Obsah
Mnoho ľudí vie o úžasných chuťových vlastnostiach tekvice. Chutné kaše a iné jedlá z nej sú obľúbené u všetkých vrstiev obyvateľstva. Nie každý však vie, že obsah kalórií vo varenej tekvici umožňuje jej klasifikáciu ako diétny produkt a množstvo prospešných vlastností z nej robí jednu z najzdravších druhov zeleniny.
Nutričná hodnota a zloženie varenej tekvice
Varená tekvica vďačí za mnohé prospešné vlastnosti svojmu chemickému zloženiu. Je zdrojom rôznych vitamínov potrebných pre človeka. Obsahuje najmä veľa vitamínov C a B, ktorých množstvo priamo ovplyvňuje obranyschopnosť organizmu a normálnu činnosť nervovej sústavy. Obsahuje aj vzácny vitamín T, ktorý stimuluje tvorbu červených a bielych krviniek. Okrem toho varená tekvica obsahuje vitamíny PP, vitamín A a K.
Okrem toho je tekvica bohatým zdrojom minerálov.Železo, meď a kobalt, ktoré sú prítomné v tomto užitočnom produkte, sa aktívne podieľajú na procese hematopoézy a horčík a fosfor podporujú optimálne fungovanie srdcového svalu a mozgu. Okrem toho zelenina obsahuje fluorid, draslík a vápnik.
Koľko kalórií obsahuje tekvica uvarená vo vode?
Okrem rozsiahleho prísunu vitamínov vyniká tekvica medzi ostatnou zeleninou aj ďalšími prospešnými vlastnosťami. Súčasne sa teda prejavuje ako výživný a diétny produkt, pretože obsah kalórií varenej tekvice na 100 gramov je 22 kcal, a ak ju varíte bez soli, potom iba 20. Je takmer úplne bez tukov: ich podiel dosahuje 0,1 g rovnaké zloženie obsahuje vodu a sacharidy (92 a 4 g). Takýto nízky obsah kalórií robí tento produkt veľmi užitočným pre ľudí na diéte, ako aj pre tých, ktorí sledujú svoju váhu.
Glykemický index varenej tekvice
Často môžete počuť o výhodách varenej tekvice pre ľudí s cukrovkou. Tento produkt má vlastnosti, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cukru v krvi, ale ich účinnosť závisí od spôsobu spracovania produktu. Varená tekvica, na rozdiel od surovej, má pomerne vysoký glykemický index kvôli veľkému množstvu fruktózy a sacharózy - 75 jednotiek. Lekári však často umožňujú ľuďom s cukrovkou konzumovať tento produkt v malých množstvách, pričom zohľadňujú priaznivé účinky, ktoré má na telo, najmä na pankreas. Preto by ste sa pred jeho zaradením do stravy mali poradiť s odborníkom.
Aké sú výhody varenej tekvice?
Výhody varenej tekvice pre ľudské telo je ťažké poprieť.Jedinečné vlastnosti tejto zeleniny priaznivo pôsobia na pečeň, čistia ju od škodlivých látok a toxínov. Vláknina vo svojom zložení pomáha zlepšovať činnosť čriev a žalúdka a v kombinácii s pektínom dokáže odbúravať prebytočné látky s obsahom tuku. Protizápalové vlastnosti zeleniny podporujú zvýšenú regeneráciu tkanív a hojenie rán, preto sa odporúča najmä ľuďom s chorobami močového ústrojenstva.
Prospešné vlastnosti tekvice z nej robia produkt ideálny pre detskú výživu. Dostatok vitamínu A posilňuje obranyschopnosť organizmu dieťaťa, znižuje jeho náchylnosť na pôsobenie patogénov a vírusov a navyše pomáha zlepšovať zrak. Fosfor, draslík a vitamíny skupiny B zabezpečujú zdravý rast a vývoj kostného tkaniva a tiež stabilizujú funkcie nervovej sústavy, čo je dôležité najmä pre deti predškolského veku. Jemná konzistencia tohto zdravého produktu je navyše ľahko stráviteľná a telom rýchlo vstrebateľná, a preto slúži ako obľúbená zložka zmesí a kaší na prvé kŕmenie bábätiek.
