Odrody papriky na plnenie

Obsah

1 Kritériá výberu papriky na plnenie
2 Druhy paprík vhodné na plnenie
3 Recenzie

Sladká paprika je jedným z najdôležitejších zdrojov vitamínov. Pripravujú sa z nej zeleninové šaláty, pridávajú sa do štiav, polievok a hlavných jedál. Žiaľ, trvanlivosť tejto zdravej zázračnej zeleniny je mizivá. Preto nie je prekvapujúce, že mnohé ženy v domácnosti sa snažia zachovať jeho prospešné vlastnosti po dlhú dobu. Proces vypchávania vám pomôže zvládnuť túto zdanlivo náročnú úlohu.

Paprika prekvapuje rozmanitosťou farieb a odrôd. Pri všetkej tejto hojnosti je veľmi ľahké sa stratiť a zmiasť pri výbere vhodného druhu papriky do plnky. Nesprávny výber môže pokaziť nielen estetický vzhľad jedla a jeho chuť, ale môže viesť aj k sklamaniu z kulinárskych schopností.

Kritériá výberu papriky na plnenie

Hlavné kritériá pri výbere rôznych druhov sladkej papriky na plnenie sú:

hrúbka steny plodu;
produktivitu.

Podľa stupňa dozrievania sa delia skoré a neskoršie odrody. Zástupcovia prvej kategórie sa môžu zbierať už koncom júna, začiatkom júla, druhý - pred prvým mrazom.

Druhy paprík vhodné na plnenie

Podľa recenzií sú medzi ženami v domácnosti najobľúbenejšie tieto odrody sladkej papriky:

Darček z Moldavska.
Zlatý zázrak.
Zlatý dážď.
Topolin.
Gypsy F1 (hybrid).
Bogatyr.
Atlant.
Červená lopata.
Kalifornský zázrak.
Tusk.

Uvažujme o každom z nich samostatne.

"Dar Moldavska"

Odroda patrí do kategórie strednej sezóny. Kríky sú stredne vysoké, nevyžadujú vytyčovanie a sú vysoko produktívne. Paprika má podlhovastý tvar, steny sú strednej hrúbky - do 7 mm. Vďaka svojmu tvaru a vynikajúcej chuti je zelenina ako stvorená na plnenie a zaváranie.

"Zlatý zázrak"

Kríky tejto odrody sú stredne veľké, ale pomerne objemné. Takýto veľký priestor sa kompenzuje v období zberu, kedy sa z jednej rastliny nazbiera 10 až 18 zrniek korenia. Zelenina je sladkej chuti, šťavnatá, s hrubými stenami (8-10 mm). Rastlina je vhodná na pestovanie v interiéri aj exteriéri.

"Zlatý dážď"

Odroda je skoré dozrievanie. Úplné dozretie plodov bude trvať 115 dní. Rastliny je možné pestovať v skleníku aj na otvorenom priestranstve. Produktivita je vysoká. Zrnká korenia sú žlté, guľovité. Steny dosahujú hrúbku 8 mm. Zástupca tohto druhu dobre znáša útoky škodcov a má vynikajúcu odolnosť voči chorobám.

Pozor! Paprika „Golden Rain“ má guľovitý tvar, preto by sa mala pripravovať len na podávanie. Ako možnosť konzervovania táto odroda nie je najlepšia.

"Topolín"

Zástupca tejto odrody dozrieva do 120-130 dní, má vysoké výnosy a je nenáročný. Kríky papriky dosahujú výšku 50-60 cm, hrúbka steny sa pohybuje od 6 do 8 mm.

"Cigánska F1"

Hybridná odroda. Od zástupcov nehybridných odrôd sa líši zvýšenou produktivitou a dobrou odolnosťou voči škodcom a chorobám.Zelenina sa pestuje najmä v skleníkoch, ale odroda je vhodná aj do voľnej pôdy. Plody sú podlhovasté, šťavnaté, s hrubými stenami.

Dôležité! Hybridné odrody nie sú horšie ako zástupcovia konvenčných odrôd. Pokiaľ ide o chuť, hybrid nie je v žiadnom prípade horší ako originál a v niektorých ohľadoch ho dokonca prevyšuje.

