Obsah
Mäta pieporná (Mentha piperita) je medzidruhový hybrid získaný krížením Mentha aquatica (voda) a Mentha spicata (klas). V prírode sa vyskytujú iba voľne rastúce rastliny. Kuban mint 6 je jednou z mála odrôd mäty piepornej, ktorá je bežná najmä v Rusku a susedných krajinách.
Popis mincovne Kuban 6
Chov mäty sa uskutočňuje niekoľkými smermi. Prvý je dekoratívny, keď sa snažia, aby bola rastlina čo najoriginálnejšia alebo najkrajšia na pestovanie v záhonoch a záhradách. Alebo uvoľňujú nezvyčajnú arómu. Sú tu zahrnuté všetky druhy mäty.
Druhá je ekonomická. Tu prichádza do popredia mäta pieporná. Obsahuje najvyšší obsah látok široko používaných v medicíne, varení a kozmeteológii. Jedna skupina odrôd obsahuje najväčšie množstvo mentolu.Druhý dáva vysoký výťažok esenciálnych olejov, organických kyselín a karoténu v suchých listoch, poskytuje dobrú vôňu a chuť.
Odroda vznikla výberom elitných sadeníc druhej generácie krížením mäty piepornej a mäty poľnej. V testovaní odrôd od roku 1971. V roku 1977 bola Kubanskaya 6 akceptovaná štátnym registrom a odporúčaná na pestovanie vo všetkých regiónoch.
Popis rastliny
Kuban mint 6 je vzpriamená trváca bylina vysoká asi 45 cm, stonky sú štvorstenné, rozvetvené, dobre olistené, vnútri duté. Chýba okraj vegetatívnych orgánov charakteristický pre iné druhy.
Listy Kubana 6 sú protiľahlé, kopijovité, s ostrou špičkou a základňou v tvare srdca, zelené, zúbkované pozdĺž okraja. Stopka je krátka. Oddenka je horizontálna, rozvetvená. Procesy sania sú tenké a vláknité.
Kvetenstvo je klas pozostávajúci z nepravých praslenov roztrúsených v pazuchách listov hornej časti stonky. Koruny sú päťčlenné, nepravidelného tvaru, malé, svetlofialové. Plody – skladajúce sa zo 4 orieškov zinobia. Zriedkavo sa tvoria a sú často sterilné, čo sťažuje pestovanie mäty Kuban 6 zo semien.
Načasovanie otvorenia púčikov závisí od regiónu a počasia. Kubánska mäta zvyčajne kvitne v júni až auguste. Rastlina sa dá oklamať. Ak sa klásky odrežú hneď, ako sa púčiky začnú otvárať, vyrastú nové výhonky, na ktorých koncoch sa vytvoria súkvetia. Budú oveľa menšie ako tie prvé, no rovnako voňavé.
Priemyselné pestovanie, výnos, obsah silice
Na priemyselných plantážach dosahuje odroda Kubanskaya 6 výšku 50 až 80 cm.Vysvetľuje to skutočnosť, že na súkromných farmách sa mäta pieporná zvyčajne vysádza niekde na dvore. V lepšom prípade sa zaleje. Kubanskaya 6 dostáva hnojenie iba vtedy, ak v blízkosti rastú cenné plodiny, ktorých dekoratívnosť alebo úrodnosť sa musí udržiavať pomocou hnojív.
Pri priemyselnom pestovaní musí byť výnos surovín veľký, inak jednoducho nemá zmysel obsadzovať plochy plodinami. Mäta Kuban sa zalieva podľa plánu, kŕmi sa a bojuje sa proti škodcom a chorobám.
V reakcii na to produkuje výnos 16-20 centov listov na hektár. Výťažnosť silice je 3,6-5,5%. Zasa obsahuje od 53 do 60 % mentolu.
Vlastnosti distribúcie živín v mäte Kuban 6:
- spodné listy obsahujú viac mentolu;
- Vrchná časť mäty je bohatá na éterické oleje;
- Pri nízkych teplotách vzniká menej aromatických zlúčenín, no obsahujú viac mentolu.
Maximálny obsah esenciálnych olejov v odrode mäty piepornej Kubanskaya sa dosahuje na začiatku kvitnutia:
- stonky – nie viac ako 0,3 %;
- listy – 2,4-2,75 %;
- kvetenstvo – 4-6%.
Použitie mäty Kuban pri varení
Pred použitím mäty Kuban v kulinárskych receptoch musíte presne zistiť, aký typ sa používa. Keďže sa o tom nie vždy píše, je lepšie si najskôr pripraviť „testovacie“ jedlo. Faktom je, že vôňa a množstvo esenciálnych olejov sa líši nielen medzi rôznymi druhmi, ale aj odrodou k odrode.
Aká je aróma mäty Kuban?
Mäta pieporná má najsilnejšiu vôňu a korenistú chuť. Odborníci ju nazývajú osviežujúca, studená, povzbudzujúca.Bežní ľudia cítia predovšetkým mentol, zriedený príjemnejšími bylinnými tónmi. Odroda Kubanskaya 6 vyniká obsahom aromatických olejov aj vo svojej skupine.
