Obsah
Physalis je najväčší druh z čeľade nočných. V bežnom jazyku sa nazýva smaragdové bobule alebo hlinená brusnica. Charakteristickým znakom rastliny je ovocie-bobule v jasnom kryte sepalov, pripomínajúce čínsku lucernu. Mnoho záhradníkov pestuje túto plodinu na ozdobenie svojich záhradných pozemkov, nevediac, že prospešné vlastnosti physalis boli už dlho študované a je široko používaný v ľudovom liečiteľstve.
Physalis je bobule alebo ovocie
Mnoho záhradníkov, ktorí pestujú smaragdové bobule na svojich záhradných pozemkoch, sa pýta, či je physalis ovocie, bobule alebo zelenina. Plody sú vzhľadom podobné cherry paradajkám a majú žltú, červenú alebo oranžovú farbu. V prírode existujú 3 typy: dekoratívne, bobuľové a zeleninové.
Plodinu možno nazvať bobuľou, ovocím, kvetom a zeleninou zároveň, všetko závisí od odrody a obsahu cukru a physalis možno pestovať aj ako jednoročnú alebo viacročnú rastlinu.
Rastlinný physalis je rastlina odolná voči odtieňom, mrazuvzdorná. Silný ker má žlté, zelené alebo fialové lístie. Zrelé plody sú veľké, s hmotnosťou do 80 gramov.Zeleninová plodina má horkú chuť, používa sa na konzervovanie, výrobu omáčok a používa sa ako prídavok k hlavným jedlám.
Berry alebo jahodový physalis je malá rastlina s tmavými olivovými listami a malými jasne oranžovými plodmi. Bobule majú sladkú alebo sladkokyslú chuť. Používa sa na výrobu džemu, kompótu, kandizovaného ovocia a hrozienok.
Dekoratívne druhy - obľúbená rastlina určená na zdobenie osobného pozemku. Existujú vysoké a nízke odrody, smaragdovej a karmínovej farby. Kvety lucerny sú sfarbené do oranžova, citróna alebo orechov. Dekoratívna physalis našla široké uplatnenie v kvetinárstve. Rezané kvety budú dobrým doplnkom k zimnej kytici.
Physalis je bobule, ovocie, zelenina alebo kvet, nie je žiadny rozdiel, hlavná vec je, že na pestovanie zdravej, silnej rastliny musíte vynaložiť minimálne úsilie na starostlivosť a pestovanie.
Je možné jesť physalis
Existujú 2 druhy jedlého physalis: zeleninový alebo peruánsky egreš a bobuľový alebo jahodový. Vďaka vysokému obsahu kyseliny askorbovej, vitamínov B a ďalších prospešných látok má physalis široké využitie vo varení a ľudovom liečiteľstve.
Physalis trochu pripomína paradajky. Dá sa jesť priamo zo záhrady, robiť z neho zaváraniny a džemy, aj nasoliť a uskladniť na zimu.
Je potrebné si uvedomiť, že physalis má jedovaté listy a jasne oranžovú škrupinu. Preto pri príprave infúzií a odvarov je potrebné prísne dodržiavať dávkovanie a pred použitím sa poradiť s odborníkom.
Chuťové vlastnosti
Jedlé druhy physalis sú viacročné rastliny, ale v našich zemepisných šírkach sa plodina pestuje ako jednoročná. Rastlina si získava slávu po celom svete pre svoju dobrú chuť a prospešné vlastnosti.
Berry physalis je obľúbenejší ako zeleninový physalis a má niekoľko odrôd s rôznymi chuťami:
- Izyumny - má sladkú chuť. Bobule sa sušia a používajú sa namiesto hrozienok.
- Peruánsky alebo jahodový - drobné ovocie sladkokyslej chuti, pripomínajúce jahody.
- Florida – odroda má lahodné sladké plody. Existuje jedna nevýhoda - nevyžarujú arómu.
Rastlinný physalis je zastúpený jedným mexickým druhom, ktorý má veľké množstvo odrôd. Najpopulárnejší:
- Cukrár – silne rozkonárená rastlina s veľkými kyslými plodmi.
- Korolek – stredne veľký ker so svetlými citrónovými plodmi sladkokyslej chuti.
- Pozemný Gribovský – vzpriamená rastlina obsypaná svetlými olivovými plodmi s charakteristickou sladkokyslou chuťou. Odroda je vhodná na pestovanie vo všetkých regiónoch Ruska.
Aké sú výhody physalis pre ľudí?