"Bogatyr"

Plody tejto odrody dozrievajú do polovice júla, preto je klasifikovaná ako stredná sezóna. Kríky sú stredne veľké. Mierne pretiahnuté zrnká korenia dosahujú 20 cm, majú hrubú stenu (asi 7 mm) a vážia od 140 do 200 gramov. Odroda má vysokú produktivitu a je odolná voči škodcom. Semená sa vysádzajú vo februári a sadenice s nástupom teplého počasia. V závislosti od regiónu sa načasovanie výsadby sadeníc do zeme mierne líši, od konca apríla do polovice mája. Odroda je vhodná na pestovanie v skleníkoch aj na otvorenom priestranstve.

"Atlant"

Tento druh papriky môžete zbierať dva a pol mesiaca po zasadení rastliny do zeme. Plody sú pomerne veľké a mäsité. Hrúbka steny dosahuje 1 cm Kríky sú malé na výšku - okolo 80 cm Veľkou výhodou odrody je jej všestrannosť - vhodná na pestovanie v interiéri aj exteriéri. Nenáročný. Dobre znáša mierne výkyvy teplôt a je odolný voči napadnutiu škodcami.

"Červená lopata"

Plody bohatej jasne červenej farby začínajú dozrievať začiatkom júla. Kríky sú nízke - do 70 cm.Na jednej rastline sa tvorí až 15 plodov, každý s hmotnosťou do 160 g. Hrúbka steny tohto hrdinu dosahuje 8 mm. Chuť je veľmi sladká, s mierne výraznou paprikovou vôňou. Dobre znáša útoky škodcov a je odolný voči chorobám.

"Kalifornský zázrak"

Vzťahuje sa na odrody neskorého dozrievania.Rastlina potrebuje 120-130 dní po zasiatí semien, kým sa plody úplne sfarbia do červena, preto treba úrodu vysádzať na sadenice už vo februári. Odroda nevyžaduje špeciálnu starostlivosť ani žiadne ďalšie podmienky pestovania. Rastie a dozrieva dobre v skleníkoch aj na otvorenom priestranstve. Kríky strednej výšky sú schopné produkovať 10 až 14 ružovo-červených plodov. Hrúbka steny dosahuje 8 mm. Odroda je veľmi obľúbená pre svoju chuť a vysoký obsah vitamínu C.

"kel"

Zástupca tejto odrody má jasne červenú farbu, sladkú chuť s výraznou chuťou korenia. Tento druh papriky je možné zbierať do 100 dní po výsadbe. Odroda je skorá a produktívna. Z jedného kríka vyrastie až 15-18 zrniek korenia. Hrúbka steny - 8-9 mm.

Pozor! Kríky odrody Tusk sú pomerne vysoké, až 170 cm.Táto skutočnosť sa musí vziať do úvahy pri výbere optimálneho miesta na výsadbu.

Plnená paprika je chutná a veľmi zdravá pochúťka. Receptov na prípravu tejto pochúťky je obrovské množstvo. Každá žena v domácnosti sa snaží pridať do jedla svoju vlastnú chuť, aby bolo individuálne a jedinečné. Vyzbrojení znalosťami najlepších odrôd paprík na plnenie môžete ľahko začať vytvárať svoje jedinečné kulinárske majstrovské dielo.

Recenzie

Maria Vladimirovna, 55 rokov, Čeboksary

Papriku pestujem na svojom pozemku už dlhé roky. Skúšal som rôzne odrody. Najviac mi chutila paprika California Miracle. Zrelé korenie nielen krásne vyzerá, ale má aj jemnú sladkastú chuť. Buničina je šťavnatá, steny sú husté a hrubé. Túto odrodu používam hlavne do plnky.Mojim hosťom sa to veľmi páči. Túto papriku môžete použiť aj na prípravu šalátov.

Elena, 34 rokov, Novokuzneck

Veľmi milujem kohútika. Kupujem papriku od overených záhradníkov alebo farmárov, ako sa im tiež hovorí. Raz som skúšala robiť plnené papriky. Prvá palacinka, ako sa hovorí, je hrudkovitá. Estetický vzhľad riadu zanechal veľa požiadaviek. Ale rozhodol som sa nezastaviť a zistiť skutočný dôvod môjho zlyhania. Ukázalo sa, že celý problém bol v nesprávnej odrode papriky. Teraz pripravujem jedlo iba z osvedčených odrôd: „Zlatý dážď“, „Atlant“ a „Topolin“. Výsledok je vždy vynikajúci!

