Obsah
Väčšina záhradníkov v strednom Rusku pozná physalis ako výlučne okrasnú rastlinu. Ale tento príbuzný známej paradajky má aj jedlé odrody. Jedlé physalis sa môžu jesť čerstvé aj konzervované. Existuje niekoľko populárnych odrôd tejto plodiny, každá odroda má svojich fanúšikov.
Ako rozlíšiť physalis jedlé a nejedlé
Je celkom jednoduché rozlíšiť jedlé physalis od dekoratívnych. Hneď ako dôjde k procesu dozrievania, okrasné odrody získajú nepríjemnú, jedovatú, jasne oranžovú farbu. Physalis jedlý má zvyčajne lampáš bledšej farby. Jedlá odroda vo vnútri baterky obsahuje malú bobuľu, ktorú je možné konzumovať bez akejkoľvek tepelnej úpravy. Farba jedlých bobúľ môže byť odlišná, napríklad slivka. Nechýbajú ani oranžové a svetložlté plody.
Ako vyzerá physalis jedlý?
Physalis má dve úplne jedlé formy. Prvý je zeleninový, druhý bobuľový. Plody zeleniny physalis sú podobné paradajkám a majú žltozelenú farbu.Mäsité, stredne veľké. Kríky sú vysoké a štíhle, rovnako ako všetky plodiny nočnej.
Stonky sa môžu líšiť a môžu byť rozvetvené alebo plazivé. Dĺžka stoniek dosahuje 120 cm.Listy sú oválne, so zúbkovanými okrajmi. Na jednej rastline sa vytvorí až 200 plodov v závislosti od počasia a úrodných podmienok.
Kde rastie Physalis?
Na pestovanie jedlého physalisu potrebujete vápenatú pôdu. Ak je pôda kyslá, physalis nebude rásť. Počas dňa rastlina vyžaduje slnko. A tiež pre dobrú úrodu sa musíte vyhnúť nadmernej vlhkosti.
Ak nie je nadmerná vlhkosť, burinaAk je dostatok slnka, rastlina prinesie dobrú a bohatú úrodu. Je dôležité, aby pri pestovaní a starostlivosti o physalis bolo dostatočné množstvo slnečného žiarenia.
Ako rastie Physalis?
Vzácna zelenina sa pestuje pomocou sadeníc. Pri výsadbe treba brať do úvahy, že rastlina sa najčastejšie silno rozvetvuje, to znamená, že bude musieť byť zasadená do zeme vo vzdialenosti aspoň 50 cm od seba a šachovnicovo. Potom sa kríky nebudú navzájom rušiť. Je dôležité, aby sa v jednej oblasti nekombinovali rôzne odrody physalis. Každá odroda a odroda si navyše vyžaduje vlastnú starostlivosť.
Odrody jedlého Physalis
Pred vysadením jedlého physalisu si musíte vybrať najvhodnejšiu odrodu. Najbežnejšie odrody Physalis jedlé pri pestovaní sú:
- peruánsky. Bobuľová odroda s príjemnou sladkou chuťou a vôňou. Používa sa hlavne na prípravu dezertov.
- Ananás. Bobule tejto odrody physalis sú malé a chutia ako ananás.
- Hrozienka. Pri sušení sa odroda stáva podobnou hrozienkam. Používa sa nielen sušený a sušený, ale aj čerstvý.Má citrusovú chuť.
- Moskva skoro. Odroda zeleniny, úspešne používaná na konzerváciu. Skoré dozrievanie plodov s hmotnosťou do 80 g.
- Mexická paradajka. Najbežnejšie medzi odrodami zeleniny. Kríky sú vysoké, plody majú žltkastý odtieň. Používa sa do šalátov a džemov.
- Pozemný Gribovský. Produktívna a mrazuvzdorná odroda. Plody majú zelenkastý odtieň a dozrievajú v polovici.
Pri výbere konkrétnej odrody je dôležité starostlivo preštudovať podmienky pestovania a výsadby.
Aké sú výhody jedlého Physalis?
Physalis jedlý má mnoho prospešných vlastností vďaka vitamínom a mikroelementom, ktoré obsahuje.
Plody zrelej rastliny obsahujú:
- veľké množstvo vitamínu C, pomáha pri liečbe infekčných ochorení a prechladnutí;
- kyselina nikotínová, ktorá pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi a bojuje proti ateroskleróze;
- draslík, ktorý znižuje krvný tlak, odstraňuje prebytočnú tekutinu a zmierňuje opuchy;
- betakarotény, lykopén – znižujú riziko rakoviny prostaty u mužov;
- Vitamíny skupiny B, ktoré riadia a normalizujú činnosť centrálneho nervového systému.
Pri správnom používaní má physalis na telo choleretický, analgetický, hojivý, antiseptický a diuretický účinok. Rastlina sa úspešne používa na:
- cholecystitída;
- pyelonefritída;
- hypertenzia;
- reuma;
- zápcha;
- Botkinova choroba.
Výhody sú aj pre črevá, pretože zelenina zlepšuje peristaltiku a normalizuje fungovanie tráviaceho systému.
Kontraindikácie
Rastlina má tiež svoje kontraindikácie:
- Bez súhlasu lekára nemôžete absolvovať kurz dlhšie ako 10 dní;
- tehotenstvo, obdobie laktácie;
- gastritída a žalúdočné vredy;
- ochorenia štítnej žľazy;
- Alergická reakcia.
