Obsah
Rukola je bežná zelená stredomorského pôvodu, ktorá má pikantnú horčicovú príchuť. Vyznačuje sa vysokým obsahom vitamínov a minerálov, antioxidantov, dôležitých pre zdravie človeka. Zároveň korenistá bylina normalizuje metabolické procesy a má nízky obsah kalórií iba 25 kcal na 100 g, takže je často zahrnutá do stravy ľudí s nadváhou. Oplatí sa pochopiť, aká užitočná je rukola počas tehotenstva, pretože počas obdobia tehotenstva by si každá žena mala starostlivo premyslieť svoje menu.
Rukola patrí do čeľade krížovcovitých
Zloženie vitamínov a mikroelementov
Chemické zloženie pikantnej šalátovej zeleniny je veľmi rôznorodé. Rukola sa však dlho považovala za burinu a iba Európania ju dokázali oceniť. Páčila sa im jeho jemná oriešková chuť s prítomnosťou korenistej horkosti, ktorá dokázala spestriť mnohé jedlá. A vysoký obsah užitočných zložiek v zeleni len zvýšil záujem o ňu.
Nasledujúce vitamíny sú v rukole prítomné vo veľkých množstvách:
- A – normalizuje funkciu orgánov zraku, urýchľuje regeneráciu, zmierňuje zápaly, zlepšuje stav pokožky a vlasov;
- K – reguluje zrážanlivosť krvi, pomáha posilňovať kostné tkanivo a imunitu;
- C – zvyšuje odolnosť organizmu voči vírusom, baktériám, infekciám, vyrovnáva tón pleti;
- skupina B – priaznivo pôsobia na nervový systém, zvyšujú výkonnosť;
- E – zabraňuje tvorbe krvných zrazenín, zvyšuje elasticitu ciev;
- D – stimuluje činnosť tráviacich orgánov a pohybového aparátu;
- PP – podieľa sa na procese premeny tukov a sacharidov na energiu, má vazodilatačný účinok.
Okrem toho chemické zloženie zahŕňa železo, draslík, sodík, vápnik, sodík, fluór a fosfor. Zelená obsahuje aj flavonoidy a antioxidanty, ktoré zabraňujú vzniku kŕčových žíl, spomaľujú proces starnutia a zabraňujú tvorbe rakovinových buniek.
Aké sú výhody rukoly pre tehotné ženy?
Počas tehotenstva potrebuje žena veľké množstvo vitamínov a minerálov, pretože sú nevyhnutné pre plnohodnotný vývoj plodu. Preto sa slaná rastlina môže v tomto období stať zdrojom užitočných zložiek.
Rukola v počiatočných štádiách tehotenstva pomáha zbaviť sa nepríjemných prejavov toxikózy. Je to spôsobené tým, že nevoľnosť a zvracanie v prvom trimestri sú často spôsobené nedostatkom vitamínu K v tele. A pravidelná konzumácia korenistej zeleniny pomáha tento nedostatok odstrániť.
Navyše vláknina obsiahnutá v rukole pomáha rýchlo sa cítiť sýto. To pomáha zlepšiť trávenie a zabraňuje nadmernému prírastku hmotnosti. Odporúča sa tiež, aby tehotné ženy konzumovali rukolu v skorých štádiách kvôli vysokému obsahu kyseliny listovej.Táto zložka pomáha predchádzať možným defektom neurálnej trubice u novorodencov. A antioxidanty obsiahnuté v korenistej zelenine posilňujú odolnosť tela budúcej matky voči vírusom a infekciám.
Pravidelná konzumácia rukoly počas tehotenstva tiež zlepšuje emocionálny stav ženy. Pikantná zelenina vďaka svojmu bohatému chemickému zloženiu bojuje proti podráždenosti a slzotvornosti. Okrem toho je to diuretikum, ktoré pomáha predchádzať opuchom, ktoré sa často objavujú v poslednom trimestri tehotenstva.
Bylina je základom talianskej a francúzskej kuchyne.
Ako použiť
Rukola by sa mala počas tehotenstva konzumovať s mierou. Pikantné bylinky môžu byť pridané do čerstvých šalátov, v kombinácii so zeleninou a syrom. Je tiež výbornou prílohou k mäsitým jedlám a dokáže výrazne zlepšiť chuť fazule. V tehotenstve sa rukola môže pridávať do polievok, zeleninových prívarkov, vývarov a jesť s varenými zemiakmi.
Počas tehotenstva je potrebné postupne zavádzať korenené bylinky do stravy, počnúc niekoľkými listami. A iba ak po dni nie sú žiadne známky alergií a iných komplikácií, môžete postupne zvyšovať jeho množstvo v jedlách.
Rukolu je dovolené zaradiť do jedálnička v tehotenstve 1-2x týždenne po 30-50 g. Odporúča sa konzumovať ju počas dňa, aby bolo možné sledovať reakciu organizmu.
Počas tehotenstva môžete jesť nielen čerstvú rukolu, ale aj olej na báze jej semien
Preventívne opatrenia
Napriek výhodám rukoly pre tehotné ženy môže v niektorých prípadoch spôsobiť poškodenie zdravia. Preto sa pred jeho zaradením do stravy odporúča vopred preštudovať existujúce kontraindikácie.
Medzi nimi:
- individuálna intolerancia;
- zvýšený tonus maternice;
- dyskinéza močových orgánov;
- dysfunkcia pečene, obličiek;
- dna;
- autoimunitné ochorenia.
Záver
Rukola počas tehotenstva môže prospieť bábätku aj nastávajúcej mamičke. Počas tehotenstva sa však odporúča užívať ho v dávkach. Koniec koncov, ako viete, všetko je dobré s mierou, najmä počas tehotenstva.
