Obsah
Existuje veľa rôznych odrôd zemiakov, ktoré sa líšia veľkosťou a tvarom hľúz, farbou šupky a dužiny. Ale medzi nimi vynikajú najmä červené alebo ružové druhy plodín. Vyznačujú sa prezentáciou, jednotnosťou ovocia a všestrannosťou použitia. To vysvetľuje ich vysokú popularitu medzi záhradkármi a spotrebiteľmi. Odrody červených zemiakov však môžu mať rôzne odtiene dužiny. Preto pri výbere treba na to myslieť.
Na liečebné účely sa používa šťava z červených a ružových odrôd zemiakov.
Všeobecné vlastnosti červených zemiakov
Červené alebo ružové odrody zemiakov majú jemnú chuť a dobre si zachovávajú svoj tvar pri tepelnom spracovaní. Preto sú najvhodnejšie na vyprážanie. Červený odtieň šupky je navyše spôsobený zvýšeným obsahom antioxidantov v ovocí a práve tieto zložky chránia organizmus pred negatívnymi účinkami voľných radikálov.Zvyšujú tiež elasticitu stien krvných ciev, zvyšujú syntézu kolagénu, ktorý je zodpovedný za stav pokožky, a posilňujú sietnicu.
Obsah škrobu v červených a ružových odrodách zemiakov je o niečo nižší ako v žltých a bielych odrodách. Preto sa pri tepelnej úprave menej rozvaria. To však neznamená, že červené odrody nie sú vhodné na výrobu pyré. Na základe mnohých z nich sa toto jedlo získava s jemnou, jednotnou konzistenciou. Jednoducho, pri výbere odrody musíte brať do úvahy jej hlavné vlastnosti a to, či patrí ku kulinárskemu typu.
Odrody červených (ružových) zemiakov s bielou dužinou
Červené alebo ružové odrody s bielou dužinou vynikajú vysokým obsahom najcennejšej rastlinnej bielkoviny, tuberínu a vitamínu C. Okrem toho obsahujú ďalšie prospešné zložky pre ľudské zdravie.
Žukovského skoro
Ruská odroda, ktorá bola zaradená do štátneho registra v roku 1993 a odporúča sa na pestovanie vo všetkých regiónoch krajiny. Rastlina je polorozložitá, stredného vzrastu, stonkového typu, vysoká 45-50 cm.Vyznačuje sa zrýchleným tempom rastu a pri výsadbe začiatkom mája zber dozrieva do polovice augusta. Dĺžka vegetačného obdobia Žukovského je 60-65 dní.
Zemiaky odrody Zhukovsky majú podľa popisu ružový odtieň šupky, ktorý je vidieť na fotografii. Hľuzy sú okrúhle oválne. Pod každým kríkom sa tvorí až 15 zemiakov, väčšinou veľkých a stredne veľkých. Hmotnosť ovocia u Žukovského sa pohybuje medzi 100-120 g. Predajnosť je asi 90-92%. Produktivita 400-450 kg na sto metrov štvorcových.
Biela dužina týchto ružových zemiakov je jemne sladká.Obsah škrobu v ňom dosahuje 10-12%. Zhukovsky je vhodný na vyprážanie šalátov. Chuť je priemerná.
Zhukovského zber je nevhodný na dlhodobé skladovanie v zime
Alyona
Ruská skorá odroda, ktorá bola zaradená do štátneho registra v roku 2000. Je vysoko odolný voči teplotným zmenám, suchu a mechanickému poškodeniu. Dĺžka jeho vegetačného obdobia je 60-70 dní. Vhodné na skorý zber po 45 dňoch.
Rastlina je stredne vysoká, stredného typu, vysoká 45-50 cm.Listy sú veľké, široké, tmavozelené. Koreňový systém je dobre vyvinutý, počas sezóny tvorí šesť až deväť takmer rovnakých hľúz.
Skoré červené zemiaky Alena sa vyznačujú stabilnými úrodami v rozmedzí 172-292 kg na sto metrov štvorcových, a to aj v regiónoch s náročnými klimatickými podmienkami. Jeho hľuzy sú oválneho tvaru, mierne prehĺbené na základni, na vrchole a na bokoch. Hĺbka očí je malá. Povrch zemiakov je červený a hladký.
Biela dužina je jemne múčnatá, vyznačuje sa príjemnou konzistenciou a pri tepelnej úprave netmavne. Obsah škrobu je v rozmedzí 15-17%. Chuť je výborná. Tieto červené zemiaky s bielou dužinou sú vhodné na vyprážanie, hranolky, prvé jedlá a šaláty.
