Obsah
- 1 Ako vyzerá rukola v záhrade?
- 2 Zloženie vitamínov a mikroelementov v rukole
- 3 Koľko kalórií je v rukole
- 4 Užitočné vlastnosti rukoly
- 5 Je možné mať rukolu počas dojčenia?
- 6 Je možné jesť rukolu, ak máte dnu?
- 7 Je možné jesť rukolu, ak máte gastritídu?
- 8 S čím ješ a kam pridávaš rukolu?
- 9 Aplikácia v kozmeteológii
- 10 Prečo je rukola škodlivá?
- 11 Kontraindikácie na použitie
- 12 Záver
Ako mnohé bylinky, aj rukola je nízkokalorická a má bohaté zloženie. Obsahuje veľa mikroelementov a vitamínov. Odborníci na výživu však niektorým ľuďom neodporúčajú rastlinu konzumovať. Je dôležité porozumieť zdravotným výhodám a škodám rukoly predtým, ako ju zaradíte do svojho jedálnička.
Ako vyzerá rukola v záhrade?
Rastlina je blízkym príbuzným reďkovky a kapusty. Ide o jednoročnú plodinu dorastajúcu do 50-60 cm, čepeľ listov je dlhá a hladká. Výhody poskytujú zelené, ktoré sa aktívne používajú vo varení aj v kozmeteológii.
Zdravé listy sa hodia k olivovému oleju, koreniu a soli
Rukola vyžaruje arómu pripomínajúcu zmes paliny a púpavy. Počas kvitnutia – trvá od mája do júla – vytvára malé púčiky. Pre dizajnérov nemajú žiadnu dekoratívnu hodnotu.Ich okvetné lístky sú bledé a nevystupujú na všeobecnom pozadí.
Predpokladá sa, že prospešné rastliny majú horkú chuť. Rukola je však naopak príjemná na jedenie. Môžete v ňom rozpoznať orieškovú a horčičnú príchuť, trochu mäty a kyslosti. Niektoré odrody majú adstringentný účinok.
Zloženie vitamínov a mikroelementov v rukole
Zelená obsahuje veľa prospešných látok. Obsahuje karotenoidy – vitamíny, ktoré ovplyvňujú ostrosť zraku. Okrem toho je bohatým zdrojom izotiokyanátov, ktoré zabraňujú zápalovým procesom a starnutiu buniek.
Keď sa konzumuje denne, zelenina pomôže znížiť hmotnosť a je dobrá pre rovnováhu vody a soli v tele.
Rukola obsahuje vitamíny A, B, C, E a K. Je bohatá na horčík, železo, zinok, meď a vápnik. Zloženie plodiny nie je horšie ako špenát, ale neobsahuje škodlivé oxaláty.
Koľko kalórií je v rukole
Kalorický obsah rukoly na 100 gramov je iba 25 kcal. Môžete ho jesť vo veľkom množstve bez obáv o svoju postavu. Prospešná bylinka obsahuje:
- 91 g vody;
- 1,5 g vlákniny;
- 1,5 g popola;
- 2,5 g bielkovín;
- 0,5 g tuku;
- 3 g sacharidov.
Nízky obsah kalórií je spôsobený vysokou koncentráciou bielkovín a vlákniny. Ten posledný je podľa odborníkov na výživu užitočný najmä pre črevnú mikroflóru.
Užitočné vlastnosti rukoly
Už len zo samotného zloženia je jasné, že rukola je dobrá na trávenie, zrak a pokožku. Málokto však vie, že zelenina obsahuje veľa protirakovinových buniek. Vďaka vitamínu C pôsobí močopudne.Pravidelným používaním môžete zvýšiť hladinu hemoglobínu, ktorý stabilizuje fungovanie nervového systému.
Užitočné vlastnosti rukoly pre ženy
Rukola omladzuje pokožku, preto je veľmi užitočná pre ženy. Zabraňuje vzniku kŕčových žíl. Ak hovoríme o kozmetike, maska vyrobená z nej odstráni papilómy a bradavice. Kultúra, alebo skôr jej olej, sa používa aj na starostlivosť o vlasy. Po použití získajú prirodzenú farbu, prestanú sa lámať a začnú rásť.
Produkt je dobrý pre zdravé nechty a tiež posilňuje kosti.
Výhody rukoly pre mužov
Rukola microgreens sú prospešné aj pre mužov. Olej má priaznivý vplyv na rast vlasov, zabraňuje plešatosti. Navyše vďaka zeleni môžete odstrániť lupiny. Šalát odstraňuje zápach z úst, normalizuje fungovanie urogenitálneho systému a urýchľuje hojenie rán.
Rukola pre deti
Ak dieťa nemá žiadne kontraindikácie na konzumáciu rukoly, môže sa zaviesť do stravy od šiestich mesiacov. Ak je dieťa kŕmené umelým mliekom, lekári odporúčajú jesť zelené až po roku. Rukolu nie je potrebné zavádzať príliš skoro, pretože ju telo dieťaťa nedokáže normálne stráviť. To môže viesť k nadúvaniu a zvýšenej tvorbe plynu.
Je možné mať rukolu počas dojčenia?
Počas tehotenstva sú zdroje ženského tela značne vyčerpané. Na zlepšenie stavu buniek môžete konzumovať malú časť zdravých bylín.Pravidelné jedenie rukoly môže zvýšiť produkciu materského mlieka. Na druhej strane dieťa dostane potrebné vitamíny a mikroelementy.
