotu okolo 25°C.
Chov durocov
Je lepšie kupovať ošípané zo špecializovaných chovných fariem. Ale aj tu musíte tomuto plemenu dobre rozumieť. Pri akomkoľvek chove je vždy určité percento zvierat na utratenie. Pri chove ošípaných na mäso nemôžete pripisovať dôležitosť skutočnosti, že zviera bolo odmietnuté z chovu. Ale ak chcete chovať kvalitné plemenné ošípané, musíte sa dôkladne pozrieť na to, čo sa vám snažia predať z farmy.
Chovné ošípané Duroc:
Ošípané sa vyznačujú dobrou plodnosťou, produkujú 9 – 11 prasiatok na pôrod. Prasnice tohto plemena sú dobrými matkami, ktoré svojim majiteľom nespôsobujú problémy.
Dôležité! Počas pôrodu by teplota v miestnosti nemala byť nižšia ako 25 °C.
Do dvoch týždňov prasiatka priberú na váhe 2,5 kg. Môžu už vážiť 5-6 kg za mesiac.
Mesačné prasiatka Duroc:
Recenzie od majiteľov ošípaných Duroc
Záver
Duroc je dobré plemeno pre tých, ktorí nemajú radi tuk a nechcú ho odrezať z jatočného tela. Kvalitné a chutné mäso vykompenzuje akúkoľvek túžbu po bravčovej masti. Nebyť ťažkostí s údržbou, Duroc by bol výbornou voľbou pre začiatočníkov, keďže hlavným problémom nie sú problémy s údržbou, ale agresivita prasiat voči ľuďom. Duroc túto vadu nemá.