Uchovateľnosť skorého zberu Aleny je 95%
Maestro
Jedná sa o jednu z najlepších odrôd červených zemiakov s bielou dužinou. Maestro bol získaný vďaka úsiliu francúzskych chovateľov. Vhodné pre stredné a južné regióny. Dĺžka vegetačného obdobia je 65-80 dní. Výnos odrody je 214-3355 kg na 10 metrov štvorcových. m.
Rastlina strednej výšky, stredného typu. Pod každým kríkom sa vytvorí 8 až 14 guľatých oválnych hľúz s hmotnosťou 92 až 172 g. Skladovateľnosť úrody je 92 %. Chuť je dobrá.Maestro patrí ku kulinárskemu typu AB. Tieto červené zemiaky sú vhodné do polievok, šalátov a na vyprážanie.
Maestro môže trpieť obyčajnou chrastavitosťou
Rocco (Rocko)
Rakúska odroda zemiakov stredného obdobia dozrievania. Zahrnuté v štátnom registri Ruska v roku 2002. Odporúča sa na pestovanie v stredných a severných oblastiach, kde vykazuje maximálny výkon. Obdobie od vzídenia sadeníc do zberu zemiakov Rocco je 85-90 dní.
Rastlina je stredne vysoká, polovzpriamená, dobre olistená. Pod kríkom sa tvorí 10-12 plodov. Hľuzy sú stredne veľké až veľké s malými povrchovými očkami. Šupka je tenká, hustá, hladká, červená. Biela dužina zemiakov Rocco je stredne hustá, nie vodnatá. Predajnosť odrody je 84-96% a trvanlivosť je asi 90%. Výnos tohto rakúskeho druhu plodiny je 136-261 kg na sto štvorcových metrov.
Chuť je dobrá. Rocco zemiaky sú skvelé na vyprážanie, vyprážanie, pečenie, plnenie. Obsah škrobu v červených plodoch dosahuje 13-14,5%.
Kvitnutie Rocco je zriedkavé alebo úplne chýba
Chervona rue
Ukrajinská odroda zemiakov s červenou šupkou a bielou dužinou, stredne neskoré dozrievanie. Dĺžka jeho vegetačného obdobia je 125-135 dní.
Rastlina je vysoká, vzpriamená, stredného typu, vysoká 60-65 cm, koreňový systém je mohutný, pod kríkom sa za sezónu vytvorí 14-16 stredne veľkých a veľkých hľúz. Plody sú oválneho tvaru a majú vynikajúcu prezentáciu. Priemerná hmotnosť červených hľúz odrody Chervona Ruta je 100 – 150 g Dužina je vo vnútri biela, mierne múčnatá, nie vodnatá.
Chuť je výborná.Môže sa použiť na prvé jedlá, šaláty, vyprážanie, pečenie, plnky. Uchovateľnosť úrody je 96 %.
Zemiaky Chervona rue nie sú náchylné na mechanické poškodenie
Odrody červených (ružových) zemiakov so žltou dužinou
Odrody červených zemiakov so žltou dužinou vo vnútri majú vysoký obsah karoténu. Okrem toho obsahujú aj komplex vitamínov a minerálov. Hodnotovo teda v ničom nezaostávajú za druhmi s bielou dužinou a v koncentrácii karotenoidov na 100 g výrobku ich dokonca prevyšujú 8-10x. Preto si musíte naštudovať názvy a popisy bežných odrôd ružových a červených zemiakov, ktoré sú vo vnútri žlté.
Červená šarlátová
Holandská skorá odroda, ktorá sa vyznačuje zrýchleným tempom rastu. Môže sa zbierať do 75 dní od vyklíčenia. Tento druh sa vyznačuje zvýšenou odolnosťou voči suchu bez straty produktivity. Odporúča sa na pestovanie v južných a centrálnych oblastiach. Skladovacia kvalita Red scarlet je 98%, čo znamená, že odroda je ideálna na dlhodobé skladovanie.
Rastlina je nízka a rýchlo vyrastie hrubé vrcholy. Stonky sú stredne hrubé. Koreňový systém je silný, produkuje až 15 hľúz za sezónu. Výnos druhu dosahuje 600 kg na sto metrov štvorcových.
