Obsah
Čučoriedky sú bažinaté bobule obsahujúce veľké množstvo užitočných látok. Má mierne sťahujúcu sladkastú chuť, jemnú textúru a tenkú šupku. Čučoriedky musíte rýchlo pretriediť, aby pred spracovaním alebo skladovaním nestratili vlhkosť a živiny.
Bobule sa môžu uchovávať pri izbovej teplote nie dlhšie ako jeden deň, v chladničke - týždeň. V každom prípade, aj pri krátkodobom skladovaní, zrelé, už jemné čučoriedky ešte zmäknú a môžu vytekať. Ihneď po zbere sa musí triediť. Dokonca aj po dni je nepravdepodobné, že bude možné dobre vyčistiť ovocie bez toho, aby ste ich poškodili z vetvičiek a listov.
Pravidlá zberu čučoriedok
V súčasnosti neexistujú žiadne záhradné odrody čučoriedok. Do pestovania ešte nebola zaradená a s rastlinou neboli vykonávané žiadne šľachtiteľské práce.
Čučoriedky sa zbierajú v plnej zrelosti od júla do augusta. Po vybratí z kríka nemôže počas skladovania dozrieť. Na potravu a ošetrenie sú vhodné iba modročierne plody, ktoré sa z kríka ľahko odstraňujú.
Zber sa vykonáva za suchého počasia, pričom sa čaká, kým rosa neopadne. Bobule zbierané za mokra sa zle skladujú a môžu rýchlo vytiecť a zdeformovať sa.
Pri hromadnom zbere sa často používajú špeciálne hrebene, vedrá so zubami alebo iné zariadenia.To veľmi poškodzuje rastlinu, budúci rok na tomto mieste nebudú takmer žiadne bobule. Okrem toho pod hrebeň padajú aj plody, ktoré ešte nestihli dozrieť, ktoré bude potrebné odmietnuť a vyhodiť, ako aj množstvo listov, vetvičiek a iných nečistôt.
Čučoriedky je lepšie zbierať ručne. To nielen zachová rastlinu a budúcoročnú úrodu, ale tiež uľahčí proces odstraňovania odpadu. Bude jednoduchšie triediť čučoriedky.
Niekoľko tipov, ktoré sa môžu hodiť pri zbere čučoriedok:
- Vysokokvalitné bobule sú modro-čierne, s hladkou, neporušenou šupkou. Čím sú väčšie, tým sú sladšie. Malé, tvrdé ovocie môže chutiť kyslo.
- Jemné bobule by mali byť poškodené čo najmenej. Pri ich zbere je lepšie použiť nádobu, v ktorej sa budú prepravovať, ako ich prelievať z malých nádob do veľkých. Celofánovým vrecúškam je lepšie sa úplne vyhnúť.
- Zrelé čučoriedky sa ľahko zbierajú.
- Ak narazíte na vetvičku s množstvom bobúľ, pripravených na zber, ako aj tých, ktoré ešte nestihli dozrieť, môžete ju opatrne držať medzi dlaňami a jemne potiahnuť. V tomto prípade zostanú zrelé plody v rukách a zelené zostanú na rastline.
- Pri zbere čučoriedok by ste nemali nosiť slnečné okuliare - budú prekážať pri určovaní stupňa ich zrelosti.
Ako triediť čučoriedky od listov
Samozrejme, čučoriedky môžete zbierať po jednom bobule, potom bude veľmi málo odpadu. Ako dlho však bude trvať roztrhnutie vedra alebo košíka?
Ak budete plody triediť ručne, nielenže sa zbavia listov a konárov, ale zostanú aj neporušené.Ale v období hromadného dozrievania čučoriedok je to neprijateľná strata času. Preto zberači bobúľ prišli s inými metódami. Nie sú ideálne, ale umožňujú vám vyčistiť veľké množstvo ovocia od zvyškov bez vynaloženia veľkého úsilia. Niektoré bobule budú otlačené, ale môžu sa konzumovať čerstvé alebo spracované.