Kde môžete pridať mätu Kuban?
Mäta pieporná, vrátane odrody Kubanskaya 6, sa používa na ochutenie octu, syrov a čaju. Používa sa pri konzervovaní, pridáva sa do kyslých uhoriek aj do kompótov. Aromatické listy sa používajú na prípravu dezertov a nápojov. Napríklad známe Mojito vďačí za svoju jedinečnú chuť mäte piepornej. Odroda Kubanskaya 6 je pre tento koktail ako stvorená.
Mäta sa hodí do zeleninových a ovocných šalátov a k syrom. Jeho listy dodávajú jedinečnú chuť a vôňu pečienkám všetkých druhov mäsa, polievkam a marinádam.
Briti majú obľúbenú mätovú omáčku k jahňaciemu mäsu. Američania pridávajú listy do paradajkovej šťavy. V arabskej a stredomorskej kuchyni je mäta zahrnutá v mnohých korenistých prípravkoch. Rusi a obyvatelia susedných krajín milujú najmä čaj s čerstvými alebo suchými listami.
Užitočné vlastnosti mäty Kuban
Vôňa mäty zmierňuje stres a únavu, povzbudzuje a stimuluje duševnú aktivitu. Jeho oleje sa používajú v aromaterapii a voňavkárskom priemysle, pri starostlivosti o mastnú pleť, pri liečbe dermatitídy, akné a rosacey. Mätové vody redukujú vačky pod očami.
Oficiálna medicína používa mätu na liečbu:
- prechladnutie v dôsledku antipyretických, antibakteriálnych, diaforetických, antivírusových vlastností;
- kardiovaskulárny systém ako vazokonstriktor, zmierňujúci bolesť srdca pri angíne, arytmii a tachykardii;
- horné dýchacie cesty, mäta môže dokonca pomôcť pri strate hlasu spojenej s bronchitídou, laryngitídou alebo iným zápalovým procesom;
- Gastrointestinálny trakt – zlepšuje trávenie, zvláda pálenie záhy, nadúvanie, nevoľnosť, koliky, zvyšuje odtok žlče;
- pohybový aparát – uvoľňuje svalové napätie, má utišujúci účinok;
- v zubnom lekárstve pomáha zmierňovať bolesti pri stomatitíde, kazoch a lieči zápaly ďasien;
- centrálny a autonómny nervový systém - pôsobí terapeuticky pri zvýšenej dráždivosti, prepätí, úzkosti, zmenách nálad, miernych depresiách.
Mäta pieporná uvoľňuje kŕče pri migréne a menštruačných bolestiach. Pomáha pri morskej chorobe.
Z mäty piepornej sa vyrába mnoho rozšírených a vysoko špecializovaných liekov, napríklad Validol, Pectusin, Valocordin, Menovazin, Campholin, Anestezol, Bronchosan, DeepRelief, Dolaren, Combigripp, Strepsis, Fanigan, Flamidez, Flukold.
V domácich prípravkoch sa zvyčajne používa mäta pieporná z odrody Kubanskaya 6, ktorá sa pestuje na priemyselných plantážach.
Použitie mäty Kuban v ľudovom liečiteľstve
Bylinkári liečia mätou rovnaké choroby ako konvenčná medicína. Iba oni používajú alkoholové a vodné infúzie, odvary, čaje a nie lieky. Suché suroviny sa používajú na prípravu elixírov spolu s čerstvo pokosenou trávou.
Pravidlá pristátia
Pre mätu piepornú Kubanskaya 6 si musíte vybrať slnečnú oblasť s úrodnou pôdou. Najprv ho vykopú, odstránia všetky korene buriny a v prípade potreby pridajú humus, rašelinu a piesok. Plodina nebude rásť na hustých ílovitých pôdach.
Kuban mint 6 sa dobre rozmnožuje pomocou prísaviek a kúskov podzemku.Ľahko toleruje rozdelenie kríkov, rýchlo sa zotavuje a zakoreňuje. V regiónoch s chladným podnebím je najlepší čas na pestovanie mäty máj až jún. Na juhu to treba urobiť aspoň 2 týždne pred nástupom extrémnych horúčav alebo operáciu odložiť na začiatok jesene.
Je dôležité, aby sa pôda po vykopaní stihla usadiť, inak bude mäta veľmi hlboká. Vyrastie až vtedy, keď časť stonky, ktorá je pod zemou, obrastie novými koreňmi. Ak nemáte čas pripraviť si posteľ vopred, môžete ju rozvinúť alebo položiť na zem širokú dosku a opatrne po nej chodiť.
Pri výsadbe mäty s prísavkami alebo oddenkami nie sú potrebné žiadne špeciálne triky:
- V záhone sa robia ryhy hlboké asi 10 cm.Ak je predpoklad, že mäta bude rásť v súvislom koberci, na vzdialenosti medzi radmi nezáleží. Na vytvorenie rovnomerných hrebeňov sú drážky umiestnené 50-60 cm od seba.
- Polievajte výdatne.