Fotografia tejto odrody zemiakov s červenou šupkou ukazuje, že jej hľuzy majú podlhovastý oválny tvar. Červené zemiaky pod kríkom navyše dorastajú takmer rovnakej veľkosti, vážia 80 – 130 g. Ich povrch je mierne drsný a dužina má sýty žltý odtieň. Hĺbka očí je nevýznamná, v rozmedzí 1-1,3 mm. Obsah škrobu v ovocí je 11-15%. Tieto zemiaky sú vhodné na vyprážanie, vyprážanie, čipsy, pečenie, varenie všeobecne.
Červená šarlátová má nevýznamnú stráviteľnosť ovocia
Bellarosa
Nemecká skorá odroda, ktorá bola zaradená do štátneho registra Ruska v roku 2006. Odporúča sa na pestovanie v stredných a severných oblastiach. Testy ukázali, že vegetačné obdobie druhu je 55-70 dní, ale skoré zemiaky je možné zbierať už po 45 dňoch. Preto v centrálnych regiónoch môžete získať dve úrody Bellarosa za sezónu.
Rastlina je vzpriamená, vysoká, stredného typu. Výška výhonkov Bellarossa dosahuje 70-75 cm.Pod každým kríkom sa za sezónu vytvorí 8-10 červených zemiakov, väčšinou strednej a veľkej veľkosti. Priemerná hmotnosť predajného ovocia je 200-210 g a jednotlivé exempláre môžu vážiť 800-1000 g Produktivita môže dosiahnuť 385 kg na 10 metrov štvorcových. Tieto zemiaky sú vynikajúce na dlhodobé skladovanie, ich hľuzy si zachovávajú svoje konzumné vlastnosti až do mája.
Obsah škrobu v zemiakoch dosahuje 12-16%. Odroda je skvelá na pyré, vyprážanie, hranolky, hranolky.
Populárny názov Bellarosa je „čerešňa“ kvôli červenej farbe ovocia.
Svitanok Kyjev
Ukrajinská odroda zemiakov s ružovou šupkou a žltou dužinou, ktorá bola zaradená do štátneho registra Ruska v roku 1987. Odporúča sa na pestovanie v domácich záhradách v stredných a severných oblastiach. Dĺžka vegetačného obdobia pre Svitanka Kievskogo je 85-100 dní, zemiaky patria do skorej kategórie.
Rastlina je nízka, vzpriamená, kompaktná. Stonky sú zoskupené, takže pri pestovaní tohto druhu je povolená hustá výsadba. Pod každým kríkom sa vytvorí 8-12 červených hľúz s hmotnosťou 90-120 g. Výťažok dosahuje 460 kg na 10 metrov štvorcových. m) Udržiavanie kvality na úrovni 95 %.
Chuťové vlastnosti tejto červenej odrody sú vysoké. Dužina sa dobre varí, takže odroda je skvelá na pyré a plnky. Obsah škrobu v ňom dosahuje 18%.
Svitanok Kyjev sa ľahko prispôsobí akémukoľvek podnebiu
Rodrigue (Rodrigo)
Nemecká stredne skorá odroda, ktorá bola zaradená do štátneho registra Ruska v roku 2008. Vykazuje vysokú produktivitu v miernych klimatických podmienkach. Dĺžka jeho vegetačného obdobia je 70-85 dní. Výnos odrody je 218-380 kg na sto metrov štvorcových. Zároveň je výnos predajných plodov 85-96%.
Rastlina je stredne vysoká alebo vysoká, s roztiahnutými vrcholmi. Keď hľuzy dozrievajú, stonky sa úplne ohýbajú smerom k zemi. Pod každým kríkom vyrastie za sezónu 7-9 zemiakov s priemernou hmotnosťou 200 g Zemiaková odroda Rodrigo má hľuzy intenzívnej ružovej farby, zarovnané, podlhovastého tvaru. Oči sú povrchné a nenápadné.
Chuť je výborná, odroda je zaradená do kulinárskeho typu B. Vhodná do šalátov, polievok, pyré na pečenie. Obsah škrobu v týchto zemiakoch je 12,5-15,4%.
Rodrigo potrebuje pred výsadbou klíčenie
Petrova záhada
Stredne skorá odroda, ktorá bola získaná vďaka úsiliu ruských chovateľov. Vykazuje vysokú produktivitu v severných oblastiach krajiny, pretože nie je náchylná na zmeny teploty. Úroda dozrieva 80-95 dní po vzídení. Výnos je 192-336 kg na 10 metrov štvorcových. m.