Metóda 1
Touto metódou možno triediť čučoriedky, ktoré sú kompletne určené na okamžité spracovanie, mrazenie alebo čerstvú spotrebu. Takéto bobule je nemožné predať alebo odovzdať zberačom - jednoducho sa nedostanú na miesto určenia neporušené - vytečú a deformujú sa.
Čučoriedky sú umiestnené v širokej miske, výrazne väčšej ako objem bobule. Naplňte studenou vodou. V tomto prípade všetky nečistoty vyplávajú nahor. Môžete ho odstrániť rukami, alebo ak vám kúpeľňa slúži ako nádoba, použite veľkú štrbinovú lyžicu, sitko alebo cedník. Bobule sa opatrne prenesú do čistej misy. Ak je kontaminácia silná, postup sa musí niekoľkokrát opakovať.
Bobule je potrebné okamžite spracovať. Ak sa musia skladovať aspoň jeden deň, tento spôsob čistenia by sa nemal používať.
Metóda 2
Toto je najrýchlejší spôsob. Zberači ho často používajú, ak je potrebné čučoriedky okamžite dostať na trh alebo do obstarávacej organizácie. Vo veternom počasí nie je potrebné ani nosiť bobule domov.
Nádoba s čučoriedkami sa zdvihne vysoko a pomaly sa naleje do čistého vedra. Vietor pomôže odstrániť väčšinu odpadu. Ak je počasie pokojné, môžete použiť ventilátor alebo dokonca fén, ale to nie je možné na zbernom mieste.
Metóda 3
Týmto spôsobom môžete pretriediť malé množstvo alebo vedro bobúľ. Ak je čučoriedok naozaj veľa, mali by ste použiť inú metódu.
Vezmite širokú panvicu alebo veľkú misku s vysokými stranami a nasypte do nej hrsť bobúľ. Zakolísaním nádoby zrolujte čučoriedky pozdĺž dna a potom ich nalejte do čistej misy. Väčšina nečistôt zostane na riade. Odstráni sa vlhkou špongiou a utrie sa suchým uterákom. Pokračujú v triedení bobúľ.
Metóda 4
Toto je jeden z najbežnejších spôsobov, ako rýchlo pretriediť veľké množstvo čučoriedok a nechať ich suché. Budete potrebovať:
- stôl;
- stará taška alebo iná hrubá tkanina, ktorá vám nevadí, že sa zašpiní;
- lišty, palice alebo staré uteráky na tvarovanie strán;
- stolica;
- čistý riad na bobule.
Profesionálni montážnici majú samozrejme po ruke špeciálne náradie.
Ale po prvýkrát môžete čučoriedky triediť takto:
- Jedna strana stola sa zdvihne umiestnením niečoho pod nohy tak, aby bol sklon 20-30%.
- Povrch je pokrytý pytlovinou.
- Pozdĺžne strany sú vytvorené z tyčiniek alebo starých uterákov, ktoré sa zužujú na spodnom okraji stola, aby sa bobule nevyvíjali do strán.
- Pod improvizovaným zvonom je umiestnená stolička a čistá misa.
- Na vrch stola položte niekoľko hrstí čučoriedok. Zrolovaním hrubej látky bobule na nej zanechajú všetky nečistoty a spadnú do umiestnenej misky.
- Z času na čas je potrebné odstrániť pytlovinu zo stola a vytriasť rastlinné zvyšky.
Týmto spôsobom môžete rýchlo pretriediť veľké množstvo močiarnych bobúľ - čučoriedky, čučoriedky, brusnice, brusnice.
Záver
Čučoriedky rýchlo pretriedite len tým, že poškodíte niektoré z bobúľ.Množstvo odpadu závisí od toho, ako starostlivo sa postup vykonáva. Konečné čistenie prebieha pri umývaní bobúľ, čo by malo byť vykonané bezprostredne pred spracovaním alebo konzumáciou čučoriedok.