Eleanor, 31 rokov, Moskva

Povolaním som kuchár. Pracujem v reštaurácii. Jedným z typických jedál našej prevádzky je plnená paprika. Z vlastnej skúsenosti som sa naučil, že nie všetky odrody sú vhodné na výrobu plnenej papriky. Najlepšie je variť z hrubostennej zeleniny. Ak jedlo podávate hneď po uvarení, môžete použiť papriky okrúhlejšieho tvaru, ak ich potrebujete skladovať v dóze až do zimy, je lepšie použiť odrody podlhovastejšieho tvaru. Jedlo zo sladkej papriky je nielen chutné, ale aj veľmi zdravé, preto ho odporúčam každému aspoň raz vyskúšať. Naši návštevníci sú veľmi spokojní a opäť prichádzajú ochutnať takúto chutnú, zasýtenú a na vitamíny bohatú pochúťku.

Tamara Veniaminovna, 60 rokov, Tver

Papriku neustále pestujem v skleníku a pripravujem z nej veľa rôznych jedál. Veľmi rada robím rožky na zimu. Papriku som začala napchávať pomerne nedávno, na radu mojej dcéry. Jedného dňa za mnou prišla s receptom na zaváranie sladkej papriky s pridaním mletého mäsa a zeleniny.Snažil som sa variť. Na Nový rok sa rozhodli otvoriť pohár zázračných uhoriek. Paprika sa ukázala ako veľmi chutná. Teraz to robím každý rok. Na rolovanie je najlepšie použiť zeleninu podlhovastého tvaru, aby sa lepšie zmestila do téglika. Používam odrody „Red Shovel“ a „Bogatyr“. Jedlo odporúčam každému.

Olga Fedorovna, 54 rokov, Vladimír

Bývam v súkromnom dome. Celý život som záhradkárčil. Pestujem veľa rôznych zeleninových plodín, ale moja najobľúbenejšia je paprika. Pestujem ju už 20 rokov. Najprv som zasadil sadenice v skleníku, potom som sa začal pokúšať chovať odrody na otvorenom priestranstve. Na moje prekvapenie ich bolo obrovské množstvo. Paprike sa darí na otvorenom teréne. Okrem toho nie je potrebné strácať úsilie na inštaláciu skleníka, jeho zakrytie filmom a vetranie takmer každú hodinu. Výnos navyše vôbec neutrpel, ale naopak vzrástol. Minulý rok som nazbieral rekordné množstvo papriky. Vyvstala otázka: ako zachovať úrodu? Časť paprík som sa rozhodla napchať podľa osvedčeného receptu mojej susedky. Kyslé uhorky chutili jednoducho vynikajúco. Recept som si zobrala pre seba. Teraz každý rok zrolujem plnené papriky podľa podpisového receptu.

Inga Veniaminovna, 58 rokov, Tomsk

Sladká paprika je v našej rodine obľúbenou zeleninou. Neustále ho pestujem vo svojej záhrade. Snažím sa vysádzať odrody s rôznou dobou dozrievania, aby som ich stihol spracovať. Je veľmi výhodné, keď úroda dozrieva rovnomerne, v niekoľkých fázach. Skoré odrody sa spravidla používajú na prípravu zeleninových šalátov a konzumáciu v surovom stave. Neskôr ich používam na zaváranie a plnenie.Na konzerváciu možno použiť akúkoľvek odrodu, ale na plnenie je potrebné vybrať zrnká korenia s hrubšími stenami. Túto jednoduchú podmienku sa pri výbere papriky snažím vždy dodržať. Výsledok je vždy vynikajúci. Celá rodina je šťastná a dobre najedená. Prajem vám veľa šťastia vo vašom kulinárskom snažení.

Igor Fedorovič, 64 rokov, Abakan

Pestovanie sladkej papriky na pozemku je mojím dlhoročným koníčkom. Dá sa povedať, že táto záľuba postupne prerástla do niečoho viac a stala sa mojou vášňou. Veľmi rada experimentujem, preto každý rok vysádzam okrem osvedčených aj nové odrody a hybridy. Paprikové plantáže sa každým rokom rýchlo rozrastajú a s nimi aj úroda. Moja žena našla skvelé východisko z tejto situácie – popri príprave šalátov začala papriky plniť a nakladať do pohárov, čím si ich uchovala takmer do jari. Takéto chutné a veľmi originálne riešenie urobilo môj koníček nielen príjemným, ale aj užitočným pre celú našu rodinu.