Varená tekvica je prospešná aj pre mužov. Jeho dužina a semená obsahujú zinok, ktorý zvyšuje produkciu mužského pohlavného hormónu testosterónu. To má zase pozitívny vplyv na potenciu, zlepšuje kvalitu spermií a zvyšuje sexuálnu túžbu.
Blahodarné vlastnosti varenej tekvice ocenia aj ženy. Vitamín A má teda priaznivý vplyv na stav pokožky, dodáva jej pružnosť a obnovuje zdravý tón. Tento vitamín tiež zvýši trvanlivosť opaľovania všetkým milovníkom dovoleniek na pláži a solárií.
Veľké množstvo vitamínov zmierňuje následky menopauzy a predchádza fyzickým a psychickým komplikáciám. A nízky obsah kalórií a schopnosť varenej tekvice odstraňovať toxíny a prebytočnú tekutinu z tela umožňujú použiť túto zeleninu pri vytváraní menu na chudnutie.
Aké sú výhody varenej tekvice pre ľudské telo?
Užitočné vlastnosti varenej tekvice môžu nielen predĺžiť ľudské zdravie, ale aj znížiť príznaky rôznych chorôb. Preto sa odporúča pridať tento produkt do ponuky pri rôznych ochoreniach:
- Anémia. Dužina tejto zeleniny obsahuje veľa železa a ďalších účinných látok podieľajúcich sa na hematopoetickej funkcii organizmu, preto denná konzumácia 40 - 150 g varenej tekvice 3 - 4 krát denne môže hladinu hemoglobínu vrátiť do normálu;
- Ateroskleróza. Pektíny, ktoré sa nachádzajú v zelenine, regulujú hladinu zlého cholesterolu a protizápalové vlastnosti produktu znižujú bolesť, čo pomáha zmierniť príznaky ochorenia;
- Edém pri ochoreniach obličiek. Diuretické vlastnosti produktu môžu odstrániť prebytočnú tekutinu z tela a znížiť opuch, ak budete jesť kašu s varenou tekvicou 1 - 2 krát denne;
- Zubný kaz a iné ochorenia ústnej dutiny. Vysoký obsah fluoridov zabraňuje vzniku zubného kazu a zápalovým procesom v ďasnách. Denná dávka tejto látky je obsiahnutá v 500 - 600 g varenej tekvice;
- Choroby srdca. Kardiovaskulárny systém možno podporiť konzumáciou varenej tekvice bohatej na horčík ako súčasť zeleninových šalátov v dávke 300 - 400 g denne.
Ako správne variť varenú tekvicu
Ak chcete z tekvice získať maximálne množstvo prospešných vlastností, musíte vedieť, ako ju správne pripraviť:
- Pred varením musíte zeleninu dôkladne opláchnuť, nakrájať na 2 časti a odstrániť semená.
- Potom by sa mal výrobok olúpať. Môžete použiť bežný kuchynský nôž alebo pílový kotúč.
- Dužinu tekvice je potrebné nakrájať na plátky alebo kocky s veľkosťou do 3 cm. Nepoužitú časť zeleniny je vhodné zabaliť do potravinovej fólie alebo fólie a vložiť do chladničky. Potom môžete pristúpiť priamo k vareniu.
- Vložte zeleninu do veľkého hrnca a pridajte vodu tak, aby ju voda úplne zakryla.
- Hneď ako voda zovrie, pridajte soľ alebo iné korenie podľa želania a potom pokračujte vo varení jedla 25 - 30 minút na miernom ohni.
- Pripravenosť produktu môžete skontrolovať pomocou vidličky. Ak je zelenina mäkká, mala by sa odstrániť z ohňa, potom vypustiť vodu z panvice a nechať misku vychladnúť.