Ak človek s istotou nevie o alergii na physalis, stačí si spomenúť na potravinovú reakciu na paradajky. Alergia na ne znamená prítomnosť alergie na physalis.
Pestovanie a starostlivosť o Physalis jedlé
Bežný physalis nie je náročný na pestovanie. Poľnohospodárska technológia závodu je mimoriadne jednoduchá. Physalis vulgaris sa pestuje zo semien pomocou sadeníc.
Pred vysadením sadeníc do zeme je potrebné pripraviť pôdu. Je potrebné zvoliť slnečné miesto, pretože mexická paradajka nemá rada tieň. Do pôdy musíte pridať slabý roztok manganistanu draselného. Pri kopaní je potrebné pridať popol a humus. Potom sa pôda stane celkom úrodnou.
Ako prekurzory nie je možné použiť žiadne plodiny nočného kvetu, pretože využívajú podobné látky z pôdy a vyčerpávajú ju. Semená rýchlo klíčia a do 30 dní vyklíči mladá rastlina.
Môže byť vysadený priamo na otvorenom teréne, ale v tomto prípade musia byť postele pokryté filmom.
Spočiatku by ste sadenice nemali zalievať príliš aktívne, pretože v tomto prípade koreňový systém hnije. Aby plody neboli príliš vodnaté, neodporúča sa počas tvorby a dozrievania úrody polievať rastlinu, len občas.
Počas rastu kŕmte rastlinu dvakrát. Na kŕmenie sa používa roztok kravského hnoja v pomere 1:10.
Rastlina nevyžaduje špeciálnu starostlivosť. Stačí mierne zalievať a sledovať neprítomnosť buriny.
Choroby a škodcovia
Hlavné choroby Physalis vulgaris:
- Blackleg - vyskytuje sa pri nadmernej vlhkosti a nedostatku kyprenia pôdy. Keď sa choroba objaví, stonka pri koreni sčernie a rastlina zomrie.
- Mozaika — na zátkach rastliny sa objavujú svetlozelené škvrny rôznych veľkostí. Rastlina sa nakazí hmyzom, ako aj nesprávnymi poľnohospodárskymi postupmi mechanickými prostriedkami.
Ak je rastlina pravidelne odstraňovaná burinou, zalievaná a tiež uvoľňovaná, choroby nebudú schopné prekonať physalis a úroda bude plná. Okrem chorôb existujú aj škodcovia, z ktorých niektorí sa veľmi zaujímajú o plodiny nočného kvetu:
- Medvedka - poškodzuje rastliny už od začiatku jari. Hmyz má výrazné kopacie nohy. Prezimuje ako larva. Aby ste sa zbavili krtkov na začiatku júna, odporúča sa hlboko uvoľniť riadky.
- Drôtové červy — Nebezpečný nie je samotný hmyz, ale jeho larvy. Hryzú koreňový systém rastliny a vedú k jej smrti. Odporúča sa ošetriť pôdu špeciálnymi prostriedkami, ako aj nastaviť pasce na prilákanie drôtovcov.
Zber
Physalis dozrieva postupne. Prvá úroda sa objavuje a dozrieva na spodných vetvách rastliny. Ak sa včas nezozbiera, plody padnú na zem. Ak je počasie suché, potom si plody v pošvách na zemi zachovajú svoje prospešné vlastnosti po dlhú dobu. Vo vlhkom podnebí je potrebné ihneď zbierať, aby sa larvy a parazity nedostali do krytu.
Plody znesú prvé jesenné mrazíky, no odborníci radia zber pred mrazom, aby si plody zachovali všetky svoje prospešné vlastnosti.
Pre dlhodobé skladovanie sa plody musia zbierať v nezrelom stave. Na skladovanie je potrebné ponechať plody v ich prirodzenom „balení“.
Ako sa stravovať
Physalis trvalka jedlá sa môže konzumovať niekoľkými spôsobmi. Všetko závisí od odrody. Existujú dekoratívne odrody, z ktorých môžete vyrábať džem, zeleninu na konzervovanie a šaláty.
Môžete tiež jesť a variť:
- Physalis solené. Tento recept je možné pripraviť buď samostatne, alebo pomocou uhoriek. Recept je nasledovný: vložte ovocie do pohára vo vrstvách s korením a naplňte soľankou v množstve 60 g soli na liter vody.
- Namočená zelenina.
- Nakladaný výrobok. Je potrebné marinovať za rovnakých podmienok ako bežné paradajky.
- Zeleninový kaviár Pripravuje sa z plodov mexických paradajok prechodom cez mlynček na mäso a pridaním soli, cibule a korenia podľa chuti.
- Kandizované ovocie najčastejšie sa pripravuje z bobuľových odrôd zeleniny.
- Džem a pyré aj na jednorazovú prípravu aj ako zimnú prípravu.
Táto zelenina je výnimočná tým, že osloví ako maškrtníkov, tak aj tých, ktorí uprednostňujú zdravšiu kuchyňu. V šalátoch má physalis jedlý svoju príjemnú chuť a svojím nízkym obsahom kalórií zaujme milovníkov zdravej výživy.
Záver
Ľudia začali jesť physalis jedlý už pomerne dávno. Ide o zdravý produkt obsahujúci veľké množstvo vitamínov a mikroelementov. Pestovanie v krajine nie je o nič ťažšie ako jednoduché paradajky. O výsadbu sa dokáže postarať aj začínajúci záhradkár a nakoniec dostane úžitkovú rastlinu s veľkým množstvom liečivých vlastností.