Avšak bez ohľadu na to, aké užitočné sú produkty, musíte byť pri ich používaní opatrní. Tu je veľmi dôležité načasovanie, kedy môžete zaviesť rukolu do svojho jedálnička. V prvom mesiaci si dieťatko zvyká na nový život. Mlieko nie je pre neho len potravou, ale aj zdrojom imunity. Pri kŕmení mesačného dieťaťa by zelenina nemala byť zahrnutá do stravy.
Listy nebudú prospešné pre tých, ktorí trpia žalúdočnými vredmi.
Čo sa týka dvojmesačného bábätka, je prispôsobenejšie a v reálnom svete sa cíti dobre. Pitie materského mlieka sa pre neho stáva zvykom. Stále je to však jeho jediná forma výživy.
Dieťa, hoci sa už svojou hmotnosťou líši od novorodenca, nemá dostatočne vyvinutý tráviaci systém. Maličká komora sa ešte nedokáže vyrovnať s trávením hutných látok, ako je napríklad vláknina. Telo, ktoré sa ešte neprispôsobilo, nie je fyzicky schopné prijať zdravú rukolu. Zelení obsiahnuté v mlieku spôsobujú bolesti čriev.
Je možné jesť rukolu, ak máte dnu?
Ak hovoríme o pacientoch trpiacich dnou, rukolový šalát prinesie telu výhody aj škody. Môžete jesť malý list, ale prebytočné množstvo zelene by ste mali okamžite zlikvidovať. V opačnom prípade to vyvolá zvýšenie kyseliny v moči.
Je možné jesť rukolu, ak máte gastritídu?
Počas gastritídy by ste sa mali vyhýbať potravinám obsahujúcim kyseliny. Keďže rukola s nimi priamo súvisí, jej použitie je kontraindikované.
S čím ješ a kam pridávaš rukolu?
Zelení sa aktívne používajú pri varení.Môže sa pridať do jedál, ako je petržlen. Po uvarení bylinka nestráca chuť, je vhodná na prípravu polievok, šalátov, omeliet, mäsa a rýb, sendvičov, cestovín.
Užitočné vlastnosti plodiny v kombinácii so zeleninou vyživujú telo vitamínmi
Špenát alebo mangold môžete nahradiť rukolou bez toho, aby ste ohrozili samotný pokrm. Naopak, ukáže sa to pikantnejšie. V niektorých krajinách, ako je Slovinsko, sa zelenina tradične podáva so syrom alebo sa pridáva do polievky. V Taliansku sa rukola varí s parmezánom.
Jogurt môžete použiť ako zdravú omáčku – tým sa obsah kalórií veľmi nezvýši.
Na prípravu šalátu budete potrebovať:
- syr - 50 g;
- vlašský orech - 50 g;
- čierne korenie - štipka
- soľ - podľa chuti;
- repa - malá hľuza;
- rukola - zväzok;
- kokosový olej - polievková lyžica.
Varená repa sa nakrája na malé kúsky a zmieša sa so zvyšnými prísadami. Ak chcete pridať jedinečnú chuť, môžete pridať med alebo citrón.
Aplikácia v kozmeteológii
V kozmeteológii sú mikrogreeny rukoly prospešnejšie ako mnohé bylinky. Je to spôsobené množstvom zložiek obsiahnutých v jeho zložení. Napríklad diindolylmetán robí pokožku hladšou a tiež odstraňuje odlupovanie, tmavé škvrny a cievne zápaly. Okrem omladenia pokožky rukola eliminuje papilómy a bradavice.
Olej blahodarný na vlasy nájdete v obchode alebo si ho zaobstarajte sami vo vašej záhrade.
Prečo je rukola škodlivá?
Zelenina je nebezpečná, ak sa nesprávne pestuje a skladuje. To platí pre záhradníkov, ktorí používajú chemické ošetrenie. Pri častom používaní môžu agresívne látky preniknúť do rastlinnej šťavy.
Ak hovoríme o skladovaní, všetky listy sa najskôr skontrolujú na škvrny, zvláštne výrastky a známky vädnutia. Potom sa lístie dôkladne umyje a nechá uschnúť na handričke v dobre uzavretej nádobe. Ak je rukola zakúpená v obchode alebo na trhu, spotrebuje sa počas prvých štyroch dní.
Kontraindikácie na použitie
Napriek všetkým svojim výhodám môže byť rukola pre ľudský organizmus škodlivá. Po prvé, používanie rastliny je zakázané pre ľudí trpiacich gastritídou a dnou, ako aj pre dojčiace matky.
Lekári neodporúčajú bylinku kombinovať s liekmi ako Warfarín (ktoré riedia krv). Keďže rukola obsahuje vitamín K, ktorý je zodpovedný za zrážanie krviniek, táto kúra nebude najúčinnejšia.
Ak osoba nemá žiadne kontraindikácie na používanie zdravej zeleniny, čerstvé a umyté bylinky sa stanú vítaným hosťom pri akejkoľvek diéte
U niektorých ľudí môže zelenina spôsobiť podráždenie. Ak je osoba alergická na rastlinný produkt, spôsobí opuch a bolesť v oblasti brucha. Je zakázané používať rukolu pre tých, ktorí trpia vysokou kyslosťou žalúdka alebo majú problémy s obličkami.
Záver
Zdravotné prínosy a poškodenia rukoly závisia od spôsobu jej skladovania, celistvosti listov a prítomnosti kontraindikácií. Preto je pred použitím lepšie poradiť sa s lekárom.Ak to nie je možné, zelenina sa zavádza do stravy postupne, počnúc malými prídavkami do jedál. Dojčiace matky k tomu musia pristupovať mimoriadne opatrne.
https://www.youtube.com/watch?v=_JyAcE2J7gs