Hotový výrobok sa môže podávať s kyslou smotanou a bylinkami ako samostatné jedlo alebo ako odroda na mäso alebo ryby. Na základe tohto zdravého produktu môžete dokonca pripraviť dezerty, ktoré si nielen zachovajú všetky vlastnosti tekvice, ale oslovia aj tých najvyberavejších jedákov.
Pripravte dezert podľa nasledujúcej schémy:
- Umytá tekvica v množstve 500 g sa ošúpe a nakrája na veľké kúsky.
- 2 polievkové lyžice. voda sa naleje do panvice a privedie sa do varu, potom sa do misky vložia kúsky zeleniny.
- Pridajte 6 lyžíc. l. cukor a pridajte 1 tyčinku škorice.
- Varte 20 minút, skontrolujte pripravenosť.
- Uvarená tekvica sa chytí štrbinovou lyžicou a položí sa na horúci tanier, potom sa posype cukrom a nechá sa vychladnúť.
- Pred podávaním dezert ochlaďte 30 minút v chladničke.
A ak k varenej tekvici pridáte proso, získate chutnú kašu, ktorú ocenia deti aj dospelí:
- 500 g dužiny sa nastrúha na hrubom strúhadle.
- V hrnci s hrubými stenami kombinujte 1 polievkovú lyžičku. mlieko a 2 polievkové lyžice. l. maslo, potom do zmesi pridáme tekvicu a dusíme 15 minút.
- Pridajte 3 polievkové lyžice do zeleniny. l. umyté proso obilniny, 1 polievková lyžica. l. med a soľ podľa chuti.
- Prísady sa dôkladne premiešajú a na miernom ohni sa prikryté dusia 10 minút.
- Hotová kaša sa zabalí do uteráka a nechá sa lúhovať asi 10 minút.
Užitočné vlastnosti varenej tekvice sa dokonale prejavia v šaláte v kombinácii s inou zeleninou:
- Tristo gramov umytej uvarenej tekvice nakrájanej na 1 cm kocky dáme na tanier.
- Dve stredné nakladané uhorky sa nakrájajú na tenké prúžky, 1 paradajka sa nakrája na tenké plátky.
- Polovica cibule sa umyje, ošúpe a jemne nakrája.
- Zmiešajte zeleninu v hlbokej miske, pridajte soľ a korenie.
- Pred podávaním ochutíme šalát 2 polievkovými lyžicami. l. maslo, posypeme bylinkami.
Z varenej tekvice sú tiež zdravé prvé jedlá, napríklad krémová polievka:
- 200 g tekvice a zemiakov sa umyje, ošúpe a jemne nakrája.
- Pridajte biele krekry, soľ a cukor podľa chuti.
- Suroviny nalejte vodou a varte, kým nebude zelenina pripravená na strednom ohni.
- Utrite obrobok cez cedník, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. zeleninový olej.
- Usadeniny spojte s mliekom a varte do mäkka. Ozdobte zeleňou.
Obmedzenia a kontraindikácie
Napriek všetkým výhodám a jedinečným vlastnostiam varenej tekvice sa určitým skupinám ľudí odporúča zdržať sa jej konzumácie, aby sa predišlo možnému poškodeniu tela. Takže zelenina je pre ľudí kontraindikovaná:
- s individuálnou neznášanlivosťou produktu alebo jeho zložiek;
- tí, ktorí trpia hnačkou;
- s gastritídou s nízkou kyslosťou.
Varenú tekvicu by mali konzumovať opatrne tí, ktorí trpia:
- cukrovka;
- peptický vred žalúdka a čriev.
Vyššie uvedené osoby si môžu svoj jedálny lístok spestriť malým množstvom prípravku, avšak len po dohode s lekárom
Záver
Nízky obsah kalórií varenej tekvice a jej vlastnosti si získali túto zeleninu veľkú obľubu medzi znalcami zdravej výživy. Ak dodržíte všetky odporúčania na konzumáciu a prípravu, tento zdravý produkt vás nielen poteší výbornou chuťou, ale predĺži aj vaše zdravie.