Physalis je chutné a zdravé bobule. Užitočné vlastnosti sú známe už dlho. Physalis objavili kmene Južnej a Strednej Ameriky pred niekoľkými tisíckami rokov. Moderní vedci študovali kultúru už dlho a dospeli k všeobecnému názoru, že physalis má pozitívne vlastnosti a kontraindikácie:
- Obsahuje veľké množstvo kyseliny askorbovej, vďaka čomu bobule urýchľujú zotavenie tela po infekčných chorobách.
- Kyselina nikotínová odstraňuje „zlý“ cholesterol.
- Vitamíny B normalizujú fungovanie nervového systému.
- Draslík a horčík posilňujú srdcový sval a odvádzajú prebytočnú tekutinu z tela.
- Betakarotén a lykopén zabraňujú tvorbe rakovinových buniek.
- Vláknina odstraňuje toxíny a odpad, zlepšuje črevnú motilitu.
- Šťava lieči rany a popáleniny, vyhladzuje staré jazvy a jazvy.
Physalis má diuretické, choleretické, protizápalové a analgetické vlastnosti.
Čerstvé bobule alebo lieky pripravené na báze physalis sa odporúčajú pre:
- ochorenie obličiek;
- cholecystitída;
- Botkinova choroba;
- reuma;
- hypertenzia;
- po operácii.
Rastlina bude prínosom pre tých, ktorí sú na diéte. Pretože obsahuje vlákninu, ktorá normalizuje činnosť čriev. Kultúra obsahuje vitamíny, mikroelementy, phytoncidy a kyseliny, ktoré sú potrebné pre zdravý životný štýl. Plody odstraňujú tekutiny a toxíny z tela.
Physalis našiel široké uplatnenie v kozmeteológii. Vďaka vysokému obsahu medi sa pokožka stáva hladkou a zamatovou. Pravidelná konzumácia ovocia pomáha zbaviť sa vrások a pigmentácie.
Physalis počas tehotenstva
Physalis je podľa francúzskych presvedčení symbolom dlho očakávaného tehotenstva. V dávnych dobách žena, ktorá porodila dieťa, darovala svojmu manželovi zelenú ratolesť na znak vďaky za počatie.
Väčšina tehotných žien, ktoré sa dozvedeli o prospešných vlastnostiach ovocia, ich začne konzumovať vo veľkých množstvách. Zabudnutie na to, že physalis, rovnako ako každá iná rastlina, môže priniesť telu nielen výhody, ale aj škody.
Physalis je veľmi silný alergén, jeho použitie môže spôsobiť závažnú alergickú reakciu vo forme vyrážky, opuchu a svrbenia. Táto reakcia môže mať škodlivý vplyv na vývoj plodu.
Počas tehotenstva je krvný tlak ženy nestabilný a keďže rastlina môže znížiť hladinu, musíte byť pri užívaní bobúľ mimoriadne opatrní.
Kultúra má tiež diuretikum. Je užitočný pri ťažkých edémoch, pri použití s inými liekmi existuje možnosť úplnej dehydratácie tela, čo negatívne ovplyvní dieťa.
Ako používať physalis
Physalis sa používa čerstvý a na prípravu rôznych jedál. Pri nákupe produktu v obchode musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:
- plody sa vyberajú v uzavretej suchej škrupine;
- zelené sepaly sú prvým znakom nezrelosti;
- skladujte bobule v škrupine na tmavom a chladnom mieste asi mesiac;
- vyčistený produkt by sa mal uchovávať v chladničke maximálne 10 dní.
Varenie nestojí, šéfkuchári z celého sveta prichádzajú s novými a novými receptami z bobúľ, zeleniny a ovocia. Physalis nie je výnimkou. Tu je niekoľko osvedčených receptov na sladké a kyslé bobule.
Omáčka z jablka a physalis
Korenie sa hodí k bravčovým rezňom.
Ingrediencie:
- bobule – 250 g;
- sladké jablká - 2 ks;
- citrónová šťava - 30 ml;
- jablková šťava - ½ lyžice;
- koriander, kari – každý po ½ lyžičky;
- med - 1 lyžička;
- soľ a korenie - podľa chuti.
Výkon:
- Jablká olúpeme a zbavíme jadierok, nakrájame na malé plátky a opražíme na masle.
- Physalis sa triedi, umyje, rozreže na polovicu a pošle na jablká. Smažte, kým ovocie nezozlatne.
- Prilejeme jablkovú a citrónovú šťavu a na miernom ohni dusíme 10–15 minút.