Rastlina je nízkeho vzrastu, stredného typu so vzpriamene rastúcimi výhonkami. Každý ker dáva za sezónu 5-11 plodov s priemernou hmotnosťou 150 g. Hľuzy odrody Riddle of Peter sú predĺžené oválne.Šupka je tenká, hladká, odolná, červená. Oči sú malé a povrchné.
Odborníci hodnotia chuť odrody ako dobrú. Patrí ku kulinárskemu typu AB. Ideálne do šalátov a na vyprážanie.
Petrova hádanka je odolná voči rakovine a plesni
Condor
Ide o holandskú odrodu stolových zemiakov, ktorá bola zaradená do štátneho registra v roku 1995 a odporúča sa na pestovanie v centrálnych regiónoch. Condor je druh v strednej sezóne s vegetačným obdobím 75-85 dní. Výnos odrody dosahuje 180-360 kg na 10 metrov štvorcových. Odroda je dobre zachovaná až do jari, úroveň odpadu nepresahuje 6%.
Rastlina je stredne veľká, stredného typu, vysoká 60-65 cm.Vzácna tvorba bobúľ. V hniezde sa vytvorí 6-11 hľúz s hmotnosťou 90-180 g Zemiaky Condora sú predĺžené oválne, červenej farby. Dužina je intenzívne žltej farby a obsahuje 9 – 14 % škrobu.
Chuť Condora je hodnotená ako dobrá. Odroda je považovaná za univerzálnu a patrí do kulinárskeho typu VS.
Condor postihnutý háďatkom
Vektor
Nová sľubná odroda plodín, ktorá bola získaná vďaka úsiliu ruských chovateľov. Vyznačuje sa vysokou úrovňou predajnosti. Táto odroda s červenou šupkou je odolná voči plesni, vďaka čomu je starostlivosť o ňu oveľa jednoduchšia. Dĺžka vegetačného obdobia Vector je 80-100 dní.
Odroda sa vyznačuje nízkymi kríkmi s polovzpriamenými výhonkami. V jednom hniezde produkuje Vector 6-13 zemiakov za sezónu s priemernou hmotnosťou 92-143 g Plody sú oválne okrúhle s hustou červenou šupkou, takže ľahko znášajú prepravu a dlhodobé skladovanie. Oči sú malé a ich hĺbka je zanedbateľná. Žltá buničina má hustú štruktúru.
Táto odroda má výbornú chuť, má priemernú stráviteľnosť a patrí ku kulinárskemu typu B. Dužina pri varení nestmavne. Vektor je vhodný na prípravu rôznych jedál. Obsah škrobu v jeho červených plodoch dosahuje 16,7–17,5 %.
Vektor je vhodný na priemyselné a súkromné pestovanie
Žuravinka
Bieloruská odroda neskorého dozrievania. Zónované v regiónoch Volga-Vyatka, Strednom a Severozápadnom. Zahrnuté v štátnom registri Ruska v roku 2004. Vegetačné obdobie pre Zhuravinka trvá 90-100 dní. Výnos druhu je 177-242 kg na sto metrov štvorcových.
Kríky sú stredne vysoké, vyrastajú s 5-6 zhrubnutými stonkami. Vrcholy tejto odrody intenzívne rastú. Zemiaky sú okrúhle oválne, stredné, červené. Až 25 z nich sa tvorí v hniezde. Priemerná hmotnosť plodov Zhuravinky je 90-140 g. Ich chuť je vynikajúca. Odroda je vhodná na výrobu škrobu, čipsov, chrumkavých zemiakov a zemiakovej kaše.
Žeriav dobre reaguje na minerálne a organické hnojivá
symfónia
Toto je názov stredne neskorej odrody zemiakov s oválnymi hľuzami intenzívnej ružovej farby. Získali ho holandskí chovatelia a v roku 1996 zapísali do štátneho registra Ruska. Dĺžka vegetačného obdobia pre Symphony je 100-120 dní. Odroda sa vyznačuje nenáročnosťou na podnebie a zloženie pôdy.
Kríky sú vysoké a vzpriamené. Pod každým z nich sa vytvorí 8-11 oválnych, zarovnaných červených hľúz. Predajná úroda ovocia Symphony je 81-92% a zachovanie kvality je 95%.
Chuť zemiakov je výborná.Dužina je zmäkčená, takže Symphony je ideálna na pyré. Obsah škrobu v týchto červených zemiakoch dosahuje 13-19%.