- Keď sa vlhkosť absorbuje, rozložte podzemky do radu. Ak do tejto doby nadzemná časť narástla o viac ako 10 cm, odreže sa a použije v kuchyni.
- Oddenky mäty posypte zeminou, dobre ich utlačte a zalejte.
Ak je sadeníc málo, môžu sa umiestniť do otvorov. Pri dostatočnom zalievaní Kuban mint 6 rýchlo porastie. Na jednom mieste sa cíti dobre 3 roky, potom sa začne zmenšovať, degenerovať a na začiatku ďalšej sezóny môže úplne zmiznúť.
Pestovanie mäty Kuban zo semien je problematické. Ide o komplexný hybrid, prináša málo plodov, mnohé z nich sú sterilné. Aj keď niektoré klíčia a vyzerajú ako mäta pieporná, nepôjde o čistú odrodu.
Vlastnosti pestovania a starostlivosti
Pletie a uvoľňovanie mäty piepornej Kuban 6 je ťažké.Kríky rastú rýchlo, oddenky sa šíria všetkými smermi. Ak sa plodina pestuje na záhonoch, nechajte pás obrastený mätou a zvyšok odburiňte v súvislej línii.
Poškodenie odnoží neovplyvňuje výnos zelene a kvitnutia. Ale burina rastúca medzi kríkmi sa odstraňuje ručne. Často sa ich vôbec nedotkne. Kobercové výsadby mäty sa ťažko udržiavajú v čistote. Snažia sa to robiť nie v záhrade, ale v lesnom poraste alebo v záhrade na dostatočne osvetlenom mieste.
Kultúra je náročná na zalievanie a nemá rada vysychanie pôdy. Veľa záhradkárov mätu nehnojí vôbec. Aj bez hnojenia vytvára na maličkej ploche dostatok zelene na to, aby vydržala do ďalšej sezóny. Ak predsa len potrebujete veľa mäty, mali by ste počítať s tým, že už mierny nadbytok dusíka spôsobuje rýchly rast zelene na úkor kvitnutia a hromadenie silíc v listoch. Okrem toho dusičnany vyvolávajú mnohé choroby. Ale fosforovo-draselné hnojivo na konci sezóny mäte prospeje.
Rastlina prezimuje bez prístrešia. Mladé zelené znesú aj krátkodobé mrazy. Ale v tuhej zime s malým množstvom snehu môže časť mäty piepornej uhynúť. Preto je v severných regiónoch lepšie na jeseň pridať do záhradnej postele smrekové vetvy.
Škodcovia a choroby
Mäta si vyžaduje neustálu ostražitosť. Pestujú ju na kulinárske a liečebné účely, využívajúc nadzemnú časť, takže o žiadnych chemikáliách nemôže byť ani reči. A mäta má veľa škodcov. Tu je čiastočný zoznam:
- mätový blší chrobák;
- zelený štítnik;
- mätový chrobák;
- voška;
- listonoh;
- nosatce;
- lúčny mol;
- mäta roztoč;
- uslintaný groš;
- drôtovka
Proti škodcom musíte bojovať ľudovými prostriedkami, napríklad infúziami celandínu, vtáčej čerešne alebo borovice. Čím skôr sa problém odhalí, tým ľahšie sa s ním vysporiada.
Odroda mäty piepornej Kuban 6 je chorá:
- Hrdza;
- múčnatka;
- verticiliové vädnutie;
- antraknóza;
- škvrnitosť listov.
Chorobou je aj premnoženie mäty. Nazýva sa mikroplazma a ovplyvňuje odnože. Najlepším spôsobom boja proti chorobám mäty je prevencia. Je potrebné ho včas presadiť a na jeseň je potrebné odstrániť zvyšky rastlín.
Kedy a ako zbierať mätu Kuban
Najväčšie množstvo esenciálnych olejov v mäte piepornej sa nachádza na začiatku kvitnutia. Potom je potrebné pripraviť suroviny na varenie a úpravu.
Stonky obsahujú málo užitočných látok. Ak je to možné, z mäty sa oberajú alebo odrezávajú iba kvety a listy na vrchole rastliny. Spodné obsahujú viac mentolu, no nemajú veľmi príjemnú vôňu a sú horkasté.
Ak vám chýba čas a máte dostatok miesta na uskladnenie surovín, môžete mätu spolu s výhonkami nakrájať a usušiť. Potom však budete musieť listy otrhať bezprostredne pred prípravou jedál alebo liekov.
Ako správne sušiť mätu Kuban
Listy a kvety sú položené na čistom papieri v tmavej, dobre vetranej miestnosti. Keď je mäta suchá, vložte ju do sklenenej nádoby a prikryte viečkom. Výhonky sú zviazané do zväzkov a zavesené na sušenie. Skladujte v kartónových škatuliach maximálne 2 roky.
Záver
Kubanskaya mint 6 je domáca odroda, bohatá na mentol a éterické oleje. Kultúra sa ľahko zakorení a rozmnožuje vegetatívne. Nebude si vyžadovať veľkú pozornosť, ak rastie na svetlom mieste, dostáva dostatok vlahy a presádza sa raz za 3 roky.