- Zmäkčené jablká a physalis sa rozdrvia v mixéri, kým nevzniknú pyré.
- Pridáme med a korenie a necháme ešte 5 minút podusiť.
- Jedlo je pripravené, vychutnajte si jedlo.
Jam
Chutná zdravá pochúťka, ktorá vás zahreje počas chladných zimných večerov.
Ingrediencie:
- bobule - 1 kg;
- voda - pol litra;
- kryštálový cukor - 1200 g.
Príprava:
- Physalis sa umyje a každé bobule sa prepichne špáradlom.
- Sirup sa pripravuje z vody a 500 g cukru.
- Bobule sa zalejú horúcim sirupom a nechajú sa cez noc lúhovať.
- Ráno položte panvicu na mierny oheň, pridajte zvyšný cukor a varte do požadovanej hrúbky.
- Horúci džem sa naleje do pripravených nádob a po vychladnutí sa odloží na uskladnenie.
Kaviár
Predjedlo pripravené podľa tohto receptu má dobrú chuť a bude nezvyčajným doplnkom k mäsovým jedlám.
Ingrediencie:
- bobule - 1 kg;
- cibuľa - 0,3 kg;
- mrkva - 0,8 kg;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- korenie - podľa chuti.
Ako to spraviť:
- Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame na pol krúžky a physalis prekrojíme na polovice.
- Na panvici rozohrejeme olej a opekáme jedlo, kým mrkva nezmäkne.
- Pripravená zelenina sa rozomelie cez sito alebo rozdrví do hladka v mixéri.
- Pridajte korenie a nalejte do pohárov.
- Obrobok je uložený v chladničke. Pre dlhšie skladovanie je potrebné občerstvenie sterilizovať. 0,5 litrové poháre – 20 minút.
Použitie v ľudovom liečiteľstve
Vďaka svojim priaznivým vlastnostiam vás physalis zachráni pred mnohými neduhmi. Pripravujú sa z nej odvary, nálevy a masti.
Odvar na liečbu urogenitálneho ústrojenstva, žlčových ciest, reumatizmu a horúčky. 30 ks. Sušené bobule sa nalejú do 500 ml vody, zapália sa a varí sa 15–20 minút.Bujón sa odstráni na 30 minút, aby sa vylúhoval, ochladil a prefiltroval. Užívajte 50 ml 4-krát denne po jedle.
Masť na kožné ochorenia. Plody sú spálené. Výsledný popol sa zmieša s rastlinným olejom, aby sa získala konzistencia pasty. Masť sa aplikuje na postihnuté miesta po dobu pol mesiaca. Nádoba s liekom sa uchováva v chladničke.
Masť na hojenie rán. 10 g rozdrveného ovocia sa zmieša so 40 ml olivového oleja, dôkladne sa premieša a odoberie sa na 1 mesiac, aby sa vylúhoval na tmavom mieste. Pripravená masť sa aplikuje v tenkej vrstve na postihnuté oblasti pokožky.
Šťava na liečbu zápalových ochorení. Čerstvo vylisovaná šťava sa užíva 10 ml 3-4 krát denne počas 7 dní.
Kaša a šťava na liečbu detských chorôb: bolesť hrdla, laryngitída a stomatitída. Časť bobúľ sa rozdrví a z druhej sa získa šťava. Kašu preložíme do hrnca, pridáme šťavu a na miernom ohni privedieme do varu. Do hotového prírodného lieku sa pridáva teplé mlieko. Deťom sa podávajú 3 polievkové lyžice. l. 2-3 krát denne počas 5 dní. Liek sa neodporúča deťom do 12 rokov.
Kontraindikácie
Ako každá rastlina, physalis má kontraindikácie. Po prvé, nebezpečenstvo pochádza z jedovatých častí rastliny - listov a sepalov. Ak sa kultúra používa na varenie, plody sa musia dôkladne očistiť a umyť. Ak sa Physalis používa ako liečivo, musí sa prísne dodržiavať dávkovanie. Liečivé odvary a infúzie sa neodporúčajú používať s inými liekmi.
Physalis sa užíva veľmi opatrne v nasledujúcich prípadoch:
- tehotenstvo a dojčenie;
- deti do 12 rokov;
- Alergická reakcia;
- zvýšená kyslosť žalúdka;
- exacerbácia peptického vredu;
- cukrovka.
Záver
Užitočné vlastnosti physalis sú známe už od staroveku. Ale aby smaragdové bobule priniesli výhody a nepoškodili, je potrebné používať lieky pod dohľadom špecialistu.