Symfónia vhodná na mechanický zber
Picasso
Neskoro dozrievajúca holandská odroda, ktorá je odolná voči suchu a vykazuje vysokú výkonnosť v južných oblastiach. Vegetačné obdobie tohto zemiaka je 110-120 dní. Produktivita je na úrovni 190-315 kg na sto metrov štvorcových. Výťažnosť obchodovateľných hľúz je 80-95%.
Picassove kríky sú vysoké a husto listnaté. Pri správnej starostlivosti rastlina produkuje 17-18 hľúz za sezónu. Priemerná hmotnosť plodov je 100-120g Obsah škrobu je 10-12%, takže zemiaky sa nerozvaria. Picasso možno použiť na prípravu šalátov, polievok, vyprážanie a pečenie. Odroda sa dobre skladuje až do jari a neklíči.
Picasso je odolný voči degenerácii
Červené zemiaky s ružovou dužinou
Najužitočnejšie odrody červených zemiakov sú tie, ktoré sú vo vnútri červené. Koniec koncov, tento odtieň dužiny naznačuje zvýšený obsah antioxidantov v plodoch, takže ich pravidelná konzumácia v miernom množstve je výbornou prevenciou mnohých chorôb. Takýchto odrôd je však stále málo.
Manifest
Bieloruská odroda, ktorá bola zaradená do štátneho registra Ruska v roku 2014. Patrí do kategórie stredne skoré s vegetačnou dobou 90-110 dní. Vykazuje vysoký výkon na sypkých hlinitých a piesčitých hlinitých pôdach. Vyžaduje výsadbu v dobre prehriatej pôde. Produktivita dosahuje 165-408 kg na sto metrov štvorcových.
Manifest sa vyznačuje vysokými kríkmi stredného typu. Koreňový systém je mohutný, tvorí až 11-15 hľúz s hmotnosťou 90-150 g Zemiaky sú podlhovasto oválne, s hladkým povrchom, červené. Oči sú malé a povrchné.
Odroda je považovaná za univerzálnu s dobrým vkusom. Obsah škrobu v buničine dosahuje 13-15,4%.
Produktivita Manifestu priamo závisí od dodržiavania pravidiel poľnohospodárskej technológie
Desiree
Časom overená holandská odroda plodín, ktorá bola oficiálne zaregistrovaná v roku 1978. Vyznačuje sa rozložitými kríkmi, vysokými asi 65 cm Dĺžka vegetačného obdobia odrody Desiree je 80-100 dní. V hniezde sa vytvorí 18-20 hľúz s priemernou hmotnosťou 52-104 g.V odrode sa prakticky nepozoruje tvorba bobúľ.
Zemiaky Desiree majú oválny tvar. Ich koža je červená s početnými povrchovými očami. Výťažnosť obchodovateľných hľúz je 94 %. Obsah škrobu je na úrovni 13,5-21%.
Chuť odrody je hodnotená ako dobrá. Zemiaky sú vhodné na prípravu zemiakovej kaše, ale aj iných jedál.
Desiree je odolná voči zmenám teploty
Tetrov
Ukrajinská neskorá odroda, ktorá dobre znáša vysokú vlhkosť. Dĺžka jeho vegetačného obdobia je 120 dní. Produktivita je na úrovni 210-350 kg na sto metrov štvorcových. Odroda sa vyznačuje intenzívnou rýchlosťou rastu a rýchlo rastie vrcholy.
Teterevove hľuzy sú okrúhle oválne a červené. Ich priemerná hmotnosť sa pohybuje medzi 70-130 g.V hniezde sa vytvorí 6-11 zemiakov. Uchovateľnosť odrody je 97 %. Kulinársky typ je CD grade, takže je vhodný na pyré, pečenie, plnky.
Tetrov možno pestovať v akomkoľvek regióne
Odrody zemiakov s červenými alebo ružovými očami
Existujú aj druhy plodín, v ktorých sú iba oči červené alebo ružové a hľuzy sú svetlej farby. Takéto odrody vyčnievajú z radu a sú mimoriadne obľúbené.
Medzi nimi:
- Aurora;
Aurora sa vyznačuje vysokou produktivitou
- Nevsky;
Nevsky buničina si počas varenia zachováva svoju farbu
Záver
Po preštudovaní odrôd červených zemiakov, ich vlastností a vlastností si môžete vybrať typy na základe očakávaných podmienok pestovania. To vám umožní získať dobrú úrodu s minimálnou starostlivosťou. Z času na čas však treba odrody aktualizovať, pretože postupne strácajú druhové kvality.
